آلة كسر البيض

أنواع آلات كسر البيض

الوظيفة الرئيسية لآلة كسر البيض هي كسر البيض. ومع ذلك، فإن التصميمات والتكنولوجيات المختلفة توفر ميزات إضافية. إليك قائمة بأنواع مختلفة من آلات كسر البيض:

• آلات كسر البيض اليدوية

  تتكون آلات كسر البيض اليدوية من ذراع منحني وحوض. توضع البيضة في حوض آلة كسر البيض. يتم سحب الذراع للخلف ودفعه للأمام لكسر البيضة بالطريقة المرغوبة. في هذه الحالة، قد يرغب المستخدم في كسر البيضة.

• آلات كسر البيض الصناعية

  تُعد آلات كسر البيض الصناعية مناسبة لخطوط الإنتاج ذات السعة العالية. يمكنها التعامل مع كميات كبيرة من البيض بكفاءة. تقوم بفصل البيض على نطاق واسع وبسرعات عالية. تنقل أحزمة الشبكة أو النواقل البيض. تكتشف أجهزة الاستشعار البيض وتقوم بكسرها أو ثقبها تلقائيًا. يتم فصل البيض في حاويات أو قنوات مختلفة. تتميز الآلات ذات المستوى الصناعي بالمتانة. فهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المعدن الثقيل لتحمل الاستخدام المستمر. ثم، تكون الآلات سهلة التنظيف والصيانة.

• آلات كسر البيض الأوتوماتيكية

  تم تصميم آلات كسر البيض الأوتوماتيكية لتوفير الراحة وتعزيز الإنتاجية. إنها ممتازة للشركات التي تستخدم كميات كبيرة من البيض يوميًا. يضع المستخدمون البيض في قمع أو صينية تغذية. تقوم آلية القطع بكسر البيض المفتوح. يتم إطلاق محتوى البيض في وعاء أو صينية استقبال. يتم تشغيل الآلات كهربائيًا أو هوائيًا.

• آلات كسر البيض وفرزها

  تم تصميم آلات كسر البيض وفرزها ليس فقط لكسر البيض، بل أيضًا لفصل صفار البيض وبياض البيض، دون تدخل يدوي للحد من مخاطر التلوث وفقدان المنتج. غالبًا ما تحتوي على نظام نقل شريطي ينقل البيض إلى آلية قطع تكسر البيض. ثم يتم فصل صفار البيض وبياض البيض بواسطة نظام فصل. تُعد هذه الآلة مثالية للمطابخ التجارية ومرافق معالجة الأغذية التي تحتاج إلى التعامل مع كميات كبيرة من البيض بسرعة وكفاءة.

المواصفات وصيانة آلة كسر البيض

المواصفات

• السعة: عادةً ما تتميز آلات كسر البيض على نطاق صناعي بسعة تقاس بالبيض في الساعة. على سبيل المثال، قد تكون آلة كبيرة قادرة على كسر 20,000 إلى 30,000 بيضة في الساعة، اعتمادًا على تصميمها ومواصفاتها.
• الطاقة: يُقدر استهلاك الطاقة لآلات كسر البيض بالكيلووات (كيلووات) أو حصان القوة. قد تحتوي الآلات الأكبر على محركات تتراوح من 10 كيلووات إلى 50 كيلووات أو أكثر للتعامل مع أحجام أعلى وضمان كسر فعال.
• الحجم: تختلف أبعاد آلات كسر البيض الصناعية بناءً على السعة والتصميم. على سبيل المثال، قد يكون طول آلة أرضية كبيرة حوالي 2-4 متر (7-13 قدمًا)، وعرضها 1-2 متر (3-7 أقدام)، وارتفاعها 2-4 متر (7-13 قدمًا).
• أنواع البيض: تم تصميم آلات كسر البيض الصناعية للتعامل مع أنواع مختلفة من البيض، بما في ذلك بيض الدجاج وبيض البط. ومع ذلك، قد تختلف التكوينات والضبط المحددة اعتمادًا على طراز الآلة.
• التحكم بشاشة تعمل باللمس: غالبًا ما تتميز آلات كسر البيض الصناعية بأدوات تحكم سهلة الاستخدام بشاشة تعمل باللمس لضبط الإعدادات ومراقبة الأداء وإجراء التغييرات اللازمة. توفر شاشة اللمس واجهة بديهية لإدارة تشغيل الآلة بشكل فعال.

الصيانة

• التنظيف: يُعد التنظيف المنتظم والدقيق للآلة أمرًا بالغ الأهمية. بعد كل دورة إنتاج، قم بإزالة أي بقايا بيض واغسل جميع الأجزاء القابلة للفصل بالماء الساخن والصابون. استخدم الفرشاة والمطهرات لضمان التنظيف السليم. بالإضافة إلى ذلك، نظف داخل وخارج الآلة وجميع الأسطح للحفاظ على معايير النظافة.
• التعقيم: اتبع إجراءات التعقيم المناسبة بعد التنظيف لمنع أي تلوث جرثومي. استخدم محاليل التعقيم المعتمدة وتأكد من تعقيم جميع الأجزاء النظيفة بشكل كافٍ قبل إعادة تجميع الآلة.
• التشحيم: قم بتشحيم الأجزاء المتحركة للآلة بشكل دوري، بما في ذلك السلاسل والتروس والمحامل، وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. استخدم زيوت تشحيم عالية الجودة من الدرجة الغذائية لضمان التشغيل السلس وتقليل التآكل.
• التفتيش: قم بإجراء فحوصات منتظمة للآلة للتحقق من وجود أي علامات على التلف أو التآكل أو الأجزاء السائبة. انتبه بشكل خاص لآلية كسر البيض وأحزمة النقل والتجهيزات الصحية. استبدل أي مكونات تالفة وشد الأجزاء السائبة حسب الحاجة.
• جدول الصيانة: قم بوضع جدول صيانة بناءً على استخدام الآلة واتبعه بدقة. يجب أن يشمل الجدول التنظيف والتعقيم والتشحيم والفحوصات وأي إصلاحات أو استبدالات ضرورية.
• التدريب: تأكد من تدريب الموظفين الذين يشغلون آلة كسر البيض بشكل كافٍ وامتلاكهم معرفة متعمقة بمتطلبات صيانتها. زودهم بالتدريب والموارد اللازمة لضمان ممارسات الصيانة السليمة وتجنب أي ضرر للمعدات.

السيناريوهات

الهدف الرئيسي من آلة كسر البيض هو كسر البيض وفصل السوائل في الصناعات ذات طلب الإنتاج الضخم. ومع ذلك، يتم استخدامه في العديد من الإعدادات والسيناريوهات الأخرى.

• مرافق إنتاج الأغذية الصناعية

  تُستخدم آلة كسر البيض بشكل رئيسي في مصانع معالجة الأغذية على نطاق واسع. هذه هي المنشآت التي تنتج المخبوزات والصلصات والمايونيز والمعكرونة والكاسترد. يؤدي استخدام الآلة إلى زيادة غلة المنتج وسرعته.

• مطاعم وخدمات تقديم الطعام

  تُعد آلات كسر البيض الكبيرة شائعة في صناعة خدمات الطعام. يتم استخدامها في مؤسسات مثل الفنادق والمقاهي ومقدمي خدمات تقديم الطعام. تساعد الآلة في إنتاج كميات كبيرة من البيض المخفوق وأطباق البيض.

• السوبر ماركت ومتاجر البيع بالتجزئة

  تستخدم بعض متاجر البقالة آلات كسر البيض لإعداد منتجات البيض الطازجة. وتشمل هذه البيض المخفوق والعجة وسندويشات البيض. يمكن للعملاء العثور على هذه المنتجات إما في المتجر أو كخيارات للطعام.

• المطابخ المؤسسية

  يمكن للمطابخ التي تديرها مؤسسات كبيرة استخدام آلات كسر البيض. وتشمل هذه المدارس والجامعات والمستشفيات والمرافق العسكرية. نظرًا للكميات الكبيرة المطلوبة، تستخدم هذه المؤسسات الآلات للحفاظ على الاتساق والكفاءة.

• شركات منتجات البيض المجمدة

  تستخدم شركات الإنتاج التي تتعامل مع منتجات البيض المجمدة آلات كسر البيض. تستخدمون الآلات لكسر البيض بكفاءة ومعالجة السائل وتعبئته في شكل مجمد.

كيفية اختيار آلة كسر البيض

عند شراء آلة كسر بيض للاستخدام التجاري، يجب مراعاة العوامل التالية:

• السعة

  من الضروري أولاً مراعاة عدد البيض الذي سيتم كسره يوميًا. يقدم موقع علي بابا.كوم آلات بسعات مختلفة مناسبة للتطبيقات المتنوعة. على سبيل المثال، يمكن لآلة صغيرة كسر 20-30 بيضة في الدقيقة، بينما يمكن لآلة صناعية أكبر كسر أكثر من ألف بيضة في الدقيقة. يجب على المشترين اختيار آلة ذات سعة مناسبة لتلبية احتياجاتهم.

• الجودة

  نظرًا لأن البيض المكسور سريع التلف، فإن جودة آلة كسر البيض تؤثر على جودة المنتج. يجب على المشترين اختيار آلات عالية الجودة مصنعة بشكل جيد. سيضمن ذلك كسر البيض بسلاسة دون أي قشور تلوث سائل البيض.

• الإعدادات القابلة للتعديل

  توفر بعض الآلات أوضاعًا مختلفة لكسر البيض. يسمح ذلك للمشغل بتعديل طريقة كسر البيض وفقًا لاحتياجات الطهي المختلفة. تتمتع هذه الآلات بمزايا مختلفة. فهي تساعد على تقليل النفايات وتعزيز المرونة.

• مستوى الضجيج

  يتم تصنيع آلات كسر البيض بمستويات ضجيج مختلفة. يمكن أن تكون الآلة الصاخبة مزعجة، خاصة في الأماكن التي يعمل فيها الناس معًا بشكل وثيق. لذلك، يجب على المشترين البحث عن آلات ذات مستويات ضجيج أقل من 60 ديسيبل. هذه الآلات مناسبة عادةً للمباني التجارية.

• سهولة التنظيف والصيانة

  يجب أن تكون آلة كسر البيض سهلة التنظيف. يجب أن تحتوي على مكونات قابلة للإزالة يمكن غسلها بالماء. يجب أن تكون الآلة أيضًا ذات صيانة منخفضة. يجب أن تحتوي على أجزاء سهلة الاستبدال وقادرة على تحمل سنوات من الاستخدام.

• ميزات السلامة

  يكون المشغلون معرضين لخطر الإصابات والحوادث أثناء التعامل مع آلات كسر البيض. لذلك، يجب أن تحتوي آلة الكسر على ميزات سلامة مثل الدرابزين وأزرار التوقف في حالات الطوارئ وحماية الحمل الزائد لضمان سلامة المشغل أثناء التشغيل.

• التكلفة والضمان

  أخيرًا، يجب على المشتري مقارنة تكلفة آلات كسر البيض المختلفة. اختر آلة توفر أفضل قيمة مقابل المال من حيث الجودة والسعة والميزات. ستأتي الآلة الجيدة مع ضمان. يجب على المشتري الاستفسار عن مدة الضمان والتأكد من تقديم الدعم في حالة تعطل الآلة خلال فترة الضمان.

الأسئلة الشائعة

س1: ما هي الصناعات التي تستخدم آلات كسر البيض؟

ج1: بشكل أساسي، تستخدم صناعة معالجة الأغذية آلة كسر البيض الأوتوماتيكية. تُستخدم لإنتاج عناصر مثل منتجات البيض السائلة وبروتين البيض والمايونيز. تشمل خطوط إنتاج المخابز أيضًا هذه الآلات كطريقة فعالة من حيث التكلفة وموفرة للوقت لإضافة البيض إلى الوصفات.

س2: هل يمكن دمج آلات كسر البيض في خطوط الإنتاج الحالية؟

ج2: نعم، تم تصميم معظم آلات كسر البيض لسهولة دمجها في خطوط الإنتاج الحالية. يمكن إضافتها بسلاسة إلى عملية الإنتاج دون تعديلات كبيرة على الإعداد الحالي.

س3: هل آلات كسر البيض قابلة للتعديل لحجم البيض المختلفة؟

ج3: نعم، تم تصميم الآلات لتناسب أحجام البيض المختلفة. لديها إعدادات وآليات قابلة للتعديل لضمان كسر ومعالجة البيض بدقة، بغض النظر عن حجمها.