All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(557 منتجًا متوفرة)
مجمد حزام حلزوني:
مجمد حزام حلزوني هو مجمد ذو حزام متحرك يعمل بنفس طريقة أنفاق المجمدات الحلزونية مع تضمين حزام بدلاً من صواني. إنه جهاز شائع الاستخدام لتبريد أو تجميد المنتجات بسرعة مثل المعكرونة المطبوخة ومنتجات الألبان ولحم المفروم والدواجن ولحم سرطان البحر.
مجمد حلزوني ذو نفث قوي:
مجمد حلزوني ذو نفث قوي له تصميم مفتوح مع مروحة أو منفاخ كبير. يدفع المنفاخ كمية كبيرة من الهواء البارد بسرعة عالية عبر الوحدة بأكملها، والتي تكون بشكل رئيسي في نفق المرور الأفقي. بالطبع، تؤثر طبيعة المنتج الغذائي على طريقة التجميد السريع. مجمد ذو نفث قوي هو مجمد يعمل عند درجة حرارة أعلى من تجميد سريع فردي (IQF) ويستخدم لتجميد المنتجات بسرعة من خلال نفث الهواء.
مجمد حلزوني ذو لوحات:
في التجميد باللوحات، يتم نشر المنتجات الغذائية بين لوحات رأسية. يوفر المبرد الموجود في اللوحة السطح البارد الذي يتسبب في التجميد. يستغرق وقتًا أطول من التجميد السريع، ولكنه أسرع من تجميد كتلة صلبة يتم فيها تجميد الطعام في الماء أو الهواء.
مجمد حلزوني بالثلج:
مجمد الثلج هو جهاز تجميد فريد من نوعه يستخدم نوعًا من الثلج، يتم إنتاجه عن طريق التبلور في سائل، كوسيط تبريد. يوفر تجميد الثلج عددًا من الفوائد مقارنة بطرق التجميد التقليدية مثل التجميد باللوحات والتجميد السريع. توفر درجة حرارة الثلج المنخفضة، التي تقل عن - 5 درجة مئوية، معدلات تجميد سريعة وتحسين جودة المنتج وتقليل تكاليف الطاقة. علاوة على ذلك، تحد المجمدات بالثلج من تراكم الجليد حول عناصر التبريد وتقدم حل تجميد آلي بالكامل مع متطلبات صيانة منخفضة.
هذه بعض المواصفات النموذجية للمجمدات الحلزونية المتاحة للبيع.
يمكن أن تساعد الصيانة الدورية للمجمدات الحلزونية في إطالة عمرها و ضمان تشغيلها بكفاءة وتقليل مخاطر الأعطال المفاجئة. إليك بعض نصائح الصيانة للشركات.
صناعة معالجة الأغذية
تُستخدم المجمدات الحلزونية لتبريد الطعام على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية لتجميد دفعات كبيرة من الطعام. تُجمّد مصانع معالجة اللحوم الدواجن أو المأكولات البحرية باستخدام المجمدات الحلزونية الأرضية. كما تُجمّد المخابز المخبوزات مثل العجين المجمد والكعك باستخدام المجمدات الحلزونية. تُعد مجمدات IQF الحلزونية مثالية لتجميد الفواكه والخضار، مما يحافظ على جودتها وقيمتها الغذائية.
خدمة الطعام والمطاعم
يجب تجميد الأطعمة المقلية مثل البطاطا المقلية ونuggets الدجاج وحلقات البصل بسرعة لمنعها من الالتصاق معًا. تعد المجمدات الحلزونية مثالية للمطاعم والفنادق التي تُنتج أطعمة مُجهزة خاصة بها وترغب في إطالة عمر تخزين منتجاتها الغذائية.
صناعة الضيافة
في صناعة الضيافة، يمكن أن يُساهم تحضير وتجميد بعض العناصر الغذائية مسبقًا في تبسيط العمليات وضمان جودة ثابتة. تُقدم الفنادق والمنتجعات وشركات تقديم الطعام غالبًا أعدادًا كبيرة. إنهم يبحثون عن طرق فعالة لإنتاج وتخزين الطعام الذي يلبي معاييرهم العالية.
إنتاج الأغذية المجمدة بالتجزئة
تعتمد متاجر بيع الأغذية المجمدة على المُبردات الحلزونية لإنتاج الوجبات المجمدة والوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل. يُساعد تجميد هذه العناصر بسرعة عالية في الحفاظ على مذاقها ونسيجها.
مرافق التخزين البارد
تُستخدم مرافق التخزين البارد غالبًا المجمدات الحلزونية لتجميد وتخزين العناصر القابلة للتلف بسرعة لفترات طويلة. تُجمّد الأطعمة المجمدة.
القطاع الزراعي
تُستخدم القطاعات الزراعية مثل مصانع النبيذ ومصانع الجعة المُبردات الحلزونية لتجميد العنب أو القفزات بسرعة للتخزين واستخدامها لاحقًا في عملية التخمير.
السوبر ماركت وسلاسل البقالة
توفر السوبر ماركت للعملاء سهولة الوصول إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المجمدة مثل اللحوم والخضار والفواكه المجمدة المتخصصة والعصائر. تمتلك العديد من سلاسل السوبر ماركت علاماتها التجارية الخاصة، مما يعني أنهم يُجمّدون العديد من منتجاتهم الخاصة.
مراكز التوزيع
تُستخدم المجمدات الحلزونية في مراكز التوزيع لتجميد مجموعة واسعة من المنتجات قبل التعبئة والشحن. يمكن العثور على المجمدات الحلزونية المتاحة للبيع بأعداد كبيرة في مصانع معالجة الأغذية أو في مراكز التوزيع كجزء من خط معالجة IQF الصناعية.
عند شراء المجمدات الحلزونية لعمل تجاري للأغذية، من المهم مراعاة ما إذا كان الجهاز يلبي احتياجات العمل وأي طلبات مستقبلية. إذا كان المجمد الحلزوني ذو تدفق الهواء المنخفض والمتوسط يوفر النتائج المرجوة للمنتج بتكلفة معقولة، فلا حاجة لشراء مجمد مختلف.
قبل الشراء، يجب على صاحب عمل تجاري للأغذية استشارة الفريق الفني للمورد لمعرفة ما إذا كان المجمد ذو السعة المناسبة للتجميد. عادةً ما تُعبر سعة التجميد بالكيلوواط، وتُظهر كمية الطعام بالوزن التي يمكن للمجمد تجميدها في الساعة. لتجنب خسائر المنتج، من الضروري معرفة أوقات الذوبان والتجميد الدقيقة لجميع العناصر التي ستُدخل في المجمد الحلزوني.
خذ في الاعتبار استخدام الطاقة للآلة وكم سيكلف الحفاظ عليها سنويًا. احسب تكاليف التشغيل السنوية، التي تشمل استخدام الطاقة وتكاليف الصيانة، لمعرفة التكلفة الإجمالية بمرور الوقت. من المهم أيضًا التحقيق في خدمة العملاء والدعم من قبل المورد لمعرفة ما إذا كانوا موثوقين ومساعدين بشكل كامل.
انظر إلى أبعاد المجمد الحلزوني ووزنه وتأكد من أنه مناسب لخطة المبنى لعمل تجاري للأغذية. يجب ألا تكون عمليات التركيب والصيانة الروتينية والتنظيف صعبة بأي شكل من الأشكال. قبل الشراء، اطلب من المورد تعليمات مفصلة حول جميع هذه الأمور.
س: كم من الوقت يمكن تخزين الطعام بعد التجميد الحلزوني؟
ج: يعتمد ذلك على نوع الطعام. على سبيل المثال، يمكن تجميد الفواكه والخضار بشكل حلزوني وتخزينها لمدة 8 إلى 12 شهرًا. يمكن تجميد منتجات اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير بشكل حلزوني وتخزينها لمدة 1 إلى 2 عام. ومع ذلك، لا يزيد التجميد الحلزوني من مدة صلاحية الطعام. يجب على الشركات أيضًا التأكد من أن الطعام قد تم تجميده بشكل حلزوني عند درجة الحرارة المثالية وتوصية عملائها بأقصى مدة صلاحية للطعام المجمد.
س: هل مجمد حلزوني هو نفس مجمد ذو نفث قوي؟
ج: لا، مجمد حلزوني ليس نفس مجمد ذو نفث قوي. مجمد ذو نفث قوي هو وحدة تجميد مسطحة مصممة لتجميد العناصر الغذائية بسرعة عن طريق نفخ الهواء البارد للغاية عليها. من ناحية أخرى، يستخدم مجمد حلزوني هواء بارد في ملف حلزوني لتجميد المنتجات الغذائية. المجمدان لهما طرق تجميد مختلفة، وكلاهما مثالي لأنواع مختلفة من الأطعمة.
س: ما هي بعض فوائد شراء مجمد حلزوني؟
ج: يوفر شراء مجمد حلزوني العديد من الفوائد للشركات الصناعية لمعالجة الأغذية. يشغل مجمد حلزوني مساحة أقل مقارنة بالمجمدات الأخرى. ويرجع ذلك إلى أن لف آلية التجميد رأسيًا قادر على تكرار أحزمة التبريد الأفقية التي تتطلب مساحة أرضية أكبر. من الفوائد الأخرى أن مجمد حلزوني يحافظ على جودة المنتجات الغذائية. وأخيرًا، يعد التجميد الحلزوني طريقة تجميد اقتصادية وفعالة من حيث الطاقة لشركات معالجة الأغذية.
