آلة السمن zhaoqing

أنواع آلات الزبدة في تشاو تشينغ

تتبع جميع أنواع آلات الزبدة نفس العملية العاملة، بغض النظر عن نوعها. ستقوم دائمًا بتبريد المواد وتبلورها وضخها إلى وعاء التعبئة قبل إجراء عمليات أخرى مثل التقطيع أو الاستحلاب. ومع ذلك، تختلف الأنواع التالية من آلات الزبدة في تصميمها واستخدامها المقصود:

• صانع الزبدة المستمر: تصنع هذه الآلة الزبدة على نطاق واسع دون توقف في الإنتاج. تتكون من نفق تبريد ومضخة تغذية، مما يسمح بمعالجة المنتجات بشكل مستمر. يعني أتمتة المعدات الحاجة إلى عدد أقل من العمال لأداء واجبات التشغيل والإشراف.
• آلات الزبدة الدفعية: هذه الآلات أصغر حجمًا ومناسبة لمعالجة الزبدة على دفعات. وهي أقل أتمتة وبالتالي تتطلب المزيد من العمال، ولكنها أسهل وأقل تكلفة في التثبيت والتشغيل من الآلات المستمرة.
• آلات الاستحلاب: تم تصميم هذه الآلات لاستحلاب الزبدة. قد يكون لديها أو لا يكون لديها أنظمة تبريد أو تقطيع.
• أسطوانات التبريد: تُعرف باسم أسطوانات التمليح أو التبلور، تُبرد هذه الآلات الزبدة إلى درجة حرارة معينة حيث تبدأ عملية التبلور. الغرف التي تهب فيها الهواء البارد هي طريقة أخرى لتبريد الزبدة.
• آلات الخلط: تُعرف أيضًا باسم خزانات الدفع أو خزانات العجن، تُمزج هذه الآلات جميع مكونات الزبدة جيدًا. بالإضافة إلى وظيفة الخلط، تمتلك بعض الآلات أيضًا ميزة التكرير، مما يعني أنها قادرة على تقليل جزيئات الزبدة إلى مستوى أدق بكثير.
• وحدات صرف السوائل: تقوم هذه الوحدة بتوزيع العجين السائل في منطقة المعالجة وفقًا للمعلمات المحددة، وعادة ما تكون جزءًا لا يتجزأ من خط إنتاج الزبدة المستمر.

بالإضافة إلى هذه الآلات، هناك أيضًا وظائف مُدمجة حيث قد تقوم آلة واحدة بتبريد الزبدة وخلطها في نفس الوقت. قد تتضمن تركيبة أخرى آلة يمكنها تبريد الزبدة وتكريرها في وقت واحد. هذه الآلات المُدمجة أفضل لأنها تستهلك وقتًا وطاقة أقل.

تتضمن الآلات الأخرى في الخط أنفاق التجميد، التي تُجمد الزبدة عند درجات حرارة منخفضة، ثم تقطع الزبدة إلى الأشكال المطلوبة. أخيرًا، تجمع مناطق التراكم جميع قطع الزبدة قبل توزيعها، بشكل عام في صورة سائلة، وفقًا لمتطلبات الإنتاج المحددة.

المواصفات والصيانة لآلات الزبدة في تشاو تشينغ

المواصفات

• الصناعات القابلة للتطبيق: تُستخدم آلات الزبدة في تشاو تشينغ عادةً في منتجات المخابز وزيت الطهي وغيرها من الصناعات الغذائية.
• قدرة الإنتاج: قد تختلف قدرات آلات الزبدة في تشاو تشينغ اعتمادًا على الطراز. بشكل عام، ستوفر الآلات مجموعة من قدرات الإنتاج، مثل 500 كجم / ساعة، 1000 كجم / ساعة، إلخ.
• أنواع الزبدة: يمكن لبعض الآلات إنتاج الزبدة الناعمة، بينما يمكن للبعض الآخر إنتاج الزبدة الصلبة، بينما سيقوم البعض الآخر بإنتاج مستحلبات الزبدة مع أنواع مختلفة من المواد الخام وطرق المعالجة.
• الأتمتة: بعض آلات تشاو تشينغ آلية بالكامل، بينما البعض الآخر أقل أتمتة. قد تتضمن الآلات الآلية واجهة بين الإنسان والآلة أكثر تعقيدًا، مثل شاشات اللمس لإدارة وتشغيل عمليات الآلة. قد تتطلب الآلات الأقل أتمتة التشغيل اليدوي والتدخل أثناء عملية الإنتاج.
• حجم الآلة: بشكل عام، يكون الحجم الكلي للآلة 3 متر × 1.5 متر × 2.2 متر، ووزن 1500 كجم. حجم محدد وفقًا لمتطلبات العميل.
• شاشة الكريستال السائل: يمكن لشاشة LCD أن تُظهر بشكل مثالي البيانات المطلوبة لتخزين أو معالجة الزيت الحيواني.
• درجة الحرارة: تتراوح درجة الحرارة من -35 إلى 85 درجة مئوية.
• السرعة: يمكن تعديل السرعة وفقًا للمتطلبات، مثل 500 إلى 20،000 دورة في الدقيقة.
• المستشعر: وجود مستشعرات لدرجة الحرارة والضغط والتدفق والمستوى. يمكن لهذه المستشعرات مراقبة معلمات مختلفة في خط المعالجة وتغذية البيانات إلى نظام التحكم.
• البيئة: يمكن استخدام آلات المعالجة في الرطوبة ودرجات الحرارة والجفاف وغيرها من البيئات المختلفة.

الصيانة

• التنظيف العميق: من المهم تنظيف آلة الزبدة لضمان بقاء الطعام غير ملوث وتعمل الآلة بشكل صحيح. استخدم محلول تنظيف آلة مناسب لتنظيف أجزاء الآلة.
• استبدال مواد التشحيم: استبدل مواد التشحيم بانتظام لضمان تشغيل الآلة بسلاسة أكبر.
• فحص الدوائر الكهربائية: تحقق بانتظام لضمان أمان الدوائر الكهربائية والاتصالات، وتجنب مشاكل مثل الدوائر القصيرة وكسر الخطوط. الأهم من ذلك، تأكد من سلامة أجهزة الأمان وتوفر الحماية من المخاطر.
• استبدال المكونات: سيؤدي استخدام الآلات لفترة طويلة، حتمًا، إلى تلف أو فشل أجزاء الآلة. تحتاج الشركات إلى استبدال الأجزاء الرئيسية بانتظام، مثل المحامل والأختام، وما إلى ذلك، لتحسين الاستقرار.
• القياس والتعديل: يجب تعديل وقياس الآلات عادةً لضمان دقة معدل الإنتاج وسرعة العملية.
• الصيانة الروتينية: تعتبر التنظيف المنتظم واستبدال مواد التشحيم والتعديل والقياس إجراء روتيني لصيانة آلات الزبدة في تشاو تشينغ. يمكن أن تضمن هذه الخطوات عمرًا أطول للخدمة.

سيناريوهات

يمكن استخدام آلة الزبدة في العديد من الإعدادات لإنتاج الزبدة لتطبيقات مختلفة. فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة للآلة:

• منشآت الإنتاج الصناعي

  تُستخدم مصانع معالجة الأغذية واسعة النطاق آلة إنتاج الزبدة لإنتاج كميات كبيرة من الزبدة بكفاءة. تتمتع هذه الآلات بسعة أعلى وقوالب متعددة لتلبية متطلبات الإنتاج على نطاق واسع.

• المخابز ومحلات الحلويات

  لكل من المخابز الصغيرة والكبيرة لإنتاج المعجنات والخبز والكرواسون وغيرها من السلع المخبوزة. الزبدة ضرورية لخلق طبقات متقشرة، وملمس طري، ومدة صلاحية أطول في السلع المخبوزة.

• شركات بدائل منتجات الألبان

  تُستخدم شركات متخصصة في منتجات بدائل الألبان آلات الزبدة لإنشاء الزبدة كبديل للزبدة. تلبي هذه المنتجات احتياجات المستهلكين النباتيين أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن خيارات خالية من منتجات الألبان.

• خدمات المطاعم والمطاعم

  قد تستثمر بعض خدمات التموين والمطاعم واسعة النطاق التي تحتوي على العديد من النقاط في آلات إنتاج الزبدة لإنشاء نكهات أو تركيبات زبدة مخصصة لاحتياجات قوائم الطعام المحددة.

• مصنعو الأغذية المجمدة

  قد يستخدم مصنعو منتجات الأغذية المجمدة، مثل العجين المجمد وقشور الفطائر ووجبات الطعام الجاهزة، آلات الزبدة لدمج الزبدة في منتجاتهم للحصول على النكهات المطلوبة والراحة.

• المؤسسات ذات التوجه التصديري

  تسعى هذه المؤسسات إلى إنتاج الزبدة وفقًا لمتطلبات عملاء محددين للأسواق البعيدة.

• منتجو العلامات التجارية الخاصة

  قد يستخدم منتجو منتجات العلامات التجارية الخاصة لأسواق السوبر ماركت ومتاجر البقالة تحت علامات تجارية للتخزين آلات الزبدة لتصنيع الزبدة وفقًا لتركيبات محددة ومتطلبات التعبئة والتغليف.

اختيار آلة الزبدة في تشاو تشينغ

خذ بعين الاعتبار العوامل التالية عند اختيار آلة زبدة تشاو تشينغ.

• قدرة الإنتاج

  أولاً، يحتاج المشترون إلى معرفة حجم الإنتاج الذي يخططون لإجراءه باستخدام الآلة. تشير قدرة الآلة إلى كمية الزبدة التي يمكن إنتاجها في وقت محدد.

• جودة الهامش

  تختلف جودة الزبدة المنتجة حسب الآلة المستخدمة. يحتاج المشترون إلى التأكد من أن الآلة التي يرغبون في شرائها ستنتج زبدة عالية الجودة. تُحدد الجودة عوامل مثل التحكم في درجة الحرارة والخلط والاستحلاب.

• آلة مرنة

  من المهم الحصول على آلة مرنة ويمكنها إنتاج زبدة ذات صفات مختلفة. ستكون هذه الآلة قادرة على تغيير المواد الخام والوصفات وعمليات الاستحلاب المستخدمة أثناء الإنتاج.

• تكلفة الآلة

  يحتاج مشتري الأعمال إلى التحقق من المبلغ الذي يمكن لميزانيتهم ​​تغطيته. تأتي تكلفة الآلة في نطاقات مختلفة حسب الحجم والقدرة. يجب على المشترين الحصول على آلة ستوفر لهم عوائد أفضل على استثماراتهم وتحسن أيضًا كفاءة الإنتاج.

• خدمات ما بعد البيع

  قبل اتخاذ قرار الشراء، يجب على مشتري الأعمال دراسة خدمة ما بعد البيع للمورد. يؤدي اختيار مورد ذي خدمة ما بعد البيع الجيدة إلى ضمان صيانة الآلة وإصلاحها إذا نشأت أي مشكلات معها أثناء الاستخدام.

أسئلة وأجوبة

س: ما الخطوتان الرئيسيتان في إنتاج الزبدة؟

ج: الخطوتان الرئيسيتان في إنتاج الزبدة هما الاستحلاب والتبلور. تتضمن عملية الاستحلاب إنشاء مستحلب من الماء في الزيت، والذي يشمل مزج الزيوت المُسخنة بالماء والمكونات الأخرى. تتضمن عملية التبلور تبريد المستحلب وتحريكه لتشكيل بنية كريستال دهنية مستقرة.

س: كيف تقارن الزبدة غذائيًا بالزبدة؟

ج: في حين أن الزبدة كانت تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة، فإن معظم آلات الزبدة الآن تنتج الزبدة بدون دهون متحولة. في الوقت الحاضر، يمكن أن تكون الزبدة أقرب إلى الزبدة في محتوى الدهون، على الرغم من أن بعض الأصناف تحتوي فقط على 40 إلى 60 بالمائة من دهون الزبدة. مثل الزبدة، الزبدة هي أيضًا مصدر للفيتامين أ وقد تكون مُخصّبة بفيتامينات إضافية.

س: ما هي مدة صلاحية الزبدة؟

ج: تتمتع الزبدة بمدة صلاحية طويلة مقارنة بالعديد من بدائل الزبدة الأخرى. تظل معظم الزبدة طازجة لمدة ستة أشهر تقريبًا عند ختمها وتبريدها. بعد ستة أشهر، حتى قبل أي نشاط بكتيري، قد تبدأ الزبدة في أن تصبح فاسدة.

س: ما هي التطورات التي أدّت إلى تحسين آلات إنتاج الزبدة؟

ج: قد تستخدم آلات تصنيع الزبدة الجديدة أنظمة استحلاب وتبريد مستمرة، بالإضافة إلى أنظمة تحكم ومراقبة أوتوماتيكية، لتحسين كفاءة إنتاج الزبدة. يتم أيضًا تحسين جودة المنتج النهائي.