موقد غاز 4 شعلات تركيا

أنواع مواقد الغاز ذات 4 شعلات

تتوفر مواقد الغاز ذات 4 شعلات في العديد من النماذج والأنواع لتناسب مختلف احتياجات الطهي. إليك بعض أنواع مواقد الغاز ذات 4 شعلات الشائعة:

• مواقد الغاز القياسية:

  هذا هو نوع موقد الغاز القياسي مع أربعة شعلات وفرن أسفل يستخدم الغاز للطهي. يحتوي على مقابض لتغيير تدفق الغاز إلى الشعلات. تتوهج الشعلات عندما يختلط الغاز بالهواء ويتم إشعالها باستخدام عود ثقاب أو ولاعة.

• مواقد الغاز بالحمل الحراري:

  تحتوي مواقد الغاز هذه على مروحة إضافية في الفرن تعمل على تحريك الهواء حولها. عندما يتحرك الهواء، يساعد ذلك الطعام على الطهي بشكل متساوٍ. تعمل مروحة الحمل الحراري بسرعات مختلفة. مع دوران الهواء، ينضج الطعام بشكل أسرع وأكثر تساوياً. تتميز ميزة الحمل الحراري بفعاليتها في خبز ملفات تعريف الارتباط، والمعجنات، أو أي شيء يجب أن ينتفخ. فهي تجعلها ترتفع وتصبح مقرمشة بشكل لطيف. أوقات الطهي بالحمل الحراري أقصر من الطهي العادي. لن تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى سوى 10 دقائق بدلاً من 15. تضيف مواقد الحمل الحراري طريقة طهي مميزة تجعل الأطعمة المخبوزة أفضل بكثير.

• مواقد الحث:

  تستخدم مواقد الحث الكهرباء بدلاً من اللهب للطهي. تؤدي أدوات الطهي الخاصة إلى تسخين الأواني والمقالي باستخدام مجال مغناطيسي كهربائي. لا تسخن مواقد الحث سوى الوعاء أو المقلاة، وليس سطح الموقد أو الموقد. يجعل هذا الطهي آمنًا لأنه لا يوجد لهب مكشوف أو سطح ساخن. يؤدي الطهي بالحث أيضًا إلى تسخين الطعام بشكل أسرع. يوفر موقد الغاز مع مواقد الحث تسخينًا أسرع وطهيًا أكثر أمانًا. يمنح الحث الكهربائي أيضًا الطهاة مزيدًا من التحكم في درجات الحرارة. يبقى سطح الموقد باردًا ما لم يتم استخدام الأواني والمقالي المناسبة. تحسن مواقد الحث الغازية حقًا من طريقة طهي الطعام. تُسرع تقنية الحث من عملية الطهي وتجعلها آمنة.

• مواقد الغاز شبه المدمجة:

  يتم دمج موقد الغاز شبه المدمج في خزائن المطبخ، لكن جزءًا منه يبقى على سطح المنضدة. يحتوي على أربعة شعلات وفرن. تُوضع الشعلات على سطح المنضدة، بينما يذهب جزء الفرن تحتها. نظرًا لأن الموقد مدمج جزئيًا في الخزائن، فهو يبدو جميلًا جدًا ويتناسب مع المطبخ بشكل جيد.

• مواقد الغاز عالية الكفاءة:

  تحتوي مواقد الغاز عالية الكفاءة على تصميمات شعلات خاصة تساعد على توفير الغاز أثناء الطهي. تستخدم الشعلات الفعالة كميات أقل من الغاز وتطلق حرارة أكبر. يساعد هذا في خفض فواتير الطاقة. تُعتبر النماذج التي تتجاوز تصنيفات الكفاءة 0.81 ذات كفاءة عالية. تبلغ وفورات الطاقة حوالي 25٪ مقارنة بالمواقد العادية.

وظائف وميزات موقد الغاز ذو 4 شعلات

تتوفر مواقد الغاز ذات الأربع شعلات في العديد من التصميمات لتناسب أنماط الطهي والتفضيلات المختلفة. إليك بعض التصاميم الشائعة:

• الترتيب القياسي: يحتوي موقد الغاز ذو 4 شعلات نموذجي على جميع الشعلات الأربع مرتبة خطيًا إما جنبًا إلى جنب أو متراكبة على نفس المستوى. يُعظم هذا التصميم مساحة سطح الطهي وهو مثالي للمطابخ المدمجة أو مساحات الطهي ذات مساحة سطح محدودة.
• شعلات ووك على أحد الجانبين: تُزود بعض مواقد الغاز بشعلات ووك قوية على أحد الجانبين وثلاث شعلات عادية على الجانب الآخر. تُنتج شعلات الووك حرارة عالية، مما يجعلها مثالية للطهي بالتقليب وغيرها من تقنيات الطهي الصينية. يمكن استخدام الشعلات الثلاث المتبقية لمختلف طرق الطهي.
• ترتيب الشعلات ذات المستويين: في هذا التصميم، تُوضع شعلتان على اليسار وشعلتان أخريان على اليمين، لكن على ارتفاعات مختلفة. تتيح هذه الميزة وضع الأواني والمقالي بشكل ثابت دون الانزلاق مع توفير توزيع مثالي للحرارة. بالإضافة إلى ذلك، يضيف ترتيب الشعلات ذو المستويين لمسة جمالية لموقد الغاز.
• مجموعة شعلات التسخين البطيء والسريع: توجد مواقد غاز ذات 4 شعلات تحتوي على شعلات تسخين بطيء وسريع بين الأربعة، مع شعلتين عاديتين بينهما. تُعد شعلات التسخين البطيء مثالية لتسخين الشوربات والصلصات وغيرها من الأطباق المطبوخة بلطف. من ناحية أخرى، تُوفر شعلات السريع حرارة مكثفة ومُركزة للشوي أو للطهي بالتقليب.

سيناريوهات استخدام موقد الغاز ذو 4 شعلات

يُعد موقد الغاز ذو 4 شعلات جهازًا مطبخًا به أربع شعلات طهي تعمل بالغاز. يستخدم هذا الموقد بشكل شائع في المنازل والمطاعم وشركات تقديم الطعام. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لتحضير العديد من الوجبات، بدءًا من الأطباق البسيطة إلى الولائم المترفة. توفر الشعلات الأربع مساحة طهي كافية للقيام بمهام متعددة. تُعد سيناريوهات الاستخدام التالية نموذجية لموقد الغاز ذو 4 شعلات:

• وجبات مناسبة للعائلة: يُعد موقد الغاز ذو أربعة شعلات مفيدًا في تحضير وجبات مناسبة لتجمع عائلي أو مناسبة. يسمح الموقد بطهي أطباق مختلفة في نفس الوقت، مما يضمن تقديم الطعام ساخنًا وطازجًا. يمكن أيضًا استخدام الشعلات القوية لطبخ أجزاء كبيرة أو أطباق معقدة مثل الكاسرولات، أو اليخنة، أو المعكرونة.
• المطاعم: تستخدم معظم المطاعم مواقد غاز ذات 4 شعلات في مطابخها. وهي مناسبة لمؤسسات تقديم الطعام وخدمات تقديم الطعام. تم تصميم الموقد لتحمل متطلبات الحرارة العالية للطبخ التجاري. يسمح للشيفات المحترفين بالعمل بكفاءة وتقديم الطعام على الفور. في المطاعم، يُعد موقد الغاز ذو 4 شعلات معدات طهي شائعة للقلي، والغليان، والشوي، والتسخين البطيء.
• خدمات تقديم الطعام: يستخدم موقد الغاز ذو 4 شعلات أيضًا لتقديم الطعام في الهواء الطلق. وهو محمول وبالتالي فهو مناسب للمناسبات في الهواء الطلق، والحفلات، والنزهات. يمكن استخدام الموقد للشوي، والخبز، وتحضير مجموعة واسعة من الأطباق مثل الكباب، والبيتزا، والحلويات. وهو حل ممتاز للطهي في الموقع.
• صناعة إنتاج الغذاء: تستخدم صناعة إنتاج الغذاء مواقد الغاز ذات 4 شعلات لمعالجة الطعام. يساعد موقد الغاز في الإنتاج الفعال لكميات كبيرة من منتجات الطعام مثل الصلصات، والشوربات، والوجبات الجاهزة. يُعد الموقد مثاليًا للشركات التي تحتاج إلى حل طهي يعمل بالغاز.
• مدارس الطهي: يُعد موقد الغاز ذو 4 شعلات أداة طهي شائعة في مدارس الطهي ومعاهد الطهي. يتم استخدامه للتدريب العملي في تقنيات الطهي الأساسية إلى المتقدمة. يتعلم الطلاب طهي مجموعة متنوعة من المأكولات، واستخدام الشعلات المختلفة، وتطبيق طرق الطهي المختلفة.

كيفية اختيار موقد الغاز ذو 4 شعلات

عند اختيار توربينات الغاز لمواقد احتراق 4 شعلات أو أي مرافق تحضير طعام أخرى، يجب مراعاة بعض النقاط الأساسية لضمان أن المعدات ستلبي متطلباتها، وأنها موثوقة، وآمنة.

• فحص التفاصيل بعناية: قد يكون البائع أو المُصنع قد أدلى بدعاوى تتعلق بوقت التسخين المسبق أو وقت الخبز في الوصف أو المواصفات، ولكن قد تختلف تلك الدعاوى اختلافًا كبيرًا حسب عوامل أخرى. من الضروري طلب التأكيد على متطلبات كل عنصر مفصلة وفحصها. تختلف الميزات ذات الغرض نفسه غالبًا بين النماذج والمصنعين المختلفين.
• فحص كمية استهلاك الوقود: بقدر ما كانت النقطة السابقة مهمة، فإن النقطة التالية مهمة بنفس القدر. من الضروري معرفة مقدار الغاز الذي ستستهلكه المعدات لحساب تكاليف المطبخ. بهذه الطريقة، يمكن اتخاذ قرار مستنير بشأن نوع الوقود وكميته اللازمة لتشغيل المعدات.
• معرفة المساحة المتاحة وحجم المطبخ: من الضروري تحديد الحجم المطلوب للمعدات والسعة الإجمالية للمطبخ قبل الشراء. بهذه الطريقة، سيكون من الأسهل ترتيب العناصر بشكل استراتيجي. تحتل الشعلات والأفران مساحة كبيرة مقارنة بمواقد سطح الطاولة، لذا من الضروري معرفة الأرقام وقياس كل شيء لتجنب ازدحام المطبخ.
• اختيار بين الغاز الطبيعي والبروبان: إذا كان هناك خيار بين شعلات الغاز الطبيعي أو بروبان. لكل نوع إيجابيات وسلبيات، لذا من المهم اختيار النوع المناسب بناءً على ظروف التركيب والاستخدام المقصود. يُعد غاز البروبان أفضل للمطابخ الخارجية أو التثبيتات في المناطق التي لا يُمكن العثور على الغاز الطبيعي فيها. من ناحية أخرى، إذا كان المطبخ مزودًا بالفعل بتوصيلات الغاز الطبيعي، فلن يكون من الممكن التبديل إلى غاز البروبان ما لم يتخذ المستخدم خطوات لتحويله.
• التثبيت مع مراعاة السلامة: من الضروري إعطاء أهمية للطوبولوجيا للتثبيت والاتصالات وغيرها من الجوانب المتعلقة بالسلامة. يعني ذلك اتباع تعليمات الدليل بشأن توصيل المعدات ووضع تهويتها في الهواء الطلق في حالة توربينات الغاز. يمكن أن يؤدي السماح للغاز بالبقاء داخل مساحة مغلقة إلى وقوع حوادث خطيرة، مثل الانفجارات أو الحرائق، لذا فإن الفحوصات الروتينية على الغاز والتثبيت الصحيح للتركيبات ضرورية لتشغيل مطبخ آمن.

أسئلة وأجوبة

س: ما هي عيوب شعلات الغاز؟

ج: قد يحترق الطعام بسهولة على شعلات الغاز لأن شدة اللهب عالية. من العيوب الأخرى احتمال تسرب الغاز، مما قد يؤدي إلى حرائق أو انفجارات. بالإضافة إلى ذلك، فإن شعلات الغاز أكثر صعوبة في التنظيف من المواقد الكهربائية.

س: أي غاز أفضل للطهي؟

ج: يفضل العديد من الطهاة غاز البترول المسال لأنه يحترق بشكل أكثر سخونة، مما يجعل الطعام ينضج بشكل أسرع. يُعد غاز البترول المسال أيضًا أكثر كفاءة في استهلاك الوقود.

س: ما هو اللهب المثالي على موقد الغاز؟

ج: يجب أن يكون اللهب المثالي أزرق داكن. يشير اللهب الأزرق إلى أن الغاز يحترق تمامًا. يشير اللهب الأحمر أو البرتقالي إلى وجود غاز زائد. يجب على الطهاة تجنب اللهب الأصفر لأنه غير فعال وقد ينتج عنه أول أكسيد الكربون الخطير.

س: هل من الآمن النوم مع تشغيل موقد الغاز؟

ج: لا، من الخطير النوم مع تشغيل موقد الغاز. إذا كان اللهب منخفضًا، فقد لا يُمكنه طهي الطعام بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، إذا تسرب الغاز، فقد يؤدي ذلك إلى فقدان الشخص للوعي أو الوفاة. في حالة نشوب حريق، لن يستيقظ الشخص النائم للهروب من المبنى.