آلة ضغط الأرز الغذائية الاصطناعية

أنواع مُخرّجات الأرز الغذائي المُصنع

إنّ مُخرّج الأرز الغذائي المُصنع هو آلةٌ تُنتج الأرز المُصنع من خلالِ طردِ ونسجِ المنتجات الغذائية، والتي غالباً ما تكونُ من مكوناتٍ نباتيةٍ. تُستخدم هذه الأجهزة بشكلٍ أساسيٍ في صناعةِ معالجةِ الأغذية. يوجدُ العديدُ من أنواعِ مُخرّجات الأرز الغذائي المُصنع التي تناسبُ احتياجاتِ المعالجةِ المُختلفة.

• مُخرّجات الأرز ذات القاطع الجاف:

  مُخرّجات الأرز ذات القاطع الجاف هي آلاتٌ صناعيةٌ تُستخدمُ لإنتاجِ الأرز الغذائي المُصنع للإنسان. تعملُ هذه الأجهزةُ عن طريقِ تحويلِ المنتجات الجافةِ إلى أشكالٍ مُشابهةٍ للأرز من خلالِ القطعِ المُيكانيكي. تبدأُ العمليةُ بإدخالِ الموادِ الجافةِ، مثلِ النشوياتِ أو الحبوبِ، إلى الآلة. بعد ذلك، يتمّ خلطُ المكوناتِ وطبخُها بشكلٍ كاملٍ باستخدامِ الحرارةِ والضغطِ. بعد الطبخِ، يتمّ إطلاقُ المكوناتِ من خلالِ غرفةِ القطعِ، حيثُ يتمّ قطعُها بشكلٍ دقيقٍ إلى أشكالٍ تشبهُ الأرز. يمكنُ معالجةُ المنتجِ الناتجِ بشكلٍ إضافيٍ أو استخدامهِ مباشرةً كمُكمّلٍ غذائي.

• مُخرّجات الأرز ذات القاطع الرطب:

  مُخرّجات الأرز ذات القاطع الرطب هي آلاتٌ صناعيةٌ تُنتجُ بشكلٍ أساسيٍ الأرزَ المُصنعَ المُستخدمَ كمُكمّلٍ غذائي. على عكسِ مُخرّجاتِ الأرز ذات القاطع الجاف، فإنّ مُخرّجاتِ الأرز ذات القاطع الرطب تعملُ عن طريقِ معالجةِ الموادِ المُبللةِ أو الرطبةِ. تُشكلُ الآلةُ مُغذّيًا وغرفةَ خلطٍ وآليةَ قطعٍ. في المُغذّي، يتمّ إدخالُ الموادِ المُبللةِ إلى المُخرّجِ حيثُ يتمّ خلطُ المكوناتِ بشكلٍ دقيقٍ. يتمّ تطبيقُ الحرارةِ والضغطِ في غرفةِ الخلطِ لطبخِ الموادِ بشكلٍ غيرِ مباشرٍ. أخيرًا، يتمّ إطلاقُ المنتجِ من خلالِ آليةِ القطعِ، التي تُشكّلُهُ على شكلِ الأرز. تُعدّ مُخرّجات الأرز ذات القاطع الرطب مثاليةً لِمُصنّعيِ الأرز الغذائي المُصنعِ الذين يبحثونَ عن تحسينِ جودةِ منتجاتِهم الغذائيةِ وقيمتهاِ الغذائية.

• مُخرّجات الأرز صغيرة الحجم:

  مُخرّجاتُ الأرزِ صغيرةُ الحجمِ، المعروفةُ أيضًا باسمِ مُخرّجاتِ الطاولةِ أو مُخرّجاتِ النماذجِ الصغيرةِ، هي أجهزةٌ مُدمجةٌ تُستخدمُ لإنتاجِ الأرزِ المُصنعِ. في مُعظمِ الحالاتِ، تُستخدمُ هذهِ الآلاتِ في شركاتِ معالجةِ الأغذيةِ الصغيرةِ أو في مطابخِ المنازلِ. تعملُ هذهِ الأجهزةُ عن طريقِ خلطِ مكوناتٍ مُختلفةٍ، بما في ذلكِ النشوياتِ والحبوبِ والبقولياتِ. ثمّ تُطبّخُ الموادُ المُختلطةَ باستخدامِ الضغطِ والحرارةِ. بعدَ أنِ يتمّ طهيُ المنتجِ الغذائيِ بشكلٍ كاملٍ، تدفعُ المُخرّجةُ المنتجَ من خلالِ قالبٍ، مُشكّلةً قطعًا صغيرةً تشبهُ الأرز. من بينِ فوائدِ مُخرّجاتِ الأرزِ صغيرةِ الحجمِ المُميّزةِ، أنهاِ سهلةُ الاستخدامِ. تُزوّدُ غالبيةُ هذهِ الأجهزةِ بأنظمةِ تحكّمٍ بسيطةٍ تُمكّنُ المُستخدمينَ من ضبطِ وقتِ الطهيِ ودرجةِ الحرارةِ والضغطِ. بالإضافةِ إلى ذلك، تُعدّ مُخرّجاتُ الأرزِ صغيرةُ الحجمِ مُتنوّعةً. يمكنُ استخدامُها لِمعالجةِ مجموعةٍ واسعةٍ منِ المكوناتِ لإنتاجِ أنواعٍ وأحجامٍ مُختلفةٍ منِ الأرزِ المُصنعِ.

مواصفاتِ وصيانةِ مُخرّجِ الأرز الغذائي المُصنع

تُشملُ المُكوناتُ الرئيسيةُ لِآلةِ مُخرّجِ الأرزِ المُصنعِ جهازَ التغذيةِ، ومُخرّجَ المُلفاتِ اللولبيّةِ، والبرميلَ، والسّخانَ، ومُضخّةَ الهواءِ، ونظامَ التحكّمِ، وجهازَ القطعِ. ينقلُ جهازُ التغذيةِ الموادَ مثلَ الذرةِ والدّخنِ والحنطةِ السوداءِ والماءِ إلى البرميلِ. ثمّ تدفعُ الجسيماتُ اللولبيّةُ الموادَ في البرميلِ، مُطبّخةً إيّاها ومُوسعةً إياها. يتمّ التحكّمُ في درجةِ الحرارةِ بواسطةِ السّخانِ، بينما يُزيلُ الهواءُ المُضغوطُ الرّطوبةَ الزّائدةَ منِ الأرزِ المُطرودِ. علاوةً على ذلك، يُمكّنُ نظامُ التحكّمِ المُستخدمينَ من إدارةِ إعداداتِ درجةِ الحرارةِ والضغطِ للآلةِ، بينما يُقطعُ جهازُ القطعِ الأرزَ المُطرودَ إلى أحجامٍ مُحدّدةٍ.

قد تُختلفُ معلماتُ مُخرّجِ الأرزِ اعتمادًا علىِ المُصنّعِ والطّرازِ، ولكنّها تُشملُ عمومًا ما يلي:

• سعةُ الإنتاجِ: عادةً ما تُمتلكُ آلاتُ مُخرّجِ الأرزِ المُصنعِ سعاتِ إنتاجٍ تتراوحُ من 50 إلى 500 كيلوغرامٍ في الساعةِ.
• القوّةِ: عادةً ما تتراوحُ القوّةُ المُطلوبةُ لِآلةِ المُخرّجِ من 25 إلى 75 كيلوواطٍ. تُعتمدُ هذهِ القوّةُ علىِ حجمِ الآلةِ وسعةِ الإنتاجِ.
• درجةُ حرارةِ الطّردِ: تختلفُ درجةُ حرارةِ مُخرّجِ الأرزِ المُصنعِ وفقًا لِخصائصِ الموادِ الأوليةِ وعمليةِ الطّردِ. بشكلٍ عامٍ، تُضبطُ درجةُ حرارةِ قسمِ البرميلِ في مُخرّجِ الأرزِ على 100 درجةِ مئويةٍ - 180 درجةِ مئويةٍ.
• سرعةُ المُخرّجِ اللولبيّ: تختلفُ سرعةُ مُخرّجِ الأرزِ اللولبيِّ اعتمادًا علىِ متطلباتِ العمليةِ، وقد تُضبطُ عادةً على 50-300 دورةٍ في الدّقيقةِ.
• الأبعاد: تختلفُ أبعادُ آلةِ مُخرّجِ الأرزِ المُصنعِ التجاريّةِ عادةً اعتمادًا علىِ الطّرازِ. من الشّائعِ أنِ يكونَ الطّولُ والعرضُ والارتفاعُ حوالي 2000 مم × 800 مم × 1200 مم.

تُعدُّ صيانةُ مُخرّجِ الأرز الغذائي المُصنعِ بانتظامٍ أمرًا أساسيًّا لِضمانِ استمرارِ عملهِ في حالةٍ جيدةٍ وِتمديدِ عمرِ خدمتهِ. تُقدمُ النصائحُ التاليةُ بعضَ إرشاداتِ الصيانةِ لِلمُستخدمينِ:

• التنظيفُ الروتينيّ: بعدَ كلِّ استخدامٍ، يجبُ علىِ المُستخدمينِ تنظيفُ جميعِ أجزاءِ المُخرّجِ، مثلِ إزالةِ البقاياِ والأوساخِ والبكتيرياِ لمنعِ التلوّثِ المُتبادلِ للطعامِ. من الأفضلِ غسلُ أجزاءِ الماءِ بشكلٍ منفصلٍ بدلاً منِ استخدامِ الماءِ علىِ المكوناتِ الكهربائيةِ. استخدمِ قطعةً قماشٍ نظيفةً وجافةً لِمسحِ الأجزاءِ الكهربائيةِ.
• إدارةُ التزييتِ: يُنصحُ بِتزييتِ معداتِ آلةِ مُخرّجِ الأرزِ بِشكلٍ دوريٍّ لِضمانِ التشغيلِ السّلسِ ومنعِ المُخرّجِ اللولبيِّ منِ الانسدادِ أو البلى. قمْ بِتزييتِ أجزاءِ الانزلاقِ والحملِ بِالزّيتِ.
• الانتباهُ لِمتطلباتِ الكهرباءِ: تحققْ منِ إمداداتِ الطاقةِ والأجزاءِ الكهربائيةِ لِضمانِ أنّهُ تقعُ الجهودُ والتّياراتُ ضمنَ النّطاقِ المُطلوبِ لتجنّبِ تحميلِ المَحركِ الزّائدِ. يجبُ علىِ المُستخدمينِ أيضًا التأكّدُ منِ عدمِ تلفِ الأسلاكِ أو تَرخّيِها.
• مُعاينةُ المكوناتِ: تحققْ بِشكلٍ دوريٍّ منِ الأجزاءِ المُهمّةِ لِلمُخرّجِ، مثلِ البراغيِ والبرميلِ والشّفراتِ، لِرؤيةِ ما إذا كانَ هناكَ أيُّ بِلى أو تلفٍ أو تَرخّي.
• جدولُ الصيانةِ: من الأفضلِ تطويرُ جدولِ صيانةٍ وفقًا لِطرازِ مُخرّجِ الأرزِ وتكرارِ استخدامهِ، وإجراءِ فحوصاتٍ دوريةٍ وإجراءِ تعديلاتٍ، مُضمنًا أنِ تكونَ الأجزاءُ المُهمّةُ في حالةٍ جيدةٍ بسرعةٍ.

سيناريوهاتُ استخدامِ مُخرّجاتِ الأرز الغذائي المُصنع

تُفيدُ هذهِ الآلاتُ المُطحنةُ والمُنتفخةُ العديدَ منِ الصّناعاتِ، مثلِ معالجةِ الأغذيةِ وتربيةِ الأسماكِ ورعايةِ الحيواناتِ الأليفةِ والرّعايةِ الصّحيةِ.

• معالجةُ الأغذيةِ: يُستخدمُ الأرزُ المُصنعُ المُنشأُ بواسطةِ هذهِ المُخرّجاتِ لِتغذيةِ الأطفالِ والكبارِ المُعرّضينَ لِسوءِ التّغذيةِ. بالإضافةِ إلى ذلك، تُنتجُ هذهِ المُخرّجاتُ منتجاتٍ غذائيةً مثلَ الوجباتِ الخفيفةِ والحبوبِ والمعكرونةِ وِطعامِ الأطفالِ والخبزِ والأرزِ المُصنعِ. تُقدّرُ شركاتُ تصنيعِ الأغذيةِ والأخصائيونُ الغذائيّونَ القيمةَ الغذائيةَ والقدرةِ علىِ تحملِ التّكلفةِ لِهذاِ الأرزِ المُصنعِ.
• تربيةُ الأسماكِ ورعايةُ الحيواناتِ الأليفةِ: تحتاجُ الحيواناتُ المائيةُ والحيواناتُ الأليفةُ إلىِ الأرزِ المُصنعِ كمصدرٍ للطّاقةِ سهلِ الهضمِ. يُعدُّ هذاِ الأمرُ مهمًّا بشكلٍ خاصٍ لِلحَيواناتِ الصّغيرةِ ولِلحَيواناتِ التي تتعافى منِ الأمراضِ. يُستخدمُ مُصنّعوِ دقيقِ السّمكِ مُخرّجاتِ الأرز الغذائي المُصنع لإنتاجِ علفِ السّمكِ، بما في ذلكِ حبيباتِ الروبيانِ والسّمكِ المُستزرعِ وغيرها منِ الحيواناتِ المائيةِ. يشتريِ مُلاكُ أحواضِ السّمكِ التجاريّةِ أيضًا الأرزَ المُصنعَ اصطناعيًّا كَطعامٍ لِحيواناتِهمِ الأليفةِ.
• رعايةُ صحةِ الإنسانِ: تُستخدمُ منتجاتِ الأرزِ المُطرودةِ المُخصّبةُ بِالفيتاميناتِ والمعادنِ بشكلٍ شائعٍ فيِ الأنظمةِ الغذائيةِ المُتخصّصةِ، وصيغِ التّغذيةِ عبرِ القناةِ الهضميةِ، والنّظمِ الغذائيةِ العِلاجيةِ. تلعبُ هذهِ المنتجاتُ دورًا حاسمًا فيِ توفيرِ التّغذيةِ لِأفرادٍ يعانونَ منِ حالاتٍ طبيةٍ مُحدّدةٍ، مثلِ أولئكَ الذين يحتاجونَ إلىِ طعامٍ سهلِ الهضمِ أو الأفرادِ الذين يَقتصرُ تنوّعُ طعامِهمِ. بالإضافةِ إلى ذلك، تُستخدمُ هذهِ منتجاتِ الأرزِ المُطرودةِ بشكلٍ متكرّرٍ فيِ إنتاجِ قضبانِ البروتينِ وِوجباتِ الطعامِ الوظيفيةِ المُستهدفةِ لِمُستهلكيِ الصحةِ الّذين يبحثونَ عنِ خياراتِ التّغذيةِ المُناسبةِ لِأسلوبِ الحياةِ المُزدحمِ.
• التّطبيقاتُ الصّناعيةُ: بعيدًا عنِ مجالِ التّغذيةِ الحيوانيةِ وِاستهلاكِ الإنسانِ، يُستخدمُ الأرزُ الغذائي المُصنعُ المُنتجُ بواسطةِ تكنولوجياِ الطّردِ فيِ مجالاتٍ صناعيةٍ مُختلفةٍ. تشملُ بعضُ التّطبيقاتِ دمجَ الأرزِ المُطرودِ كمُادةٍ مُلزقةٍ أو مُملّئةٍ فيِ تصنيعِ فضلاتِ الحيواناتِ الأليفةِ والوقودِ الحيويِّ ومنتجاتِ الورقِ. تستمرُّ التّطوراتُ فيِ تكنولوجياِ الطّردِ فيِ توسيعِ إمكانياتِ استخدامِ الأرزِ الغذائي المُصنعِ فيِ العديدِ منِ الصّناعاتِ، مُساهمةً فيِ الاستدامةِ وتطويرِ المنتجاتِ.

كيفيةُ اختيارِ مُخرّجاتِ الأرز الغذائي المُصنع

• تحليلُ طلبِ الإنتاجِ:

  أولاً، يجبُ علىِ المُستخدمينِ تحديدُ طلبِ الإنتاجِ. لِإنتاجٍ واسعِ النّطاقِ، يمكنُهمِ اختيارُ آلاتِ مُخرّجِ الأرزِ الصّناعيةِ. لِإنتاجٍ صغيرٍ إلىِ متوسطٍ، قد تُلبيِ مُخرّجةُ الأرز الغذائي المُصنعِ صغيرةُ الحجمِ أو متوسّطةُ الحجمِ احتياجاتِهمِ.

• قابليّةُ التّكيّفِ معِ الموادِ الأوليةِ:

  تُعدُّ قابليّةُ التّكيّفِ معِ الموادِ الأوليةِ لِمُخرّجةِ الأرز الغذائي المُصنعِ أمرًا بالغِ الأهميةِ. يمكنُ لِبعضِ الآلاتِ استخدامُ موادٍ مُحدّدةٍ فقط، بينما يمكنُ لِآلاتٍ أخرى التّكيفُ معِ موادٍ مُختلفةٍ. يجبُ علىِ المُستخدمينِ اختيارُ مُخرّجةِ الأرزِ المُناسبةِ وفقًا لِموادِهمِ الأوليةِ المُحدّدةِ.

• الوظائفُ التّقنيةُ:

  قد تُمتلكُ مُخرّجاتُ الأرز الغذائي المُصنعِ وظائفٍ تقنيةً مُختلفةً، مثلِ التحكّمِ فيِ درجةِ الحرارةِ، والتحكّمِ فيِ الرّطوبةِ، والتحكّمِ فيِ الضغطِ، إلخ. قد تُؤثّرُ هذهِ الوظائفُ علىِ جودةِ الأرزِ المُصنعِ. يجبُ علىِ المُستخدمينِ اختيارُ الميزاتِ التّقنيةِ المُناسبةِ وفقًا لِمتطلباتِ منتجاتِهمِ.

• مُقاييسُ المعداتِ:

  عادةً ما تُقسّمُ مُخرّجاتُ الأرز الغذائي المُصنعِ إلىِ مُقاييسَ صناعيةً صغيرةً ومتوسّطةً وكبيرةً. يجبُ علىِ المُستخدمينِ اختيارُ مُقاييسِ المعداتِ المُناسبةِ وفقًا لِمُقياسِ إنتاجِهمِ واحتياجاتِ أعمالِهمِ.

• كفاءةُ الآلةِ:

  يجبُ علىِ المُستخدمينِ مُقارنةُ ناتجِ سرعاتِ عملِ قطعِ المعداتِ المُختلفةِ وِاختيارُ المُناسبةِ وفقًا لِكفاءةِ الإنتاجِ المُرغوبةِ.

• استهلاكُ الطاقةِ:

  عادةً ما تستهلكُ آلاتُ مُخرّجِ الأرز الغذائي المُصنعِ كمياتٍ مُختلفةٍ منِ الطاقةِ، بما في ذلكِ الكهرباءُ والبّخارُ، إلخ. يجبُ علىِ المُستخدمينِ اختيارُ مُخرّجاتِ الأرز الغذائي المُصنعِ ذاتِ استهلاكِ الطاقةِ المنخفضِ والكفاءةِ العاليةِ وفقًا لِظروفِهمِ الفعليةِ.

• أداءُ تكلفةِ المعداتِ:

  يجبُ علىِ المُستخدمينِ إجراءَ مُقارنةٍ لِأداءِ التّكلفةِ لِمُورّديِ نماذجَ مُختلفةٍ، مُراعاةً عواملَ مثلِ أداءِ المعداتِ والجودةِ وِخدمةِ ما بعدِ البيعِ، لاختيارِ ما يُقدّمُ لهمِ قيمةً أفضلَ.

أسئلةٌ وأجوبةٌ حولِ مُخرّجِ الأرز الغذائي المُصنع

س1: ما هيِ تكنولوجياُ طّردِ الأرزِ؟

ج1: تُستخدمُ تكنولوجياُ طّردِ الأرزِ مُخرّجاتِ الأرز الغذائي المُصنعَ لِتغييرِ خصائصِ الأرزِ من خلالِ الحرارةِ والرّطوبةِ والضغطِ فيِ آلةٍ تُسمّىِ المُخرّجَ. يمكنُ تغييرُ نسيجِ وشكلِ الأرزِ من خلالِ هذهِ العمليةِ.

س2: ما هيِ فوائدُ مُخرّجاتِ الأغذيةِ؟

ج2: يمكنُ إنتاجُ الأرزِ المُصنعِ بواسطةِ طهيِ الطّردِ بشكلٍ سريعٍ وبِكمياتٍ كبيرةٍ. تُعدُّ العمليةُ فعّالةً وتُقلّلُ منِ وقتِ الطّهيِ. يمكنُ أيضًا تعزيزُ الطعامِ المُطرودِ بِالفيتاميناتِ والمعادنِ لِتحسينِ قيمتِهِ الغذائيةِ.

س3: كيفَ يتمّ إضافةُ الفيتاميناتِ إلىِ الأرزِ المُخصّبِ؟

ج3: يتمّ إنشاءُ الأرزِ المُخصّبِ من خلالِ طلاءِ الأرزِ بغشاءٍ مصنوعٍ منِ البروتينِ يحتويِ علىِ الفيتاميناتِ والمعادنِ الأساسيةِ. تُستخدمُ هذهِ العمليةُ مُخرّجةَ الأرز الغذائي المُصنعَ وتُشملُ الطّردَ والرّشّ والتّجفيفَ.

س4: ما هوَ الفرقُ بينِ الأرزِ المُنتفخِ والطّردِ؟

ج4: يُصنعُ الأرزُ المُنتفخُ عادةً عن طريقِ تطبيقِ الحرارةِ علىِ حبوبِ الأرزِ الفرديةِ، التي تُنتفخُ بعدَ ذلكَ فيِ الزّيتِ السّاخنِ. من ناحيةٍ أخرى، يُصنّعُ الأرزُ المُطرودُ عن طريقِ دفعِ عجينةِ الأرزِ من خلالِ مُخرّجٍ تحتَ الحرارةِ والضغطِ، الذي يُطبّخُهُ ويُشكّلُهُ.