غسالة صحون تجارية أوتوماتيكية

أنواع غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية

صُممت غسالة الأطباق التجارية الأوتوماتيكية لتنظيف كميات كبيرة من الأطباق والقدور والمقالي في وقت قصير جدًا. إنها أكثر كفاءة من الغسيل اليدوي. تناسب هذه غسالات الأطباق الصناعات مثل الفنادق والمطاعم والمقاهي، حيث تُطلب كميات كبيرة من غسيل الأطباق. اعتمادًا على الموديل، تستخدم إما الكهرباء أو الغاز للعمل.

بناءً على تصميمها، يمكن تصنيف غسالات الأطباق الأوتوماتيكية إلى ثلاثة أنواع رئيسية:

• غسالات الأطباق التجارية تحت المنضدة: كما يوحي الاسم، تتناسب هذه غسالات الأطباق تحت المنضدة. إنها مناسبة للشركات التي تحتاج إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق ولكن لديها مساحة محدودة. قد تبدو مثل غسالات الأطباق السكنية، لكنها تعمل بسرعات ودرجات حرارة أعلى. إنها مثالية للمطاعم أو المقاهي الصغيرة.
• غسالات الأطباق التجارية ذات الباب: تغسل هذه الأجهزة عددًا كبيرًا من الأطباق. لديها باب في الأمام يفتح للسماح بالوصول إلى غرفة الغسيل. تُحمل الأطباق على رفوف، ثم تُغلق الأبواب. غسالات الأطباق ذات الباب مناسبة للمطاعم متوسطة الحجم. تغسل بقوة ودرجات حرارة أعلى لضمان تنظيف جميع بقايا الطعام.
• غسالات الأطباق التجارية المستوردة: هذه الآلة الثقيلة يمكنها التعامل مع غسيل الأطباق بكميات كبيرة. صُممت على شكل حزام ناقل. الأطباق النظيفة تخرج من جانب بينما الأطباق المتسخة تدخل من الجانب الآخر. لديها غرف غسيل وشطف متعددة ويمكنها ابتلاع آلاف الأطباق في ساعة واحدة. تُستخدم هذه غسالات الأطباق بشكل شائع في الفنادق الكبيرة، ومطابخ المستشفيات، أو شركات تقديم الطعام.

وظائف وميزات غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية

بغض النظر عن الموديل، تم تصميم جميع غسالات الأطباق التجارية لغسل الأطباق تلقائيًا، مما يعزز الإنتاجية والكفاءة في المؤسسات الغذائية. فيما يلي الميزات الشائعة لغسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية:

• الحزام الناقل: يتميز هذا الموديل بحزام ناقل مدمج ينقل الأطباق المتسخة إلى غرفة الغسيل. يلغي نظام الحزام الناقل الحاجة إلى التحميل اليدوي للأطباق وتفريغها، مما يجعله مثاليًا للمطاعم ذات الطلبات الكبيرة لغسيل الأطباق.
• مضخة قوية: تتمتع غسالات الأطباق التجارية بمضخات غسيل قوية ترش الماء عالي الضغط على الأطباق أثناء دورة الغسيل. تزيل مضخة الضغط العالي جزيئات الطعام العنيدة والشحوم.
• غرفة غسيل كبيرة: تتمتع غسالات الأطباق الأوتوماتيكية بغرف غسيل واسعة لتناسب أكوام كبيرة من الأطباق المتسخة. تسمح غرفة الغسيل الكبيرة بغسل أنواع مختلفة من أدوات المائدة بكفاءة.
• دورة النقع والغسيل: تحتوي العديد من غسالات الأطباق الأوتوماتيكية على وظائف دورة النقع والغسيل. تقوم وظيفة النقع بنقع الأطباق في الماء الساخن لإزالة بقايا الطعام قبل دورة الغسيل. يتم غسل الأطباق بدقة قبل الشطف.
• نظام التجفيف: تتميز غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية بأنظمة تجفيف تتضمن الحرارة لتسريع تجفيف الأطباق بعد الغسيل. يساعد نظام التجفيف على القضاء على الرطوبة الزائدة لمنع نمو البكتيريا.
• منعم المياه المتكامل: عادةً ما تحتوي غسالات الأطباق الأوتوماتيكية على نظام منعم المياه مدمج. يزيل منعم المياه معادن الماء القاسية لتوفير ماء ناعم يحسن الغسيل والشطف والتجفيف.
• كفاءة الطاقة: يمكن للشركات توفير تكاليف الطاقة إذا تم تحسين ماكينات غسيل الأطباق الخاصة بهم من حيث كفاءة الطاقة. تم تجهيز نماذج كفاءة الطاقة بغلايات معزولة، وأنظمة استعادة الحرارة، ومحركات منخفضة الأمبير.
• سخان تعزيز متكامل: تعتبر سخانات التعزيز ضرورية في ماكينات غسيل الأطباق التجارية. تقوم هذه السخانات برفع درجة حرارة الماء بسرعة إلى درجات حرارة الغسيل والشطف المطلوبة لتنظيف فعال وتعقيم.

تطبيقات غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية

بسبب تنوع وحجم الأطباق التي تحتاج إلى الغسل، تُستخدم غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية في العديد من الصناعات.

• المطاعم: تستخدم المطاعم غسالات الأطباق التجارية لأن لديها عددًا كبيرًا من الأطباق والقدور والمقالي لغسلها بعد كل خدمة وجبات.
• الكافيتريات: مثل المطاعم، تتراكم الأطباق والصواني وأدوات المائدة بأعداد كبيرة وتحتاج إلى غسالات أطباق تجارية لغسلها بسرعة.
• الفنادق: مطابخ الفنادق ومناطق تناول الطعام لديها غسالات أطباق كضرورة. مع وجود العديد من الضيوف الذين يأكلون ويشربون طوال اليوم، تحتاج الفنادق إلى غسالات أطباق أوتوماتيكية لغسل كميات كبيرة من الأطباق.
• أماكن الفعاليات: تستخدم مراكز المؤتمرات، وقاعات الحفلات، وخدمات تقديم الطعام لحفلات الزفاف وفعاليات كبيرة أخرى غسالات الأطباق الأوتوماتيكية التجارية لغسل الأطباق، وأدوات المائدة، والأواني الزجاجية بعد الفعاليات.
• المؤسسات: تتمتع المستشفيات والمدارس وثكنات الجيش بمطابخ تُجهز الطعام بكميات كبيرة. تستخدم هذه المؤسسات غسالات الأطباق التجارية للحفاظ على معايير النظافة وتوفير الوقت والجهد في غسيل الأطباق.
• مرافق التصنيع: غالبًا ما تحتوي المصانع التي تُنتج الطعام أو المشروبات على ماكينات غسيل أطباق لتنظيف معدات الإنتاج، والحاويات، وأدوات المائدة كجزء من إجراءات مراقبة الجودة والصحة العامة.
• شاحنات الطعام ووحدات تقديم الطعام المتنقلة: تتمتع هذه الشركات بمساحة محدودة وتحتاج إلى غسل الأطباق بسرعة بين خدمات الوجبات، لذلك تستخدم غسالات أطباق تجارية للطاولة.
• خدمات الاستعادة: قد تستخدم الشركات العاملة في خدمات استعادة الكوارث وتنظيفها غسالات أطباق تجارية لتعقيم وتنظيف الأطباق، وأدوات المائدة، وأدوات المطبخ من المناطق المتضررة.

كيفية اختيار غسالة أطباق تجارية أوتوماتيكية

هناك العديد من احتياجات المشتري المهمة عند اختيار غسالة أطباق تجارية أوتوماتيكية، والتي يجب مراعاتها بعناية قبل اتخاذ قرار الشراء. لدى الشركات المختلفة احتياجات مختلفة؛ لذلك، قد لا ينجح الحل القياسي لجميعهم.

• نوع غسالة الأطباق: حدد نوع الماكينة المطلوبة بناءً على حجم الأطباق التي سيتم غسلها. إذا كانت الأطباق ستُغسل فقط في المطبخ، فسيكون غسالة أطباق ذات خزان واحد جيدة. بالنسبة للمؤسسات التي تقدم الطعام والشراب في نفس أدوات المائدة، فإن ماكينة متعددة الخزانات مناسبة بشكل أفضل لأنها يمكنها التعامل مع أحجام أكبر دون الحاجة إلى إعادة التعبئة أو التنظيف المكثف بين الخدمات.
• سعة الخزان: اختر موديل بسعة خزان كافية للتعامل مع متطلبات الغسيل الذروة. ستقلل الماكينة ذات السعة الكبيرة من استخدام الماء والمنظف وتكاليف العمالة المرتبطة بإعادة التعبئة المتكررة وبدء الدورات. أيضًا، ضع في اعتبارك عدد ونوع الأطباق التي سيتم غسلها. سيحتاج مطعم به بار خدمة كامل ومطعم ذو طعام فاخر إلى سعة مختلفة لغسل الأواني الزجاجية وأدوات المائدة من مطعم عادي.
• وقت الدورة: ابحث عن غسالة أطباق ذات وقت دورة معقول لمواكبة متطلبات الغسيل. تعد الدورات الأقصر مثالية لبيئات الغسيل ذات الضغط العالي، بينما توفر الدورات الأطول تنظيفًا أعمق للأطباق المتسخة بشدة. تأكد من أن الماكينة المختارة توفر أفضل توازن بين السرعة وكفاءة التنظيف واستهلاك الطاقة.
• كفاءة الطاقة: لتقليل فواتير الطاقة، اختر غسالة أطباق تجارية بشهادة الطاقة. تستخدم هذه الماكينات كمية أقل من الماء والطاقة دون المساومة على أداء التنظيف. أيضًا، ضع في اعتبارك استهلاك الطاقة في وضع الاستعداد وطريقة التسخين (الكهرباء مقابل الغاز)، حيث تؤثر بشكل كبير على إجمالي استخدام الطاقة.

الأسئلة الشائعة

س1: كم من المنظف تستهلك غسالة الأطباق التجارية؟

ج1: يعتمد مقدار المنظف الذي تستهلكه غسالة الأطباق التجارية على حجمها وموديلها. في المتوسط، يمكنها استخدام من 0.5 إلى 5 ملليلترات من المنظف المركز لكل لتر من الماء. ومع ذلك، فإن معظم الأجهزة لديها جرعة منظف قابلة للتعديل لضمان التنظيف الأمثل وتقليل استخدام المواد الكيميائية.

س2: هل غسالات الأطباق أفضل من الغسيل اليدوي؟

ج2: قد يكون الغسيل اليدوي مناسبًا لبعض المنازل، لكن غسالات الأطباق تتفوق في البيئات التجارية، حيث يكون التنظيف السريع والفعال ضروريًا. تنظف غسالات الأطباق بشكل أفضل من الغسيل اليدوي، مما يوفر أطباق معقمة وخالية من العيوب، ويمنع هدر الماء، ويوفر الوقت.

س3: ما هو الصيانة التي تحتاجها غسالة الأطباق التجارية؟

ج3: للحفاظ على غسالات الأطباق التجارية في حالة جيدة، هناك حاجة إلى الصيانة بانتظام. سيشمل ذلك فحص أذرع الغسيل وفوهات الرش بشكل روتيني بحثًا عن الانسداد، وتنظيف الفلتر، ومراقبة مستويات المنظف ومساعد الشطف. كما يتضمن فحص أختام الباب، وضمان التصريف الصحيح، وفحص المكونات الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتم صيانة الجهاز بواسطة فني متخصص وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

س4: ما هي العناصر التي يجب غسلها في غسالة الأطباق التجارية؟

ج4: يمكن لغسالة الأطباق التجارية التعامل مع غسل أنواع مختلفة من الأطباق، بما في ذلك الأطباق، والأوعية، والنظارات، والأكواب، وأدوات المائدة، وأدوات تقديم الطعام. تم تصميم معظم غسالات الأطباق لغسل حاويات الطعام وأوعية الخلط. يمكنهم أيضًا تنظيف أدوات مطبخ المطاعم، مثل القدور، والمقالي، وأوراق الخبز.