أدوات وإمدادات البار

أنواع أدوات البار والمستلزمات

أدوات البار والمستلزمات هي عناصر أساسية تساعد النادل على تحضير وتقديم المشروبات بكفاءة. وتشمل مجموعة متنوعة من الأدوات لخلط و تزيين وتقديم المشروبات، بالإضافة إلى صيانة الأواني الزجاجية. فيما يلي بعض أدوات البار والمستلزمات الشائعة:

• أدوات الخلط

  تستخدم هذه الأدوات لتحضير المشروبات. الـ "شيكرز" هي حاويات مزودة بأغطية تسمح بهز الخلائط لخلق الكوكتيلات. المصافي تُفصل المكونات الصلبة عن السائلة عند صب المشروبات. تُساعد الملاعق، وخاصة طويلة المقابض، على خلط المكونات معًا. الـ "جيجر" تقيس كميات دقيقة من الكحول للخلط.

• الأواني الزجاجية

  تُستخدم أنواع مختلفة من أكواب الشرب لخدمة المشروبات. أكواب الـ "هايبول" طويلة و مستقيمة، مناسبة للمشروبات المختلطة مثل "الموجيتو" أو "لونغ آيلاند آيسد تي". أكواب الـ "روكس" لها قاع قصير وثقيل، مثالية للكوكتيلات التي تحتوي على أساس الويسكي. أكواب الـ "مارتيني" ذات الكؤوس الواسعة مثالية لـ "مارتيني". أكواب الـ "كوب" تشبه الصحون المقلوبة، وتستخدم لـ "كوكتيلات الشمبانيا".

• أدوات التزيين

  تُجهز أدوات التزيين عناصر زخرفية لتزيين المشروبات. المقشرات تُزيل الطبقات الخارجية الرقيقة من الفواكه مثل الليمون أو الليمون الأخضر. الـ "زستر" تُنشئ شرائح صغيرة من قشور الحمضيات. السكاكين القشرية تُقطع الفواكه إلى الأشكال المطلوبة. الـ "بيكس" تُثبت زخارف صغيرة مثل الزيتون أو الكرز.

• أدوات الثلج

  تُساعد أدوات الثلج على إدارة الثلج، وهو عنصر مهم في العديد من المشروبات. الدلاء توفر كمية من الثلج. الـ "تونغ" تُمسك وتُرفع قطع الثلج للمعالجة. المغارف تُستخدم لجمع ونقل الثلج. المطارق تُسحق الثلج إلى قطع أصغر، مفيدة لبعض الكوكتيلات أو لتغطية المشروبات.

• أدوات فتح الزجاجات

  تساعد هذه الأدوات على فتح وإغلاق الزجاجات. الـ "كوركسكريو" تُساعد على إخراج الفلين من زجاجات النبيذ. فاتحات الزجاجات تُزيل الأغطية بسرعة من زجاجات البيرة. آلات الـ "كابير" تُغلق الزجاجات بالأغطية. الـ "بوير" تُنظم تدفق السائل من الزجاجات المفتوحة.

• أدوات التنظيف والصيانة

  تُضمن هذه الأدوات نظافة وصيانة مستلزمات البار. الفوط تُستخدم لـ مسح الأسطح والزجاج والأدوات. الفرش تُنظف المناطق التي يصعب الوصول إليها في الزجاج والحاويات. المطهرات تُقتل الجراثيم على جميع عناصر البار. الـ "بوليش" تُعزز لمعان الأدوات والمستلزمات المعدنية.

• مستلزمات البار

  تُشير مستلزمات البار إلى العناصر المختلفة المطلوبة لتشغيل وعمل البار. تتضمن بعض مستلزمات البار الشائعة المخاليط مثل الصودا أو الماء الغازي أو عصائر الفاكهة، التي تُستخدم لدمجها مع الكحول.

تصميم أدوات البار والمستلزمات

• الأواني الزجاجية:

  أكواب الـ "هايبول" مصممة لتكون طويلة وقوية، مما يجعلها مناسبة للمشروبات التي تُقدم بكميات أكبر وتحتوي على ثلج. ارتفاع الكوب يسمح بإضافة المخاليط إلى الكوكتيل. غالبًا ما تُزين أكواب الـ "هايبول" بأنماط أو أخاديد فريدة، مما يعزز جاذبيتها الجمالية ويوفر قبضة أفضل.

  أكواب الـ "لو بوبول"، المعروفة أيضًا باسم أكواب الـ "أولد فاشند"، قصيرة ولها فتحة واسعة. تُعد ميزة التصميم هذه مثالية للكوكتيلات مثل الـ "أولد فاشند" أو الـ "نيجرويني"، التي تُقدم بدون مخاليط. تُتيح الفتحة الواسعة خلط المشروب بسهولة و ذوبان الثلج.

  أكواب الـ "مارجاريتا" لها تصميم مميز، مع وعاء واسع ضحل وحافة تُملح غالبًا. يُتيح الوعاء الواسع العرض المرئي للألوان النابضة بالحياة لكوكتيلات الـ "مارجاريتا". تُملح الحافة لتعزيز طعم المشروب.

• أدوات الخلط:

  الـ "شيكرز" هي أدوات أساسية لخلط الكوكتيلات. تتألف "شيكرز" الـ "بوسطن" من جزأين: وعاء معدني وزجاج. صُمم الوعاء المعدني لحمل المكونات، بينما يعمل الزجاج كوعاء للخلط. يحتوي الوعاء المعدني على سعة أكبر، مما يجعله مناسبًا لهز كميات أكبر من الكوكتيلات.

  المصافي ضرورية لتصفية الثلج والمواد الصلبة الأخرى عند صب الكوكتيلات في الأكواب. مصافي الـ "جوليب" مصممة لتناسب تمامًا فتحة وعاء الخلط أو الـ "شيكر". لها تصميم مُخرم، مما يسمح للسوائل بالمرور من خلالها مع ترك الثلج والمواد الصلبة وراءها.

• أدوات المائدة:

  ملاعق البار طويلة ونحيلة، مصممة خصيصًا لخلط الكوكتيلات. غالبًا ما تكون مزودة بمقبض ملتوي، مما يُنشئ تأثيرًا جماليًا جذابًا عند الاستخدام. يُتيح طول الملعقة للنادل الوصول إلى قاع الأكواب الطويلة وخلط المكونات بشكل كامل.

• مستلزمات البار الأخرى:

  مناديل البار أساسية لحفظ النظافة والصحة في البارات والمطاعم. تُصمم هذه المناشف لـ امتصاص عالٍ، مما يُتيح للنادل مسح الانسكابات والانسدال وغيرها من الفوضى السائلة بسرعة. غالبًا ما تُصنع مناديل البار من مواد متينة تتحمل الغسل المتكرر والاستخدام.

سيناريوهات أدوات البار والمستلزمات

• بارات المنزل

  مع ازدياد اتجاهات إنشاء بارات منزلية، يُستثمر الناس في أدوات البار والمستلزمات لجعل بارات منازلهم أكثر جاذبية. أكواب البار والمستلزمات الأخرى ضرورية لصنع الكوكتيلات وغيرها من المشروبات الكحولية في المنزل. يمكن استخدامها في المناسبات الخاصة أو الاستخدام اليومي.

• البارات والمطاعم التجارية

  تُستخدم أدوات البار والمستلزمات على نطاق واسع في البارات والمطاعم التجارية. "شيكرز" الكوكتيلات، المصافي، الـ "جيجر"، والأواني الزجاجية من المستلزمات الضرورية للنادلين لإعداد المشروبات للعملاء بكفاءة. تُحتاج صناديق الثلج لتخزين الثلج المستخدم في مختلف المشروبات، بينما صواني التزيين تُحمل الفواكه والأعشاب والتزيين الآخر. يُطلب الزجاج المناسب لكي تُقدم أنواع المشروبات المختلفة وفقًا لذلك. تُستخدم معظم البارات التجارية آلات الخلاط لسحق أو خلط السوائل معًا، بينما تُساعد موزعات المشروبات على توزيع المشروبات بسرعة. جميع هذه الأدوات والمستلزمات مُهمة في التأكد من جودة المشروبات المُقدمة في البارات والمطاعم التجارية والتقديم بشكل منظم.

• تقديم الطعام للفعاليات

  يحتاج منظموا تقديم الطعام للفعاليات الذين يُقدمون المشروبات الكحولية أيضًا إلى أدوات البار والمستلزمات، ويشمل ذلك "شيكرز" الكوكتيلات المحمولة و الـ "جيجر" والأواني الزجاجية لتقديم المشروبات. تُعد صناديق الثلج ضرورية لـ تخزين الثلج المستخدم في تحضير الكوكتيلات أو تبريد النبيذ. صواني التزيين تُحمل جميع الفواكه والأعشاب المطلوبة لـ تزيين المشروبات. يمكن استخدام آلات الخلاط إذا كانت هناك حاجة لـ إعداد كوكتيلات أو مشروبات مختلطة بكميات كبيرة. مع طبيعة أدوات البار والمستلزمات المحمولة في الغالب، يمكن لـ منظمي تقديم الطعام للفعاليات إعداد بار متحرك في أي فعالية، مما يعزز تجربة الضيوف مع مشروبات عالية الجودة.

• الحفلات الخاصة والفعاليات الاجتماعية

  غالبًا ما يُشتري منظمو الحفلات الخاصة بعض أدوات البار و المستلزمات الأساسية لـ إنشاء جو ممتع لـ ضيوفهم. "شيكرز" الكوكتيلات، الـ "جيجر"، والأواني الزجاجية ضرورية لـ صنع مجموعة متنوعة من المشروبات. صواني التزيين تضمن أن تُقدم الكوكتيلات بشكل جيد قبل التناوب عليها. صناديق الثلج تُحافظ على كل شيء باردًا، بينما يمكن استخدام آلات الخلاط لـ صنع مشروبات مجمدة. مع أدوات البار و المستلزمات، يمكن تحويل الحفلات الخاصة إلى فعاليات اجتماعية لا تُنسى، حيث تُقدم مشروبات شهية.

كيفية اختيار أدوات البار والمستلزمات

عند اختيار أدوات البار والمستلزمات، من المُهم النظر في احتياجات و تفضيلات العملاء. فيما يلي بعض النقاط الأساسية للنظر فيها:

• أنواع الكوكتيلات:

  النظر في أنواع الكوكتيلات التي سُتُقدم في البار. إذا كانت الـ "مارتيني" وغيرها من الكوكتيلات المُخلطة شعبية، ستكون مجموعة "شيكرز" الكوكتيلات ذات الجودة العالية و وعاء الخلط و ملاعق البار ضرورية. لـ قائمة من العديد من المشروبات المختلطة، سُتُحتاج خلاط جيد و أدوات سحق الثلج.

• الأواني الزجاجية:

  اختيار الأواني الزجاجية التي تُكمل جمالية البار و تتحمل الاستخدام المنتظم. اختيار أكواب قوية لا تُكسر بسهولة و تُقدم مجموعة متنوعة من الأنماط، مثل أكواب الـ "روكس"، أكواب الـ "هايبول"، و "أكواب الكوكتيل"، لـ تناسب مختلف عروض المشروبات.

• أدوات البار الأساسية:

  التأكد من تخزين أدوات البار الأساسية. يُفترض أن تتضمن الـ "جيجر" لـ القياس الدقيق، المصافي لـ الصب السلس، المقشرات، و الـ "زستر" لـ التزيين، بالإضافة إلى ألواح التقطيع و السكاكين لـ المكونات الطازجة. تُضمن الأدوات الأساسية فعالية و دقة العمل في البار.

• التزيين و المخاليط:

  النظر في التزيين و المخاليط التي سُتُستخدم في البار. تخزين التزيين الطازج مثل الليمون، الليمون الأخضر، الزيتون، و الأعشاب. علاوة على ذلك، تقديم مجموعة متنوعة من المخاليط، بما في ذلك الماء الغازي، الماء الغازي مع نكهة التونيك، و الشراب، لـ تلبية الأذواق المختلفة.

• مُستلزمات الثلج:

  التعرف على أهمية الثلج في عمليات البار. التأكد من وجود كمية كافية من الثلج لـ تحضير و خدمة المشروبات. اعتمادًا على حجم و طلب البار، النظر في الاستثمار في صناديق الثلج أو آلات الثلج لـ الحفاظ على تزويد مستمر للثلج.

• التنظيف و الصيانة:

  الاستثمار في مُستلزمات التنظيف و الأدوات لـ صيانة البار المناسبة. تخزين منظفات الزجاج، المطهرات، و فوط التنظيف لـ الحفاظ على معايير النظافة و الصحة. علاوة على ذلك، النظر في أدوات مثل مناديل الكوكتيل و أكوام لـ تعزيز التجربة الإجمالية لـ العملاء.

أسئلة وأجوبة

س1. ما هو الفرق بين "شيكر" الكوكتيل و وعاء الخلط؟

ج1. يُستخدم "شيكر" الكوكتيل لخلط المشروبات بـ هزها، بينما يُستخدم وعاء الخلط لـ خلط المشروبات.

س2. ما هو غرض الـ "جيجر"؟

ج2. الـ "جيجر" هي أداة قياس تُستخدم لـ قياس و صب المشروبات الكحولية.

س3. ما هو أداة البار التي يمكن أن تُفتح الزجاجات و العلب؟

ج3. فاتحة الزجاجات يمكن أن تُفتح الزجاجات و العلب.

س4. ما هو غرض المصفاة؟

ج4. تُستخدم المصفاة لـ فصل المكونات الصلبة عن السوائل عند صب المشروب.

س5. ما هي أداة البار التي تُستخدم لـ سحق الثلج؟

ج5. يمكن استخدام الـ "مُدلر" لـ سحق الثلج و سحق الفواكه و الأعشاب و التوابل.