Brc طعام

أنواع أغذية BRC

• المنتجات

  تم تصميم معيار سلامة الغذاء من BRC (مجلس تجار التجزئة البريطاني) لمساعدة مصنعي الأغذية، بما في ذلك أولئك الذين ينتجون الأغذية المجمدة والمُعبّأة والمُقدمة للوجبات الخفيفة المعتمدة من BRC، على ضمان سلامة منتجاتهم للمستهلكين. يغطي معيار BRC للغذاء جوانب متعددة من سلامة الغذاء، مثل ممارسات النظافة وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ونظم إدارة الجودة. يهدف إلى تقليل مخاطر أمراض الطعام المنقولة بالغذاء وضمان صلاحية الأغذية للاستهلاك البشري. يعد هذا المعيار مهمًا لأنه يساعد الشركات على تحديد ومراقبة المخاطر المحتملة التي قد تؤثر على سلامة أغذيتهم.

• الأغذية المجمدة

  الأغذية المجمدة هي أي غذاء تم معالجته للتخزين والاستهلاك لاحقًا من خلال الاحتفاظ به عند أو أقل من 0 درجة فهرنهايت. تشمل أمثلة الأغذية المجمدة الفواكه والخضروات، والوجبات والوجبات الرئيسية، واللحوم والدواجن، والمأكولات البحرية، والحساء والمرق، والمُخبّزات، والآيس كريم. توفر الأغذية المجمدة الراحة والمرونة للمستهلكين، مما يسمح لهم بالاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة على مدار العام، بغض النظر عن توفرها الموسمي.

• الأغذية المُعبّأة

  تشير الأغذية المُعبّأة إلى الأطعمة التي يضعها المُصنّعون في حاويات أو عبوات لحمايتها من التلوث والتلف والتلف، مما يجعلها أكثر أمانًا وأكثر راحة للمستهلكين. تشمل أمثلة الأغذية المُعبّأة المواد المعلبة، والوجبات الخفيفة، والوجبات المجمدة، ومنتجات الألبان. توفر العبوات أيضًا معلومات مهمة للمستهلكين، مثل الملصقات الغذائية وقوائم المكونات وتعليمات الطهي.

• أغذية التقديم

  تشير أغذية التقديم إلى الأطعمة والوجبات التي يتم تحضيرها وتقديمها من قبل شركات تقديم الطعام للمناسبات والحفلات والتجمعات الأخرى. يمكن أن تتضمن أغذية التقديم عناصر متنوعة، مثل المقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات والمشروبات، ويمكن تقديمها على طراز البوفيه أو بشكل مُصفّح، اعتمادًا على تفضيلات الحدث ومتطلباته.

تصميم أغذية BRC

• تصميم العبوات:

  عادةً ما تُصنع عبوات منتجات أغذية BRC من مواد قابلة لإعادة التدوير. هذا جزء من التزامنا بحماية البيئة. تم تصميم العبوات لإعادة الاستخدام، مما يساعد في تقليل كمية النفايات المُنتجة. في بعض الحالات، يتم تصميم العبوات لتتحلل بالكامل، دون ترك أي تأثير ضار على البيئة. تم تصميم العبوات أيضًا لاستخدام مواد أقل بشكل عام. وهذا لا يقلل فقط من التأثير البيئي، بل يخفض أيضًا التكاليف. تصميم العبوات بسيط وسهل الاستخدام، مما يضمن إمكانية التعامل معه دون صعوبة.

• معايير التسمية:

  تتطلب معايير تسمية أغذية BRC ملصقات واضحة وسهلة القراءة. هذا يضمن إمكانية رؤية وفهم المعلومات المهمة دون أي صعوبة. يتم اختيار حجم الخط وأسلوبه لضمان قابلية القراءة. يجب أن تتضمن الملصقات جميع المعلومات الضرورية وفقًا لمتطلبات السلطات ذات الصلة. يشمل ذلك تفاصيل مثل المكونات والمعلومات الغذائية والمواد المسببة للحساسية وأي معلومات أخرى تحتاج إلى الكشف عنها للمستهلكين. تم تصميم الملصقات لتحمل ضغط النقل والتخزين. هذا يضمن بقاء الملصقات سليمة وقابلة للقراءة طوال سلسلة التوريد. تم اختبار تصميم التسمية لضمان الامتثال للوائح والمعايير المطبقة. هذا لضمان أن الملصقات تلبي المتطلبات القانونية لتسمية الأغذية.

• إجراءات مراقبة الجودة:

  قبل بدء إنتاج أغذية BRC، يتم مراجعة تصميم المنتج بدقة. هذا لضمان استيفائه لجميع المعايير والمتطلبات الضرورية. يتم مراقبة جودة أغذية BRC عن كثب طوال عملية الإنتاج. يتم ذلك لضمان تنفيذ تصميم المنتج بنجاح. يتم معالجة أي مشكلات تنشأ على الفور. تخضع عبوات وتسمية أغذية BRC لاختبارات صارمة. هذا لضمان صلاحيتها للاستخدام واستيفائها للمعايير المطلوبة. لا يتم اعتماد العبوات والتسمية للاستخدام إلا بعد اجتياز جميع الاختبارات.

سيناريوهات استخدام عبوات أغذية BRC

تُعد عبوات BRC ضرورية في العديد من الصناعات والتطبيقات، مما يضمن تخزين المنتجات ونقلها بأمان.

• التجزئة

  يضمن اعتماد BRC لعبوات الأغذية بالتجزئة أن يتم وضع العناصر في عبوات آمنة ومُحكمة. تضمن هذه العبوات سلامة الأغذية الموجودة داخلها للاستهلاك البشري. يتم إنجاز عملية التعبئة في مناطق نظيفة. هذا أمر مهم لتجنب دخول الجراثيم من الخارج مما قد يُصيب الناس بالأمراض. تساعد العبوات أيضًا في الحفاظ على نضارة الأطعمة. فهي تمنع دخول الهواء من الخارج وتلف محتوياتها. يتم إنجاز عملية تعبئة التجزئة وفقًا لمعايير عالية حتى يتمكن العملاء من الوثوق بأمان ونقاء الأطعمة التي يشترونها.

• خدمة الطعام

  تهدف عبوات خدمة الطعام باستخدام معايير BRC إلى الحفاظ على سلامة الأطعمة في المطاعم والكافيتريات والمؤسسات. تحمي العبوات الأطعمة من الأوساخ وتمنع التلوث المتبادل بين أنواع مختلفة من الأطعمة. كما تساعد في الحفاظ على نضارة العناصر حتى يتم استخدامها. تُعد العبوات مهمة بشكل خاص للعناصر سريعة التلف مثل اللحوم والمنتجات ومنتجات الألبان. تمنع الأختام والمواد المناسبة التلف. يتم وضع علامات واضحة على العبوات المُستخدمة في خدمة الطعام للمواد المسببة للحساسية واحتياجات التعامل الخاصة. هذا يساعد النُّوادل والطهاة على ضمان تقديم الطعام بأمان لجميع رواد المطعم.

• توصيل البقالة عبر الإنترنت

  تعتمد عبوات توصيل البقالة عبر الإنترنت على معايير BRC لحماية الأطعمة المُسلمة من متاجر التجارة الإلكترونية. تم تصميم العبوات لتحمل عملية التوصيل والحفاظ على سلامة محتوياتها. تمنع الأكياس والصناديق المُغلقة التلوث من المنتجات الأخرى. تحافظ العبوات المُبردة مع عبوات الثلج على درجة حرارة العناصر سريعة التلف مثل الأسماك والدواجن. كما يتم تنظيف الصناديق الخارجية لتجنب أي أمراض ناتجة عن الأوساخ. مع العبوات المناسبة، يمكن للعملاء الوثوق بسلامة التعامل مع الأطعمة التي يطلبونها عبر الإنترنت والحفاظ على نضارتها من المتجر إلى الباب. كما تم تدريب سائقي التوصيل على التعامل بعناية مع جميع العبوات.

كيفية اختيار عبوات أغذية BRC

• المواد

  اختر موادًا متينة ومرنة وقوية. على سبيل المثال، اختر مواد مثل الزجاج أو البلاستيك المُناسب للطعام أو الألومنيوم للحاويات. عندما يتعلق الأمر بالأكياس، ابحث عن خيارات مصنوعة من البولي إيثيلين أو البولي بروبيلين عالي الجودة.

• الاستدامة

  مع ازدياد الطلب على عبوات مستدامة، من المهم مراعاة الجوانب الصديقة للبيئة للعبوات. اختر عبوات تستخدم مواد مُعاد تدويرها أو قابلة للتحلل الحيوي. يُقدم العديد من الموردين الآن خيارات عبوات مستدامة تتوافق مع اللوائح البيئية وتعزز إدارة النفايات المسؤولة.

• الامتثال للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

  من الضروري التأكد من أن أي عبوات تُستخدم لمنتجات أغذية BRC تتوافق مع لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يمكن لموردي العبوات الذين يتمتعون بمعرفة هذه اللوائح توفير عبوات تلبي معايير السلامة والجودة الضرورية التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

• الأداء

  ضع في اعتبارك أداء العبوات فيما يتعلق بالاستخدام المُقصود لها. بالنسبة للحاويات، ابحث عن ميزات مثل الأختام المُحكمة، وأغطية مضادة للعبث، والمتانة. عندما يتعلق الأمر بالأكياس، ضع في اعتبارك عوامل مثل مقاومة التمزق، ومنع التسرب، وسهولة التعامل.

• التخصيص

  تتيح العبوات القابلة للتخصيص إمكانية العلامات التجارية والتمييز في السوق. اختر عبوات يمكن تخصيصها بسهولة باستخدام الملصقات والشعارات والتصميمات. هذا لا يعزز فقط المظهر البصري، بل يساعد أيضًا في نقل المعلومات المهمة للمستهلكين.

• التكلفة

  أخيرًا، ضع في اعتبارك تكلفة العبوات. على الرغم من أهمية الجودة، فمن الضروري أيضًا التأكد من ملاءمة العبوات للميزانية. قارن الأسعار من مورّدين مختلفين واختر عبوات تُقدم قيمة جيدة مقابل المال دون المساومة على الجودة.

الأسئلة الشائعة (Q&A)

س1: ما هي فوائد استخدام عبوات أغذية BRC لمشتري الأعمال؟

ج1: يستفيد مشتري الأعمال من عبوات أغذية BRC لأنها مصنوعة وفقًا لمعيار عالٍ يُعد آمنًا جدًا. هذا يعني أن الأطعمة المُعبّأة أقل عرضة للتلف وتبقى طازجة لفترة أطول. يمكن أن يساعد استخدام عبوات BRC أيضًا الشركات على تحسين صورتها وإظهار اهتمامها بالجودة للعملاء.

س2: كيف تضمن عبوات BRC سلامة الغذاء؟

ج2: يحتوي معيار عبوات BRC على قواعد صارمة. يجب على المُصنّعين اتباع هذه القواعد لضمان سلامة الأطعمة المُعبّأة للاستهلاك. يتم تصنيع العبوات في مكان نظيف حيث يجب على العمال غسل أيديهم بشكل متكرر. كما يتم فحص مواد التعبئة والتغليف بعناية للتأكد من جودتها.

س3: ما هي أنواع المواد التي تُستخدم عادةً في عبوات أغذية BRC؟

ج3: يمكن استخدام العديد من المواد المختلفة في عبوات أغذية BRC. تشمل هذه المواد الورق والبلاستيك والزجاج والمعدن. يعتمد اختيار المواد على نوع الطعام المُعبّأ وما هو الأنسب له.

س4: هل يمكن إعادة تدوير عبوات أغذية BRC؟

ج4: يمكن إعادة تدوير العديد من أنواع عبوات أغذية BRC. يُركز المُصنّعون بشكل متزايد على صنع عبوات قابلة لإعادة التدوير لتقليل التأثير البيئي. يشمل ذلك استخدام مواد قابلة لإعادة التدوير وتصميم عبوات تُنتج نفايات أقل.

س5: ما هو معيار عبوات BRC؟

ج5: معيار عبوات BRC هو مجموعة من القواعد التي يجب على مُصنّعي العبوات اتباعها لضمان أن عبواتهم آمنة وموثوقة ذات جودة عالية. يغطي جميع جوانب إنتاج العبوات، من المواد المُستخدمة إلى كيفية فحص الأشياء للتأكد من جودتها.