All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(7820 منتجًا متوفرة)
يُبنى فرن الطوب من الطوب القوي لتحمل درجات حرارة عالية جدًا. له العديد من الأنواع، بما في ذلك:
فرن الحطب:
يستخدم هذا الفرن جذوع الأشجار كوقود للطهي. تسخن اللهب الناتجة عن النار الفرن، وتحافظ جدران الطوب على الحرارة داخله. هذا النوع من الأفران مناسب لخبز الخبز، أو البيتزا، أو حتى شوي اللحوم. تتمتع الأطعمة المطبوخة داخل هذا الفرن برائحة جميلة جدًا، وتكتسب نكهة دخان الخشب المميزة التي لا يمكن الحصول عليها من مواقد أخرى.
فرن الطوب بالغاز:
تستخدم أفران الطوب بالغاز الغاز من المصادر الطبيعية كوقود لطهي الطعام بدلاً من استخدام الحطب من الأشجار. يُمكن تصميم هذه الأفران بحيث تسمح للهب من موقد الغاز بتسخين الفرن بالتساوي للخبز. توفر الطرز الحديثة من الأفران الغازية أيضًا ميزات خاصة مثل حقن البخار، مما يساعد على خلق رطوبة إضافية داخل الفرن لعمليات الطهي المحددة مثل صناعة الخبز. من فوائده أنه سهل الاستخدام ويتطلب تنظيفًا أقل من أفران الحطب. ومع ذلك، لا ينتج الأفران الغازية نفس النكهة المدخنة بالخشب.
فرن الطوب للبيتزا:
تسخن هذه الأفران الصغيرة إلى المتوسطة الحجم بسرعة كبيرة، وتصل إلى درجات حرارة عالية. لها جدران سميكة من الطوب وقمة مقببة حيث قد تلامس اللهب البيتزا مباشرة. في هذه الأفران المصممة خصيصًا، يمكن خبز البيتزا في غضون دقيقة أو دقيقتين فقط. تتيح بعض الطرز للمستخدمين إضافة الحطب أو استخدام موقد الغاز كوقود لحجر البيتزا الساخن. عند استخدام نوع الحطب المناسب، تكتسب البيتزا نكهة دخانية رائعة يصعب الحصول عليها داخل الأفران العادية. يمكن أيضًا صنع أنواع أخرى من البيتزا عبر ثقافات مختلفة في هذه الأفران.
فرن الطوب الخارجي:
تُصنع بعض أفران الطوب لتبقى في الخارج بدلاً من الداخل. يمكن بناؤها بقوة من الطوب، لذلك لا تتضرر عند هطول الأمطار أو برودة الطقس. الأفران الخارجية ممتعة لأن العديد من الأشخاص يتجمعون حول الفرن المشتعل في الخارج لمشاهدة طهي الطعام. تُقام احتفالات أو حفلات خاصة تُشارك فيها البيتزا والخبز واللحوم المطبوخة بنكهة دخان الخشب.
تتميز أفران الطوب بميزات متنوعة يمكن تخصيصها وفقًا للتفضيلات والمتطلبات. تُبنى هذه الأفران من مواد متينة يمكنها تحمل الحرارة الشديدة وأنواع الطهي المختلفة.
على الرغم من ارتباط أفران الطوب تقليديًا بخبز الخبز اليدوي وطهي البيتزا، فقد تطورت هذه الأفران مع مرور الوقت لتلبية مجموعة أكبر من المأكولات والأطباق. اليوم، تُعد أفران الطوب قادرة على تحضير اللحوم المشوية، والأطباق، والحلويات، ومجموعة واسعة من المخبوزات. لا شك أن الطهي داخل فرن الطوب يُعد اتجاهًا غذائيًا مزدهرًا، مما أدى إلى ظهور مطاعم متخصصة في الطعام المطبوخ في فرن الطوب وطبّاخين منزليين يبحثون عن تكرار النكهات الفريدة التي يُوفرها طهي فرن الطوب.
تُضفي الحرارة الشديدة والدخان من الخشب نكهة دخانية مميزة على جميع الأطعمة المطبوخة داخل الفرن، وهو أمر يصعب تكراره بسهولة باستخدام طرق الطهي الأخرى. أدى هذا الملف النكهي إلى زيادة شعبية المأكولات المطبوخة على نار الخشب. تُعد أفران الطوب متعددة الاستخدامات وتسمح باستخدام تقنيات طهي مختلفة. يمكن خبز أو تحميص أو حتى تدخين الأطعمة داخل الفرن. يُعد الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها داخل الفرن أفضل بكثير من تلك الموجودة في الأفران التقليدية، مما يؤدي إلى طهي أكثر توازناً ونكهات أفضل في الطعام المُجهز.
تستخدم المطاعم وخدمات التقديم أفران الطوب لتحضير الطعام لعملائهم. أصبحت مطابخ أفران الطوب، حيث يُعد الطعام على مرأى من العميل، شعبية بشكل متزايد. تُبرز هذه المؤسسات أفران الطوب كنقطة محورية في المطبخ. يستخدم الطهاة المنزليون أفران البيتزا المصنوعة من حجر الباحة وأفران الطوب لتكرار نكهات الطعام المطبوخ على نار الخشب المُعدّ بشكل احترافي. يساعد استخدام فرن الطوب على تبسيط عملية الطهي حيث لا يُعدّ استخدام العديد من المعدات ضروريًا لإعداد وجبة. وهذا يقلل من الجهد والوقت الذي يُقضى عادةً في تنظيف العديد من الأواني والمقالي بعد الطهي. فرن واحد يُغطي كل شيء.
يُضفي الطهي داخل فرن الطوب شعورًا ريفيًا على تجربة تناول الطعام بأكملها. تُضفي أفران الطوب سحرًا قديمًا عليها يخلق جوًا مريحًا، مما يجعل الطعام والبيئة أكثر متعة. تستمر لحم البقر، وبعض أنواع اللحوم، والضلوع في الطهي داخل فرن الطوب حتى بعد إخماد النار. تُحسّن طريقة الطهي هذه البطيئة على درجة حرارة منخفضة من رقة اللحوم ونكهتها. أمثلة على الأطباق التي يمكن إعدادها داخل فرن الطوب هي أوراق الملفوف المحشوة بالكامل، والمعجنات المسطحة مثل النان والتورتيا.
يُعدّ المشترون التجاريون العديد من العوامل عند اختيار هذه الأفران لأنها تُستخدم لأنماط وطرق الخبز المختلفة. إليك بعضًا منها:
س: كم من الوقت يستغرق تسخين فرن الطوب؟
ج: بشكل عام، يستغرق تسخين فرن الطوب من 90 دقيقة إلى ساعتين. يعتمد ذلك على عوامل مثل نوع الفرن ودرجة الحرارة المطلوبة. تستغرق أفران البيتزا المصنوعة من مواد مقاومة للحرارة مثل الطين أو الخرسانة وقتًا أطول للتسخين، ولكنها تحافظ على الحرارة بشكل أفضل. تستغرق الأفران التي سيتم استخدامها عند درجات حرارة أعلى وقتًا أطول للتسخين من تلك المخصصة لدرجات حرارة أقل. يؤثر الطقس على سرعة تسخين الفرن. يؤدي الطقس البارد إلى استغراق الفرن وقتًا أطول للتسخين.
س: كيف يُحافظ المرء على فرن الطوب؟
ج: من السهل الحفاظ على فرن الطوب. اكسح الرماد والحطام بعد كل استخدام. نظّف أي انسكابات للطعام من أرضية الفرن بفرشاة أو قطعة قماش رطبة. غطّي الفرن بغلاف عالي الجودة لحمايته من المطر والثلج والأتربة عند عدم استخدامه. بالنسبة للأفران المدمجة في الشرفة أو المطبخ الخارجي، وفر مأوى مناسبًا. تحقق من الفرن بحثًا عن أي شقوق أو علامات تلف بانتظام. إذا أصبحت أي من الطوب فضفاضة، أعدّها بإحكام عندما يكون الفرن باردًا.
س: كم من الوقت يدوم فرن الطوب؟
ج: يمكن لفرن الطوب المبني بشكل جيد أن يدوم لعقود. هناك أفران بيتزا تم استخدامها لأكثر من 50 عامًا. يُعد استخدام مواد عالية الجودة عند بناء الفرن هو المفتاح لِعُمره الطويل. أيضًا، ستساعد الصيانة الدورية والاحتفاظ به على بقاء الفرن لفترة أطول.
