معدات تجهيز الماشية

أنواع معدات معالجة الماشية

تشير معالجة الماشية إلى الإجراء المنهجي الذي ينطوي على التعامل مع الماشية وذبحها ومعالجتها لإنتاج لحوم البقر. إنه جزء أساسي من سلسلة التوريد يتطلب معدات مناسبة للتعامل مع ماشية لحوم البقر لضمان الحد الأدنى من التوتر أثناء العملية. بشكل عام، تتضمن هذه العملية الخطوات التالية:

• الاستلام والتفتيش: يتم تفريغ الماشية التي تصل وتفحص حالة صحتها. خلال هذه المرحلة، يتم مراجعة السجلات، وإعطاء أي لقاحات ضرورية.
• الوزن: يتم وزن الماشية لتحديد وزنها الحي، والذي سيتم استخدامه لتصنيف العائد وتحديد السعر.
• المعالجة: يشمل ذلك تخدير الحيوان، وذبحه، وتجهيز الجثة. يتم تخدير الماشية لضمان موت إنساني. بعد ذلك، يتم ذبحها، وتجهيز جثتها بإزالة الجلود والأحشاء وأي أجزاء غير لافحة.
• التبريد والتقدم في العمر: يتم تبريد الجثث لمنع نمو البكتيريا. قد يتم أيضًا تقدمها في العمر لتحسين رقتها ونكهتها.
• التقطيع والتغليف: يتم بعد ذلك تقطيع لحوم البقر إلى قطع للبيع بالتجزئة، وتغليفها، ووضع علامة عليها للتوزيع.

تعد معالجة الماشية عملية معقدة تتطلب اهتمامًا كبيرًا وينبغي إجراؤها وفقًا لمعايير رعاية الحيوانات لضمان التعامل معها وذبحها بشكل إنساني. في القسم التالي، نوضح بعض معدات معالجة الماشية الرئيسية المستخدمة في سلسلة توريد إنتاج لحوم البقر.

• أنظمة الممرات: أنظمة ممرات الماشية هي ممرات ضيقة أو أقفاص متكاملة في مرافق المعالجة. توجه الماشية إلى مناطق المعالجة المناسبة. تم تصميم أنظمة ممرات الماشية لمعالجة الماشية بأمان وكفاءة. قد تشمل بعضها ميزات مثل المنحنيات لمحاكاة التدفق الطبيعي وتقليل التوتر على الحيوانات.
• أقفاص الماشية ورؤوس الماشية: قفص الماشية، والذي يشار إليه غالبًا باسم بوابة رأس الماشية، هو حظيرة ضيقة تُثبت الماشية في مكانها أثناء الفحوص البيطرية، أو التطعيمات، أو العمليات الجراحية البسيطة. من ناحية أخرى، فإن رأس الماشية هو جهاز يستخدم مع قفص الماشية. يمنع الحيوان عن طريق تثبيت رأسه بإحكام، مما يمنع الحركة غير المرغوب فيها ويوفر دعمًا إضافيًا للطبيب البيطري. يجعل كل من رأس الماشية والقفص من السهل على الطبيب البيطري أداء واجباته بسرعة وأمان.
• مروحة الماشية ووسائد التبريد: تلعب مراوح الماشية دورًا أساسيًا في الحفاظ على تدفق الهواء المناسب حول الماشية خلال ظروف الطقس الحار. من خلال تعزيز فقدان الحرارة من خلال التبخر والحمل الحراري، تساعد هذه المراوح في الحفاظ على راحة الحيوانات بينما تقلل أيضًا من احتياجاتها من الماء. يؤدي هذا في النهاية إلى انخفاض معدلات استهلاك الأعلاف. أدى إدخال وسائد التبريد جنبًا إلى جنب مع أنظمة التهوية إلى تعزيز هذا النهج بشكل أكبر من خلال توفير أسطح تنشطها الرطوبة توفر مزايا تبريد إضافية عندما ترتفع درجات الحرارة فوق النطاقات الطبيعية.
• دواء إزالة الديدان، ومشروبات إزالة الديدان، ومضخات الفراغ: يمكن للدودة وغيرها من الطفيليات الداخلية أن تقلل بشكل كبير من صحة الماشية وإنتاجيتها. لذلك، يحتاج معالجو الماشية إلى استخدام دواء إزالة الديدان ومشروب إزالة الديدان بشكل احترافي. تُعد مضخات الفراغ ضرورية عند إعطاء المنتجات السائلة مثل اللقاحات أو العلاجات الصحية. تخلق هذه المضخات ضغطًا سالبًا يسحب السائل إلى فم الماشية، مما يضمن الجرعات الدقيقة ويقلل من الهدر.

المواصفات والصيانة

تُرد بعض المواصفات العامة المتعلقة بمعدات معالجة الماشية على النحو التالي:

• حجم المعدات وتخطيطها:

  يجب حساب حجم وتخطيط معدات التعامل مع الماشية وفقًا لحجم ووزن الماشية. عادةً ما يتم تصميم المعدات لتحمل أوزان كميات كبيرة من الماشية. يمكن للمرافق بشكل عام استيعاب عرض وطول 1.5-2.5 متر. تم تصميم مرافق التعامل بطريقة تتيح لها التعامل مع أكبر الماشية بسهولة. لديها ميزات مثل الجوانب القابلة للتعديل، مما يعني أن الحلول الموحدة لن تنطبق هنا؛ بدلاً من ذلك، ستناسب الأحجام المختلفة حيوانات مختلفة بشكل أفضل من غيرها.

• مرافق قفص الماشية:

  يمكن أن يكون عرض قفص البقرة النموذجي بين 2-2.5 متر وطول 4.5 متر. تحتوي هذه الحظائر على غرف مبنية للأطباء البيطريين، الذين سيهتمون بأي مخاوف طبية قد تكون لدى هذه الأبقار. سيكون هناك أيضًا مكتب طبي حيث يمكن العثور على مجموعة أدوات طارئة تُسمى "معدات معالجة الماشية". يشمل ذلك أشياء مثل ربطات العنق (المعروفة أيضًا باسم الزمام)، وأجهزة تقليم الحوافر، وأدوات أخرى مصممة خصيصًا للعمل مع الماشية في المزارع بدلاً من الحيوانات الأليفة مثل القطط أو الكلاب.

  عادةً ما تحتوي مرافق التعامل المصممة للماشية على بوابات كبيرة يمكن تشغيلها بيد واحدة أو محملة بنابض للسماح للحيوانات بالمرور عبرها بحرية وسهولة دون أي عوائق. قد يجد الأطباء البيطريون أنه من المفيد استخدام الزمام المصنوع من الحبل أو المواد المتينة الأخرى مثل ربطات العنق، والتي تم تصميمها خصيصًا للماشية بدلاً من الحيوانات الصغيرة في المزارع مثل الدجاج أو البط. بالإضافة إلى ذلك، هناك أدوات متاحة لقص حوافر العجول الصغيرة قبل أن تنمو إلى بقرات كاملة النمو التي ستحتاج إلى رعاية واهتمام أكثر شمولاً. "قد يؤدي تكيف هذا اللغة إلى جعلها أكثر قابلية للفهم من قبل الأطفال لأن البالغين يعرفون بالفعل ما هي الأبقار."

الصيانة العامة:

يجب دائمًا القيام ببعض الأشياء البسيطة ولكن المهمة للحفاظ على معدات معالجة الماشية تعمل بشكل جيد طوال الوقت، بغض النظر عن مكان استخدامها أو من يستخدمها. غسل وتنظيف جميع الأجزاء والأدوات المستخدمة في عملية إصلاح البقر بشكل منتظم أمر مهم. حتى مجرد شطف سريع كل يوم أفضل من عدم القيام بأي شيء على الإطلاق بشكل متقطع.

• أرضية الذبح

  يجب إجراء تنظيف أكثر شمولًا للأجزاء التي تتلامس مع أجسام الماشية بشكل وثيق، خاصة بعد استخدامها عليها. يشمل ذلك أشياء مثل محاليل مضادة للبكتيريا، وكإجراء وقائي إضافي ضد تراكم الأوساخ في المستقبل، التنظيف بالبخار للتخلص من أي جراثيم متبقية.

• أحواض التسخين:

  يجب تصريف المياه من الخزانات بعد الاستخدام وتنظيفها بشكل صحيح ثم تجفيفها قبل تخزينها بعيدًا حتى يتم الحاجة إليها مرة أخرى لاحقًا. يجب دائمًا الحفاظ على درجة حرارة الماء المستخدم لتسخين الخنازير عند درجة الحرارة المناسبة حتى تفتح بصيلات الشعر، مما يجعل إزالة الشعر من جلدهم أسهل عند قليها.

مرة واحدة في الأسبوع كافٍ لتنظيف معدات معالجة الماشية، ولكن يجب تطهيرها شهريًا.

تطبيقات معدات معالجة الماشية

تُستخدم معدات معالجة الماشية على نطاق واسع في صناعة معالجة اللحوم. توفر مرافق معالجة الماشية طريقة آمنة وفعالة للتعامل مع ماشية لحوم البقر ومعالجتها للاستهلاك.

إليك الاستخدام الشائع لكل قطعة من معدات معالجة الماشية:

• ممرات الماشية: يتم عزل الماشية المصابة أو المريضة بشكل عام. هؤلاء هم الوحيدون الذين يمرون بالمعالجة. قد يقوم بعض المزارعين بمعالجة ماشيتهم لأغراض التكاثر أيضًا. سيخضع المربون لسلسلة من الاختبارات أو حتى إجراءات تحسين الماشية لتحسين جودة جيناتهم. قد يكون هذا هو الحال أيضًا بالنسبة للماشية التي تُظهر نقصًا في الشهية أو غير صحية.
• بوابة رأس الماشية: تعمل كبوابة لإبقاء الماشية في وضعها. بينما يقدم الأطباء البيطريون أو المزارعون حقنًا طبية للماشية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها. تساعد بوابة الرأس أيضًا موظفي معالجة الماشية على أخذ العلامات الحيوية وإجراء الفحوصات.
• حظيرة ضيقة للماشية: بمجرد أن يحصل الطبيب البيطري أو أخصائي المعالجة على الماشية في حظيرة ضيقة للماشية، سيقوم بعد ذلك بإغلاق القضبان الجانبية لإبقاء الماشية ثابتة بإحكام. ستكون حظيرة ضيقة للماشية مزودة برافعة آلية جيدة.
• حديد الوسم: بعد أن يختم الراعي الماشية، سيُظهرها لمالك الماشية. هذا مثال على إظهار مدى قيمة الوسم. يمكن للمالك استعادة ممتلكاته بسهولة في حالة اختفاء الماشية. كان هذا الغرض التاريخي للوسم. تشمل الأغراض الأخرى الإشارة إلى عمر الماشية وإثبات ملكيتها.
• أكمام مسحوق الماشية: طريقة أخرى لتحسين القطيع هي إعطاء مسحوق طبي للماشية. يمكن إرسال المسحوق إلى أسفل حلق الماشية باستخدام أكمام المسحوق. هذه الأكمام ليست ضرورية دائمًا، لكنها مفيدة إذا كانت الماشية تعاني من السعال.

كما يتضح من السيناريوهات المذكورة أعلاه، لا تقتصر معدات معالجة الماشية على مرافق الذبح. يتم استخدامها أيضًا في المزارع، والعيادات البيطرية، ومؤسسات البحث. بشكل عام، تساعد هذه المعدات أصحاب المصلحة في مجال تجارة الماشية على ضمان إمداد ثابت من لحوم البقر عالية الجودة. لحم البقر آمن للاستهلاك من قبل المستخدمين النهائيين.

كيفية اختيار معدات معالجة الماشية

عند اختيار معدات التعامل مع الماشية لمزرعة أو منشأة معالجة، هناك العديد من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها لضمان الإدارة المناسبة والآمنة للماشية. تشمل هذه العوامل الغرض من معدات معالجة الماشية، وتصميمها، وميزات الأمان، والمواد، والتوافق، والسعة، وأي ملحقات إضافية.

يجب على المشغلين أولاً تحديد الغرض المحدد الذي يحتاجون إليه لمعدات المعالجة. تم تصميم قطع مختلفة من معدات ساحة الماشية لمعالجة مهام محددة، مثل الحظائر لإيواء الماشية، وحظائر ضيقة للماشية للتطعيمات، أو بوابات رأس لوضع علامات أو وسم الماشية. بمجرد تحديد الغرض، يمكن للمزارعين والمربين البحث في التصميمات المختلفة واختيار تلك التي تناسب احتياجات التعامل مع ماشيتهم.

عند اختيار ممرات معالجة الماشية، قم بفحص الخيارات المتاحة ولاحظ ميزات الأمان التي تم تصميم كل معدات بها. ابحث عن العناصر ذات الحواف الناعمة والزوايا المستديرة لمنع إصابة الماشية. تُعد شاشات الأمان، والأبواب القابلة للقفل، والأرضيات غير القابلة للانزلاق أيضًا ميزات أساسية للبحث عنها في معدات المعالجة. الماشية حيوانات كبيرة وثقيلة، وقد تكون الإصابات غير المتوقعة قاتلة للماشية. عند اختيار معدات المعالجة، لاحظ التوافق بين الأجهزة. على سبيل المثال، قد تكون بوابات الرأس متوافقة فقط مع ممرات معينة، بينما قد تعمل الموازين فقط مع أنظمة برامج معينة. تأكد من اختيار قطع المعدات التي تتناسب مع بعضها بسلاسة لضمان سير العمليات بسلاسة.

تختلف سعة معدات معالجة الماشية، اعتمادًا على عمر وحجم الماشية التي يتم التعامل معها. ستتطلب المرافق التي تميل إلى إدارة الماشية الصغيرة معدات مصممة للتعامل معها. وينطبق الشيء نفسه على المرافق التي تؤوي بشكل أساسي الماشية الأكبر سنًا والأكبر حجمًا. عند اختيار معدات المعالجة، ضع في اعتبارك متطلبات المنشأة واختر القطع المناسبة للحيوانات التي يتم التعامل معها.

بالإضافة إلى قطع المعدات الرئيسية، تتوفر أيضًا ملحقات لتعزيز وظائف نظام معالجة الماشية. على سبيل المثال، يمكن لملحقات فرشاة الماشية أن توفر الراحة للماشية وتعمل ك نظام للتمشيط. قد تحتوي بعض معدات المعالجة حتى على حجرات تخزين للقاحات والأدوية التي يمكن العناية بها عندما تكون الماشية في منطقة التعامل. اختر الملحقات التي توفر مزايا إضافية لأنظمة التعامل وتضيف قيمة إلى العملية الإجمالية.

أسئلة شائعة حول معدات معالجة الماشية

س1: ما الفرق بين معالجات الماشية الرأسية والأفقية؟

ج1: تتمتع معالجات الماشية الأفقية بنظام تغذية أفقي، مما يجعلها أقصر وأوسع. إنها مناسبة للمصانع ذات ارتفاع السقف المحدود. على النقيض من ذلك، تشغل النماذج الرأسية مساحة أصغر، لكن مصنعك يحتاج إلى مساحة كافية لتحريك المعدات لأعلى ولأسفل.

س2: لماذا يجب أن تكون صناديق المعالجة الصوتية جزءًا من مجموعة معدات معالجة الماشية؟

ج2: تم تصميم صناديق المعالجة الصوتية لتقليل التوتر والعصبية في الماشية. تتميز بعناصر تصميم تقلل من الصدى والضوضاء، مما يخلق بيئة أكثر هدوءًا للماشية أثناء دخول السوق والفحوصات الصحية. يؤدي هذا إلى تحسين راحة الماشية، وتقليل صعوبة التعامل، وتحسين الصحة العامة والأداء.

س3: هل تؤثر معدات معالجة الماشية على جودة الذبيحة؟

ج3: يمكن أن تؤدي معالجة الماشية بشكل صحيح إلى زيادة غلات اللحوم ومنتجات الثانوية، وتحسين توزيع الدهون، والرخام، وجودة الذبيحة بشكل عام. يمكن أن يكون الاستثمار في معدات المعالجة المناسبة له تأثير دائم على جودة المنتجات النهائية.