All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(7766 منتجًا متوفرة)
فاصل لحم الدجاج هو آلة تُستخدم لفصل شظايا العظام عن لحم الدجاج بعد طحنها. تحتوي عظام الدجاج على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهو معدن مهم. تسعى بعض شركات الأغذية وشركات المكملات الغذائية وشركات الأدوية إلى إيجاد طرق لاستخراج كالسيوم عظام الدجاج لصنع مكملات الكالسيوم أو لإيجاد استخدامات أخرى له. يحتوي الدجاج أيضًا على شظايا عظام صغيرة في اللحم حول الغضروف. يمكن أن يساعد الفاصل في إزالة هذه القطع غير المرغوب فيها من العظام حتى لا تنتهي في المنتج النهائي.
يعمل فاصل لحم الدجاج باستخدام شاشة مهتزّة لتصفية الأجزاء الصلبة من اللحم. في صناعة الأغذية، تعتبر فاصلات لحم الدجاج جزءًا أساسيًا من خطوط معالجة الدجاج. هناك أنواع مختلفة من فاصلات لحم الدجاج بناءً على المتطلبات المحددة:
فاصل لحم الدجاج الهوائي
يستخدم هذا النوع الهواء المضغوط لتشغيل عملية الفصل. إنه يوفر المرونة وهو مناسب لفصل كمية أقل من عظام الدجاج. نظرًا لعدم وجود شفرات حادة، فمن غير المحتمل أن يؤذي العمال، ومستوى الضوضاء منخفض.
فاصل لحم الدجاج من نوع الأسطوانة
يحتوي هذا الفاصل على أسطوانة دوارة بها شاشة بداخلها. يتم تغذية خليط الدجاج إلى فاصل الأسطوانة، حيث تدور الأسطوانة، ويتم دفع اللحم عبر الشبكة أو الشاشة، مما يفصلها عن العظام التي تبقى خلفها.
فاصل عظام الدجاج الكهربائي
تستخدم هذه الآلة محركًا كهربائيًا لفصل عظام الدجاج عن اللحم. في هذا النوع من فاصل الدجاج، يتم وضع الطعام في الفاصل، حيث تقطع الشفرات الطعام أفقيًا وعموديًا، مما يفصل العظام عن اللحم.
فاصل لحم الدجاج بالاهتزاز
يستخدم هذا النوع من الفاصل لوحة أو شبكة مهتزّة لفصل العظام عن الدجاج. تسبب حركة الاهتزاز فصل لحم الدجاج الناعم وتصفيته عبر الشبكة، تاركًا العظام خلفها.
فاصل لحم الدجاج اليدوي
يتطلب هذا النوع من الفاصل من المشغل دفع خليط الدجاج عبر الشبكة يدويًا. تُستخدم أحيانًا لكميات أقل من الطعام أو في المنزل بدلاً من أعمال صناعة الأغذية الصناعية.
تتمتع آلات فاصل لحم الدجاج ببعض المواصفات المهمة التي تحدد مدى عملها بشكل جيد. وتشمل هذه المواصفات قدرة سحق العظام، وكفاءة استخراج اللحم، وقوة المحرك، وحجم الفاصل، وميزات السلامة الغذائية.
قدرة آلة فاصل لحم الدجاج على سحق العظام هي مواصفة أساسية. توضح كمية رطل أو كيلوغرام من عظام الدجاج التي يمكن للآلة سحقها في ساعة أو يوم. تؤثر هذه القدرة على إنتاجية الآلة في فصل اللحم عن العظام. تعمل الآلات ذات قدرات سحق العظام الأعلى بشكل أسرع وتعالج المزيد من الطعام في وقت أقل.
كفاءة فصل اللحم عن العظام المهروسة هي أيضًا مواصفة أساسية. تُظهر كمية اللحم التي يمكن لآلة فاصل الدجاج استخراجها من العظام المهروسة. تعد كفاءة استخراج اللحم مهمة لتحقيق أقصى استفادة من المواد الخام وتقليل النفايات.
تُقاس قوة محرك الفاصل بالحصان (HP) أو بالكيلووات (KW). تؤثر قوة المحرك على مدى قدرته على فصل لحم الدجاج عن العظام. يعتبر حجم أو أبعاد آلة فاصل لحم الدجاج أيضًا مواصفة مهمة. تحدد مساحة المكان الذي ستحتله الآلة في المطبخ أو منشأة معالجة الأغذية.
نظرًا لأهمية السلامة الغذائية، تتمتع العديد من آلات فاصل لحم الدجاج بميزات تلبي متطلبات السلامة. قد تمنع هذه الميزات اختلاط اللحم بأجزاء العظام المهروسة. قد تسهل أيضًا تنظيف أجزاء الآلة المختلفة بدقة.
تحتاج مواصفات فاصل لحم الدجاج إلى صيانة مناسبة لضمان عمر طويل وأداء أفضل. تساعد الصيانة الدورية لآلات فاصل لحم الدجاج على منع الأعطال، وإطالة عمرها، وضمان فصل اللحم بشكل متسق، والحفاظ على معايير النظافة والسلامة. التنظيف هو أهم ممارسة لصيانة الفاصل. يجب تنظيف جميع أجزاء الفاصل بدقة لتجنب تراكم البكتيريا التي قد تسبب أمراضًا المنقولة عن طريق الطعام. يجب نقع جميع الأجزاء القابلة للإزالة لبضع دقائق في الماء الفاتر ومنظف محايد، وشطفها وتجفيفها بعد ذلك. يجب إجراء التنظيف بعد كل استخدام أو مرة واحدة على الأقل يوميًا إذا كان الفاصل مستخدمًا بشكل متقطع.
للحصول على أفضل أداء، ينصح المصنعون بتزييت الأجزاء المتحركة لفاصل اللحم بمواد تشحيم متوافقة مع الغذاء. يقلل التزييت من الاحتكاك ويمنع التآكل المبكر للأجزاء. يجب فحص مثبتات مكونات الآلة بانتظام وشدها إذا كانت فضفاضة لضمان استقرار الفاصل أثناء التشغيل. يجب فحص المكونات التي تخضع لحركة وتآكل متكرر بشكل أكثر انتظامًا بحثًا عن علامات التآكل أو التلف واستبدالها إذا كانت قد اهترأت. وذلك لأن الأجزاء الفضفاضة أو البالية أو التالفة قد تؤثر سلبًا على جودة فصل اللحم.
من المعروف أن كسارات العظام تسبب عيوبًا في خلايا العسل، لذلك يجب فحص كسارات العظام بشكل دوري بحثًا عن العيوب للتأكد من معالجة العيوب على الفور. إذا لم يتم تصحيحها، فقد تؤثر على جودة العظام المهروسة وحتى حالة نظام فصل اللحم بأكمله. يجب صيانة فاصل لحم الدجاج من قبل فني مدرب مرة واحدة على الأقل في السنة. يساعد هذا في ضمان ضبط جميع المكونات بشكل صحيح. يجب الحفاظ على فاصلات لحم الدجاج نظيفة وجافة عند عدم استخدامها لمنع العفن والصدأ.
سيناريوهات استخدام فاصلات لحم الدجاج
فاصلات لحم الدجاج لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات في صناعة معالجة الدواجن ومرافق إنتاج اللحوم.
عند البحث عن آلات فاصل اللحم لعظام الدجاج، يجب مراعاة الميزات التالية:
جودة المواد المستخدمة
يُرتبط عمر فاصل اللحم بشكل مباشر بمادة بناء الفاصل. تُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة العالية بشكل متكرر في تصنيع الفاصل. يتضمن الخيار أيضًا مكونات بلاستيكية يمكن تعقيمها لتقليل خطر تلوث اللحوم. يتضمن البلاستيك بوليمرات ذات جودة غذائية يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية. يمكن للفولاذ المقاوم للصدأ القوي والمقاوم للصدأ والتآكل تحمل الظروف الرطبة.
قدرة الإنتاج
يمكن للفاصلات المتاحة حاليًا معالجة كميات كبيرة من لحم الدجاج في غضون ساعات قليلة. تُذكر سعات السيارات في كل قائمة مواصفات، ولأن هذه هي أساسًا فاصلات عظام، فإن السعة تكون عالية.
سهولة التنظيف
أدى تطوير فاصلات العظام إلى إمكانية فصل أجزاء الدجاج بسهولة أكبر. يُسهل حركة الدوران والنهج البسيط لفاصل العظام فصل أجزاء الدجاج، مما يتطلب تنظيفًا وصيانة محدودين.
تكلفة المعدات
لن يمنع سعر الفاصل تجار الدجاج وتسويق اللحوم من شرائه بسبب الربح الهائل الذي يوفره. ومع ذلك، فإن تكلفة الفاصل هي واحدة من أكثر الميزات التي تتم مناقشتها. ستختلف التكلفة وفقًا لنوع المواد المصنوعة منها وقدرتها.
تخفيض حجم العظام
قدرة فاصل اللحم على التعامل مع عظام الدجاج ذات الأحجام المختلفة هي عامل أساسي في وظائفه. تم تطوير فاصلات العظام التجارية لفصل عظام أكبر حجمًا، مثل تلك الموجودة في الدجاج كامل، بكفاءة أكبر. تتميز هذه الفاصلات عادةً بأنظمة مُدارة بشكل أقوى وسعة أكبر وسرعات معالجة متزايدة. تسمح الفاصلات ذات تكوينات الشفرات القابلة للتعديل بإجراء التخصيصات بناءً على الاحتياجات المحددة.
س: ما هو مبدأ عمل فاصل لحم الدجاج؟
ج: تعمل فاصلات لحم الدجاج عن طريق طحن منتجات اللحم الكاملة التي تشمل كل من اللحم والعظام. ثم يتم دفع الخليط عبر شاشة مثقوبة أو فلتر مصمم خصيصًا. في هذه العملية، تمر المادة اللينة، أي لحم الدجاج، عبر الثقوب الموجودة في الشاشة، بينما تبقى المادة الصلبة، أي عظام الدجاج، محبوسة في الفلتر. هكذا يتم فصل لحم الدجاج عن عظام الدجاج.
س: ما هي أنواع فاصلات لحم الدجاج المختلفة؟
ج: هناك ستة أنواع رئيسية من فاصلات لحم الدجاج، وكل منها مناسب لتطبيقات مختلفة. وتشمل هذه الأنواع فاصلات الدجاج بالأسطوانة، وفاصلات العظام بالأوزون، وفاصلات لحم الدجاج بالدوامة، وفاصلات شبكة الدجاج المهتزّة، وفاصلات الحبوب بالشبكة الدائرية، وفاصلات الحبوب بالدورة الدموية. فاصل لحم الدجاج بالدوامة أكثر شيوعًا في صناعات الدواجن حيث يمكنه فصل لحم الدجاج والعظام بكفاءة.
س: ما هي مزايا استخدام فاصل لحم الدجاج في معالجة الدواجن؟
ج: توفر فاصلات لحم الدجاج العديد من الفوائد. الأول هو الكفاءة. يمكنهم فصل لحم الدجاج عن العظام بسرعة بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لفاصلات الدجاج أيضًا زيادة العائد عن طريق استرداد اللحم من العظام التي قد يتم التخلص منها بخلاف ذلك. أخيرًا، توفر هذه الفاصلات الاتساق لأنها تنتج لحمًا مفصولًا بشكل موحد مع نسيج متسق.
س: كيف يجب صيانة فاصل لحم الدجاج؟
ج: للحفاظ على فاصل لحم الدجاج في حالة جيدة، من الضروري تنظيفه بدقة بعد الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفحوصات والإصلاحات الروتينية للفاصل ضرورية للتأكد من عمله بشكل مناسب وللتعرف على أي مشاكل محتملة. يجب أيضًا تشحيم فاصل اللحم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لضمان تشغيل سلس.
