غطاء باربيكيو تجاري

أنواع أغطية شوايات الباربكيو

تُعد غطية شواية الباربكيو التجارية حلًا هامًا لشفط الهواء في المطبخ، مصممة لإزالة الدخان والبخار وروائح الطهي من مطابخ الشواء الداخلية والخارجية. وهي معدات مطبخ أساسية لأي مطعم شواء تجاري. تتوفر أغطية شوايات الباربكيو في أنواع مختلفة، اعتمادًا على طريقة التركيب.

• غطية شواية الباربكيو المُثبتة على الحائط

  تُثبت غطاء شواية الباربكيو المُثبت على الحائط على حائط رأسي فوق شواية الباربكيو. تُثبت مباشرةً على الحائط، بدلاً من تعليقها من السقف. يُعد هذا النوع من أغطية شوايات الباربكيو مثاليًا للمطاعم أو المطابخ ذات مساحة السقف المحدودة. كذلك، يمكن استخدام غطاء شواية الباربكيو المُثبت على الحائط كنقطة تصميم مركزية في المطبخ. يتوفر بأحجام مختلفة، مناسبة لأحجام الشوايات المختلفة.

• غطية شواية الباربكيو للجزيرة

  تُعد غطاء شواية الباربكيو للجزيرة شائعة في جزر المطبخ. تُعلق من السقف وتُوضع فوق شواية الباربكيو. يُعد هذا النوع من أغطية شوايات الباربكيو مناسبًا لمطاعم الشواء التجارية ذات جزر المطبخ. يمكن أيضًا استخدامه في مطابخ الشواء في الفناء الخلفي المزودة بجزيرة. تُعد غطاء شواية الباربكيو للجزيرة رائعة لجمال وتوسيع أسلوب أي منطقة طهي.

• غطية شواية الباربكيو المُخفية

  يمكن تركيب غطاء شواية الباربكيو المُخفية في المطابخ أو المطاعم ذات الخزائن. تُخفي تحت الخزائن وتُوضع فوق شواية الباربكيو. يمكن استخدام غطاء شواية الباربكيو المُخفية في المطبخ المليء بالخزائن للحفاظ على مظهر نظيف وأنيق. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر بأحجام مختلفة، لتغطية وملاءمة أحجام شوايات الباربكيو المختلفة.

مميزات ووظائف أغطية شوايات الباربكيو التجارية

عند البحث عن غطاء شواية الباربكيو التجاري المناسب، من المهم مراعاة الميزات المختلفة التي قد تأتي معه. الغرض الرئيسي من غطاء شواية الباربكيو هو توفير تهوية كافية ضرورية للتخلص من الحرارة الزائدة وأبخرة الطهي والروائح المشبعة بالشحوم من الهواء، ما يخلق بيئة أكثر أمانًا وراحة للعملاء والموظفين على حد سواء.

علاوة على ذلك، تتمثل الوظيفة العامة لغطاء شواية الباربكيو في حماية معدات المطبخ الحساسة من الأضرار المحتملة التي يمكن أن تسببها تراكم الحرارة والشحوم. يساعد ذلك في توفير عمر أطول لمعدات المطبخ. فيما يلي بعض مميزات ووظائف غطاء شواية الباربكيو التجاري:

• ترشيح الشحوم: تحتوي معظم أغطية شوايات الباربكيو التجارية على مرشحات شحوم مصممة لالتقاط وترشيح جزيئات الشحوم من الهواء. قد تختلف المرشحات اعتمادًا على نوع الغطاء. على سبيل المثال، تُستخدم مرشحات الشبكة بشكل شائع في شوايات الباربكيو نظرًا لقدرتها على حبس الشحوم.
• أنظمة مكافحة الحريق: تُزود أنظمة الغطاء غالبًا بأنظمة مكافحة حريق أوتوماتيكية ضرورية لأي مطبخ تجاري. عادةً ما تتضمن عوامل ومواسير مختلفة تساعد في إخماد الحرائق بأقل قدر ممكن من تعطيل عمليات العمل.
• أنظمة هواء المكياج: بقدر ما تُعد شوايات الباربكيو مصممة لإزالة ملوثات الهواء، فإنها أيضًا تُدخِل هواءًا نقيًا من الخارج ليحل محل الهواء الذي تمت إزالته. صُممت أنظمة هواء المكياج لتكييف وتصفية الهواء الخارجي قبل إدخاله إلى المطبخ لتعزيز الراحة.
• إزالة الحرارة والدخان: صُممت أغطية شوايات الباربكيو التجارية بشكل جيد لإزالة الحرارة الزائدة والدخان والبخار من هواء المطبخ، ما يساعد في الحفاظ على درجات حرارة ثابتة في المطبخ.
• التهوية: يُؤدي المطبخ ذو التهوية الجيدة إلى خلق جو ممتع لجميع أعضاء الفريق. تُلعب غطاء شواية الباربكيو دورًا رئيسيًا في تهوية المطبخ بشكل عام، مما يضمن استبدال هواء المطبخ بهواء نقي من الخارج.

تطبيقات أغطية شوايات الباربكيو التجارية

تُعد أغطية شوايات الباربكيو ضرورية للحفاظ على مناطق المطبخ التجارية آمنة ونظيفة. تُوفر العديد من الفوائد للشركات، وهذا هو سبب استخدامها في مختلف الصناعات. فيما يلي بعض المجالات التي تُستخدم فيها أغطية شوايات الباربكيو:

• المطاعم

  توجد أغطية شوايات الباربكيو في جميع مطابخ المطاعم. سواء كان المطعم متخصصًا في الأطباق المشوية أم لا، فإن غطاء شواية الباربكيو لا يزال ضروريًا. نظرًا لأن هذه الأغطية تُعالج الهواء المشبعة بالشحوم، فهي أكثر فعالية للمطاعم التي تشوي بشكل أساسي. بالإضافة إلى ذلك، يُعد العديد من المطاعم بأشكال مفتوحة للمطبخ، والتي تتطلب غطاء شواية الباربكيو للتهوية بشكل صحيح وإزالة روائح الطهي القوية.

• خدمات تقديم الطعام

  تتطلب خدمات تقديم الطعام التي تُقدم طهيًا في الهواء الطلق أو في الموقع أغطية شوايات الباربكيو. وهي ضرورية لتهوية منطقة الطهي، خاصةً للمطابخ المتنقلة والخيام. تساعد هذه الأغطية أيضًا في جذب العملاء المحتملين لأنها تُوفر بيئات طهي آمنة ونظيفة.

• صناعة الضيافة

  يمكن العثور على أغطية شوايات الباربكيو في الفنادق والمنتجعات، خاصةً تلك التي تحتوي على مطاعم وبارات. تُعد هذه الأغطية ضرورية للحفاظ على جودة الهواء في مطابخ الفندق. تُقدم بعض أماكن الإقامة مرافق للشواء ومطابخ في الهواء الطلق للضيوف، والتي تتطلب غطاء شواية الباربكيو للتهوية المناسبة.

• معالجة الأغذية

  توجد أغطية شوايات الباربكيو في صناعات معالجة الأغذية لأنها تساعد في تهوية المناطق التي يُطبخ فيها الموظفون أو يُتعاملون مع الأطعمة الدهنية. تحمي الأغطية العمال من المخاطر المحتملة وتُزيل الروائح والدخان من الهواء.

• المؤسسات التعليمية

  يمكن العثور على أغطية شوايات الباربكيو في كافتيريات المدارس والكليات والجامعات ذات المطابخ التجارية الكبيرة أو برامج الطهي. تُضمن هذه الأغطية سلامة الطلاب والموظفين وأعضاء هيئة التدريس من خلال توفير تهوية مناسبة في مناطق الطهي.

• مرافق الرعاية الصحية

  تحتوي المستشفيات والعيادات ذات الكافتيريات أو مناطق تناول الطعام للموظفين على أغطية شوايات الباربكيو في مطابخها للحفاظ على جودة الهواء المناسبة. تُمنع هذه الأغطية تراكم الدخان والبخار وروائح الطهي، ما يُؤدي إلى خلق بيئة مريحة للموظفين والمرضى والزوار.

• شاحنات الطعام

  حظيت أعمال شاحنات الطعام بشعبية كبيرة على مر السنين. يُعد رواد الأعمال الذين يجرؤون على دخول هذا المجال بحاجة إلى أغطية شوايات الباربكيو لمعدات الطهي الخاصة بهم. تُوفر هذه الأغطية تهوية كافية لتركيبات المطبخ المتنقلة.

كيفية اختيار غطاء شواية الباربكيو التجاري

• الحجم مهم:

  يُعد حجم الغطاء أول وأهم شيء يجب التفكير فيه. لالتقاط الدخان والشحوم والروائح بكفاءة، يجب أن يكون الغطاء بنفس عرض الشواية أو أوسع. كلما زادت قوة الغطاء، كلما زادت قدرته على امتصاص الشواية قبل انتشارها في الهواء. سيساعد حجم الشواية في تحديد حجم الغطاء.

• المادة والمتانة:

  تُصنع الأغطية من مواد مختلفة، ولكن الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأقوى والأكثر متانة. قد تعمل أنواع أخرى من المعادن في حالات الطهي الأقل كثافة، ولكن قد لا تكون قوية أو تدوم طويلًا مثل الشوايات. نظرًا لأن الأغطية التجارية تتمتع بأنظمة شفط أقوى، فإنها يجب أن تكون مصنوعة لتحمل ذلك.

• قوة المروحة:

  CFM تعني الأقدام المكعبة في الدقيقة:

  سون:

  يقيس CFM (الأقدام المكعبة في الدقيقة) مدى فعالية إزالة غطاء شواية الباربكيو للدخان والشحوم والروائح من الهواء. يشير CFM أعلى إلى أداء أفضل. يقيس سونز مدى صوت أغطية شوايات الباربكيو عندما يُشير الأشخاص إلى سرعة المروحة. يشير CFM أو سونز أعلى إلى أن المروحة أكثر قوة، ولكن كلما زاد ذلك، زادت التكلفة.

• نوع التركيب:

  تُعد أغطية شوايات الباربكيو المُثبتة على الحائط هي الأكثر شيوعًا ويمكن تركيبها مثل أغطية المطبخ الأخرى في أي مكان على طول الحائط. تحتاج أغطية شوايات الباربكيو للجزيرة إلى تركيبها في وسط الغرفة لأنها تُعلق فوق جزيرة. تُناسب أغطية شوايات الباربكيو تحت الخزائن بشكل أنيق تحت الخزائن وتُستخدم فقط مع شوايات سكنية.

• المرشحات:

  تُقدم الأغطية مع أنواع مختلفة من المرشحات، مثل العاكس أو الشبكة أو الفحم، للمساعدة في الحفاظ على نظافة الهواء. تُعد مرشحات العاكس والشبكة جيدة لالتقاط الشحوم، ولكن مرشحات الفحم أيضًا تُزيل الروائح الكريهة. يساعد كل نوع من المرشحات في الحفاظ على هواء المطبخ أنظف.

• النمط والتصميم:

  تتوفر أغطية شوايات الباربكيو التجارية في العديد من الأنماط والتصميمات، مثل أغطية شوايات الباربكيو المُثبتة على الحائط أو تحت الخزائن أو للجزيرة. يمكن وضع أغطية شوايات الباربكيو المُثبتة على الحائط في أي مكان على طول الحائط، بينما تُناسب أغطية شوايات الباربكيو تحت الخزائن بشكل أنيق تحت الخزائن. تُعلق أغطية شوايات الباربكيو للجزيرة فوق أسطح الطهي في وسط الغرفة. من المهم اختيار نمط يتناسب مع بقية المطبخ.

أسئلة وأجوبة حول غطاء شواية الباربكيو التجاري

س1 ما هو الجزء الأهم في غطاء شواية الباربكيو؟

ج1 تُعد المرشحات هي الجزء الأهم في غطاء شواية الباربكيو. تُحبس الشحوم وتُمنع من التراكم في القناة والمدخنة. تحتوي أغطية شوايات الباربكيو على مرشحات معدنية مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها أسهل في التنظيف وإعادة الاستخدام من أنواع المرشحات الأخرى.

س2 ما الفرق بين غطاء شواية الباربكيو السكني والتجاري؟

ج2 الاختلافات الرئيسية هي الحجم والقوة والتهوية. تتمتع أغطية شوايات الباربكيو التجارية بمراوح أكثر قوة لتوفير تهوية أعلى. كما أنها تتمتع بقيود أقل في التهوية لزيادة تدفق الهواء. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع أغطية شوايات الباربكيو للاستخدام التجاري بمعايير سلامة حريق أعلى من تلك المصممة للاستخدام السكني.

س3 ما هو حجم الغطاء التجاري القياسي؟

ج3 تتوفر الأغطية بأحجام مختلفة، من 4 أقدام إلى 20 قدمًا. تستخدم المطابخ التجارية عادةً أغطية شوايات الباربكيو بطول 5 أو 6 أقدام، ولكن سيعتمد الحجم المحدد المختار على المعدات الموجودة تحته وتخطيط مساحة العمل في المطبخ.

س4 ما الذي يُعد ضروريًا عند شراء غطاء شواية الباربكيو؟

ج4 عند شراء غطاء شواية الباربكيو، يحتاج المشترون إلى شراء التهوية لتهوية الغطاء. كما يحتاجون إلى شراء مراوح نفخ، التي تكون اختيارية أحيانًا إذا لم يكن الغطاء مزودًا بتهوية مستقلة. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج المشترون إلى شراء تركيبات إضاءة لإضاءة منطقة الطهي.

س5 ما هي صيانة غطاء شواية الباربكيو؟

ج5 تحتاج أغطية شوايات الباربكيو إلى صيانة منتظمة للحفاظ عليها آمنة وعاملة. نظف واغسل المرشحات المعدنية بانتظام لمنع حرائق الشحوم. كذلك، تحقق من تنظيف التهوية والمدخنة لإزالة الشحوم والانسدادات. تأكد من أن جميع المكونات المُثبتة تعمل بشكل جيد.