السماد للفطر في الولايات المتحدة

أنواع السماد المُخصّص للفطر

يحتاج الفطر إلى أنواع محددة من السماد لنموّه وازدهاره. يجب أن تحتوي هذه الأنواع على جميع العناصر الغذائية اللازمة لدعم نمو الفطر. يأتي سماد الفطر في الولايات المتحدة بأشكال متنوعة لتناسب أنواع الفطر المختلفة وضمان الإنتاج التجاري.

• سماد القش:

  القش هو منتج ثانوي للزراعة يُستخدم كركيزة أساسية لزراعة الفطر. عادة ما يخضع سماد القش لعملية تسخين ميكروبي لقتل العوامل الممرضة الضارة، مما يجعله وسطًا آمنًا للفطر. بعد ذلك، يتم تلقيح هذا السماد بأبواغ أو فطريات الفطر. يمكن لسماد القش المُخصّص للفطر إنتاج العديد من أنواع الفطر مثل فطر البُطّون وفطر المحار وفطر الملك.

• سماد الروث:

  يشمل سماد روث الحيوانات المُخصّص للفطر روث الحيوانات من الأبقار أو الخيول أو الدواجن. يتميز روث الحيوانات بوفرته في النيتروجين ويُقدّم بيئة غنية بالعناصر الغذائية لنمو الفطر. كل هذا يجعله وسطًا جذابًا لمختلف أنواع الفطر. شأنها شأن سماد القش، يجب أن يمر سماد الروث بعملية البسترة للتخلص من الكائنات الحية المتنافسة والعوامل الممرضة. كما تُعدّ هذه العملية وسطًا مُناسبًا لزرع الفطر. يُعرف سماد الروث بإنتاجه لأكبر قدر من الفطر، مثل فطر البُطّون وفطر المحار وفطر شيتاكي وفطر إينوكى.

• سماد الخث والجير:

  يُكوّن هذا السماد من خليط من طحالب الخث والجير الزراعي. يُضفي الخث نكهة ترابية وخصائص احتفاظ رائعة بالماء، بينما يساعد الجير في ضبط مستوى الحموضة ويُحسّن من صلابة الوسط. في الإعدادات التجارية، يتم استخدام هذا النوع من السماد بشكل متكرر في تعبئة فطر البُطّون وفطر البورتوبيللو. يوفر هذا الخليط بيئة مثالية تُضمن إنتاجًا موحدًا للفطر وجودة عالية.

• سماد رقائق الخشب ونشارة الخشب:

  تستخدم مركبات السليلوز واللجنين الطبيعية الموجودة في الأشجار الصلبة كغذاء من قبل الفطر عند نموّه على الخشب. نتيجة لذلك، يتم إنتاج وسط غني بالمواد العضوية، وهو مثالي لنمو الفطر. تزدهر أنواع الفطر مثل شيتاكي وذيل الأسد على رقائق الخشب ونشارة الخشب. ويرجع ذلك إلى أن الفطريات تُحلّل الخشب، مُطلقًا العناصر الغذائية الضرورية لنمو الفطر.

المواصفات والصيانة

إن فهم متطلبات ومواصفات سماد الفطر المُتوفّر للبيع يساعد مشتري الأعمال على تزويد أنفسهم بالمعلومات والأدوات التي يحتاجونها لتلبية الطلب على الفطر في مختلف الصناعات. تُبيّن المواصفات الخاصة بإعداد سماد الفطر فيما يلي.

• المواد الخام

  يمكن إنشاء سماد الفطر من مختلف المنتجات الثانوية والنفايات الزراعية. تشمل المواد الأساسية القش، وهو المكوّن الرئيسي، ونخالة القمح والأرز، وهي مصادر إضافية للعناصر الغذائية للفطر. تشمل المواد الأخرى التي يمكن إضافتها إلى سماد الفطر قشور الخضار والفواكه، وروث الماشية، والمواد الغنية بالنيتروجين مثل نترات الأمونيوم.

• التسخين

  يجب تسخين السماد بعد خلط جميع المواد الخام معًا. يتم ذلك بشكل طبيعي أو باستخدام نفق مُكوّم يُنفّخ فيه الهواء النقي خلال التكويم. يحدث التسخين عندما تقوم البكتيريا بتحليل المواد العضوية في السماد. يجب مراقبة درجة حرارة السماد. يجب أن تصل درجة حرارة السماد إلى 140 إلى 150 درجة على الأقل مرة واحدة لثلاثة أيام متتالية. تُقضي عملية التسخين على أي مسببات الأمراض والكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها وتُثبّت السماد.

• مستوى الحموضة والقوام

  يجب أن يكون مستوى الحموضة في سماد الفطر قلويًا قليلاً (بين 7 و 7.8) لنمو الفطر بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يكون السماد جافًا جدًا أو مُغمّرًا بالماء. يجب أن يكون قوام السماد مشابهًا لقوام التربة الرطبة الناعمة.

الصيانة

على الرغم من أن الفطر كائنات مُتشوقة للسماد، إلا أنها لا تستهلكه بمعدل هائل. سيظل السماد المُستخدم يحتوي على العناصر الغذائية. بمجرد نمو الفطر في الوسط، يمكن إعادة تدويره لمختلف المحاصيل التي تحتاج إلى وسط نموّ مغذي.

يمكن استخدام سماد الفطر بطريقتين:

• التطبيق المباشر على التربة

  يتوفر حوالي ثلاثة أرباع العناصر الغذائية في سماد الفطر للنباتات. يمكن للمزارعين استخدامه لتحسين بنية التربة واحتباس الماء والخصوبة.

• الغطاء للأشجار والشجيرات

  يمكن إعادة تدوير سماد الفطر لغطاء الأشجار والشجيرات. نظرًا لخروج عدد قليل من العناصر الغذائية فقط، يمكن أن يكون سماد الفطر خيارًا رخيصًا للأشخاص الذين يمتلكون حدائق وحضانات كبيرة.

تضيف كلا التطبيقات قيمة وتُساهم في الممارسات المستدامة. يجب توخي الحذر لمراقبة تركيبة ونوعية سماد الفطر. يُضمن هذا عدم إلحاق الضرر بالمُزارع الأخرى واستخدام المواد الصديقة للنباتات فقط.

سيناريوهات استخدام سماد الفطر

• مزارع الفطر والمزارعون التجاريون

  تستخدم هذه المزارع والمزارعون السماد لدعم مجموعة متنوعة من الفطر على نطاق واسع. تُركّز هذه المزارع على إنتاج أكبر قدر ممكن من الفطر بأكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة. غالبًا ما يهتم المزارعون التجاريون للسماد الذي يوفر لهم عوائد عالية ويكون رخيصًا في الاستخدام.

• الزراعة المستدامة والزراعة العضوية

  يهتم هذا النوع من الزراعة بالبيئة ونظافتها. يرغب المزارعون بالحفاظ على صحة التربة. في الوقت نفسه، يريدون إنتاج غذاء نظيف وجيد. غالبًا ما تستخدم هذه المزارع سمادًا عضويًا وصديقًا للبيئة كسماد للفطر. لا يساعد ذلك فقط في نمو الفطر بشكل أفضل، ولكنه يُعيد تدوير المواد المُستهلكة. مما يجعله اختيارًا ذكيًا وصديقًا للبيئة للمزارعين الذين يرغبون في حماية كوكب الأرض.

• مرافق إنتاج بذور الفطر

  تُنتج هذه الأماكن وتُباع بذور الفطر، أو "بذور الفطر". تُعطى البذور بعد ذلك لمزارع أخرى لمساعدة الفطر على النمو بشكل أفضل. تُعدّ مزارع الفطر المُخصّص لإنتاج البذور بداية هذه المزارع. يُساعد ذلك في إنتاج بذور فطر قوية وصحية. مع استخدام سماد جيد، يمكن للمزارع إنتاج بذور فطر عالية الجودة. تُباع هذه البذور بعد ذلك لمساعدة المزيد من الأماكن على زراعة الفطر بنجاح.

• مختبرات البحث والتطوير

  في هذه المختبرات العلمية والبحثية، يحاول الخبراء العثور على طرق جديدة لزراعة الفطر. كما أنهم يبحثون عن أنواع أفضل من سماد الفطر. لا يُستخدم السماد في هذه المختبرات لزراعة الفطر فقط، بل يُستخدم أيضًا لتطوير سلالات جديدة من الفطر. البحث الذي يتم إجراؤه في هذه المختبرات مهم. فهو يساعد على تحسين تقنيات إنتاج الفطر للاستخدام في المستقبل.

• شركات إنتاج وتجهيز الأغذية

  تبحث بعض الشركات التي تُنتج الطعام أو تُعالج المنتجات الزراعية عن طرق أكثر لاستخدام بقاياها. يريدون أن يكونوا أكثر كفاءة وتقليل النفايات. قد تجد هذه الشركات أن الفطر هو خيار ذكي. يمكن لسماد الفطر مساعدتهم على إعادة تدوير بقايا الطعام. في الوقت نفسه، يمكن أن يساعد في إنتاج الفطر كغذاء للبشر.

كيفية اختيار سماد الفطر

عند اختيار المواد الخام لسماد الفطر، يجب على المشترين مراعاة احتياجات الفطر ومدى توفر المواد ونسبة العناصر الغذائية فيها.

• أنواع الفطر المستهدفة

  تحتوي أنواع الفطر المختلفة على متطلبات مختلفة. يزدهر فطر البُطّون الأبيض على سماد غني بالنيتروجين مُحدد يتضمن فضلات الدواجن والقش. يكون فطر المحار أقل تطلبًا ويمكن أن ينمو على أنواع مختلفة من السماد، لكنه يفضّل السماد الذي يحتوي على النفايات الزراعية. يختلف فطر شيتاكي تمامًا، حيث ينمو بشكل أفضل على سماد نشارة أو رقائق الخشب الصلب.

• توفر المواد

  يجب على المزارعين مراعاة مدى توفر مواد السماد محليًا. يجب عليهم دائمًا السعي للحصول على إمدادات ثابتة، حيث يمكن أن تعتمد المواد مثل القش أو رقائق الخشب بشكل كبير على الزراعة الإقليمية. يؤثر القرب أيضًا على الخدمات اللوجستية - قد تؤدي المصادر البعيدة إلى زيادة تكاليف النقل.

• نسبة العناصر الغذائية

  تُقدّم مواد مختلفة عناصر غذائية متنوعة. على سبيل المثال، يُعزز النيتروجين الموجود في روث الدواجن نمو الفطر، بينما يُستخدم القش كمصدر للكربون ويساعد في الحفاظ على الرطوبة. يجب على المشترين تقييم نسبة العناصر الغذائية في مكونات السماد المحتملة لضمان تلبية احتياجات الفطر الغذائية المحددة التي يرغبون في زراعتها.

• خطر التلوّث

  قد تحمل بعض المواد مُلوثات مثل الآفات أو مسببات الأمراض التي يمكن أن تضرّ بمُحاصيل الفطر. على سبيل المثال، يُعدّ روث الحصان غير المُعالَج ذو خطر عالٍ لاحتوائه على بذور الحشائش التي يمكن أن تنبت في مزارع الفطر. يجب على المشترين مراعاة مخاطر التلوّث واختيار مواد ذات مصادر جيدة ومعالَجة بشكل صحيح.

• الفعالية من حيث التكلفة

  يمكن أن تؤثر المسافة ونوع المواد على تكاليف النقل. تتطلب مزارع الفطر كميات كبيرة من السماد. وبالتالي، يجب تقييم التكاليف بعناية. يمكن أن يساعد شراء كميات كبيرة من مصادر قريبة من المواد المناسبة في التحكم في النفقات.

• الخبرة المحلية

  يجب على المزارعين مراعاة الممارسات الزراعية المحلية والتماس المشورة من المزارعين الذين تمكنوا من الحصول على سماد الفطر في المنطقة. قد يقدمون رؤى قيّمة حول مصادر فعالة من حيث التكلفة وصفات السماد المفيدة.

الأسئلة والأجوبة

س1: ما هو الغرض من سماد الفطر في زراعة الفطر؟

ج1: يُستخدم السماد كمصدر للعناصر الغذائية وبيئة داعمة لنمو الفطر. فهو يُقدّم العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الفطر لنموه، بينما يُوفّر وسطًا يسمح له بالتوسع والتكاثر والازدهار.

س2: ما هي أفضل 3 استخدامات لسماد الفطر؟

ج2: يُستخدم سماد الفطر لزراعة المزيد من الفطر وتحسين بنية التربة وتوفير العناصر الغذائية للمحاصيل والنباتات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ سماد الفطر غطاءً ممتازًا للحدائق ومادة قيّمة لإنشاء طاقة الكتلة الحيوية.

س3: ما هي المكونات الخطرة في سماد الفطر؟

ج3: قد تشمل المكونات الخطرة الرئيسية في سماد الفطر الأمونيا وأبواغ العفن وأول أكسيد الكربون. ومع ذلك، قد تختلف التركيبة الدقيقة والمخاطر باختلاف المواد المستخدمة في عملية تحويل السماد ومرحلة تحلل المواد العضوية.

س4: هل سماد الفطر مفيد لجميع النباتات؟

ج4: على الرغم من أن سماد الفطر قد يُفيد العديد من النباتات، إلا أنه قد لا يكون مناسبًا لجميع الأنواع. قد تكون بعض النباتات حساسة لارتفاع نسبة الملح أو مستويات العناصر الغذائية المحددة في سماد الفطر. من الضروري البحث وتجربة السماد قبل استخدامه على نباتات حساسة أو مُحددة.