تجارة آلة فرد العجين

أنواع آلات فرد العجين التجارية

تُعد آلات فرد العجين أدوات أساسية في المطابخ التجارية والمخابز. فهي توفر الوقت، وتقلل من الجهد اليدوي، وتوحّد سمك العجين لتطبيقات متنوعة. فيما يلي بعض أنواع آلات فرد العجين التجارية:

• آلة فرد العجين

  صُممت آلة فرد العجين لِفرد كميات كبيرة من المعجنات وأنواع العجين الأخرى. تتميز بوجود سطح علوي من الفولاذ السميك، وتُدار بواسطة لوحة تحكم رقمية تعمل باللمس لِضبط سمك العجين. يمكن أن تكون كهربائية أو يدوية. غالبًا ما تكون طاولات فرد العجين مزودة بِهذا النوع من آلة الفرد لِتوفير مساحة إضافية مسطحة ودافئة لِفرد العجين حتى يصبح كبيرًا بما يكفي لِتقطيعه إلى قطع أصغر.

• آلة فرد العجين اليدوية

  آلة فرد العجين اليدوية هي آلة تُستخدم لِفرد عجين البيتزا إلى السمك المطلوب. تُدار الآلات اليدوية بواسطة الشخص الذي يُشغلها، لذا فهي تتطلب مهارة ومعرفة أكبر بِعجين البيتزا لِاستخدامها بِفعالية. تمتلك آلات الفرد اليدوية مقابض يجب تدويرها لِفرد العجين، وبعضها أكثر تعقيدًا من غيرها لأنها تحتوي على اسطوانة واحدة فقط. تُعد آلات الفرد اليدوية أدوات أساسية في المطبخ، ويجب استخدامها قبل تعلم أي مهارات متقدمة.

• آلة فرد العجين الأوتوماتيكية

  تُغني آلة فرد العجين الأوتوماتيكية عن الحاجة لِفرد العجين باليد أو بِاستخدام آلة يدوية. تستخدم حزام ناقل لِفرد العجين، وهو ما يشبه التمديد، وتتطلب نفس نوع المهارات لِاستخدامها بِفعالية مثل الآلات اليدوية. تُعد آلات الفرد الأوتوماتيكية أفضل لِإنتاج المنتجات بِكميات كبيرة، لكن معرفة كيفية استخدامها أساسية لأنها أغلى وأكثر تعقيدًا من آلات الفرد اليدوية.

• آلة لف العجين

  صُممت آلة لف العجين لِلف العجين في صفائح متساوية السمك بِسمك متغير. يمكن تشغيلها يدويًا (بِمقبض) أو يتم تغذيتها تلقائيًا بِواسطة حزام ناقل، وهو أكثر شيوعًا في النماذج الصناعية الكبيرة. يمكن تقطيع صفائح العجين لِتناسب الاحتياجات المحددة، وتُستخدم لِتسهيل وتسريع عملية الإنتاج الضخم.

المواصفات والصيانة

تختلف مواصفات آلات فرد العجين اعتمادًا على الأنواع والنماذج المختلفة. يمكن للمرء التحقق من مواصفات آلات الفرد المحددة لِمعرفة المزيد عنها.

• السعة: بشكل عام، عندما يتعلق الأمر بالسعة، تتمتع هذه الآلة بِنطاق سعة واسع. يمكنها إنتاج ما بين 20 إلى 400 رطل من العجين في الساعة. تُناسب السعات الأكبر الإعدادات الصناعية الواسعة، بينما تُناسب السعة المتوسطة المخابز المتوسطة الحجم.
• سمك العجين: تتمتع هذه الآلة بِمرونة لِتغيير سمك العجين المفرود. اعتمادًا على النوع والنموذج، ستتكيف الآلة مع سماكات مختلفة تتراوح من 1/16 بوصة إلى 1/2 بوصة. هذه المرونة تسمح لِصانع الحلويات بِإنشاء أنواع مختلفة من الحلويات والمُخبوزات.
• أسطوانات القياس: يبلغ قطر أداة القياس والضبط بين 5 و 14 بوصة. تُستخدم الأداة لِضبط سمك العجين لِتحقيق النتائج المطلوبة.
• مصدر الطاقة: تُشغل آلة الفرد تلقائيًا أو يدويًا، اعتمادًا على النوع والنموذج. إذا كان تطبيقًا يدويًا، فسيستخدم المشغل مقابض يدوية لِتغذية العجين من خلال الأسطوانات. في آلة تعمل بالطاقة الكهربائية، ستستخدم محركًا كهربائيًا ولوحة تحكم.
• مساحة الأرضية: اعتمادًا على النوع والنموذج، تُشغل آلة فرد العجين مساحات الأرضية التالية (الطول × العرض × الارتفاع). آلة يدوية: 30 × 20 × 10؛ آلة سطح الطاولة: 40 × 30 × 15؛ آلة سطح العمل: 50 × 40 × 20؛ آلة أرضية: 60 × 50 × 40؛ وواقف مستقيم 50 × 40 × 30.
• المواد: تُصنع الآلة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وسبيكة الألومنيوم، وبولي فينيل كلوريد (PVC) المُخصص للأغذية. في حالة التآكل، تكون هذه المادة قوية بما يكفي لِتدوم لسنوات عديدة. تُعد المادة المُخصصة للأغذية آمنة للاستخدام، وتضمن عدم تلوث المواد الغذائية.

كلما تم تصنيع أو إنشاء مادة أو آلة، من الضروري الاعتناء بها لِتستمر لفترة أطول والحفاظ على جودتها.

تُعد الصيانة المطلوبة لأداة فرد العجين بسيطة ومباشرة للغاية. نظرًا لِقلة مكونات الآلة، يصبح تنظيفها وصيانتها سهلة.

• التنظيف اليومي: من الضروري مسح الآلة بِشكل دقيق بعد كل استخدام لِإزالة أي دقيق عالق واستخدام قطعة قماش مبللة لِتعقيمها.
• التنظيف العميق الأسبوعي: استخدم الدليل لِفهم أفضل أجزاء التي تحتاج لِلتزييت. اتبع الدليل بعناية، وتأكد من تطبيق التزييت الصحيح على المناطق المحددة كما هو مُرشد.
• الخدمة الاحترافية الشهرية: اتصل بفني متخصص لِفحص وتنظيف الأجزاء التي تتطلب أدوات ومعدات خاصة.

سيناريوهات تداول آلات فرد العجين

تُستخدم آلات فرد العجين على نطاق واسع في العديد من الصناعات والقطاعات، بما في ذلك محلات الحلويات الاقتصادية والصغيرة، والمخابز الكبيرة، وخطوط إنتاج الأطعمة الخفيفة، والفنادق، والمطاعم وشركات تقديم الطعام، والمؤسسات التعليمية والخيرية، ومطاعم السندويشات والبيتزا، ومحلات السوبر ماركت ومخابز التجزئة، وخطوط الرحلات البحرية والنقل الجوي، وأبحاث الطعام والتطوير ومُختبرات الاختبارات الفنية، ومخابز الامتياز، والشركات الاستشارية والشركات الصغيرة والمتوسطة.

• تطبيقات متنوعة: تُعد آلة فرد العجين مناسبة لِأنواع العجين المتنوعة، بما في ذلك عجين الباف باستري، وعجين الفطائر، وعجين الكرواسون، وعجين البيتزا، وعجين الكعك، والمزيد. تُعد هذه التنوع بِمثابة أداة أساسية في المخابز لِمجموعة واسعة من منتجات الحلويات.
• كفاءة مساحة الأرضية: تُساعد قدرة الآلة على إنشاء صفائح كبيرة من العجين بِكفاءة في وقت قصير نسبيًا المخابز على تحسين استخدامها لمساحة الأرضية. هذا مهم بشكل خاص في المنشآت الأصغر حيث تُعد كل متر مربع مهمًا.
• الإنتاجية: أحد الاستخدامات الأساسية لِآلة فرد العجين هو زيادة إنتاج المخبز. تُساهم قدرة الآلة على فرد كميات كبيرة من العجين بسرعة في زيادة مستويات الإنتاجية في عملية الخبز.

كيفية اختيار تداول آلات فرد العجين

عندما تُريد شراء آلة فرد معجنات لِبيعه مرة أخرى، فهناك بعض العوامل الرئيسية لِمساعدتك على اتخاذ قرار مُستنير. ضع في اعتبارك العوامل التالية لِمساعدتك في اختيار آلة فرد عجين لِبيعها بالجملة:

• مساحة الأرضية وأبعاد الآلة

  غالبًا ما تكون مساحة الأرضية في المطبخ التجاري محدودة. ضع في اعتبارك الأبعاد الإجمالية، بالإضافة إلى الطي والعجلات، لِتقييم كمية مساحة الأرضية التي ستشغلها الآلة. اختر آلة سهلة الحركة والتخزين.

• تصميم الوسادة وراحة المشغل

  يُطلق على سطح تسليم آلة فرد العجين اسم "الوسادة"، وعادةً ما يكون مُبطنًا بالجلد. يأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. ابحث عن آلة فرد بِوسادة كبيرة وناعمة ودافئة لمنع الإرهاق من الوقوف لِفترات طويلة.

• التسخين بِمقياس كالوري (S.Cal) والكفاءة الطاقة

  تُقاس صفائح العجين بِمقياس كالوري (S.Cal) للحرارة. كلما زادت حرارة (S.Cal) آلة فرد العجين، زادت سرعة فرد العجين. يمكن أن تُعوض الإنتاجية العالية عن تكاليف الطاقة. ضع في اعتبارك كفاءة الطاقة في الآلة لِتحديد ما إذا كانت سعرات الحرارة في آلة الفرد ستكون مُفيدة اقتصاديًا.

• التغليف والضمان

  عند شراء عبوة آلة فرد، تأكد من أن الآلة مُعبأة بشكل صحيح لِلنقل. تأكد من تضمين الأجزاء الأساسية، مثل دليل التعليمات. راجع الضمان لِضمان التغطية لِحماية نفسك من العيوب في المكونات الأساسية.

أسئلة وأجوبة حول تداول آلات فرد العجين

س1. هل تُعد آلات فرد العجين مُستحقة الشراء؟

ج1. إن شراء آلة فرد لِبيعها مُستحق. بِفضل التحكم البسيط والدقيق، يمكنها فرد كميات ضخمة من صفائح العجين دون إهدار. يمكنها إنتاج سمك ثابت من العجين بِمعدل أسرع من المهارات اليدوية. يُعزز ذلك الكفاءة والإنتاجية، ويقلل من الوقت المُهدَر في تحضير صفائح المعجنات ويزيد من الإنتاج بِأقل قدر من العمل المطلوب.

س2. كم من الوقت تستغرق آلة الفرد لِفرد العجين؟

ج2. تستغرق آلة الفرد حوالي 3 ثوانٍ لِفرد العجين. ومع ذلك، يمكن أن يختلف الوقت المُستغرق اعتمادًا على عرض العجين، وإعدادات السمك، ونوع الآلة. تُفرد بعض آلات فرد العجين الصناعية المتقدمة العجين بعرض يصل إلى 150 بوصة، وحتى أنها تحتوي على برامج مُسبقة الإعداد لأنواع مختلفة من العجين لِضمان نتائج ثابتة وأوقات معالجة أسرع.

س3. هل يمكن استخدام آلة فرد العجين لِأنواع أخرى من العجين؟

ج3. نعم، اعتمادًا على نوع آلة فرد العجين، يمكن استخدامها لِطبق أنواع مختلفة من العجين مثل عجين البيتزا، وعجين الباف باستري، وعجين الكرواسون، وغيرها من أنواع العجين المخصصة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن بعض الآلات مُصممة خصيصًا لِأنواع معينة من العجين. قد يأتي طراز آلة فرد العجين الأرضية بِملحقات قابلة للتبديل أو بِوظائف مختلفة لِضبط عملية الطبقات وفقًا لِمتطلبات العجين المحددة.

س4. هل من السهل تشغيل آلة فرد العجين؟

ج4. نعم، من السهل تشغيل آلة فرد العجين. تأتي معظم الآلات بلوحة تحكم وآلية لِلف. لِاستخدام الآلة، أعد العجين أولاً، ثم اضبط سمك العجين على آلة الفرد وابدأ بِلفه من خلال الألواح. بمجرد أن تصبح الورقة جاهزة، يمكن تقطيعها إلى الأشكال المطلوبة باستخدام قاطع آلة فرد العجين.