موقد بالأشعة تحت الحمراء مزدوج الموقد

أنواع مواقد الأشعة تحت الحمراء ذات الموقدين

سواءً للاستخدام في المطاعم أو المطابخ المنزلية، تتوفر مواقد الأشعة تحت الحمراء ذات الموقدين في نماذج مختلفة لتناسب الاحتياجات والتفضيلات المتنوعة. من بين الخيارات الشائعة:

• مواقد الأشعة تحت الحمراء الكهربائية:

  تُعدّ هذه المواقد ذاتية الاكتفاء وقابلة للنقل، وهي من أكثر أجهزة الطهي بالأشعة تحت الحمراء شيوعًا. تتميز بأسطح زجاجية سيراميك ناعمة مع عناصر تسخين أسفل الزجاج تنبعث منها حرارة الأشعة تحت الحمراء عند تشغيلها. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لمواقد الأشعة تحت الحمراء الكهربائية في ملاءمتها للاستخدام في المنازل أو المساحات الداخلية التي لا تتوفر بها إمدادات الغاز. كما أنها متوافقة مع معظم مواد أدوات الطهي، بما في ذلك تلك التي لا تُستخدم تقليديًا على مواقد الغاز.

• مواقد الأشعة تحت الحمراء من نوع "كوكتوب":

  تُصمم هذه المواقد ذات الأشعة تحت الحمراء المدمجة بشكل عام مع تصميم أنيق وموفر للمساحة. يمكن دمجها في أسطح مطابخ أو استخدامها كوحدات مستقلة. توفر راحة موقدين، مما يجعلها مناسبة للمنازل ذات المساحة المحدودة في المطبخ أو التي تتطلب أسطح طهي إضافية. تضمن حرارة الأشعة تحت الحمراء أوقات طهي أسرع وتحكم دقيق في درجة الحرارة. تُعدّ قابليتها للنقل اختيارًا شائعًا للمهاجع والشقق الصغيرة أو المواقع التي تتطلب مرافق طهي محدودة فقط.

• مواقد الأشعة تحت الحمراء المدمجة:

  تُقدم مختلف شركات تصنيع المواقد خيارات الأشعة تحت الحمراء القابلة للتخصيص لأجهزة المطبخ المدمجة. من خلال دمج مواقد الأشعة تحت الحمراء المدمجة في خزائن المطبخ أو أسطحه، يمكن لأصحاب المنازل تحقيق بيئة طهي سلسة ومتطورة. تأتي المواقد المدمجة أيضًا مع العديد من المواقد وأزرار التحكم. تحل محل مواقد الغاز التقليدية مع فوائد إضافية تتمثل في سرعات الطهي المحسّنة وتنظيم درجة الحرارة.

• مواقد الأشعة تحت الحمراء المحمولة:

  غالبًا ما يكون لدى هواة الأنشطة في الهواء الطلق موقد الأشعة تحت الحمراء المحمول في متناول اليد أثناء التخييم أو المشاركة في أنشطة الطهي في الهواء الطلق الأخرى. تتميز هذه المواقد بشكل مضغوط وخفيف الوزن بشكل كبير وتسخن بسرعة لزيادة كفاءة الاحتراق. يمكن تشغيل بعض الخيارات المحمولة بالغاز المعبأ في زجاجات أو الكهرباء أو البطارية.

وظيفة وميزات موقد الأشعة تحت الحمراء ذي الموقدين

مواقد الأشعة تحت الحمراء هي أجهزة طهي فريدة من نوعها تستخدم ضوء الأشعة تحت الحمراء لتسخين الطعام مباشرةً، مما يجعلها مختلفة عن المواقد التقليدية. تجمع مواقد الموقدين بين موقدين في جهاز واحد، وتتميز هذه المواقد بالخصائص والوظائف التالية:

• نقل الحرارة المباشر:

  تستخدم مواقد الأشعة تحت الحمراء إشعاع الأشعة تحت الحمراء لتسخين الأواني والمقالي مباشرةً. توفر هذه التقنية أوقات طهي سريعة وتحكم دقيق في درجة الحرارة. تنتج موجات الضوء حرارة تُطبخ بها الطعام الموضوع على سطح المواقد.

• كفاءة الطاقة العالية:

  في تصميم الموقد، تُستخدم الطاقة بشكل أكثر كفاءة أثناء عملية الطهي. على سبيل المثال، يُقلّل فقدان الحرارة في الطهي التقليدي، بينما تكون الطاقة أكثر كفاءة في موقد الأشعة تحت الحمراء. توفر هذه الكفاءة الوقت وتقلّل بشكل كبير من تكاليف الطاقة.

• مضغوط وقابل للنقل:

  مقارنةً بأجهزة الطهي الأخرى، تُعدّ مواقد الموقدين مضغوطة وقابلة للنقل. وهذا يجعلها مثالية للاستخدام في المركبات الترفيهية أو المخيمات أو المطابخ الصغيرة. على الرغم من كونها مضغوطة، فإنها توفر قدرات طهي كاملة.

• سهولة التنظيف:

  يُسهّل تنظيف موقد الأشعة تحت الحمراء بسبب سطح الطهي الأملس والمستوي. يحتوي هذا الموقد أيضًا على أجزاء أقل للطباخين، مما يجعل التنظيف بسيطًا وسريعًا. يُعدّ الموقد النظيف جهاز طهي هامًا يعزّز النظافة ويقلّل من نمو البكتيريا.

• تطبيقات طهي متنوعة:

  يمكن استخدام موقد الموقدين لمختلف طرق الطهي. تشمل هذه الطرق القلي والغلي والطبخ على نار هادئة والتسوية. مع إعدادات الموقد المختلفة، يمكن للمستخدمين استكشاف طرق طهي متنوعة من راحة مطابخهم.

• المتانة:

  المواد المستخدمة في تصنيع مواقد الموقدين تدوم طويلًا ومقاومة للصدأ والتآكل. وهي مصممة لتحمّل الحرارة الزائدة دون التواء، مما يضمن بقاء الموقد لفترة طويلة مع الحفاظ على وظائفه.

• ميزات السلامة:

  تتميز مواقد الأشعة تحت الحمراء بخصائص سلامة فريدة من نوعها تُشعر المستخدمين بالراحة أثناء الطهي. على سبيل المثال، لديها أضواء مؤشر الطاقة لإظهار تشغيل الموقد، وأقفال للأطفال لمنع الأطفال من تشغيل الموقد، وإيقاف تشغيل تلقائي لمنع اندلاع الحرائق عند ترك الموقد قيد التشغيل.

• تحكم دقيق في درجة الحرارة:

  تقدم مواقد الأشعة تحت الحمراء أنظمة إدارة درجة الحرارة الدقيقة التي تساعد في الحفاظ على إعدادات الطهي المحددة. تتميز هذه المواقد بمستويات مختلفة من شدة الحرارة تتراوح من التسخين المنخفض إلى التسخين العالي. مع التحكم الدقيق، يمكن للمستخدمين تحضير الطعام في ظل ظروف درجات حرارة مختلفة.

سيناريو استخدام موقد الأشعة تحت الحمراء ذي الموقدين

قد يكون موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين مفيدًا في الأماكن التي لا تتوفر فيها مواقد الغاز. وفقًا لتقرير من وكالة الأمم المتحدة لإغاثة وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين في الشرق الأدنى، يستخدم أكثر من 5 ملايين لاجئ فلسطيني في الشرق الأوسط مواقد الأشعة تحت الحمراء الكهربائية ومواقد الموقدين لطهي الطعام. قدمت المنظمات الإنسانية حزم مساعدات تضم أجهزة طهي كهربائية للاجئين لتسهيل عملية طهي الطعام وجعلها أكثر أمانًا. تُغني هذه المواقد عن الحاجة إلى عبوات الغاز، التي تُعدّ أغلى ثمناً وأقل توافرًا. تُعدّ النساء طباخات رئيسيات في معظم المنازل الفلسطينية. وقد سهّلت أدوارهنّ مع إدخال المواقد الكهربائية، التي تتطلب وقتًا وجهدًا أقل مقارنةً بموقد الغاز التقليدي.

يُعدّ موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين مثاليًا للاستخدام في المركبات الترفيهية (RVs) والقوارب. يُمنع الطهي على مواقد الغاز في معظم المركبات الترفيهية والقوارب بسبب مخاطر السلامة المتعلقة بتسريبات الغاز والنيران المفتوحة. تُعدّ المواقد الكهربائية أكثر أمانًا وسهولة في الاستخدام. تسخن بعض أسطح الطهي الكهربائية، مثل موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين، بسرعة ويمكن استخدامها لإعداد الوجبات أثناء التنقل. تستغرق المواقد الكهربائية المحمولة الأخرى وقتًا أطول في التسخين وليست عملية للاستخدام في المركبات الترفيهية والقوارب. تستخدم المواقد الكهربائية طاقة أقل وهي أكثر كفاءة للاستخدام في السيارات والقوارب والمركبات الترفيهية. تستخدم معظمها حوالي 1500 واط، وهو ما لا يُرجّح أن يُثقل على إمداد الطاقة للمركبة الترفيهية أو القارب.

يُعدّ موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين مفيدًا لِمُشاريع تقديم الطعام والشيف. يمكن للمطاعم وشاحنات الطعام التي تُقدم الأطباق المقلية والمقلية بالزيت استخدام مواقد الأشعة تحت الحمراء لزيادة كفاءة الطهي. يُعدّ خرج الحرارة العالي للعديد من مواقد الأشعة تحت الحمراء مثاليًا لحرق اللحوم وخلق طبقة خارجية مقرمشة. تسخن مواقد الأشعة تحت الحمراء الأواني والمقالي من الداخل، لذلك يكون الطعام مغطى بقشرة بنية اللون وداخله عصير. تُعدّ هذه تقنية الطهي شائعة بين الطهاة وطهاة المنازل.

كيفية اختيار مواقد الأشعة تحت الحمراء ذات الموقدين

عند البحث عن شراء جهاز طهي بالأشعة تحت الحمراء، من المهم مراعاة السلامة وقابلية النقل وسهولة التنظيف والعلامة التجارية والضمان والسعر.

تُعدّ السلامة مصدر قلق كبير عند شراء موقد. ابحث عن ميزات مثل الإيقاف التلقائي وقفل الأطفال والأرجل غير القابلة للانزلاق ومقابض مقاومة للحرارة. ستوفر هذه الميزات راحة البال أثناء الطهي.

إذا كنت تخطط لاستخدام موقد الأشعة تحت الحمراء في الخارج أو في مطبخ صغير، احصل على موقد أشعة تحت الحمراء محمول خفيف الوزن ومضغوط. يُعدّ موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين بتصميم مضغوط ومقابض مدمجة أكثر ملاءمة للحمل.

يُعدّ تنظيف موقد الأشعة تحت الحمراء أسهل بكثير مقارنةً بموقد الغاز التقليدي. ابحث عن المواقد التي تحتوي على أجزاء قابلة للإزالة وغسيلها في غسالة الأطباق. اختر أيضًا موقدًا ذو سطح زجاجي مُقسّى أملس.

عند الحديث عن العلامة التجارية، ابحث عن العلامات التجارية المعروفة التي تُعرف بجودتها وأدائها. راجع المراجعات لمعرفة ما يقوله المشترون الآخرون عن موقد الأشعة تحت الحمراء وعلامته التجارية.

عادةً ما يأتي موقد الأشعة تحت الحمراء ذو الموقدين مع ضمان لمدة سنة أو سنتين. تُقدم بعض الشركات المصنعة ضمانات مدى الحياة. سيُصبح الضمان مفيدًا في حالة وجود عيوب أو مشاكل في الموقد.

السعر هو عامل مهم آخر عند شراء موقد الأشعة تحت الحمراء. قارن الأسعار من مصادر مختلفة للتأكد من أن السعر معقول. تختلف الأسعار حسب الميزات والعلامة التجارية والطراز.

أسئلة وأجوبة

س: كيف يُحضر الطعام على موقد الأشعة تحت الحمراء؟

ج: تتضمن العملية الحمل الحراري، حيث يتم تدوير الهواء الساخن، والحرارة المشعة، التي تُنبعث مباشرةً من مصدر الحرارة، لطهي الطعام. غالبًا ما يؤدي هذا المزيج إلى أوقات طهي أسرع وتحسين الاحتفاظ بالنكهة.

س: ما هي الفوائد المرتبطة بطهي الطعام بالأشعة تحت الحمراء؟

ج: تشمل الفوائد الطهي الصحي وأوقات الطهي الأسرع وانخفاض استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يتوافق هذا النوع من الطهي مع مواد أدوات الطهي المختلفة.

س: كيف يجب تنظيف مواقد الأشعة تحت الحمراء وصيانتها؟

ج: بعد تبريد المواقد، يمكن استخدام قطعة قماش مبللة بالماء الدافئ والصابون لمسح أي انسكابات أو بقع. لتنظيف أكثر قوةً، يُنصح باستخدام منظف لطيف وغير كاشط. للحفاظ على وظائف المواقد، من الضروري فحص خط الغاز والتجهيزات بشكل دوري وتنظيف إلكترود الإشعال.

س: هل يمكن استخدام الأواني والمقالي على موقد الأشعة تحت الحمراء؟

ج: نعم، مواقد الأشعة تحت الحمراء ذات الموقدين متوافقة مع أنواع مختلفة من أدوات الطهي، بما في ذلك الأواني والمقالي.