مطحنة الكتان

أنواع مطاحن الكتان

عادةً، تُعرف **مطاحن الكتان** باسم الطواحين وتتوفر في مختلف الموديلات الصناعية والمنزلية. يمكن تشغيل المطاحن الصناعية بواسطة الديزل أو الكهرباء أو الغاز، لكن الأخيرين يُستخدمون بشكل أكثر شيوعًا لعدة أسباب، بما في ذلك الكفاءة والأتمتة والسلامة. كلما زادت السعة، زاد احتمال تشغيل الماكينة بالكهرباء.

عادةً ما تُصنع المطاحن المنزلية من الفولاذ المقاوم للصدأ بسبب الإنتاج الصغير للزيت. إن ماكينة طحن بذور الكتان المصنوعة من الألومنيوم أفضل للمنتجات النابضة والعجينية. غالبًا ما تُصمم الماكينات الصغيرة لتكون محمولة ولديها تصاميم موفرة للمساحة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على قواعد شفط.

تنتج المطاحن عالية الكفاءة ذات البُرُوج والشفرات المعدنية كميات كبيرة ولديها محركات قوية. اختبار بسيط لتحديد جودة المطحنة هو التحقق من قدرتها على معالجة البذور الكبيرة ذات محتوى الزيت العالي مثل الكتان والتشيا والقنب. بشكل عام، تعتبر الماكينات الحديثة ذات البُرُوج الفولاذية أسهل في التنظيف والصيانة، بينما قد تتطلب الموديلات القديمة ذات التصاميم المعقدة مساعدة من الخبراء.

أدت التغيرات في التكنولوجيا إلى إمكانية أن تكون المطاحن متعددة الوظائف ومختلفة في واجباتها. بعض المطاحن تُعد أيضًا آلات لعمل حليب الجوز، بينما تُعد الأخرى مناسبة للطحن الجاف والرطب. بشكل عام، تحتوي المطاحن الجافة والرطبة على محركات كهربائية مقاومة للرطوبة، بينما جميع نظائرها تتمتع بمقاومة عالية لدرجة الحرارة ويمكنها العمل لفترات طويلة. تستخدم المطاحن الرطبة مزيجًا من الماء والصابون لطحن المنتجات، وتطفو المنتج إلى الأعلى أثناء فصل الحجارة والماء لإطلاق منتج الطعام.

عند شراء ماكينة الطحن، تحقق مما إذا كانت آلة زيت معصور على البارد، لأن هذه الآلات عادةً ما تستخرج الزيت من المحاصيل. تستخدم صناعة الأغذية هذه الآلات لصنع منتجات غذائية مثل حليب الكتان وهي مناسبة بشكل عام للطحن الجاف والرطب.

تشمل العوامل المؤثرة في شراء المطاحن:

• مراقبة الجودة: هل تمتلك الماكينات جوانب أساسية تتعلق بالجودة مثل تجانس الطحن ودقة الغربلة ودقة التشكيل؟
• السعة: هل الماكينات كبيرة بما يكفي لتلبية طلبات العرض؟
• المتانة: هل ستدوم الماكينات خلال الاستخدام المتواصل والثقيل؟ ما هي مدة الضمان؟
• الصيانة والدعم: هل من السهل العثور على الأجزاء لصيانة وإصلاح الماكينات؟ هل الدعم من الشركة المصنعة متاح بسهولة؟
• كفاءة الطاقة: هل تستخدم الماكينات الكثير من الكهرباء؟ هل تقنية الاستشعار التي تشغلها وتطفئها ذكية بما يكفي لتوفير الطاقة؟
• دقة الغربلة والطحن: هل الغربلة دقيقة بما فيه الكفاية لعدم إهدار المنتج، وهل الطواحين مناسبة بما فيه الكفاية لإنتاج منتجات قابلة للبيع؟

تُظهر الدراسات أن من المتوقع أن تصل سوق بذور الكتان العالمية إلى 2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2017 وأن تستمر في النمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 12-13% في السنوات القليلة القادمة. إن معدل النمو السنوي المركب لزيت بذور الكتان هو 14-15%. هناك طلب متزايد على منتجات الأغذية النظيفة والطبيعية، ومن المتوقع أن يدفع ذلك نمو سوق بذور الكتان العالمية. من المتوقع أيضًا أن يدعم طلب زيت بذور الكتان عالي الجودة من الدرجة الأولى للأغراض الطهيّة والنظام الغذائي نمو السوق.

تفاصيل وصيانة مطاحن الكتان

بعض التفاصيل العامة ومتطلبات الصيانة لمطاحن الكتان هي كما يلي:

• أجزاء مطحنة الكتان

  تتضمن مطاحن الكتان عادةً أجزاء مثل نظام التغذية ونظام السحق ومصدر الطاقة ونظام التحكم في درجة الحرارة ونظام الإخراج وإطار. قد يسمح نظام التغذية بدخول البذور الكاملة للتصنيع. ثم قد تنتقل إلى نظام السحق، حيث تُسحق أو تُطحن بمساعدة مصدر الطاقة، الذي قد يكون محركًا كهربائيًا. خلال هذه العملية بأكملها، قد تكون هناك حاجة للتحكم في درجة الحرارة، حيث أن ذلك مهم للطحن الصحيح. أخيرًا، يعرض نظام الإخراج بذور الكتان المُعالجة أو المُطحنة.

• مكونات التنظيف

  من المهم تنظيف مكونات المطحنة، مثل شفرات السحق والصهاريج والحاويات، لإزالة تراكم أو بقايا الزيت التي تتكون أثناء طحن بذور الكتان. يمكن استخدام منفاخ أو فرشاة أو مكنسة كهربائية لهذا الغرض. من الأفضل تجنب مواد التنظيف التي تترك بقايا. من المهم أيضًا الالتزام بتعليمات الشركة المصنعة عند تنظيف المكونات. يجب عدم استخدام الماء على المكونات الكهربائية، بينما يجب تفضيل الطرق الجافة عليها.

• التزييت

  تتطلب أجزاء مطاحن بذور الكتان الكهربائية ذات المكونات المتحركة تزييت المفاصل، مثل المحامل وأحزمة القيادة. يؤدي القيام بذلك إلى ضمان التشغيل السلس والمساعدة في منع التآكل المبكر. يمكن استخدام الزيت أو الشحوم أو مواد التشحيم الموصى بها من الشركة المصنعة لهذا الغرض.

• التفتيش

  يجب البحث عن أي علامات للتلف أو البلى أو المكونات الفضفاضة من خلال فحص أجزاء المطحنة بانتظام. يجب فحص الأحزمة والشفرات والمسامير والمحامل بشكل خاص. إذا تم العثور عليها، يجب إجراء التزييت أو الإصلاحات أو الاستبدال.

• التعديل

  قد تحتاج المطحنة إلى تعديلات مع مرور الوقت لتمكينها من العمل بأقصى سعة. إن متطلبات الدقة لبذور الكتان المُطحنة والرطوبة ودرجة الحرارة وحجم جسيمات المادة الداخلة إلى المطحنة هي بعض العوامل التي قد تتطلب تعديلات. يمكن ضبط سرعة نظام محرك القيادة والفراغ بين أجزاء السحق لضمان تحقيق المنتج النهائي المطلوب.

سيناريوهات استخدام مطاحن الكتان

تُستخدم مطاحن الكتان في العديد من سيناريوهات الاستخدام عبر مختلف الصناعات.

• صناعة الأغذية

  تُطحن بذور الكتان وتُستخدم كبديل للبيض، ويُضاف مسحوق بذور الكتان إلى مختلف المنتجات المخبوزة والعصائر لأغراض غذائية.

• صناعة استخلاص زيت بذور الكتان

  يمكن لشركة مُستخلصة الزيت أو المُنتجة له استخدام مطحنة لإنتاج المواد الخام للزيت.

• صناعة المواد الغذائية العلاجية

  يمكن استخدام المطحنة لإنتاج مسحوق بذور الكتان، الذي يتم بعد ذلك تغليفه وبيعه كمكمل غذائي.

• صناعة مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

  تُستخدم بذور الكتان المُطحنة أو زيت بذور الكتان بشكل متكرر كمكونات مرطبة في منتجات مثل الكريمات والمستحضرات وعلاجات الشعر.

• صناعة علف الحيوانات

  قد تستخدم معالجة علف الحيوانات مطحنة لإنتاج دقيق بذور الكتان، وهو منتج غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية للدواجن والخنازير والحيوانات المجترة.

• صناعة الأدوية

  قد تحتوي بعض الأدوية على بذور الكتان أو مستخلصاتها كمكونات فعالة. يمكن استخدام مطاحن الكتان لإعداد هذه الصيغ.

• المؤسسات التعليمية والبحثية

  قد تحتوي الجامعات والكليات ومعاهد البحث التي لديها برامج علوم الغذاء أو التغذية أو الزراعة على مطاحن الكتان لأغراض تعليمية أو بحثية أو تطوير منتجات صغيرة.

• الاستخدام المنزلي

  يمكن استخدام المطاحن أيضًا في مطابخ المنازل. يهتم الأشخاص الذين يرغبون في استخدام بذور الكتان المُطحنة حديثًا للحصول على فوائدها الغذائية أو إضافتها إلى طهيهم وخبزهم بهذا.

كيفية اختيار مطاحن الكتان

عند شراء مطاحن لبذور الكتان للبيع، من المهم فهم احتياجات وتفضيلات العملاء المستهدفين. سيُفكر العملاء الذين يرغبون في شراء مطحنة منزلية في سهولة استخدام المنتج ومستوى الضوضاء وصغر حجمه. عند شراء مطاحن تجارية للبيع، يجب على تجار التجزئة النظر في عوامل مثل سعة المنتج وكفاءة الطحن وميزات الأمان. بالإضافة إلى ذلك، يجب على تجار التجزئة والمشترين الأفراد النظر في مادة البناء وجودة المطحنة.

يجب على مشتري الصناعة أيضًا النظر في قوة المحرك وسعة الطحن للمطحنة. إذا أمكن، يجب عليهم تجربة المنتجات لتقييم أدائها. بالنسبة إلى مطاحن بذور الكتان التجارية، يجب أن تحتوي الوحدة على ميزات مثل أنظمة الترشيح لإزالة السموم ودلائل استكشاف الأخطاء وإصلاحها والامتثال لسلامة الأغذية والمحركات الموفرة للطاقة. يجب على تجار التجزئة أيضًا شراء مطاحن بقدرات مختلفة لتلبية احتياجات العملاء الصناعيين المتنوعة. بمعنى آخر، يمكنهم شراء مطاحن كبيرة الحجم للتطبيقات التجارية ومطاحن صغيرة الحجم للشركات الناشئة والشركات الصغيرة. نظرًا للانتشار الواسع لسوق بذور الكتان المُطحنة، سيكون من الرائع شراء مطاحن ذات أحجام ومواصفات وميزات متنوعة.

بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يجب على المشترين أيضًا النظر في الحد الأدنى لمتطلبات الطلب من المورد وخيارات الدفع وطرق الشحن والعروض والخصومات على الطلبات بالجملة. يجب عليهم أيضًا مراجعة تعليقات العملاء وتقييمات العلامة التجارية التي يرغبون في التعاون معها. من الناحية المثالية، يجب عليهم اختيار مورد ذو سمعة طيبة ولديه سجل في تقديم منتجات عالية الجودة للعملاء. إن كمية المعلومات التي يمتلكها العملاء عند اختيار المطاحن تؤثر على مستوى معرفتهم عند شراء المنتجات النهائية.

أسئلة وأجوبة

س1: هل يمكن لمطحنة كهربائية أن تُفكك محتوى الزيت في حبوب بذور الكتان؟

ج1: تُعد مطحنة بذور الكتان الكهربائية قادرة على سحق محتوى الزيت في بذور الكتان. يُفضل استخدام مطحنة تُطحن بذور الكتان إلى مسحوق ناعم لأن بعض مكونات الزيت القيمة قد تكون كاملة أو جزئية في المنتج.

س2: هل يجب استخدام ماكينة طحن بذور الكتان كل يوم؟

ج2: لا يوجد متطلب لاستخدام بذور الكتان المُطحنة يوميًا. يفضل بعض الناس تناولها فقط بضع مرات في الأسبوع. يقول الخبراء إن بضع وجبات في الأسبوع كافية لجني الفوائد الصحية.

س3: هل يمكن لبذور الكتان الكاملة أن تمر عبر مطحنة؟

ج3: نعم، لكن ذلك عديم الفائدة. بذور الكتان صلبة. قد تُتلف أو تُتقطع بواسطة المطحنة، لكن محتوى الزيت والمغذيات القيم لن يخرج.

س4: هل تُفضل المطاحن الصغيرة المحمولة؟

ج4: تُعد المطاحن الصغيرة المحمولة سهلة النقل لكنها تستغرق وقتًا أطول للطحن من الماكينات الثابتة الكبيرة. يُفضل العديد من الأشخاص راحة عدم الحاجة إلى إعادة تعبئة تلك الموديلات الأكبر حجمًا.