ماكينات تقشير

أنواع آلات نزع اللحم

آلات نزع اللحم تُستخدم لإزالة اللحم الزائد، والدهون، والأنسجة الضامة من جلود الحيوانات أثناء عملية الدباغة. تُصنف هذه الآلات عمومًا إلى نوعين رئيسيين اعتمادًا على آلية عملها:

• آلة نزع اللحم بالحزم

  هذه الآلة هي نسخة مُحسنة من حزم نزع اللحم التقليدية، والتي تستخدم حزمًا معدنية ثقيلة ذات نهاية على شكل إسفين لإزالة الأنسجة غير المرغوب فيها من جلود الحيوانات. تتميز آلات نزع اللحم بالحزم عادةً بحزم قابلة للتعديل في الارتفاع لتناسب سمك الجلد المختلفة وارتفاع المشغل. تحتوي الآلة على أنظمة تثبيت جلد أوتوماتيكية تحافظ على تثبيت الجلود بشكل آمن أثناء إزالة اللحم. تسمح أنظمة التحكم الهيدروليكية للمشغلين بضبط ضغط نزع اللحم وسرعته وفقًا لمتطلبات محددة. ضغط نزع اللحم هو مقدار الضغط الذي تمارسه الحزمة على الجلد لإزالة اللحم. يمكن تعديل الضغط عن طريق تغيير قوة السائل الهيدروليكي، بينما تشير السرعة إلى مدى سرعة تحريك المشغل للحزمة على الجلد. قد يسمح النظام الهيدروليكي أيضًا للمشغل بتغيير الضغط والسرعة لمعالجة أنواع مختلفة من الجلود بشكل أفضل، مثل جلود البقر أو الخنازير أو الأغنام.

• آلة نزع اللحم بالأسطوانة

  آلة نزع اللحم بالأسطوانة هي آلة دوارة تُزيل اللحم من الجلود بمساعدة أسطوانة ذات سطح مُخشن لخدش اللحم. تُدار الآلة بواسطة طاقة هيدروليكية أو كهربائية، ويمكن تشغيلها يدويًا أو تلقائيًا. يتم تثبيت الجلود بشكل آمن على سطح نزع اللحم للأسطوانة، وعند دوران الأسطوانة، يتم خدش اللحم الزائد. تستخدم آلات نزع اللحم بالأسطوانة الهيدروليكية أسطوانات هيدروليكية لتدوير الأسطوانة، بينما تستخدم آلات نزع اللحم بالأسطوانة الكهربائية محركات كهربائية. بعض آلات نزع اللحم بالأسطوانة مجهزة بأنظمة شفط لإزالة اللحم المهروس والحفاظ على نظافة منطقة العمل.

مواصفات وصيانة آلات نزع اللحم

المواصفات

• مصدر الطاقة:

  مصدر الطاقة هو آلية الطاقة التي تُشغل آلة نزع اللحم، والتي يمكن أن تكون محركًا كهربائيًا، أو محركًا يعمل بالغاز أو الديزل، أو وحدة طاقة هيدروليكية. قد يعتمد أداء الآلة وملاءمتها للتطبيق على نوع وقوة مصدر الطاقة.

• شفرة نزع اللحم:

  تحتوي آلة نزع اللحم على شفرة تقوم بتقليم الدهون واللحم من الجلد. قد تُصنع الشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني. تأتي الشفرة بأطوال وأنواع مختلفة. تشمل الشفرات المستقيمة أو المنحنية التي يتم اختيارها بناءً على طراز آلة نزع اللحم المحدد.

• تحكم عملية نزع الجلد:

  قد تتضمن الآلات نظامًا مُحسّنًا بالكمبيوتر يوفر تحكمًا فعالًا ودقيقًا في عملية نزع الجلد.

• الحجم والوزن:

  سيتناسب حجم ووزن آلة نزع اللحم مباشرةً مع نوع وحجم جلود الحيوانات المصممة لمعالجتها. على سبيل المثال، قد يكون لآلات نزع اللحم العمودية الأكبر ارتفاعًا متوسطًا يبلغ 1200 مم، وطولًا يبلغ 800 مم، وعرضًا يبلغ 600 مم. قد يبلغ وزنها 150 كجم. على النقيض من ذلك، ستكون آلات نزع اللحم الأصغر حجمًا، مثل الطرازات المكتبية أو المحمولة باليد، ذات أبعاد أصغر وأقل وزنًا.

• المواد:

  تُصنع الأجزاء الرئيسية لآلة نزع اللحم عادةً من مواد متينة مثل الحديد الزهر أو سبيكة الألومنيوم، مما يمكن أن يضمن ثباتها ومتانتها أثناء التشغيل.

• نظام التفريغ:

  تحتوي الآلة على آلية تضمن تفريغًا مناسبًا وسلسًا للمادة المُعالجة، مثل حزام ناقل أو مجرى.

• ميزات السلامة:

  قد تتضمن آلات نزع اللحم العمودية أزرار إيقاف طوارئ، وأغطية واقية، وأقفال أمان من بين أشياء أخرى. تم تصميم هذه الأجهزة لضمان سلامة مشغل الآلة.

• أدوات التنظيف والصيانة:

  ستتضمن بعض آلات نزع اللحم الأدوات والمعدات اللازمة للتنظيف والصيانة معها. قد تأتي أيضًا مع دليل التعليمات الذي يوضح إجراءات الصيانة الروتينية للآلة.

الصيانة

• تنظيف الآلة:

  يجب على المشغلين إزالة أي بقايا من اللحم، والدهون، والشعر، والحطام باستخدام مكشطة أو فرشاة. ثم يجب شطف الآلة بالماء وتنظيفها بمحلول مطهر لمنع انتشار أي مرض.

• صيانة الشفرة وشحذها:

  - فحص الشفرة وتنظيفها بانتظام لتجنب تراكم الحطام - شحذ الشفرة لضمان كفاءة قصوى، ودقة، وتشغيل سلس

• التشحيم:

  - تشحيم الأجزاء المتحركة، والمحركات الكهربائية، والسلاسل بانتظام للحفاظ على عمل الآلة بسلاسة ولإطالة عمرها الافتراضي. - استخدام زيوت التشحيم المخصصة للأجزاء للسماح بالتشغيل الأمثل.

• التفتيش واستبدال الأجزاء:

  يجب على المشغلين فحص الآلة بانتظام واستبدال أي أجزاء تالفة أو متهالكة لضمان الأداء الأمثل وسلامة آلة نزع اللحم.

سيناريوهات استخدام آلات نزع اللحم

تُعد آلات نزع اللحم بالجملة ضرورية في مجموعة متنوعة من الإعدادات التي تتضمن معالجة جلود الحيوانات. تساهم كفاءة الآلة في الاستخدام الواسع النطاق لآلات نزع اللحم، مما يقلل من العمل اليدوي ويلبي احتياجات الصناعات المختلفة.

• مصانع معالجة اللحوم

  تُستخدم آلات نزع اللحم بشكل شائع في مصانع معالجة اللحوم. تُصبح مفيدة بعد مرحلة الذبح الأساسية عندما ينتقل التركيز إلى معالجة الجلد. تُزيل الآلات بفعالية الأنسجة المتبقية من جلود الحيوانات، مما يزيد من جودة الجلد.

• شركات دباغة الجلود

  تُعد آلات نزع اللحم شائعة في شركات دباغة الجلود. بعد الحصول على جلود الحيوانات من مسالخ اللحوم، تكون الخطوة الأولى في عملية الدباغة هي نزع اللحم. يُحسّن تنظيف جانب اللحم من الجلد من جودة منتجات الجلد.

• صيادو المكافآت والصيادون

  يستفيد صيادو المكافآت والصيادون الذين يصطادون حيوانات ذات قيمة لفرائها أو جلدها من استخدام آلات نزع اللحم المحمولة. بدلاً من ترك فريستهم تذهب سدى، يستخدمون الآلات لاستخراج اللحم بشكل احترافي وتحقيق أقصى قدر من قيمة جهودهم.

• المزارع الصغيرة

  قد تختار المزارع الصغيرة التي تُربي المواشي مثل الخنازير والأغنام امتلاك آلة نزع اللحم في الموقع. عند ذبح المواشي للحوم، قد تقرر المزرعة بيع الجلود إلى شركات إنتاج الجلود المحلية. تسمح الآلة للمزرعة بمعالجة الجلود بسهولة وبيعها.

• مراكز البحث الميداني والتعليم

  تُستخدم مراكز البحث الميداني والتعليم آلات نزع اللحم لأغراض تعليمية. تُعلّم المراكز الطلاب عن علم الأحياء الحيوانية و تشريح الحيوان. عندما تقوم هذه المراكز بإجراء أبحاث تتضمن ذبح الحيوانات، فإنها تستخدم الآلات لاستخراج الأنسجة البيولوجية القيمة لمزيد من التحقيق.

كيفية اختيار آلات نزع اللحم

• النظر في الاستخدام المقصود ونطاق التشغيل:

  عند اختيار آلة نزع اللحم، من الضروري مراعاة الاستخدام المقصود ونطاق التشغيل. يجب أن تتناسب مواصفات الآلة مع نوع وحجم الجلود أو الفراء التي تحتاج إلى نزع اللحم منها. للاستخدام على نطاق صغير أو الاستخدام العرضي، قد تكون آلة نزع اللحم المحمولة أو اليدوية كافية. ومع ذلك، ستكون آلة ثابتة تعمل بالكهرباء أو بالهواء المضغوط أكثر ملاءمة للتشغيل على نطاق واسع الذي يتطلب إنتاجية أعلى.

• اختيار نوع الشفرة المناسب:

  يمكن أن يؤثر نوع الشفرة المستخدمة في آلة نزع اللحم على جودة وكفاءة عملية نزع اللحم. تأتي شفرات آلات نزع اللحم بأشكال ومواد مختلفة، صُممت كل منها لأنواع محددة من الجلود أو الفراء. حدد شفرة تناسب الجلود أو الفراء المحددة التي تحتاج إلى نزع اللحم منها. بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك حدة الشفرة ومتانتها، حيث ستؤثر هذه العوامل على جودة الجلد المُزال من اللحم وأداء الآلة بشكل عام.

• تقييم حجم الآلة ووزنها:

  يُعد حجم ووزن آلة نزع اللحم عاملين أساسيين يجب مراعاتهما، حيث يمكن أن يؤثران على التعامل معها، وتخزينها، وكمية المساحة المطلوبة للآلة. اختر آلة ذات حجم مناسب لمساحة العمل المتاحة. بالنسبة للعمليات الصغيرة أو مساحة العمل المحدودة، تُعد الآلات المدمجة مثالية لأنها تتطلب مساحة أرضية أقل، بينما قد تحتاج العمليات واسعة النطاق إلى آلات أكبر لمعالجة أحجام أكبر من الجلود.

• تقييم الميزات والإضافات الإضافية:

  عند اختيار آلة نزع اللحم، ضع في اعتبارك الميزات والإضافات الإضافية التي قد تُدرج مع الآلة. يمكن أن تُعزز هذه الميزات مرونة الآلة ووظائفها، وتلبي احتياجات نزع اللحم المختلفة. تُصمم الملحقات مثل نزع اللحم، والكاشطات، أو السكاكين خصيصًا لمهام معينة تتعلق بنزع اللحم. علاوة على ذلك، قد تأتي بعض الآلات مع ممدّات للجلد أو مشابك تُساعد على تثبيت الجلد أثناء عملية نزع اللحم، مما يضمن دقة أفضل.

أسئلة وأجوبة حول آلات نزع اللحم

س1. هل يمكن استخدام آلة نزع اللحم اليدوية لأي نوع من الجلود أو الفراء؟

ج1. تُفضل آلات نزع اللحم اليدوية للجلود الصغيرة أو الرقيقة، ويجب عدم استخدامها للجلود الأثخن، مثل جلود البقر أو الجاموس. تُعد آلات نزع اللحم الأكبر والأكثر قوة مناسبة بشكل أفضل لتلك الأنواع عالية المستوى.

س2. هل يصعب تشغيل آلات نزع اللحم بأمان؟

ج2. تم تصميم آلات نزع اللحم الحديثة لتسهيل الاستخدام والسلامة. ومع ذلك، يجب على المشغلين تلقي تدريب كافٍ لاستخدامها بشكل صحيح واتخاذ الاحتياطات اللازمة للسلامة بعناية.

س3. هل تُزيل آلة نزع اللحم الشعر؟

ج3. لا، الغرض الأساسي من آلة نزع اللحم هو إزالة الدهون واللحم الزائد من الطبقة الداخلية للجلد. ومع ذلك، قد يكون لدى بعض الآلات ملحقات أو ميزات يمكن أن تُساعد في إزالة الشعر.

س4. ما هو متوسط الوقت الذي يستغرقه معالجة جلد واحد باستخدام آلة نزع اللحم؟

ج4. اعتمادًا على كفاءة الآلة ومهارة المشغل، يمكن لآلة نزع اللحم معالجة جلد واحد بين 10 و 30 دقيقة.