محرك مطحنة الدقيق

أنواع محركات مطاحن الدقيق

عادةً ما تستخدم مطاحن الدقيق محركًا لطحن الطعام إلى دقيق. تتوفر العديد من أنواع المحركات لتشغيل معدات توليد الطاقة.

• محرك عالمي:

  محرك مطحنة الدقيق العالمي هو محرك يمكن تشغيله على التيار المستمر (DC) والتيار المتردد (AC). يُستخدم بشكل شائع في العديد من الأجهزة المنزلية لأنه يمكن تصميمه بسهولة ليكون خفيف الوزن وصغير الحجم. يعمل المحرك من خلال استخدام مزيج من لفائف الدوار ولفائف المجال. يمكن التحكم بسهولة في سرعة المحرك عن طريق ضبط الجهد، والذي يمكن القيام به من خلال مكونات كهربائية مدمجة عادةً في الأدوات الكهربائية والأجهزة التي تستخدم محركًا عالميًا.

• محرك التيار المتردد (AC):

  محرك التيار المتردد هو نوع من المحركات الكهربائية التي تعمل على التيار المتردد. يستخدم بشكل شائع في العديد من التطبيقات الصناعية بسبب بساطته وكفاءته العالية ومتطلبات الصيانة المنخفضة. يعمل محرك التيار المتردد عن طريق تحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة ميكانيكية من خلال التفاعل بين الحقول المغناطيسية. مثال على المحرك المستخدم في آلة مطحنة الدقيق هو المحرك المتزامن.

• محرك الحث:

  محرك الحث هو محرك كهربائي يمكن استخدامه لتشغيل معدات توليد الطاقة في مطحنة الدقيق. يعمل المحرك من خلال إنشاء مجال مغناطيسي يتسبب في دوران الدوار. يُستخدم المحرك بشكل شائع في العديد من التطبيقات لأنه فعال للغاية ولا يحتاج إلى صيانة كثيرة. تتوفر نوعان رئيسيان من محركات الحث للاستخدام في مطحنة الدقيق: محركات الحث أحادية الطور وثلاثية الطور.

• محرك التيار المستمر (DC):

  محرك التيار المستمر، أو محرك DC باختصار، هو نوع من المحركات التي يمكن استخدامها لطحن الحبوب إلى دقيق. يعمل المحرك عن طريق تشغيل الطاقة من محرك الطاقة، مما يتسبب في دوران المحرك وإنجاز وظيفته في طحن الحبوب. يعمل محرك DC باستخدام الطاقة من كهرباء التيار المستمر. يحتوي على جزأين رئيسيين يسمى الدوار والسكون. السكون هو الجزء الذي يظل ثابتًا وينتج الحقول المغناطيسية، بينما يدور الدوار داخل السكون. يمكن استخدام محرك مطحنة الدقيق DC في شركات معالجة الأغذية ومرافق توليد الطاقة الصناعية.

مواصفات وصيانة محرك مطحنة الدقيق

تتوفر محركات مطاحن الدقيق في أنواع محددة، يتم تمييز كل منها بمواصفات مميزة متعددة ضرورية لوظائفها في عمليات الطحن.

• قوة الإخراج

  عادةً ما يتم التعبير عن قوة إخراج محرك مطحنة الدقيق بالحصان (HP) أو الكيلووات (KW) وتمثل كمية الطاقة التي ينتجها المحرك لتشغيل آلة الطحن. تسمح المحركات ذات التصنيفات الأعلى للطاقة بمعالجة كميات أكبر من الحبوب أو للعمل مع الحبوب التي يصعب طحنها.

• السرعة

  تتمتع محركات مطاحن الدقيق بتصنيف معين للدوران في الدقيقة (RPM)، والذي يشير إلى سرعة دوران عمود المحرك. يمكن تصنيف المحرك على أنه محرك عالي السرعة أو محرك منخفض السرعة. يتم تحقيق طحن الحبوب إلى دقيق عن طريق سحقها وتقطيعها وطحنها، والتي تتضمن إطلاق النشا بدقة ودقة. لهذا السبب، يجب اقتران آلة الطحن بمحرك ذي سرعة مناسبة لآلة طحن الحبوب. تتطلب آلات طحن الدقيق محركات ذات أعمدة محرك دوارة بسرعات تتراوح بين 1650 و 3000 دورة في الدقيقة.

• الطور

  تشير مواصفات طور محرك مطحنة الدقيق إلى عدد الأقسام أو الأجزاء المميزة في المحرك. عادةً ما يتم تصميم محركات مطاحن الدقيق للطاقة أحادية الطور أو ثلاثية الطور. يتميز محرك أحادي الطور بتصميم أبسط، وهو مناسب لمطاحن الدقيق الصغيرة الحجم، ويعمل على طاقة المنزل. يمكن تشغيله واستخدامه بسهولة دون أنظمة كهربائية معقدة. تُفضل محركات ثلاثية الطور، وهي أكثر كفاءة وقوة، وتستخدم في الإعدادات الصناعية واسعة النطاق، في صناعات طحن الدقيق التجارية.

عادةً ما تتطلب محركات مطاحن الدقيق بعض مهام الصيانة الروتينية لضمان توصيل الطاقة المناسبة من المحرك إلى آلات طحن الدقيق. من حين لآخر، يجب تنظيف هيكل المحرك لإزالة أي غبار حبوب قد استقر، حيث سيساعد ذلك في تقليل تراكم الحرارة وإطالة عمر المحرك. بعيدًا عن المحرك، يجب إزالة أي حبوب أو غبار قد يكون له تأثيرات انسداد تضر بزعانف تبريد المحرك. يجب فحص البراغي والمكسرات التي تثبت المحرك إلى قوس التركيب أو آلة طحن الدقيق بشكل متكرر للتأكد من أنها مثبتة بإحكام. يمنع ذلك أي اهتزازات ضارة محتملة ناتجة عن فك المحرك أثناء التشغيل.

سيناريوهات استخدام محرك مطحنة الدقيق

توفر قوة محرك مطحنة الدقيق عملية طحن القمح بما فيه الكفاية من الطاقة. تستخدم مصانع طحن القمح الصغيرة الحجم هذه المحركات لمختلف التطبيقات. فيما يلي بعض سيناريوهات استخدام محرك مطحنة الدقيق:

• طحن الحبوب إلى دقيق: الاستخدام الأساسي لمحرك طحن الدقيق هو طحن الحبوب إلى دقيق. يشغّل مطحنة الأسطوانات، التي تسحق وتطحن وتطحن القمح إلى أنواع مختلفة من الدقيق المستخدم في الخبز والطبخ وغيرها من منتجات الأغذية. محركات مطاحن الدقيق بقوة 2 حصان فما فوق هي أكثر ملاءمة لهذا الغرض.
• معالجة المحاصيل الأخرى: على الرغم من أن المحرك مُحسّن لطحن القمح إلى دقيق، إلا أن مطاحن الأسطوانات الخاصة به يمكن أن تعالج أيضًا أنواعًا أخرى من الحبوب. بعض المحاصيل تشمل الذرة والأرز والدخن والذرة الرفيعة والشعير. المنتجات النهائية هي علف الحيوانات أو غيرها من منتجات الأغذية.
• مواصفات الطحن: لكل دولة دقيقها المفضل. سيصنع محرك مطحنة الدقيق الدقيق المتخصص عن طريق طحن القمح أو غيره من الحبوب إلى أحجام وجهات دقيقة محددة.
• التعبئة والتغليف: ستستخدم بعض مطاحن الدقيق الآلية المحرك لتعبئة الدقيق في عبوات أو أكياس مغلقة. عادةً ما تكون العبوة عبارة عن كيس بيع بالتجزئة يستخدمه العملاء اليوميون. في بعض الأحيان، تذهب الأكياس المغلقة إلى حاويات أو أكياس سائبة للتوزيع التجاري.
• فصل النخالة والجنين: تفصل مطحنة الدقيق أيضًا أجزاء النخالة والجنين عن القمح المطحون. قد يفصل أيضًا الحبوب الملوثة أو المصابة بالحشرات. من الناحية المثالية، تُصمم عملية الطحن لإنتاج دقيق عالي الجودة ونخالة تستخدم في علف الحيوانات.
• إعداد الحبوب: قبل الطحن، سيتم استخدام بعض المحركات لمعالجة الحبوب مسبقًا. تشمل المعالجة المسبقة التجفيف ونزع القشرة والتمرير والتنظيف وإزالة الآفات والتطهير. يجب أن تخضع الحبوب لهذه العمليات لتحسين كفاءة الطحن.
• طحن الأطعمة الأخرى: تم تصميم بعض محركات مطاحن دقيق الذرة لطحن الأطعمة الأخرى بعد التخصيص. تشمل هذه البقوليات مثل فول الصويا والحمص والعدس، بالإضافة إلى الدرنات مثل البطاطس والتابيوكا والأرز. المنتجات النهائية هي أنواع من الدقيق المتخصص تستخدم في تطبيقات إنتاج الأغذية المتنوعة.
• متنوع / معالجة ما بعد الوفاة: ستقوم بعض المطاحن بمعالجة الطعام بعد فحصه من قبل السلطات المختصة. سيتم استخدامها أيضًا لطحن الطعام المتوفر بعد الكوارث الطبيعية لمنع المجاعة وأزمات الجوع.

كيفية اختيار محرك مطحنة الدقيق

عند اختيار المحرك المستخدم لمطحنة الدقيق، يجب مراعاة العديد من العوامل لضمان تلبية المنتج النهائي لاحتياجات المستخدم النهائي. سيشمل هذا التحقيق نظرة فاحصة على جودة المنتج النهائي، وكمية التلوث الضوضائي الذي يصدره المحرك أثناء طحن الحبوب، وطريقة استخدامه، والأهم من ذلك كفاءة الطاقة واستهلاكها.

يتم تشجيع الناس على استخدام المحركات الموفرة للطاقة في مرافق الطحن الخاصة بهم بسبب زيادة نفقات الكهرباء. يجب أن يكون استخدام الطاقة في المحرك منخفضًا جدًا إذا كان يطحن كمية صغيرة من الحبوب يوميًا. على سبيل المثال، يكون استخدام ذروة قدره 1.5 كيلووات في مطحنة تعالج كميات صغيرة من الدقيق أكثر ملاءمة من استخدام محرك بقوة 5 كيلووات ذات قوة أكبر لن يتم توظيفها بالكامل إلا في بعض الأحيان. قد يستهلك المحرك الأكبر كمية أكبر من الطاقة، والتي كان يمكن استخدامها لتشغيل محرك بقوة ذروة أقل وكفاءة طاقة أعلى.

نوع المحرك مهم أيضًا. في مطاحن الدقيق الصغيرة، عادةً ما يتم استخدام محرك AC أو محرك التيار المتردد. ومع ذلك، في مواقع إنتاج الدقيق الكبيرة، تُفضل محركات DC بسبب كفاءة الطاقة الأعلى. يجعل التشغيل البسيط لمحرك التيار المتردد من المحرك مرشحًا جيدًا لطحن الدقيق على نطاق صغير حيث تسود البساطة. قد تحتوي مطاحن الدقيق عالية الجودة على نطاق تجاري على تقنية محرك أكثر تعقيدًا، مثل محركات التردد المتغير التي يمكنها زيادة أو تقليل سرعة طحن الحبوب لإنتاج درجات مختلفة من الدقيق.

الضوضاء عامل مهم أيضًا، وستُفضل مطحنة دقيق ذات محرك هادئ على مطحنة تطحن الحبوب بمستوى عالٍ من الضوضاء، وهو أمر ضار بسمع الشخص. لطالما سعت صناعة الرياضة إلى خفض الضوضاء لتمكين الاستخدام. يمكن تطبيق نفس المبادئ على مصنعي محركات الطحن، حيث يمكن استخدام تقنية امتصاص الصوت في المحرك لتقليل صوت الإخراج بنسبة 20% أو أكثر، مما يجعله خيارًا أفضل من المحركات ذات الأصوات الأعلى.

عامل مهم آخر يجب مراعاته هو ما إذا كان المحرك يستخدم في الطحن المنزلي أو الطحن التجاري. قد يكون للمحركات ذات الاستخدام البديل متطلبات خاصة. سينتج المحرك الذي يطحن ويطحن الحبوب كمية أكبر بكثير من الحبوب مقارنةً بالمحرك الذي يعمل بشكل فردي ولا يتم تشغيله إلا في بعض الأحيان. تعني الأعطال الأكثر تكرارًا في مطحنة الدقيق التجارية الحاجة إلى محركات متينة.

أسئلة وأجوبة حول محرك مطحنة الدقيق

س1: ما نوع المحرك المستخدم في مطحنة الدقيق؟

ج1: عادةً ما تُستخدم محركات الحث ثلاثية الطور لتشغيل مطحنة الدقيق. ستعتمد قوة تصنيف المحرك على عوامل مثل سعة آلة الطحن والتصميم وكمية الضوضاء والاهتزاز التي ينتجها المحرك.

س2: ما الذي يفعله محرك الطاحونة؟

ج2: يوفر محرك الطاحونة آلة طحن الدقيق بالطاقة التي تحتاجها لمعالجة الحبوب إلى دقيق. بدون المحرك، لن تتمكن الطاحونة من طحن القمح وغيره من الحبوب بكفاءة إلى دقيق.

س3: ما نوع محرك التيار المتردد الأكثر شيوعًا في مطاحن الدقيق؟

ج3: تُستخدم محركات الحث بشكل شائع في مطاحن الدقيق لأنها متينة وموثوقة وتتطلب صيانة قليلة جدًا.

س4: لماذا لا تُفضل محركات DC في مطاحن الدقيق؟

ج4: تتطلب محركات DC صيانة مستمرة ومن الصعب التحكم بها من حيث السرعة والعزم. علاوة على ذلك، فإن تصميم محرك DC يجعله عرضة لغبار المواد الغريبة. وبالتالي، تُفضل محركات الحث AC في آلة طحن الدقيق.