سعر طاحن الطعام

أنواع مطاحن الطعام

تم تصميم **مطاحن الطعام** لطحن أي نوع من المواد الغذائية تقريبًا إلى قطع صغيرة أو مسحوق. نظرًا لتطبيقاتها العديدة، يتم استخدام أنواع مختلفة من مطاحن الطعام بناءً على احتياجات مصانع إنتاج الغذاء والمطاعم وغيرها من خدمات تقديم الطعام. فيما يلي بعضها:

• مطاحن مطرقة الطعام:

  مطاحن مطرقة الطعام هي جهاز طحن يسحق مكونات الطعام باستخدام مطارق عالية السرعة. تعمل عن طريق ضرب وسحق مادة الطعام ضد شاشة معدنية، والتي تعمل كحاجز يحدد حجم جسيمات الطعام عند إطلاقها. تُعد مطاحن المطرقة مناسبة لطحن المواد الغذائية الأكثر صلابة أو جفافًا، مثل الحبوب والتوابل وحبوب البن. توفر مطاحن مطرقة الطعام معدل إنتاج عالٍ وسهولة التشغيل. ومع ذلك، قد ينتج عنها حرارة وضوضاء زائدة أثناء التشغيل.

• مطاحن الطاقة السائلة:

  تعمل مطاحن الطاقة السائلة على مبدأ نقل الطاقة بين السوائل. في معالجة الأغذية، تُستخدم لعمل مساحيق دقيقة من المواد الغذائية باستخدام الهواء المضغوط أو البخار لتسريع جسيمات الطعام في دائرة هوائية. عندما تصطدم هذه الجسيمات المتحركة بسرعة ببعضها البعض وجدران المطاحن، يتم تجزئتها. تُعد مطاحن الطاقة السائلة مثالية لإنتاج مساحيق الطعام الدقيقة جدًا، مثل الدقيق والسكر والنشا. لديها نظام مغلق يمكن أن يقلل من التلوث المتبادل، لكنها قد تكون باهظة الثمن من حيث الصيانة والتثبيت.

• مطاحن الأسطوانات:

  تعمل مطاحن الأسطوانات عن طريق تمرير مكونات الطعام بين أسطوانتين أو أكثر تدوران في اتجاهين متعاكسين. يتم سحق مادة الطعام وتقطيعها وتسطيحها أثناء تحركها بين الأسطوانات. تُستخدم مطاحن الأسطوانات غالبًا لتحطيم الحبوب، مثل القمح والأرز والشعير. تحتوي المطاحن على إعدادات قابلة للتعديل يمكن أن توفر قوامًا غذائيًا مختلفًا. ومع ذلك، قد تكون مطاحن الأسطوانات محدودة في قدرتها وليست مناسبة لطحن المواد الغذائية الزيتية والرطبة.

• مطاحن الدبابيس:

  مبدأ عمل مطاحن الدبابيس هو أن مادة الطعام تُلقى على الدبابيس بسرعة عالية. ثم يتم سحقها إلى قطع أصغر. تُعد مطاحن الدبابيس مناسبة جدًا لمكونات الطعام الزيتية مثل الفول السوداني والجوز. تتمثل المزايا في أنها يمكن أن تحقق طحنًا دقيقًا جدًا ولديها نطاق أوسع من قدرة المعالجة.

• مطاحن الغروانية:

  تُعد مطاحن الغروانية مناسبة للمواد الغذائية ذات اللزوجة العالية، مثل المربى والعسل. يتكون بناء مطاحن الغروانية من لوحة ثابتة ولوحة متحركة. تدور اللوحات بسرعة عالية باتجاه بعضها البعض. عندما يتم ضخ المادة اللزجة إلى الفجوة بين اللوحات، فإنها تتشتت وتستحلب تحت الضغط بين اللوحات. تتمتع مطاحن الغروانية بمزايا مثل انخفاض متطلبات الطاقة والكفاءة العالية في العمل. لكن العيب هو أنها عادة لا يمكن أن تلبي الإنتاج على نطاق واسع.

مواصفات وصيانة مطاحن الطعام

يمكن أن يساعد فهم مواصفات مطاحن الطعام المشترين من الشركات في معرفة الملاءمة المثالية لعملياتهم. فيما يلي بعض المواصفات الأساسية:

• الطاقة

  تُوصف قوة المطاحن بالواط أو الحصان. تقدم أنواع مختلفة من المطاحن قوة محرك متباينة. تُعد المطاحن ذات القوة الأعلى قادرة على سحق الطعام بحجم أكبر.

• مادة الآلة

  تُصنع مطاحن الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ. على وجه التحديد، يُعرف الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بقدرته على مقاومة التآكل ومتانته. لا يطيل الفولاذ المقاوم للصدأ عمر المطاحن فحسب، بل يجعلها أكثر صحة وسهولة في التنظيف.

• قدرة السحق

  هذه هي كمية الطعام التي يمكن للمطحنة سحقها خلال فترة زمنية محددة. تحدد قدرة المطاحن إلى حد كبير ملاءمتها للاستخدام التجاري. تبلغ القدرة المتوسطة للمطاحن حوالي 40 إلى 300 كجم / ساعة.

• دقة الطحن

  يتراوح المنتج النهائي المثالي لطحن الطعام من مساحيق خشنة إلى مساحيق دقيقة. بالنسبة للمطاحن التي تتمتع بميزات أكثر تقدمًا، يمكن حتى أن يمتد المنتج النهائي إلى بودرة التلك. تأتي العديد من المطاحن الصناعية مع خيارات طحن قابلة للتعديل.

من الضروري الحفاظ على مطاحن الطعام لإطالة عمرها وحفاظها على كفاءتها. فيما يلي بعض ممارسات الصيانة الأساسية:

• تأكد دائمًا من أن مطاحن الطعام مدهونة بشكل صحيح بعد التنظيف. يعمل التشحيم على الحفاظ على عملها بسلاسة ويمنع التآكل مع مرور الوقت.
• بالنسبة للمطاحن ذات الفلاتر، قم بتفريغ كيس الفلتر بانتظام. يساعد ذلك في الحفاظ على تدفق الهواء والأداء.
• حافظ على أي بقايا طعام بعيدة عن المكونات الكهربائية ومنطقة التغذية في المطاحن. يمكن أن تؤدي بقايا الطعام إلى تلف كهربائي أو ارتفاع في درجة الحرارة.
• اتبع روتينًا منتظمًا لتنظيف المطاحن. تأكد من إزالة أي بقايا متبقية من الطعام المطحون. لا يمنع ذلك تراكم الأوساخ فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على معايير النظافة.
• إن الاستثمار في مطاحن طعام عالية الجودة يعني أن لديها قطع غيار. عند تلف أحد المكونات أو الحاجة إلى استبداله، اختر قطع غيار ذات علامات تجارية محددة للحفاظ على الأداء.

سيناريوهات مطاحن الطعام

يمكن أن تفيد آلة مطحنة الطعام العديد من الشركات والمؤسسات التي تحتاج إلى طحن المنتجات الغذائية إلى جسيمات أدق. فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام المحتملة لآلة مطحنة الطعام.

• مصانع معالجة الأغذية

  تصنع مصانع معالجة الأغذية العديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك التوابل والدقيق وحبوب الأطفال وغيرها من الأطعمة التي تتطلب طحنًا. تستخدم هذه المصانع مطاحن الطعام الصناعية لطحن المواد الخام إلى المنتجات النهائية المرغوبة على نطاق واسع. تُعد المطاحن الأكبر حجمًا مناسبة للمعالجة عالية الحجم في مثل هذه المصانع.

• المخابز

  تتطلب العديد من المواد الغذائية التي تصنعها المخابز طحنًا كجزء من العملية. يمكن للمخابز استخدام مطاحن الطعام لصنع دقيقها الخاص من الحبوب، أو طحن المكسرات والتوابل، أو معالجة منتجات غذائية أخرى تتطلب طحنًا.

• مقدمي الطعام والمطاعم

  يقوم مقدمو الطعام والمطاعم بإعداد قوائم طعام غنية تتطلب أحيانًا منتجات غذائية مطحونة. يمكن تحضير اللحوم والأسماك المطحونة، والصلصات مع المكسرات والتوابل المطحونة، وغيرها من العناصر الطهي التي تتطلب أطعمة مطحونة بكفاءة باستخدام مطاحن الطعام، والتي تمر دون أن يلاحظها أحد عند القيام بها على دفعات صغيرة.

• مرافق الرعاية الصحية

  قد تحتاج دور رعاية المسنين ومستشفيات إعادة التأهيل ومرافق الرعاية الصحية الأخرى إلى تقديم خدمة لجمهور المرضى الذين يتطلبون طعامًا مطحونًا بدقة لسهولة تناوله. يمكن تلبية احتياجات المرضى الذين لديهم قيود غذائية، مثل كبار السن الذين يواجهون صعوبة في مضغ الطعام، عند طحن الطعام لسهولة ابتلاعه. يجب أن يتناول الشخص عديم الأسنان طعامًا آمنًا وسهل الهضم فقط.

• مراكز رعاية الأطفال والمدارس

  قد يكون لدى العديد من الأطفال الذين يرتادون الحضانة والمدرسة قيود غذائية ومتطلبات غذائية مشابهة لكبار السن. عند ضيق الميزانية، يمكن للمدارس توفير المال عن طريق شراء الأطعمة الكاملة وطحنها بدلاً من شراء الأطعمة المطحونة باهظة الثمن فقط. تُعد المطاحن الصغيرة مفيدة في مقاصف المدارس وبرامج وجبات الطعام للأطفال لإنشاء طعام مطحون أكثر بأسعار معقولة من الحلول التجارية المصنعة.

كيفية اختيار سعر مطاحن الطعام

عند شراء عملاء المطاحن، أولاً، ضع في اعتبارك سعر آلة مطحنة الطعام. تُعد المطاحن الصناعية باهظة الثمن، لذلك يجب على المشترين البدء بالبحث عن التكلفة التقديرية لأنواع مختلفة من المطاحن. سيمكن البحث المشترين من تحديد ميزانية. يجب أن تكون الميزانية معقولة للسماح بشراء سيعود بفوائد كبيرة مع حد أدنى من المخاطر.

يجب على المشترين فهم العوامل التي تؤثر على تسعير المطاحن. يأخذ العديد من الشركات المصنعة في الاعتبار المواد الخام المستخدمة أثناء البناء، وتكلفة الاستبدال، وسعر آلة مطحنة الطعام. يجب على المشترين ملاحظة أن المطاحن القديمة تكلف أكثر بسبب عمرها.

تعرّف على مقدار ما يرغب تجار الجملة أو العملاء من تجار التجزئة في دفعه مقابل المطاحن. حدد ما إذا كانوا سيشترون المطاحن بكميات كبيرة أم قطعة واحدة فقط. إذا كانوا سيشترون بكميات كبيرة، فمن الممكن التفاوض للحصول على سعر أفضل مع المورد. ستؤدي إبرام صفقة مع المورد إلى زيادة هوامش الربح لكل مطحنة تُباع.

خذ في الاعتبار قدرة المطاحن عند التسعير. من المحتمل أن تكلف المطاحن الكبيرة المستخدمة في الإنتاج على نطاق واسع أكثر من تصاميم المطاحن الصغيرة. حتى المطاحن الأصغر لها قدرات مختلفة. ستكلف مطحنة تعالج 50 كجم في الساعة أكثر من تلك التي تعالج 20 كجم في الساعة. سيتعين على المشترين دراسة العديد من المطاحن ذات القدرات والميزات المختلفة وتحديد السمات التي تضمن السعر.

خذ في الاعتبار خطط الدفع أو الخيارات. هل هي دفعة لمرة واحدة أم خطة دفع متتالية بالوديعة؟ سيُفضل بعض المشترين خطة دفع تتيح لهم إجراء دفعات مستقبلية حتى يتم تسوية السعر الإجمالي. يتيح هذا الخيار للمشترين شراء المطاحن بميزانية محددة.

يجب على المشترين مراعاة وزن المطاحن. ستكلف المطاحن الأكبر حجمًا ذات القدرات الأعلى أكثر بسبب تكاليف الشحن. إذا كانت الوجهة بعيدة، فسيدفع المشترون المزيد من التكاليف. تُعد المطاحن التي تُشحن من / إلى موقع قريب أكثر اقتصادًا.

سيتعين على المشتري أيضًا مراعاة تكاليف التشغيل والصيانة. من المحتمل أن تكون تكاليف تشغيل المطاحن التي تستهلك الكثير من الكهرباء أعلى. ضع في اعتبارك تكرار الحاجة إلى صيانة المطاحن. تعني الصيانة المتكررة دفعًا متكررًا لمقدم الخدمة. يمكن أن يردع هذا السيناريو بعض العملاء الذين يهتمون بالبيئة.

فكر في إبرام صفقة مع مورد محلي. سيؤدي ذلك إلى توفير تكاليف الشحن ورسوم الجمارك. يهتم قاعدة العملاء أيضًا بالراحة. سيُفضلون موردًا محليًا يمكنه تسليم البضائع في خدمتهم بأقل تكلفة.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هي قوة آلة مطحنة الطعام بالواط؟

ج1: تختلف المطاحن في أحجامها ومواصفاتها. يمكن أن تتراوح من 60 واط صغير إلى 3000 واط أو أكثر، لكن القوة الأكثر شيوعًا هي حوالي 300 إلى 900 واط.

س2: ما هي أنواع الأطعمة التي يمكن للمطحنة التعامل معها؟

ج2: يمكن للمطاحن طحن العديد من المواد الغذائية الصلبة. ومع ذلك، يختلف نطاق المواد بالنسبة للمطاحن المنزلية الصغيرة والصناعية. بشكل عام، يمكنها التعامل مع اللحوم والعظام، والخضار، والفواكه، والتوابل، والحبوب، وحبوب البن، والمكسرات، والمواد الغذائية المتصلبة، مثل الطعام المجمد، وكتل الطعام، وحلوى الطعام.

س3: هل تُصدر مطاحن الطعام ضوضاء؟

ج3: تُصدر جميع مطاحن الطعام ضوضاء، لكن المستوى يختلف من نموذج إلى آخر. تميل مطاحن الطعام الصناعية إلى أن تكون أكثر ضوضاء مقارنة بالآلات الأصغر حجمًا. يمكن أن يختلف مستوى الضوضاء أيضًا وفقًا لقوة الآلة. يتم قياس مستوى ضوضاء مطاحن الطعام عادةً بالديسيبل، ويمكن مقارنته بمستوى الضوضاء الذي تُصدره معالجات الطعام.

س4: هل مطحنة الطعام ومطحنة الطعام هي نفسها؟

ج4: مطحنة الطعام ومطحنة الطعام متشابهتان ولكن ليست متطابقة. تُستخدم المطاحن بشكل أساسي لتحطيم الطعام إلى أجزاء خشنة، مثل الحبوب واللحوم والخضار. عادة ما يكون لديها شفرات مختلفة للسحق والطحن. تتمتع المطاحن بقوة أكبر وتُمكن المستخدمين من تحطيم الطعام إلى جسيمات أدق. وهي أكثر ملاءمة للأطعمة الصلبة مثل الحبوب وحبوب البن ومعالجة الأغذية على نطاق صناعي. تستخدم المطاحن نظام مطرقة لمعالجة المواد الغذائية.