أفخاذ دجاج مجمدة من الولايات المتحدة الأمريكية

أنواع أرجل الدجاج المجمدة من الولايات المتحدة الأمريكية

أرجل الدجاج المجمدة، وهي التسمية الطهيّة لأفخاذ الدجاج وساقيه، تُعد من أكثر السلع طلباً في قائمة منتجات الدجاج التي تُصدر من الولايات المتحدة الأمريكية. تُباع أرجل الدجاج المجمدة بدون تنكيه أو صلصات، وتأتي في نوعين شائعين من التعبئة والتغليف: أرجل الدجاج المجمدة بشكل فردي وصناديق أرجل الدجاج المجمدة.

• أرجل الدجاج المجمدة بشكل فردي: يُبرد المنتج مسبقاً ثم يُجمّد لاحقاً للحفاظ على نضارته عند الشحن. تُعد مثالية للعملاء ومالكي المطاعم الذين يستخدمون أرجل الدجاج كسلع غذائية أساسية.
• صناديق أرجل الدجاج المجمدة: تتمتع صناديق أرجل الدجاج المجمدة بتعبئة منفصلة، مثل البلاستيك أو الصناديق مع إدراج. تُعد مناسبة للشراء بالجملة، وعادةً ما تُعاد تعبئتها قبل وصولها للمستخدم النهائي.

تُعد طريقة أخرى للتمييز بين أرجل الدجاج المجمدة هي كيفية تحضيرها. تُحشى بعض منتجات الدجاج المجمدة بالتوابل أو النكهات الأخرى، ثم تُخاط مرة أخرى للبيع. بينما تُقدّم أخرى مع تنكيه على جلدها ولحمها، مثل عشب الليمون، والثوم والعشب، والتيرياكي، والفلفل الحار والثوم، وغيرها.

شهد الطلب من المستهلكين على الدجاج المجمد دفعة أخرى من خلال جائحة كوفيد-19، حيث قامت العديد من المنازل بتخزين المواد الغذائية التي يمكن أن تفسد بسرعة. أثبتت البيانات والإحصاءات زيادة الطلب على الدجاج المجمد، خاصةً في الاقتصادات الناشئة، حيث لا يكفي الإنتاج المحلي للدواجن لتلبية طلب السكان.

المواصفات والصيانة

يجب مراعاة المواصفات التالية عند شراء أرجل الدجاج المجمدة لإعادة البيع.

• التعبئة والتغليف:

  عادةً ما تُعبأ أرجل الدجاج المجمدة في صناديق بالجملة أو أكياس بولي إيثيلين. تُعد التعبئة والتغليف أمراً حاسماً لمنع احتراق الثلاجة والتسرب أثناء النقل. تأكد من سلامة العبوات عند شرائها لإعادة البيع للعملاء.

• تاريخ انتهاء الصلاحية:

  تُعد أرجل الدجاج المجمدة ذات تاريخ انتهاء صلاحية. يمكن الاحتفاظ بها لمدة ستة أشهر تقريباً في الثلاجة، لكنها يمكن أن تدوم لمدة عام للحصول على أفضل جودة. يجب صيانة ثلاجات التجميد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية (صفر درجة فهرنهايت) أو أقل للحفاظ على عمر أرجل الدجاج.

• درجة حرارة التخزين:

  كما ذكر أعلاه، يجب الحفاظ على أرجل الدجاج المجمدة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية (صفر درجة فهرنهايت) أو أقل. يجب أن تكون أرجل الدجاج المبردة عند درجة حرارة 0-4 درجة مئوية (32-39 درجة فهرنهايت). يوقف التجميد نمو البكتيريا، لكنه لا يقتلها. هذا هو السبب في أن الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أمر ضروري لمنع ذوبان الدجاج وتلفه. أيضاً، يجب عدم إعادة تجميد الدجاج الذي تم ذوبانه.

• المعلومات الغذائية:

  يشمل ذلك عدد الحصص في علبة أرجل الدجاج المجمدة، والكمية لكل حصة، والدهون الكلية، والدهون المشبعة، والكوليسترول، والكربوهيدرات الكلية، والبروتين. عادةً ما يكون هناك أربعة قطع في ربع رجل دجاج. يحتوي كل ربع دجاج على كمية كبيرة من البروتين. هذا العنصر ذو صلة بتجار التجزئة للدجاج المجمد الذين لديهم عملاء يستفسرون عن المعلومات الغذائية. كما أنه مهم عند صياغة ملصقات لسلع إعادة البيع.

• الشهادات:

  عند الحصول على الدجاج المجمد من الموردين، يجب على المشترين البحث عن شهادات سلامة الغذاء. يشير هذا إلى أن الدجاج تم معالجته ومناولته في منشأة تلبي معايير السلامة. تشمل شهادات سلامة الغذاء العالمية الشائعة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وشهادة المبادرة العالمية لسلامة الغذاء (GFSI).

الصيانة

فيما يلي كيفية صيانة أرجل الدجاج المجمدة بشكل صحيح من لحظة شرائها حتى وقت بيعها للعملاء.

• مراقبة درجة الحرارة:

  يجب على المشترين مراقبة درجة حرارة الثلاجة بشكل متكرر. يُنصح بإعداد تنبيهات أو إنذارات لدرجة الحرارة تُبلغهم عند تجاوز درجة حرارة الثلاجة للعتبة الموصى بها. يعد هذا أمراً حاسماً للحفاظ على جودة الدجاج ومنع تلفه.

• تدوير المخزون:

  عند تخزين أرجل الدجاج المجمدة، يجب على المشترين التأكد من وضع المنتجات القديمة في المقدمة والمنتجات التي وصلت حديثاً في الخلف. تُعد هذه تقنية مفيدة لضمان بيع المنتجات قبل انتهاء صلاحيتها. كما أنها تساعد على الحفاظ على جودة الدجاج.

• الفحوصات الدورية:

  يجب فحص منتجات الدجاج المجمدة بانتظام. ابحث عن علامات احتراق الثلاجة أو التعبئة والتغليف التالفة. سيحتوي الدجاج المجمد الذي تعرض لاحتراق الثلاجة على بقع رمادية أو بيضاء، ويُفترض أن تكون التعبئة والتغليف محكمة الإغلاق. إذا لاحظوا أي منتجات تالفة، فيجب التخلص منها على الفور.

• تنظيف الثلاجات:

  يجب على المشترين وضع جدول زمني منتظم لتنظيف الثلاجات المستخدمة لتخزين الدجاج المجمد. يجب تنظيف وتطهير رفوف الثلاجة بانتظام، والتأكد من عدم وجود أي انسكابات أو ملوثات يمكن أن تؤثر على سلامة المنتج.

سيناريوهات الصناعة لأرجل الدجاج المجمدة

أصبحت أرجل الدجاج المجمدة غذاءً أساسيًا في العديد من الصناعات نظرًا لتنوعها وقيمتها واستقرار إمداداتها. فيما يلي بعض القطاعات التي تُثبت فيها أرجل الدجاج قيمتها:

• صناعة خدمات الطعام لأرجل الدجاج المجمدة

  تستخدم المطاعم من جميع الأنواع أرجل الدجاج في المعكرونة، واليخنات، وصفات حساء الدجاج التايلندي، وأطباق الدجاج المقلي، وصفات شواء الدجاج، وتاكو الدجاج، وغيرها الكثير. نظرًا لسعرها المنخفض مقارنةً بأجزاء الدجاج الأخرى، تُعد أرجل الدجاج المجمدة مثالية لمطاعم المدارس، وقاعات الطعام في الجامعات، والفنادق، وشاحنات الطعام، والمطاعم التي ترغب في تقديم حصص سخية من البروتين.

• الكلى

  تُعد أرجل الدجاج المجمدة من المواد الغذائية الأساسية من البروتين لملاجئ الحيوانات، ومراكز الإنقاذ، وحدائق الحيوان. توفر نظامًا غذائيًا اقتصاديًا ومغذيًا لمجموعة متنوعة من الحيوانات، بما في ذلك الطيور الجارحة، والزواحف، وبعض الثدييات. تُعد أرجل الدجاج المجمدة سهلة التخزين والذوبان بالجملة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرافق رعاية الحيوان.

• صناعة معالجة اللحوم لأرجل الدجاج المجمدة

  تستخدم شركات معالجة اللحوم أرجل الدجاج المجمدة لإنتاج سجق الدجاج، ونuggets الدجاج، وبرغر الدجاج، وغيرها من منتجات الدجاج المصنعة. عادةً ما تشتري هذه الشركات كميات كبيرة في حاويات لتلبية طلبات الإنتاج.

• صناعة التجزئة

  تُقدم محلات السوبر ماركت، وبقالات التجزئة، وتجار التجزئة للأغذية عبر الإنترنت أرجل الدجاج في كل من التنسيقات الطازجة والمجمدة. تُعبأ هذه أجزاء الدجاج للبيع بالتجزئة وتُعرض إما في الثلاجات أو أقسام التبريد في محلات السوبر ماركت. يمكن للعملاء شراء أرجل الدجاج وغيرها من الأجزاء للطهي المنزلي.

• صناعة تقديم الطعام لأرجل الدجاج المجمدة

  يُطلب من شركات تقديم الطعام بشكل متكرر تقديم أطباق الدجاج عند التجمعات الكبيرة مثل حفلات الزفاف، والفعاليات التجارية، وحفلات أعياد الميلاد، وحفلات العشاء. نظرًا لأن الدجاج هو غذاء مفضل عالميًا، تساعد أرجل الدجاج المجمدة شركات تقديم الطعام على خفض التكاليف لأنها أرخص من صدور الدجاج. عند تنكيهها وشويها أو شواءها على الفحم، توفر أرجل الدجاج المجمدة بروتينًا لذيذًا يرضي.

• صناعة تربية الماشية لأرجل الدجاج المجمدة

  في صناعة تربية الماشية لأرجل الدجاج المجمدة، تُربى هذه منتجات الدواجن بشكل أساسي للحصول على لحمها، وتُعالج وتُوزع اقتصاديًا على مستوى العالم لتلبية التقاليد والاختيارات الطهيّة المختلفة.

• صناعة الضيافة لأرجل الدجاج المجمدة

  غالبًا ما تختار الفنادق أرجل الدجاج المجمدة على أجزاء الدجاج الأخرى لبوفيهات الطعام وخيارات تناول الطعام الأخرى. يرجع ذلك إلى أن أرجل الدجاج أكثر نكهة من أفخاذ وصدور الدجاج. يمكن خبز أرجل الدجاج المجمدة ذات الجلد، وشويها، وقليها، وشواءها على الفحم لإنشاء أطباق دجاج لذيذة ستُعجب ضيوف الفندق.

• توزيع أرجل الدجاج المجمدة بالجملة

  تُشتري شركات التوزيع بالجملة كميات كبيرة من أرجل الدجاج المجمدة من الموردين وتبيعها لتجار التجزئة، ومحلات السوبر ماركت، والمطاعم، وغيرها من مؤسسات خدمات الطعام. تبحث شركات التوزيع بالجملة لأرجل الدجاج المجمدة عن موردين يمكنهم توفير أرجل الدجاج بأسعار تنافسية بالجملة لتلبية طلبات عملائها.

كيفية اختيار أرجل الدجاج المجمدة من الولايات المتحدة الأمريكية

فيما يلي بعض النصائح التي يمكن للمشترين من الشركات استخدامها لاختيار أفضل أرجل دجاج مجمدة لعملائهم:

• التواصل مع موردين موثوقين

  استخدم أدوات البحث للعثور على موردين لأرجل الدجاج المجمدة مع العديد من التقييمات الإيجابية. من الضروري أيضًا التحقق من تفاصيل سلسلة التوريد التي يُقدمها البائع حتى يتمكن المشترون من فهم كيفية تسليم المنتج.

• تحليل اتجاهات الصناعة

  تحقق من بيانات الصناعة واتجاهات المستهلكين لفهم أي منتجات أرجل الدجاج المجمدة تُباع في أسواق محددة. إذا كنت تدخل سوقًا غير مألوف، من الأفضل تحليل اتجاهات البيانات للتأكد من أن المنتج يتمتع بطلب كافٍ. قد يُفضل العملاء الجدد أرجل الدجاج المجمدة العضوية والحرة، بينما قد يكون العملاء القدامى غير مبالين بظروف معيشة الدجاج.

• طلب عينات

  تُعد العينات أداة أساسية للمشترين لتحديد جودة المنتج وموثوقية المورد. سيقدم معظم الموردين عينات للمشترين لاختبارها وتقييم جودتها. من الأفضل طلب عينات من موردين مختلفين لتقييم أكثر شمولاً.

• تفاوض على الأسعار وكمية الطلب الدنيا

  يجب على مشتري أرجل الدجاج المجمدة مناقشة الأسعار وكمية الطلب الدنيا (MOQ) مع مورديهم. قد يُقدم المورد أسعارًا تنافسية للطلبات الكبيرة، مما قد يُقلل التكاليف عند إعادة البيع. ومع ذلك، يجب على المشتري تحليل جميع التكاليف للتأكد من عدم وجود رسوم خفية يمكن أن تؤثر على قيمة إعادة البيع.

• إجراء استطلاعات السوق

  من هم العملاء الذين يرغبون في شراء أرجل الدجاج المجمدة؟ يمكن أن تساعد الدراسات الاستقصائية المشترين في معرفة المزيد عن مستخدميهم النهائيين. لا تركز على قطع الدجاج المحددة، بدلاً من ذلك، تعرف على تفاصيل حول الأنواع وظروف المعيشة التي تهم العملاء. يمكن أن توفر الدراسات الاستقصائية رؤى قيمة تؤثر على قرارات الشراء.

• التحقق من الشهادات

  يجب أن تتوافق جميع منتجات الدواجن المجمدة المباعة للمستخدمين النهائيين مع لوائح صحية محددة. يجب على مشتري أرجل الدجاج التحقق من شهادات التصدير والصحية للتأكد من شرائهم منتجًا متوافقًا.

أسئلة وأجوبة

س1: كم عدد أرجل الدجاج في الصندوق؟

ج1: تُعبأ أرجل الدجاج في صناديق 4/5، أو 5/6، أو 6/7 اعتماداً على المورد.

س2: كيف تبدو أرجل الدجاج المجمدة؟

ج2: تأتي أرجل الدجاج المجمدة مُعبأة في بلاستيك مُغلق بالفراغ. قد يحتوي البلاستيك على بعض الهواء أو الضباب للسماح للدجاج بالتنفس ومنع احتراق الثلاجة.

س3: هل أرجل الدجاج المجمدة صحية؟

ج3: أرجل الدجاج المجمدة صحية. تحتوي على نفس القيمة الغذائية للدجاج الطازج. تُعد أرجل الدجاج أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

س4: كم من الوقت تدوم أرجل الدجاج المجمدة؟

ج4: يمكن أن تدوم أرجل الدجاج المجمدة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد دون فقدان النكهة أو الجودة.