آلة فرز السمك المجمد

أنواع آلات فرز الأسماك المجمدة

تُعدّ **آلة فرز الأسماك المجمدة** أداة أساسية في صناعة معالجة الأسماك. وتتوفر أنواع مختلفة من الآلات للمساعدة في عملية الفرز. وهي مصممة لفئات وأحجام ومواصفات مختلفة من الأسماك. فيما يلي بعض أنواع آلات فرز الأسماك المجمدة:

• الفاصل الضوئي

  تُعدّ الفواصل الضوئية آلات تستخدم الكاميرات وبرامج الكمبيوتر لتحليل لون وحجم وشكل ونوعية الأسماك. وهي فعالة في فرز كميات كبيرة من الأسماك بسرعة ودقة. عادةً ما تحتوي الفواصل الضوئية على أحزمة ناقلة توضع عليها الأسماك. ثم تلتقط الكاميرات صورًا لكل سمكة تمر. ثم تحلل البرامج البيانات التي يتم جمعها وتُصنّف الأسماك بناءً على المعايير المُحددة. غالبًا ما يُستخدم هذا النوع من الفواصل لفرز السلمون أو الرنجة.

• المدرّج

  تُصمم آلات التصنيف لتصنيف الأسماك حسب الحجم أو الوزن أو النوعية. لديها أحزمة ناقلة مُدرّجة ذات حجرات بأحجام مختلفة تلقط وتُمسك بالأسماك أثناء مرورها. يمكن استخدام مُدرجات فرز الأسماك كأجهزة مستقلة أو بعد آلة تقشير الأسماك وقبل التجميد. هذه الآلات شائعة في مصانع معالجة الأسماك. يمكن استخدام الآلات أيضًا لتصنيف أنواع مختلفة من الأسماك لأغراض تجارية. عند الرغبة في شراء مدرّج، من المهم العثور على آلة سهلة التنظيف وخفيفة الوزن. يجب أن يكون المدرّج قادرًا أيضًا على التعامل مع مجموعة واسعة من الأحجام.

• نظام الوزن

  أنظمة الفرز القائمة على الوزن هي آلات فرز الأسماك المجمدة التي تُصنّف الأسماك بناءً على الوزن. تحتوي هذه الأنظمة على موازين وخلايا تحميل تقيس وزن كل سمكة. ثم يُجمّع نظام الوزن الأسماك في فئات وزن مختلفة ثم يوجهها إلى خطوط المعالجة المناسبة. هذه الآلات مفيدة عند التعامل مع أنواع مثل سمك القد أو القد الأبيض الذي يُباع عادةً في نطاقات وزن محددة. بعض أنظمة الفرز المتقدمة القائمة على الوزن تحتوي أيضًا على ميزات أوتوماتيكية. تسمح هذه الميزات بمعالجة الأسماك بسرعة وكفاءة. يمكن معايرة الميزان إلى عتبات وزن مُحددة مسبقًا، ويمكن إعادة توجيه الأسماك تلقائيًا إلى مناطق معالجة مختلفة.

• نظام الفرز الهوائي

  تُصنّف أنظمة الفرز الهوائي الأسماك على أساس الحجم والشكل باستخدام الهواء المضغوط. ثم تُعيد توجيه الأسماك إلى مناطق معالجة مختلفة باستخدام فوهات تدفق الهواء. هذه الأنظمة مناسبة للتعامل مع الأسماك الصغيرة إلى المتوسطة الحجم مثل السردين أو الماكريل. فهي مفيدة أيضًا في الإعدادات التي تتطلب دقة الفصل. إحدى المزايا الرئيسية لنظام الفرز الهوائي هي أنه لطيف على الأسماك. فهو يقلل من التعامل وخطر إصابة الأسماك.

مواصفات وصيانة آلات فرز الأسماك المجمدة

المواصفات:

• القدرة: كمية أو وزن الأسماك المجمدة التي يمكن للآلة معالجتها في وقت معين، يُعبّر عنها عادةً بالأسماك في الساعة.
• الأحجام والأبعاد: تُشير سرعة الفرز إلى مدى سرعة تصنيف الآلة للأسماك المجمدة، يُشار إليها عادةً بالأسماك المُعالجة في الدقيقة أو الساعة. طول وعرض وارتفاع الآلة بشكل عام؛ تحدد مساحة الجهاز وحجم الأسماك المُعالجة.
• تكنولوجيا اكتشاف الأسماك: قد تستخدم الآلات أنواعًا مختلفة من تقنيات الاكتشاف، مثل أشعة الليزر أو الكاميرات أو أجهزة استشعار الوزن أو مزيج من هذه التقنيات، لتحديد وتصنيف الأسماك بأشكال وأحجام مختلفة.
• دقة الفرز: مستوى دقة تصنيف الآلة للأسماك المجمدة. قد يكون هذا مرتبطًا بتصنيف أنواع الأسماك، أو تصنيف الحجم، أو تصنيف النوعية، إلخ. تحدد المواد المستخدمة في تصنيع أجزاء الآلة، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك والألمنيوم وغيرها، متانة واستقرار الآلة.
• نظام التشغيل: قد تحتوي الآلات على أنظمة تشغيل وأنماط تحكم مختلفة، مثل شاشات اللمس أو الأزرار أو التحكم عن بعد. يُشار إلى استهلاك الطاقة للآلة عادةً بالكيلووات في الساعة أو الواط. إنه مرتبط بتكاليف الكهرباء وكفاءة الطاقة.

الصيانة:

• التنظيف: استخدم المنظف والماء الدافئ لمسح وغسل وشطف كل جزء من أجزاء الآلة، بما في ذلك حزام النقل وجهاز الفرز والمستشعر، إلخ. تأكد من عدم وجود قشور سمك أو دم أو بقايا أخرى. انتبه إلى زوايا وشقوق الآلة لضمان التنظيف الدقيق.
• التحقق من المواد الاستهلاكية: تحقق بانتظام من أجهزة الفرز وأحزمة النقل الخاصة بآلات فرز الأسماك المجمدة. في حالة وجود أي ضرر أو تلف، يجب إصلاحها أو استبدالها في الوقت المناسب لضمان التشغيل العادي ودقة فرز الآلات.
• التزييت: زيّت أجزاء من آلات فرز الأسماك المجمدة بانتظام، مثل المحامل والسلاسل، إلخ، باستخدام مواد تزييت مناسبة. يمكن أن يقلل ذلك من التآكل والسحب للأجزاء المتحركة، وبالتالي إطالة عمر الخدمة وضمان التشغيل السلس.
• التحقق من الكهرباء والاستشعار: تحقق بشكل دوري من النظام الكهربائي وأجهزة الاستشعار الخاصة بآلات فرز الأسماك المجمدة لضمان الاتصال السليم والعمل. انتبه لتنظيف أجهزة الاستشعار لمنع الانسداد أو التلوث الذي يؤثر على أدائها.

استخدامات آلات فرز الأسماك المجمدة

لا شك أن الغرض الرئيسي من آلة فرز الأسماك المجمدة هو فصل وتوزيع الأسماك وفقًا لمعايير معينة. ومع ذلك، توجد العديد من آلات فرز الأسماك المتاحة التي تتمتع بإمكانيات وميزات مميزة.

بشكل عام، يمكن استخدام هذه الآلات بالطرق التالية:

• تربية الأحياء المائية: يمكن لمزارع البحر التي تزرع أسماكًا مثل السلمون وسمك الباس البحري وسمك القاروص أن تستفيد بشكل كبير من آلة تصنيف.
• دعم صناعة الصيد: تُعدّ آلات الفرز جزءًا لا غنى عنه في سلسلة إنتاج مصايد الأسماك. بعد صيد الأسماك، يمكن استخدامها كأداة فحص أولية للنوعية أو لتصنيف الحجم قبل التجميد أو التعليب.
• خدمات الطعام: تتطلب أعمال المطاعم مستويات عالية وثابتة من النوعية. تُمكّن آلات تصنيف الأسماك المجمدة السلاسل من تقديم أطباق ذات قطع قياسية من الأسماك في كل مرة.
• شركات التصدير: يجب فرز الأسماك المراد تصديرها حسب الحجم والنوعية، لتلبية متطلبات السوق المستهدف. ستساعد الآلات التي يمكنها تصنيف الأسماك المجمدة بسرعة هذه الشركات أيضًا على زيادة كفاءتها. بالإضافة إلى ذلك، تُسهّل هذه الآلات إجراءات التخليص الجمركي السلس عند الوصول إلى بلد الاستيراد.
• إدارات مصايد الأسماك الحكومية: تُعدّ هذه الوكالات مسؤولة عن إدارة موارد الأسماك الوطنية وضمان الحفاظ على المخزونات. لذلك، فهي تحتاج إلى آلات تقيم دقة حالة مخزونات الأسماك لإدارتها بشكل فعال. ستجد الدول التي لديها منطقة صيد كبيرة، مثل الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، أنه من الضروري وجود آلات فرز الأسماك المجمدة مع تعديلات متنوعة.
• المتاجر والسوبر ماركت: يجب على منافذ البيع بالتجزئة فرز منتجات الأسماك والأطعمة البحرية الأخرى لتعبئتها وفقًا لتفضيلات المستهلكين المحددة من حيث الحجم والنوعية. لذلك، يمكن لآلات تصنيف الأسماك المجمدة ذات الحجم المناسب مساعدة محلات السوبر ماركت على تلبية طلبات العملاء.

كيفية اختيار آلات فرز الأسماك المجمدة

عند شراء آلات فرز الأسماك المجمدة للبيع، يجب على المشترين البحث عن نماذج سهلة الاستخدام. تساعد الآلات التي تحتوي على لوحات تحكم سهلة الفهم والبديهية مشغلي الفرز على أداء مهمتهم بكفاءة. تأتي هذه الآلات أيضًا مع أدلة وتشخيصات مفيدة تُسهّل عمل القوة العاملة وتقلل من الحاجة إلى تدريب مكثف. علاوة على ذلك، تسمح آلة ذات ميزات قابلة للبرمجة للموظفين بفرز أنواع مختلفة من الأسماك وفقًا لمواصفات مميزة.

يجب على المشترين أيضًا الحصول على آلات مصنوعة من مواد مقاومة للتآكل. تُلامس معدات الفرز الرطوبة والماء، لذلك يجب أن يكون لديها طلاءات ومواد مقاومة للصدأ. تُطيل المواد غير القابلة للتآكل عمر الجهاز، مما يقلل من تكاليف الاستبدال المتكررة.

عند شراء المعدات، يجب على المشترين الاستثمار في نموذج متوافق مع أنظمة التبريد الموجودة. تُحسّن آلة فرز متوافقة مع نظام التبريد الحالي فرز وتخزين وحفظ الأسماك.

من المهم أيضًا أن يستثمر المشترون في آلات توفر معايير فرز مرنة. تُمكّن هذه المعدات الشركات من تكييف ممارسات الفرز الخاصة بها مع متطلبات السوق المتغيرة ومواصفات الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يجب على المشترين اختيار الآلات التي تأتي مع ميزات إضافية مثل إطعام الأسماك الأوتوماتيكي وإمكانيات الفرز. تُحسّن هذه آلات فرز الأسماك المجمدة الكفاءة وتُسهّل سير العمل بأكمله.

نظرًا لأن ممارسات فرز الأسماك تختلف باختلاف الأنواع، يجب على المشترين مراعاة درجة الحرارة الموصى بها للتجميد لنوع الأسماك المحدد الذي يُخططون للتعامل معه. قد يكون لأسماك مختلفة متطلبات حفظ مميزة، بما في ذلك درجات حرارة تجميد متغيرة، لذلك يحتاج المشتري إلى التأكد من أن الآلة مناسبة للأنواع التي يعملون معها.

أخيرًا، يجب على المشترين الاستثمار في آلات سهلة الصيانة. تحتوي هذه الآلات على أجزاء سهلة الوصول وتأتي مع تعليمات صيانة واضحة. يجب على المشترين أيضًا مراعاة الأجهزة التي تأتي مع دعم الخدمة، حتى لا يعلقوا أثناء عملية الفرز.

آلة فرز الأسماك المجمدة: أسئلة وأجوبة

س1: هل يمكن لآلة فرز الأسماك المجمدة فرز الأسماك الحية؟

ج1: لا. الغرض من آلة فرز الأسماك المجمدة هو تصنيف الأسماك التي تم تجميدها، لجعلها مناسبة لأسواق وتطبيقات مختلفة. سيُستلزم فرز الأسماك الحية معايير وطرق مختلفة.

س2: هل من الصعب تشغيل آلة فرز الأسماك المجمدة؟

ج2: لا. تتمتع معظم آلات فرز الأسماك المجمدة بعملية تشغيل بسيطة وتعليمات واضحة. لا يحتاج المستخدمون سوى وضع الأسماك في الآلة وضبط معايير الفرز حسب تفضيلاتهم. ستقوم الآلة بالباقي. ومع ذلك، يُنصح بتدريب ومراقبة المشغلين لضمان السلامة والكفاءة.

س3: ما هي فوائد آلة فرز الأسماك المجمدة؟

ج3: يمكن لآلة فرز الأسماك المجمدة أن توفر العديد من الفوائد، مثل: زيادة العائد وتقليل النفايات؛ تحسين مراقبة النوعية؛ توفير الوقت والعاملين؛ تسهيل المعالجة والتعبئة الإضافية؛ تعزيز رضا العملاء؛ والامتثال للمعايير واللوائح.

س4: ما هي كمية الطاقة التي تستخدمها آلة فرز الأسماك المجمدة؟

ج4: قد يختلف استهلاك الطاقة اعتمادًا على حجم وقدرة الآلة. ومع ذلك، فهي تعمل عادةً بجهد يتراوح بين 220 و 380 فولت وتستخدم حوالي 2.5 إلى 5 كيلووات.