تعبئة الفواكه والخضروات

أنواع تغليف الفواكه والخضار

تغليف الفواكه والخضار يشير إلى تغليف الفواكه والخضار للبيع أو التخزين أو التصدير أو لأي غرض آخر. هناك جميع أنواع منتجات تغليف الفواكه، من الأصداف إلى الكرتون ذات البطانة القابلة للتنفس. فيما يلي بعض من أكثر منتجات التغليف شيوعًا.

• تغليف الأصداف

  حاوية متينة وشفافة مصنوعة عادةً من البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET) تسمى تغليف الأصداف. تبدو كصدفة ولها نصفين مفصلين. تُستخدم لتغليف أشياء مثل الفواكه والخضار والمُخبوزات والسلع الأخرى القابلة للتلف أو التي تتطلب عرضًا على رف البيع بالتجزئة، وذلك لغرض تمكين رؤية المنتج مع توفير الحماية والأمان والنضارة.

• التغليف التدفق

  المعروف أيضًا باسم تقنية تغليف التفاف التدفق، هو ما يقوله اسمه: إنه ينطوي على تغليف منتجات مثل الفواكه والخضار بأفلام تدفق أو قابلة للانكماش بالحرارة لإنشاء عبوات للعناصر ذات الشكل غير المنتظم. تستخدم تقنية تغليف التدفق لتغليف الطماطم والأفوكادو والأناناس، والتي تتضمن استخدام آلات تغليف أوتوماتيكية بشكل متكرر للف المنتج في فيلم مستمر.

• صينية عميقة مع غطاء

  صينية عميقة مع غطاء هي حاوية ذات جدران عميقة تُستخدم لحفظ العناصر في الصينية للبيع. تُصنع في الغالب من مواد قابلة لإعادة التدوير أو قابلة للتحلل الحيوي لتقليل تأثير التلوث البلاستيكي على العالم. بالإضافة إلى البطاطس والبطاطا الحلوة والبصل وغيرها من الخضار الجذرية، تُستخدم الصواني العميقة مع الأغطية لتغليف الفواكه والخضار مثل الفراولة والتوت.

• أكياس الشبكة

  أكياس الشبكة هي أكياس صغيرة مصنوعة من شبكة خفيفة الوزن تسمح بتدوير الهواء إلى المنتجات الطازجة مع الحفاظ عليها محتوية. تُغلق عادةً بسحب خيط أو بلف بسيط. تُستخدم أكياس الشبكة بشكل متكرر لتغليف عناصر مثل البرتقال والليمون والبصل.

• الشريط اللاصق

  نوع التغليف المستخدم للشريط اللاصق هو متابعة محيطات الفاكهة أو الخضار بملصق، بشكل شائع لإظهار معلومات العلامة التجارية والسعر، عادةً ما ينتهي بمنتج شريط لاصق يُصلب ويحمي ويحافظ على سلامة سلسلة التوريد.

• كرتون ذات بطانة قابلة للتنفس

  تُستخدم هذه أيضًا لغالبية الفواكه والخضار التي لا تُعبأ بشكل فردي، ولكن بشكل جماعي، مثل البطاطس والجزر والبازلاء والتفاح والموز. من المهم أن نتذكر أنها تحتاج أيضًا إلى أن تكون قابلة للنقل وقابلة للتكديس لأنها تحمل العديد من العناصر في وقت واحد.

• ملصقات الانكماش

  ملصقات الانكماش هي ملصقات تُقلص لتناسب العنصر بعد تسخينها، وعادةً ما تكون مُحددة الشكل لتناسب الأشكال غير المنتظمة. تُستخدم عادةً لضمان خاصية منتج الفاكهة أو الخضار، أو طريقة، أو إجراء، أو شهادة، ومعلومات عن مصدرها.

• كرتون الصدفة

  صندوق مُصنّع من قطعة واحدة من اللوح، به وجهان مغلقان وله قمة تشبه الصدفة، يوفر إمكانية تضمين الأشياء بعدد أكبر مما هو الحال عادةً، خاصةً في حالة الفواكه والخضار الأصغر حجمًا، مثل التوت.

• أكياس الجوت

  أكياس الجوت، المعروفة أيضًا باسم أكياس الكتان، هي أكياس متينة وصديقة للبيئة مصنوعة من ألياف الجوت النباتية الطبيعية مع تحصين لحمل الأحمال الثقيلة، وخاصة المنتجات الزراعية. لقد تم استخدامها بشكل متكرر لنقل البطاطس والبصل والجزر والفواكه مثل التفاح والموز والجوافة، وغيرها من الأشياء.

مواصفات وصيانة تغليف الفواكه والخضار

يجب مراعاة العديد من المعايير والمواصفات عند اختيار تقنية التغليف، اعتمادًا على نوع الفاكهة أو الخضار التي تُعبأ. فيما يلي بعض المواصفات الأساسية لتغليف الفواكه والخضار، إلى جانب متطلبات الصيانة.

• وزن التغليف

  بشكل عام، ستكون لآلات التغليف مواصفات تشير إلى الوزن الذي يمكنها التعامل معه بفعالية وكفاءة دون أي أعطال. على سبيل المثال، في حالة آلات تغليف أكياس المانجو، فقد تُعبئ أكياس لب المانجو التي تزن ما بين 100 جرام إلى 1000 جرام. صيانة آلات التغليف ضرورية، ويُعد التعامل السليم ضروريًا لتجنب متاعب إعادة وزن الأكياس ومخاطر انزلاق أكياس الوزن الزائد ونقص الوزن.

• الأحجام والأبعاد

  في تغليف فاكهة المانجو، تعد أحجام وأبعاد الفاكهة أساسية لوضع طريقة تغليف مناسبة. قد تتطلب الفواكه ذات الشكل غير المنتظم حلول تغليف مخصصة أو مواد تغليف إضافية لمنع التلف. يفضل العديد من مُصدري ومُتاجري فاكهة المانجو استخدام صناديق من الورق المقوى مع مقاييس وأبعاد حسب حجم المانجو. ستشمل صيانة حلول التغليف هذه مرافق تخزين موثوقة لمنع الإصابة والرطوبة والتلف، وهي أعداء تغليف الفاكهة الكبار.

• سرعة ودقة التغليف

  تعد السرعة والدقة من أهم الأمور عندما يتعلق الأمر بصيانة خطوط التغليف في المنشآت. يمكن أن تؤدي طرق التغليف اليدوي إلى سرعات تغليف أبطأ ودقة أقل من آلات النقل والوزن والختم. يمكن تحقيق سرعات أعلى ودقة أكبر في التغليف الضخم من خلال زيادة الخطوط بآلات تغليف إضافية. يمكن لآلات تغليف فاكهة المانجو الناضجة، في المتوسط، تغليف ما يصل إلى 90-150 صندوقًا في الساعة بدقة.

• أنواع آلات تغليف المانجو

  اعتمادًا على نوع الفاكهة أو الخضار التي تُعبأ، والطريقة المفضلة للتغليف، هناك العديد من أنواع آلات التغليف المختلفة التي تُستخدم في الصناعة. على سبيل المثال، قد تختلف آلة تغليف المانجو للتصدير بالجملة عن آلة تغليف الأكياس الصغيرة للب المانجو أو العصير. قد يكون لكل آلة طريقة مختلفة لأتمتة المهمة، وستختلف متطلبات صيانتها وفقًا لمستوى التكنولوجيا والأجزاء الكهربائية. من المرجح أن تتطلب آلة تغليف كرتون المانجو شبه أوتوماتيكية احتياجات صيانة مختلفة عن آلة تغليف أوتوماتيكية بالكامل.

سيناريوهات تغليف الفواكه والخضار

• أسواق الجملة وتجار التجزئة:

  في أسواق الجملة وحالات البيع بالتجزئة، يُستخدم تغليف الفواكه والخضار لوضع مجموعة متنوعة من المنتجات في صناديق بشكل منظم وتوزيعها. ينطبق هذا سواء كان سوقًا كبيرًا للجملة يعمل كوسيط بين تجار التجزئة الصغار أو سوبر ماركت للبيع بالتجزئة يخدم العملاء مباشرة. يتم إنشاء وحدات معبأة مختلفة لسهولة العد والتسعير والبيع، مع التركيز على الكفاءة وتغطية مجموعة واسعة من العملاء.

• صناعة خدمات الطعام:

  في صناعة خدمات الطعام، والتي تشمل المطاعم وخدمات تقديم الطعام ومطابخ المؤسسات، يعد التحكم في الجودة، وتقسيم الأجزاء، والتناسق أمورًا مهمة للغاية. يُعد تغليف الفواكه والخضار ضروريًا لهذه الصناعات. يتم تغليف الفواكه والخضار لضمان أنها تلبي المعايير العالية التي يتوقعها العملاء، وتوفر أجزاء منتظمة لأطباق مختلفة، والحفاظ على التوحيد طوال عملية الطهي.

• التجزئة عبر الإنترنت وخدمات الاشتراك:

  في مجال التجارة الإلكترونية وخدمات الاشتراك، يُعد التغليف ضروريًا لنقل وحفظ محتويات الفواكه والخضار. قد يتوقع العملاء عبر الإنترنت الذين يشترون البقالة توصيلًا إلى المنازل، بينما قد يتلقى عملاء صناديق الاشتراك إمدادات شهرية أو أسبوعية من المنتجات الطازجة. تعتبر متانة العبوة أثناء النقل، بالإضافة إلى سهولة فك التغليف وعرض المنتج، من الاعتبارات الرئيسية للنجاح في هذا المجال.

• التصدير والتجارة الدولية:

  عند نقل المنتجات الطازجة لمسافات طويلة وعبر دول مختلفة، يلعب التغليف دورًا حيويًا في التجارة الدولية. يُضمن التغليف المناسب جودة ونضارة وسلامة الفواكه والخضار؛ كما أنه يتوافق مع قوانين الجمارك واللوائح الدولية. غالبًا ما يُستخدم التغليف القوي الآمن لحاويات الشحن أو المنصات أو وحدات النقل الأخرى.

كيفية اختيار تغليف الفواكه والخضار

عند اختيار أي نوع من عبوات الطعام، يجب أن تكون سلامة وصحة المستهلك أولوية قصوى. لذلك، يجب أن تكون خيارات التغليف الأولى التي ينبغي على أصحاب الأعمال الغذائية مراعاتها هي أنواع مواد تغليف الفواكه والخضار التي لا تشكل أي خطر صحي على محتويات العبوات. يجب أن تكون أيضًا مواد توفر النضارة وعمر التخزين الضروريين للفواكه والخضار المعبأة.

سواء كانت صناديق أو أكياس أو عبوات فواكه، فإن حلول التغليف الذكية تشمل تلك التي تحتوي على مؤشرات تُظهر حالة الطعام المعبأ في الوقت الفعلي. تُعد مثل هذه المؤشرات مفيدة لكل من المورد والمستخدم النهائي. فهي تساعد المستخدم النهائي على معرفة متى يكون الطعام طازجًا ومتى يكون على وشك التلف، وبالتالي تقليل هدر الطعام.

من الواضح أن الصفات الجمالية للعبوة مهمة، خاصةً عندما يتعلق الأمر ببيع سلع الطعام المعبأة. ومع ذلك، فإن العوامل الرئيسية التي تؤثر على قرار شراء أي عبوة للفواكه والخضار للبيع هي الحماية وعمر التخزين للسلع المعبأة.

عندما يتعلق الأمر بعمر التخزين، يجب مراعاة بعض الأشياء: شروط تخزين سلع الطعام المعبأة، وحاجة المشترين إلى فهم متى يتم بيعها. إذا تم بيع سلع الطعام في منطقة بعيدة عن مرافق التخزين البارد، فقد يكون من المثالي اختيار عبوات ذات مواد حافظة أكثر. من ناحية أخرى، إذا تم بيع سلع الطعام في مناطق يكون فيها المستهلكون مهتمين جدًا بأنواع الأطعمة العضوية وغير العضوية، فقد يكون من الأفضل اختيار عبوات عضوية ذات مظهر عضوي وطبيعي أكثر.

أخيرًا، ستحدد تكلفة مواد التغليف أي منها ستكون مناسبة للاستخدام الإضافي. اختر تلك التي لديها الحد الأدنى للطلب الذي يقع ضمن الحد المطلوب وقارن التكاليف والأسعار قبل اتخاذ قرار الطلب النهائي.

أسئلة وأجوبة

س1. ما هو حجم السوق الحالي لآلات تغليف الفواكه والخضار، وما هو معدل النمو المتوقع؟

ج1. يقدر حجم السوق بـ 4.05 مليارات دولار أمريكي، ومن المتوقع أن يصل إلى 6.03 مليارات دولار أمريكي في عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.8% خلال فترة التوقعات.

س2. ما هي اتجاهات تقنية تغليف الفواكه والخضار؟

ج2. الاتجاه هو نحو الأتمتة وحلول التغليف المخصصة ومواد التغليف الصديقة للبيئة.

س3. من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق آلات تغليف الفواكه والخضار؟

ج3. تشمل اللاعبون الرئيسيون مجموعة شوبيرت، وإيتنا جروب، ومالتيفاك سيب هاغنمولر SE Co. KG، وأومرون كوربوريشن، وتترا باك وغيرها.

س4. ما هي التحديات التي تواجهها سوق آلات تغليف الفواكه والخضار؟

ج4. تشمل التحديات التكاليف المرتفعة لآلات التغليف الأوتوماتيكية، وصيانة ومهارات تشغيل هذه الآلات.