مطحنة الجريش

أنواع مطاحن الذرة

تُعدّ مطحنة الذرة نوعًا من آلات معالجة الأغذية التي تُنتج دقيق الذرة. دقيق الذرة عبارة عن حبيبات بيضاء أو صفراء صغيرة وخشنة تشبه السميد، وهي مصنوعة من الذرة الصفراء الكاملة. وهي وجبة إفطار شائعة الاستخدام في مختلف المأكولات. يُستخدم دقيق الذرة بشكل شائع في وجبات الإفطار، ويدخل في العديد من الوصفات مثل البولنتا، والأطباق المكسيكية مثل دقيق الذرة والروبيان، كبديل للأرز أو المعكرونة عند تحضير أطباق الخبز. تُستخدم آلات طحن الذرة الصناعية لكسر الحبوب الكاملة إلى أجزاء أصغر يمكن استخدامها مثل دقيق الذرة، ودقيق الذرة، ودقيق الذرة. يحتوي دقيق الذرة على نسبة عالية من النشا، وعادة ما يكون المنتج النهائي لعدة آلات طحن الذرة. قد تُنتج بعض الآلات دقيق الذرة، الذي يمكن استخدامه لعمل شاباتي، والخبز، وغيرها من المنتجات المخبوزة.

الأجزاء الرئيسية لآلة طحن الذرة هي قسم التنظيف، وتقنية التقطيع والطحن، ونظام النقل، وآلة طحن الدقيق. يمكن أن تكون المطاحن إما جافة أو رطبة. معظم المطاحن هي مطاحن جافة تعمل بكفاءة أكبر، وأسهل في التشغيل والإدارة. تستخدم مطحنة الذرة عادةً مزيجًا من بكرات/ فرك/ طحن لكسر الذرة إلى جسيمات أصغر مثل دقيق الذرة والدقيق.

بناءً على طريقة المعالجة والخصائص، يمكن تقسيم مطاحن الذرة إلى الأنواع التالية:

• العمل الشاق: تُوجد بشكل أساسي في المناطق الريفية، وهي عملية يدوية تستخدم أدوات يدوية لإعداد الذرة للاستهلاك. يمكن أن يشمل ذلك الفرز اليدوي، وتقشير، وتجفيف، وطحن باستخدام قوة الحيوان، إلخ.
• مطحنة المطرقة: وهي أكثر أنواع مطاحن دقيق الذرة شيوعًا. تعمل عن طريق استخدام مطارق معدنية دوارة عالية السرعة لضرب حبيبات الذرة بينما تكسرها إلى قطع أصغر. تُعدّ مطاحن المطرقة متعددة الاستخدامات ويمكنها التعامل مع أنواع مختلفة من الحبوب، لكنها تميل أيضًا إلى إنتاج نسبة عالية من الدقيق.
• مطحنة التراجع: وتُعرف أيضًا باسم مطحنة البكرات. تتكون من بكرات معدنية ثقيلة تضغط على الحبوب لتقليلها إلى قطع أصغر. يتم تفريش حبيبات الذرة أولاً ثم تُغذى بين البكرات، حيث يتم تقشيرها وطحنها. تحتوي المطحنة على بكرات ناعمة وخشنة تكسر حبيبات الذرة إلى قطع أصغر تُسمى دقيق الذرة. لا تقوم مطحنة البكرات بطحن جميع الحبوب إلى دقيق، مثل مطحنة المطرقة، وهذا أكثر تفضيلًا عند محاولة تحقيق منتج نهائي مرغوب فيه مثل دقيق الذرة.
• مطاحن المطاط: تُعدّ مطاحن المطاط شاملة إلى حد ما، حيث تتعامل مع تقشير وطحن الحبوب، وغالبًا ما تكون الخطوة الأخيرة في عملية تحويل الذرة إلى دقيق الذرة والدقيق والوجبة. تستخدم مزيجًا من ألواح المطاط والفولاذ لتقليل الذرة إلى قطع صغيرة. تستخدم تقنية طحن عالية التأثير، منخفضة الاحتكاك لكسر الذرة. تُعدّ جزءًا لا يتجزأ من صناعة طحن الذرة، وتُعدّ شائعة أيضًا عند طحن أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز.
• آلة طحن دقيق الذرة DNSM6-3: تُعدّ آلة طحن دقيق الذرة DNSM6-3 قطعة معدات متطورة تكنولوجيًا تُستخدم لتصنيع دقيق الذرة. تستطيع هذه الآلة معالجة كميات كبيرة من الذرة إلى دقيق الذرة باستخدام مزيج من تقنيات التقطيع والطحن. وهي تقنية حديثة أكثر تُنتج دقيق ذرة عالي العائد ونوعية جيدة.
• آلة طحن دقيق الذرة DISCMG2: تُعدّ آلة طحن دقيق الذرة DISCMG2 طريقة حديثة أخرى لانتاج دقيق الذرة. سيكون الاختلاف في استخدام قرص ومناخل لإنتاج المنتج النهائي. تُعدّ هذه الآلة فعالة ويمكنها تلبية احتياجات العديد من مصنعي دقيق الذرة الصناعيين.

مواصفات مطحنة دقيق الذرة وصيانتها

المواصفات

• القدرات:

  تُشير قدرة المطحنة إلى كمية المنتج التي يمكنها معالجتها خلال فترة زمنية محددة. على سبيل المثال، قد تمتلك مطحنة ذرة صغيرة القدرة على إنتاج 500 كجم من دقيق الذرة في الساعة.

• متطلبات الطاقة:

  تُستخدم الصناعات عادةً مطاحن ذات نطاق أكبر تتطلب طاقة كهربائية ثلاثية الطور. قد تتراوح احتياجات الطاقة لمطحنة كبيرة من 15 إلى 22 كيلو وات. يتم تحديد متطلبات الطاقة للمطاحن الصغيرة في حصان. على سبيل المثال، آلة طحن دقيق الذرة 15 حصان.

• دخول الحبوب:

  نقطة دخول الحبوب ليتم معالجتها بواسطة المطحنة، مجهزة عادةً بنظام تغذية أو مخزن.

• مراحل إنتاج دقيق الذرة:

  تتضمن عملية تصنيع دقيق الذرة بأكملها عدة مراحل، بما في ذلك تنظيف الذرة، وإزالة النخالة، وطحنها إلى دقيق الذرة، وطهيها، وتجفيفها، وغربلة، وتعبئتها، والمزيد.

• أنواع الطحن:

  عادةً ما تكون هناك آلات طحن دقيق الذرة بالمطرقة ومطاحن البكرات لإنتاج دقيق الذرة. تكسر مطحنة المطرقة الذرة إلى جسيمات أصغر من خلال ضربات سريعة تنطوي على دوار دوار ومطارق. على العكس من ذلك، تستخدم مطحنة البكرات أسطوانتين متوازيتين تدوران في اتجاهين متعاكسين لسحق الذرة إلى جسيمات أصغر. تتمتع مطحنة المطرقة بقدرة إنتاجية أكبر، لكنها تُنتج منتجات أكثر خشونة. على العكس من ذلك، تُنتج مطحنة البكرات منتجات أكثر نقاءً ذات نوعية أفضل، لكن لديها قدرة إنتاجية أصغر.

الملحقات

قد تأتي بعض مطاحن دقيق الذرة مع ملحقات إضافية تضيف قيمة للمنتج النهائي أو تجربة العميل. قد تشمل:

• إزالة النخالة:

  آلة اختيارية تفصل جنين الذرة عن الأجزاء الأخرى بعد الطحن. تُؤدي أدوارًا أساسية أخرى، مثل تنظيف وغسل الذرة، لضمان إنتاج دقيق ذرة عالي الجودة.

• المجفف:

  آلة تجفف مادة الإخراج بعد الطحن قبل التعبئة لضمان احتواء المنتج النهائي على نسبة الرطوبة الصحيحة وتمديد مدة صلاحية المنتج.

• منفاخ:

  آلة تُنفخ الغبار الزائد والحطام من مادة الإخراج، ضمانًا لمنتج نهائي أنظف وتقليل التلوث.

• صوامع التخزين:

  حاويات تخزن حبوب الذرة قبل المعالجة أو تحفظ المنتج النهائي من دقيق الذرة حتى تصبح جاهزة للتوزيع.

• آلات التعبئة:

  آلات تُعبئ المنتجات النهائية في أكياس أو صناديق أو حاويات أخرى للبيع للمستخدمين النهائيين وغيرهم من العملاء.

الصيانة

صيانة مطاحن دقيق الذرة بشكل صحيح. يجب أن تضمن الشركات المصنعة والموردين تقديم دليل صيانة لتوجيه حول الصيانة وتجنب الأضرار والأعطال. يُعدّ الفحص والصيانة المنتظمان للمطحنة أمرًا ضروريًا لضمان استمرارها في توفير دقيق ذرة عالي الجودة مع إطالة عمر المعدات والثبات. قد تشمل مهام الصيانة النموذجية:

• التنظيف المنتظم:

  يساعد تنظيف الآلة بانتظام على إزالة أي حطام أو غبار أو بقايا ذرة. يساعد التنظيف المنتظم على منع تراكم الأتربة، ونمو البكتيريا، والتلوث، وبالتالي الحفاظ على جودة المنتج.

• الترطيب المجدول:

  ترطيب أجزاء الآلة المتحركة بانتظام يجعلها تعمل بكفاءة. يجب أن تضمن الشركات الموردة والمصنعة استخدام مواد التشحيم المناسبة والعالية الجودة.

• الفحص الروتيني:

  تُساعد الفحوصات المنتظمة للمطاحن على تحديد علامات التلف أو البلى أو التآكل. تُبلغ الفحوصات المنتظمة عن إجراءات الصيانة المناسبة، أو إصلاح، أو استبدال الأجزاء التالفة. وهذا يمنع أيضًا فشل المعدات قبل الأوان.

• جمع الغبار:

  يساعد الاستثمار في أنظمة جمع الغبار، مثل الماصات، ويفصلات الدوامة، أو أكياس التجميع، على استخراج وجمع جسيمات الغبار أثناء عمليات الطحن لحماية الآلة وتحسين جودة الهواء في البيئة المحيطة.

تطبيقات مطحنة دقيق الذرة

تُستخدم آلة طحن دقيق الذرة لمعالجة الذرة إلى منتجات مختلفة مثل دقيق الذرة، والدقيق، ودقيق الذرة. في صناعة معالجة الأغذية، تُستخدم لكسر الحبوب وإنتاج المواد الغذائية. يمكن استخدامها أيضًا لطحن أنواع أخرى من الحبوب مثل الأرز، والشوفان، والشعير، والذرة، والفول. تعالج آلة طحن دقيق الذرة الحبوب عن طريق إزالة القشرة الخارجية والنخالة لإنشاء مادة مسحوقية تُستخدم لمختلف المنتجات الغذائية.

في صناعة تربية الحيوانات، يُستخدم دقيق الذرة كعلف للحيوانات. تُعدّ الدواجن، والخنازير، والماشية من بين الحيوانات التي تتناول الطعام الذي يحتوي على دقيق الذرة. نظرًا لأن مطاحن دقيق الذرة تكسر الذرة والحبوب الأخرى، فإنها توفر علفًا لمزارعي الحيوانات. تستخدم العديد من المزارع منتجات ثانوية لعملية الطحن كعلف للمواشي.

قد تستخدم بعض الجامعات ومرافق البحث مطحنة دقيق ذرة صغيرة الحجم للتجربة مع أنواع مختلفة من الحبوب ونوعيات عمليات الطحن. عادةً ما يتم ذلك لتطوير منتجات غذائية جديدة أو تقنيات جديدة. قد تُدرس المؤسسات التعليمية أيضًا التركيب الغذائي للعديد من الحبوب بعد طحنها.

قد تحتوي مطابخ المنازل على مطاحن دقيق ذرة صغيرة لإنتاج كميات صغيرة من دقيق الذرة، والدقيق، ودقيق الذرة. في الآونة الأخيرة، أصبح الطهاة المنزليون مهتمين بشكل أكبر بالمنتجات محلية الصنع والعضوية. يهتم الكثيرون بالمنتجات التي لا تحتوي على إضافات أو مواد حافظة. أدى هذا الرغبة إلى زيادة الطلب على الأجهزة المنزلية التي يمكنها إنتاج هذه العناصر.

تُعدّ آلة طحن دقيق الذرة أيضًا جزءًا لا يتجزأ من عملية ماسا المستخدمة لعمل رقائق التورتيلا، والتاكو، وغيرها من الأطعمة المكسيكية. يتم معالجة معظم الذرة إلى ماسا، وهي عجينة ناعمة تُعدّ أساسًا للعديد من المواد الغذائية المكسيكية التقليدية. ستستخدم شركات التصنيع آلات كبيرة النطاق لإنشاء التورتيلا، ورقائق التورتيلا، وغيرها من المواد الغذائية للبيع بالتجزئة.

كيفية اختيار مطاحن دقيق الذرة

يجب مراعاة العديد من العوامل عند اختيار مطحنة دقيق ذرة لمعالجة إمدادات صغيرة أو كبيرة النطاق. من الضروري إعادة النظر في هدف عملية طحن الذرة وكمية الطاقة التي يرغب المرء في إنفاقها على الآلة.

العامل الأول هو تحديد نوع آلة الطحن التي يهتم بها المرء. هل هي آلة طحن جافة أو رطبة؟ يجب على المرء مراعاة نوع منتجات الذرة التي ستنتجها المطحنة. إذا كان المرء مهتمًا بإنتاج الكحول، والنشا، والشراب، فيجب اختيار آلة طحن رطبة. تُعدّ آلة طحن جافة الخيار الأفضل إذا أراد المرء إنتاج علف الحيوانات، وزيت الذرة، ودقيق الذرة.

تُعدّ قدرة وإنتاجية آلة طحن الذرة عاملًا مهمًا يجب مراعاته. ما هو حجم المعالجة المقدر؟ ما هو الإنتاج المطلوب؟ سيساعد معرفة هذه الأرقام على تحديد نوع آلة طحن الذرة التي يجب اختيارها. للحصول على قدرات وإنتاجية عالية، فكر في آلات طحن الذرة على نطاق صناعي، وللحصول على قدرات وإنتاجية أقل، من المنطقي اختيار آلة أصغر حجمًا وأكثر بأسعار معقولة.

يُعدّ مستوى الأتمتة عاملًا مهمًا يجب مراعاته عند اختيار آلة طحن الذرة. فكر في مقدار القوة البشرية التي سيشغلها المرء في صناعة الطحن. إذا كان لدى المرء طاقم عمل محدود فقط، فمن المهم اختيار آلة سهلة التشغيل والتحكم. قد تكون الآلات ذات الأتمتة المتقدمة والتكنولوجيا الفائقة خارج نطاق بعض المشترين، لذا من الضروري اختيار آلة تناسب ميزانية المرء وقدرة طاقم العمل.

من المهم أيضًا مراعاة متطلبات الطاقة لآلة طحن الذرة. عند اختيار آلة طحن ذرة مناسبة، من الضروري مراجعة نفقات الطاقة الكهربائية. تستهلك بعض الآلات الكثير من الطاقة الكهربائية، وهذا سيؤثر بشكل مباشر على هيكل أسعار المنتج النهائي من الذرة. من المهم ربط استهلاك الطاقة بإنتاج الآلة لضمان أن الأمر يستحق نفقات الطاقة.

أخيرًا، من الجيد دائمًا التعرف على خدمات ما بعد البيع التي سيتلقاها المرء عند شراء آلة طحن الذرة. يشمل ذلك، ولكن لا يقتصر على، عملية التسليم، وتوجيهات التثبيت، وتوافر قطع الغيار، وخدمة العملاء. عادةً ما يكون من المهم جدًا الحصول على الدعم لمثل هذه الآلات الضخمة والمعقدة. يُعدّ اختيار مورد أو مُصنّع يقدم الدعم أمرًا ضروريًا لضمان سلاسة عملية شراء آلة طحن الذرة ونجاحها.

أسئلة وأجوبة حول مطحنة دقيق الذرة

س1 هل تختلف تقنيات الطحن في مطاحن دقيق الذرة؟

ج1 نعم. تستخدم مطاحن دقيق الذرة تقنيات طحن مختلفة اعتمادًا على تصميمها وهدفها. قد تستخدم بعضها تقنية الطحن بالحجر، بينما يستخدم البعض الآخر بكرات فولاذية أو مطارق.

س2 هل يمكن أتمتة عملية بيع آلة الطحن؟

ج2 نعم، من الممكن أتمتة عملية الطحن. مع نظام أتمتة، يمكن للمرء التحكم في تدفق المنتج، وعمليات التغذية، والطحن، والغربلة، والتعبئة.

س3 هل تتوفر المطاحن المعدلة حسب الطلب؟

ج3 نعم، توجد العديد من المطاحن التي يمكن تعديلها حسب الطلب وفقًا لمتطلبات محددة. يمكن للعملاء طلب تضمين مواد أو أحجام أو ميزات محددة في آلة الطحن.

س4 ما هي ميزات السلامة في آلة الطحن؟

ج4 عند شراء آلة طحن، من المهم النظر في ميزات السلامة مثل أزرار الإيقاف في حالات الطوارئ، وحواجز السلامة، وحماية التحميل الزائد. تُحمي ميزات السلامة هذه من الحوادث وتحمي المشغل.

س5 ما هي متطلبات صيانة آلة الطحن؟

ج5 تتطلب آلات الطحن صيانة منتظمة للحفاظ على أدائها بشكل جيد. تشمل بعض متطلبات الصيانة التنظيف الدوري، والتشحيم، وخدمات الإصلاح السريعة في حالة حدوث عطل.