All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(6998 منتجًا متوفرة)
جاهز للشحن
جاهز للشحن
تُوفر مواقد الحث الصناعية حلول طهي آمنة وفعالة للمصانع والمطاعم. نظرًا لتطبيقاتها المتنوعة، يستخدم المشترون تصاميم وسعات وميزات متنوعة. لذلك، فإن معرفة أنواع مواقد الحث المختلفة أمر ضروري لاختيار النوع المناسب. تشمل القائمة التالية ملخصًا لأنواع مواقد الحث وتشرح الفروق بينها.
موقد واحد
تُقدم المطاعم التي تستخدم مواقد الحث الصناعية خدماتها للعديد من العملاء في وقت محدود. وبالتالي، تحتاج المطابخ إلى مواقد ذات مناطق طهي أكثر لاستيعاب الطهي المتزامن. لكن شركات تقديم الطعام الصغيرة التي تستخدم مواقد الحث لإعداد وجبات الطعام الأساسية تُفضل المواقد ذات الموقد الواحد. تتطلب هذه المواقد مساحة أقل في المطبخ وتُعد أكثر بأسعار معقولة من نظيراتها متعددة المناطق.
موقد مزدوج
يحتوي الموقد المزدوج على منطقتي طهي. إنه خيار مثالي لشركات تقديم الطعام التي تُقدم وجبات في أواني ساخنة وأطباق أخرى تتطلب طهيًا طويلًا. تتيح منطقتا الطهي إعداد أطباق مختلفة في نفس الوقت.
مناطق متعددة
تُعد مواقد الحث الصناعية ذات المناطق المتعددة بمناطق طهي أكثر من اثنتين. تُناسب المطاعم الكبيرة أو شركات تقديم الطعام التي تحتاج إلى تحضير الوجبات للعديد من العملاء في نفس الوقت. تتوفر هذه المواقد بتكوينات متنوعة، مثل 3Z و 4Z و 5Z، حيث تشير "Z" إلى عدد مناطق الطهي. يحتوي موقد الحث 4Z على أربع مناطق طهي، بينما يحتوي موقد 5Z على خمس مناطق. تُعد هذه المواقد أكثر تكلفة من المواقد ذات الموقد الواحد والمزدوج.
موقد الحث المثبت على الحائط
موقد الحث المثبت على الحائط هو موقد عالي الحرارة يُستخدم لطهي الـ"ووك". يُثبت على الحائط، وتكون موقداته أفقية. يتيح هذا التصميم استخدام أواني الطهي الثقيلة مثل الـ"ووك" والمقالي. يستخدم الموقد التسخين الكهرومغناطيسي، الذي يُسخن المقلاة أو الـ"ووك" بسرعة. يُستخدم بشكل شائع في المطاعم الصينية والمطابخ الصناعية للقلي والشوي.
موقد الحث المحمول
موقد الحث المحمول هو موقد خفيف الوزن وصغير الحجم يمكن للمطاعم استخدامه في مواقع مختلفة. نظرًا لقابليته للحمل، فهو مثالي لأنشطة الطهي في الهواء الطلق والتخييم وخدمات تقديم الطعام. يعمل الموقد بالكهرباء ويستخدم الحقول المغناطيسية لتسخين وعاء الطهي. لا يُناسب سوى استخدام أواني الطهي المغناطيسية.
يختلف موقد الحث للاستخدامات الصناعية عن مواقد الحث العادية لأنه مُصمم للتعامل مع احتياجات الطهي في المرافق مثل المطاعم وشاحنات الطعام أو خدمات تقديم الطعام. هذه بعض الميزات الشائعة التي قد تتوفر فيها:
تشمل التطبيقات الرئيسية لمواقد الحث للاستخدام الصناعي ما يلي؛
عند اختيار مواقد الحث للاستخدام التجاري، يجب مراعاة بعض العوامل، بما في ذلك عدد مناطق الطهي، وإخراج الطاقة، وتوافق الوعاء، وميزات السلامة، والحجم، ونقل الأجهزة.
يختلف عدد مناطق الطهي لمواقد الحث الصناعية المختلفة. تحتوي بعض مواقد الحث على منطقتين إلى خمس مناطق طهي، بينما يمكن أن تحتوي مواقد أخرى على ما يصل إلى 100 منطقة طهي. تُعد هذه المعدات مثالية للشركات التي لديها طلب كبير على الطهي في وقت واحد، مثل الفنادق والمطابخ الصناعية.
إخراج الطاقة لفرن الحث الصناعي هو أيضًا شيء يجب مراعاته. كلما زاد إخراج الطاقة، زادت درجة حرارة التسخين. يمكن لفرن الحث القوي طهي الطعام بشكل أسرع من فرن ذو إخراج طاقة أقل. بالإضافة إلى ذلك، يتراوح مصدر الطاقة لمواقد الحث من 240 فولت إلى 380 فولت.
يحتاج مشتري الأعمال أيضًا إلى التأكد من توافق الموقد مع الأواني التي يستخدمونها. تحتوي الأواني النموذجية التي تعمل مع مواقد الحث على مواد مغناطيسية كجزء من تركيبها. تشمل هذه المواد الحديد أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لن تعمل المواد غير المغناطيسية مثل النحاس أو الزجاج مع مواقد الحث.
تتميز مواقد الحث بالعديد من ميزات السلامة لحماية المستخدمين وتجنب تلف المعدات. بعض هذه الميزات تشمل اكتشاف الوعاء التلقائي، وأقفال الأطفال، والحماية من الحرارة الزائدة، والحماية من درجات الحرارة العالية.
حجم الموقد الصناعي هو شيء يجب مراعاته، خاصة بالنسبة للمشترين الذين لديهم مساحة محدودة في المطبخ. أيضًا، تأتي بعض المواقد الصناعية مع ميزة موقد الحث المحمول، والتي تُعد مناسبة للشركات التي تُنقل الموقد من مكان إلى آخر.
س1: ما هي فائدة استخدام الطهي باستخدام الحث للأغراض التجارية؟
ج1: تُفضل الصناعات الطهي باستخدام الحث لأنه يُعد فعالًا من حيث الطاقة. تؤثر طريقة التسخين بشكل مباشر على انخفاض تكاليف الطاقة. يُعد الطهي باستخدام الحث أسرع أيضًا مقارنة بالطرق التقليدية. وهذا يؤدي إلى تحسين الإنتاجية. علاوة على ذلك، يُعد الطهي باستخدام الحث أكثر أمانًا حيث تقل احتمالية التعرض للحروق.
س2: هل مواقد الحث الصناعية آمنة؟
ج2: نعم، المواقد آمنة للاستخدام. تحتوي على العديد من ميزات السلامة مثل إيقاف التشغيل التلقائي، وقفل الأطفال، واكتشاف الوعاء.
س3: كيف تعمل مواقد الحث الصناعية؟
ج3: تستخدم مواقد الحث الصناعية الحقول المغناطيسية لتسخين أواني الطهي. تُحث لفائف الموقد على تيار كهربائي يُسخن أواني الطهي التي تعتمد على المعادن الحديدية. ينتج مجال مغناطيسي عند تشغيل الموقد. عند وضع وعاء مناسب على السطح، سيؤدي المجال المغناطيسي إلى توليد حرارة تُطبخ الطعام.
س4: ما هي أنواع الأواني المناسبة لمواقد الحث الصناعية؟
ج4: تعمل فقط الأواني التي تتمتع بخواص مغناطيسية على مواقد الحث. تصنع العديد من الشركات أواني الطهي خصيصًا للطهي باستخدام الحث. تحتوي هذه الأواني على علامة في القاعدة تُشير إلى أنها مناسبة للطهي باستخدام الحث. بعض أنواع أواني الطهي المطلوبة للطهي باستخدام الحث هي الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد الزهر، والفولاذ المطلي بالمينا.
