All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(844 منتجًا متوفرة)
تستخدم **الشواية الكهربائية الرأسية الصناعية** عناصر تسخين لطهي الطعام في وضع رأسي. تُفضل هذه الشوايات لأنها توفر الطاقة، خاصة عند التعامل مع كميات كبيرة من الطعام. كما تقلل الشواية من استهلاك الزيت في تحضير مختلف الأطباق، مما يجعل الطعام أكثر صحة. تأتي الشواية الكهربائية الرأسية الصناعية بأنواع مختلفة:
شواية رأسية بالسيخ
تحتوي الشواية الرأسية بالسيخ على سيخ متعددة تدور حول محور ثابت. تُستخدم آلة الشواء بشكل شائع لتحضير الشاورما والكباب والجيروس. تعمل عن طريق وضع اللحم على سيخ كبير، ودوران السيخ بينما ينضج اللحم بالتساوي. يمكن للعملاء الحصول على الشواية بالخيارات الكهربائية والغازية.
بكرة أسطوانة دوارة
تحتوي بكرة أسطوانة دوارة على أسطوانة تدور حول محور ثابت. يضمن التصميم نضج اللحم بالتساوي. تُفضل الشواية لطهي كميات كبيرة من اللحم. كما تعمل بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحم، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. يمكن للمستخدمين الاختيار بين بكرات تعمل بالغاز وبكرات تعمل بالكهرباء.
آلات ذات فتحات
آلات ذات فتحات هي شوايات رأسية مدمجة مناسبة لمساحات الطهي المحدودة. يمكن وضعها في فتحات أو ثقوب في منطقة الطهي. على الرغم من حجمها الصغير، إلا أنها فعالة ويمكنها تحضير أطباق متنوعة من اللحم المشوي. يمكن تشغيل الشواية باستخدام الكهرباء أو الغاز.
شوايات ذات لوحات متراكبة
تحتوي شوايات ذات لوحات متراكبة على طبقات متعددة من لوحات الشواء. يمكن تسخين هذه اللوحات كهربائياً أو باستخدام الغاز. يتم تسخين اللوحات بالتساوي لتحضير أنواع مختلفة من اللحم. الشوايات فعالة ويمكنها طهي كميات كبيرة من اللحم في وقت قصير. تُستخدم بشكل شائع في المطاعم وخدمات تقديم الطعام.
تتميز الشواية الكهربائية الرأسية الصناعية بميزات متنوعة تعمل على تحسين تجربة الشواء والراحة والأمان. تشمل هذه الميزات؛
سطح شواء كبير
تتمتع هذه الشوايات بسطح شواء كبير، مما يسهل تحضير الوجبات لعدد كبير من الأشخاص بسرعة. تأتي الشوايات الرأسية التجارية مع سيخ متعددة وطبقات متعددة تسمح للشخص بشواء أطباق مختلفة في نفس الوقت. يمكن أن يكون هذا اللحم، والخضار، والمأكولات البحرية، وغيرها.
عداد الوقت ومراقبة درجة الحرارة
تُجهز معظم الشوايات الرأسية الصناعية بأنظمة دقيقة لمراقبة درجة الحرارة وعدادات الوقت. يسمح هذا للشخص بمراقبة درجة حرارة الطهي لتناسب الأطباق المختلفة. يساعد نظام عداد الوقت الشخص على تتبع وقت الطهي، وبالتالي منع أي فرص لزيادة الطهي أو نقص الطهي. يضمن ذلك نضج جميع الوجبات بشكل مثالي. تتمتع بعض الشوايات المتقدمة بأنظمة تحكم رقمية تعمل على تحسين الدقة والثبات في نتائج الطهي.
ميزات الأمان
يجب أن تكون السلامة أولوية عند التعامل مع الشوايات الرأسية. تُجهز هذه الشوايات بميزات أمان مثل أنظمة الإيقاف التلقائي. يُغلق هذا النظام الشواية عند اكتشافه لوضع خطير، وبالتالي منع وقوع حوادث محتملة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بعض الشوايات بحماية اللهب بالأشعة تحت الحمراء التي تحمي عناصر التسخين من تناثر الدهون والجزيئات الضارة الأخرى. تساعد حماية اللهب أيضًا في الحفاظ على توزيع الحرارة بالتساوي، مما يحسن سلامة الطعام ويمنع اشتعال النار.
سهولة التنظيف
يُعد تنظيف الشواية الكهربائية الرأسية الصناعية سهلاً. تُجهز معظم الشوايات بصواني تقطير قابلة للإزالة تجمع الدهون والزيوت وجزيئات الطعام أثناء عملية الطهي. تمنع الصواني تراكم النفايات التي يمكن أن تسبب روائح كريهة أو صدأ. كما تمنع الصواني من الاشتعال. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بعض الشوايات الأفقية والرأسية بلوحات شواء غير لاصقة. تُسهل هذه اللوحات تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ وتقلل من فرص التصاق الطعام على السطح.
كفاءة الطاقة
تُعد كفاءة الطاقة أمرًا حيويًا لأي مطبخ تجاري. تُصنع الشوايات الرأسية الصناعية بميزات موفرة للطاقة مثل توزيع الحرارة الأمثل والعزل. يساعد هذا في تقليل استهلاك الطاقة مع توفير نتائج شواء ممتازة.
تُعد الشواية الكهربائية الرأسية الصناعية معدات مطبخ متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في مختلف صناعات الطهي وإعداد الطعام. إليك بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة:
عند شراء شوايات كهربائية رأسية للاستخدام التجاري، يجب على المشترين مراعاة هذه العوامل المهمة.
يُعد حجم الشوايات الرأسية أحد العوامل التي يجب على المشترين مراعاتها. تتوفر شوايات بأحجام مختلفة من حيث الارتفاع والوزن والقطر. لذلك، يجب على مشغلي خدمات الطعام الحصول على شوايات تناسب مساحات مطابخهم. كما يجب عليهم اختيار الشوايات ذات أشواك ذات حجم مناسب يمكن أن تحمل كمية كافية من الطعام.
يجب على العملاء مراعاة قدرة الشوايات على توليد الطاقة والتسخين. تستهلك معظم الشوايات الكهربائية ما بين 10 و 15 كيلو واط. ومع ذلك، تتمتع بعض الشوايات بقوة أكبر ويمكنها شواء الطعام بشكل أسرع. يجب على مالكي المطاعم وشاحنات الطعام اختيار الشوايات ذات طاقة وسعة أكبر. يمكن لهذه الشوايات إنتاج حرارة ثابتة لطهي كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير.
يجب على مشغلي خدمات الطعام مراعاة مادة الشواية وأشواكها. تتمتع معظم الشوايات الكهربائية بالفولاذ المقاوم للصدأ ليس فقط لمتانته ولكن أيضًا لسهولة تنظيفه. علاوة على ذلك، تتمتع بعض الشوايات الرأسية بأشواك مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تحافظ الأشواك المصنوعة من الحديد الزهر على الحرارة بشكل مناسب. من ناحية أخرى، تُعد أشواك الفولاذ المقاوم للصدأ متينة ومقاومة للصدأ.
يجب على المشترين مراعاة ميزات أمان الشواية. تتمتع العديد من الشوايات الكهربائية بميزات أمان مثل منع ارتفاع درجة الحرارة وصناديق التحكم المقاومة للماء ومفتاح حماية الأمان. يجب على المشترين شراء شوايات مزودة بهذه الميزات لحماية عمالهم.
أخيرًا، يجب على المشترين مراعاة صيانة الشواية وتنظيفها. يجب عليهم اختيار الشوايات ذات الأجزاء القابلة للإزالة. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليهم الحصول على شوايات مزودة بصواني تقطير لجمع الزيت الزائد لسهولة التخلص منه. علاوة على ذلك، تأتي بعض الشوايات مع ميزة التنظيف الذاتي التي تقلل من الحاجة إلى التنظيف اليدوي.
س: ما هي فوائد استخدام شواية رأسية؟
ج: يساعد الشواء في وضع رأسي على تصريف الدهون الزائدة من اللحوم، مما ينتج عنه طبق أكثر صحة. كما يطهي الشواء الرأسي الطعام بشكل أسرع من خلال تعظيم التعرض للحرارة من جميع جوانب الطعام.
س: هل يمكن استخدام دخان سائل في شواية كهربائية؟
ج: نعم، يمكن إضافة دخان سائل إلى الطعام أو التتبيلة لإعطاء الطعام نكهة دخانية. ومع ذلك، يجب على مشويي الطعام توخي الحذر بشأن كمية الدخان المضافة، حيث يمكن أن تجعل الطعام غير صالح للأكل.
س: ما نوع الزيت الذي يجب استخدامه على شواية كهربائية؟
ج: يمكن لمشويي الطعام استخدام أي زيت ذو نقطة دخان عالية، مثل زيت بذور العنب أو زيت عباد الشمس أو زيت الكتان أو زيت الكانولا. يمكن استخدام زيت الزيتون أيضًا، ولكنه خيار أفضل للشواء الرأسي لأنه شواية ذات قدرة منخفضة على استخدام الزيت في المقلاة.
س: كيف تعمل الشواية الرأسية؟
ج: تستخدم الشواية الرأسية الحرارة غير المباشرة لطهي الطعام من الأعلى إلى الأسفل. تعمل مثل السيخ الدوار حول مصدر حرارة.
