آلة تقشير قشور العدس

أنواع آلات تقشير جلد العدس

تساعد آلة تقشير جلد العدس على إزالة جلد العدس والبقوليات دون فقدان الكثير من المنتج. فيما يلي بعض أنواع آلات تقشير الجلد.

• آلة تقشير مطحنة المطرقة

  تستخدم آلة تقشير مطحنة المطرقة مطارق دوارة عالية السرعة لكسر جلد العدس والفاصوليا. إنها فعالة ومناسبة لأنواع مختلفة من العدس والفاصوليا. التوحيد هو نقطة قوية لهذا النوع من آلات التقشير، والإنتاج كبير. ومع ذلك، قد لا توفر مطحنة المطرقة أفضل قدر من التحكم في درجة التقشير. هناك أيضًا احتمال وجود مستوى عالٍ من تلوث الضوضاء. تأكد من استخدام معدات السلامة المناسبة.

• آلة تقشير جلد مطحنة الدبوس

  تستخدم آلة تقشير جلد العدس بمطحنة الدبوس أقراص دائرية ذات دبابيس لإزالة الجلد. هذه الآلة أكثر تحفظًا فيما يتعلق بإزالة الجلد. كما أنها أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة من مطحنة المطرقة. تستخدم العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم آلة تقشير جلد مطحنة الدبوس لاحتياجات تقشير البقوليات الخاصة بهم. أحد العيوب هو أن هذا النوع من آلات تقشير الجلد قد لا يكون مناسبًا لمعالجة كميات كبيرة من العدس دفعة واحدة.

• آلة تقشير جلد نفاثة الهواء

  تستخدم آلة تقشير جلد نفاثة الهواء تيارات هواء عالية السرعة لفصل الجلد عن العدس والفاصوليا. إنها جيدة للبقوليات الحساسة مثل العدس الأحمر، حيث تكون فرص التلف بطرق أخرى عالية. إحدى المزايا الرئيسية لهذه الآلة هي أنها توفر للمشغلين تحكمًا جيدًا في درجة إزالة الجلد. كما أنها تتميز بميزة توليد كمية أقل من الحرارة أثناء العملية. عيوب آلة تقشير جلد نفاثة الهواء هي الحاجة إلى ضاغط هواء خارجي. يؤدي هذا إلى زيادة التكلفة الإجمالية واحتياجات المساحة.

• آلة تقشير جلد الأسطوانة

  تستخدم آلة تقشير جلد الأسطوانة أسطوانات مطاطية لفرك الجلد بلطف من العدس والفاصوليا. إنها مناسبة للعمليات الصغيرة إلى المتوسطة. يمكن استخدام آلة تقشير جلد الأسطوانة لمجموعة متنوعة من البقوليات. إنها طريقة لطيفة لإزالة الجلد وتمنح المشغل مزيدًا من التحكم. لا تضر الآلة بسلامة البقوليات. على الرغم من العديد من مزاياها، فإن آلة تقشير جلد الأسطوانة لها بعض العيوب. قد لا تكون مناسبة للعمليات التجارية واسعة النطاق حيث تكون كفاءة الوقت ضرورية. قد تكون عملية تقشير الجلد أبطأ من الطرق الأخرى.

المواصفات والصيانة

تتميز آلات التقشير الصناعية واسعة النطاق بمواصفات متنوعة. فيما يلي بعضها، مع متطلبات الصيانة:

• سعة التقشير

  تختلف سعة الآلات، بدءًا من 200 إلى 5000 كيلوغرام في الساعة. تناسب السعات العالية الصناعات واسعة النطاق. على سبيل المثال، تشير السعة البالغة 1500 كيلوغرام/ساعة إلى أن الآلة تعالج هذه الكمية من العدس كل ساعة. تنتج الأداء الأمثل مع مزيد من الكفاءة عندما يكون هناك توافق بين السعة وحجم الإنتاج.

• طرق التقشير

  تنتشر الآلات الميكانيكية بشكل أكبر على نطاق واسع لأنها تتعامل مع سعات أكبر. التثقيب والفرك والطحن هي طرق شائعة. على سبيل المثال، قد يكون لدى آلة الفرك اسطوانة دوارة أو أسطوانة مصنوعة من مادة كاشطة تقوم بهذا العمل.

• خيارات استعادة الجلد

  تتضمن آلات التقشير الكبيرة المتقدمة خيارات لاستعادة الجلد. تسمح هذه الخيارات للمصنعين بجمع جلود العدس المستردة لاستخدامها في علف الحيوانات أو منتجات أخرى.

• مصدر الطاقة

  يتم تشغيل العديد من الآلات كهربائيًا. تشمل مواصفاتها الجهد والمحركات الكهربائية اللازمة للتقشير. بدلاً من ذلك، قد تستخدم بعضها وقود البنزين أو الديزل، وفي هذه الحالة، سيكون نوع وقود المحرك واستهلاكه أمرًا ذا صلة.

• نظام التبريد

  ستختلف أنظمة التبريد بالهواء والتبريد بالماء. تعتمد أنظمة التبريد بالهواء على الهواء المحيط، لذلك قد تشمل الصيانة التأكد من وضعها في مناطق جيدة التهوية. من ناحية أخرى، تحتوي أنظمة التبريد بالماء على دوائر مائية، لذلك قد تتضمن الصيانة التحقق من وظيفة مضخة المياه.

• أحزمة النقل

  تنقل العديد من آلات التقشير البقوليات عبر أحزمة. ستختلف صيانة هذا الجزء حسب المواد وما إذا كان حزامًا مجمدًا أو عاديًا. بشكل عام، ستتطلب التزييت والفحص بحثًا عن التلفيات. هناك أيضًا سطح التقشير، والذي قد يتطلب التنظيف والتطهير، خاصةً إذا كانت الفاصوليا ستُنقي لتصبح مناسبة للاستهلاك البشري.

• أحجام الحبوب

  يمكن للعديد من الآلات معالجة حبوب عدس مختلفة مثل آلة تقشير العدس الكبيرة وآلة تقشير جلد العدس البرتقالي المقسم. قد تشمل مواصفاتها خيارًا يدويًا أو تلقائيًا لضبط الإعدادات. من المحتمل أن يكون لدى الآلات الأوتوماتيكية شاشة تعمل باللمس حيث يمكن للمشغلين إدخال حجم الحبوب المطلوب.

بالإضافة إلى الأجزاء المحددة، تتطلب جميع الآلات ممارسات صيانة عامة للحفاظ على تشغيلها وأدائها. يُعد التحقق من الاتصالات الكهربائية والتأريض أمرًا بالغ الأهمية. كذلك فحص جميع الأجزاء الدوارة بحثًا عن التلف أو البلى. تحتاج الأحزمة والسلاسل والتروس إلى التزييت والزيت على التوالي. تحتاج الشاشات إلى التنظيف، والأجزاء المسدودة تتطلب التنظيف بفرشاة بدلاً من الماء.

تطبيق آلات تقشير جلد العدس

تُستخدم آلات تقشير جلد العدس في صناعة الأغذية لتقشير أنواع مختلفة من الفاصوليا، مثل فاصوليا مونج، والفاصوليا الحمراء، وحبوب البن، والمكسرات الأرضية، والحمص، وفاصوليا الكركديه، وفاصوليا العدس، وغيرها. ستستخدم معظم الشركات التي تعمل على نطاق تجاري آلة تقشير جلد الفاصوليا الصناعية، حيث إنها أكثر كفاءة وتنتج كمية أكبر من الفاصوليا المقشرة.

تعد الفاصوليا مصدرًا مهمًا للبروتين في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم. مع زيادة الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين، يزداد أيضًا الحاجة إلى آلات تقشير جلد الفاصوليا ذات الكفاءة العالية والكمية الكبيرة. تساعد آلات تقشير جلد الفاصوليا على إزالة الجلد الخارجي للفاصوليا بحيث يمكن معالجة آلات تقشير جلد العدس لمزيد من معالجة مسحوق البروتين، وهو منتج مرغوب فيه للغاية.

حتى بدون الحاجة إلى استخراج البروتين ومعالجة الفاصوليا بشكل أكبر، يمكن لآلات تقشير الجلد مساعدة المصانع على تحضير الفاصوليا للبيع في السوبر ماركت ومتاجر البقالة. تُعد الفاصوليا الكاملة ذات القشور أقل جاذبية للعملاء من الفاصوليا المقشرة، والتي تبدو أكثر جمالًا وأكثر شيوعًا لدى المستهلكين.

يمكن أن تفيد آلات تقشير الجلد المؤسسات التعليمية مثل الجامعات التي لديها برامج تغذية تتطلب تقشير الفاصوليا لأغراض تعليمية أو مختبرات الغذاء. تشمل الشركات الأخرى التي قد تجد آلات تقشير جلد الفاصوليا مفيدة شركات التصدير التي تبحث عن تصدير الفاصوليا المقشرة للبيع في الخارج.

باختصار، فإن آلات تقشير الجلد للفاصوليا مفيدة في الصناعات التالية:

• صناعة الأغذية
• السوبر ماركت ومتاجر البقالة
• المؤسسات التعليمية
• المصدرون

كيفية اختيار آلات تقشير جلد العدس

• تطبيق المستخدم النهائي:

  يُعد النظر في تطبيق المستخدم النهائي أمرًا أساسيًا عند تحديد آلة تقشير الجلد للفاصوليا التي سيتم شراؤها. ذلك لأن الاستخدام المقصود سيكون له تأثير كبير على نوع الآلة الأنسب للشراء. أولاً، يجب مراعاة حجم الإنتاج أو المعالجة. هل يتم تقشير الفاصوليا للاستخدام الصغير، أو للاستخدام العرضي، أم على أساس أكبر وأكثر روتينية؟ على سبيل المثال، إذا كانت الآلة مخصصة للاستخدام في مطبخ تجاري أو مصنع لمعالجة الأغذية حيث يلزم تقشير كميات كبيرة من الفاصوليا بانتظام، فمن المرجح أن تكون هناك حاجة إلى آلة تقشير جلد أكثر صناعية.

• السعة والإنتاجية:

  كذلك، يجب أن تتناسب سعة وإنتاجية آلة تقشير الجلد مع حجم الاستخدام. هذا يعني أن كمية الفاصوليا التي يمكن تقشيرها في الساعة أو اليوم يجب أن تتناسب مع حجم الفاصوليا التي سيتم تقشيرها فعليًا.

  ثانيًا، يُعد نوع الفاصوليا التي يجب تقشيرها أيضًا اعتبارًا مهمًا عند تحديد آلة التقشير التي يجب شراؤها. تم تصميم آلات مختلفة لمعالجة أنواع محددة من الفاصوليا، لذلك من الضروري التأكد من أن الآلة المختارة متوافقة مع أنواع الفاصوليا التي سيتم معالجتها.

• الميزانية والتكلفة:

  عند اختيار آلة تقشير جلد الفاصوليا، من المهم أيضًا مراعاة الميزانية والتكلفة الإجمالية للآلة. يشمل ذلك ليس فقط سعر الشراء الأولي، ولكن أيضًا أي نفقات صيانة مستمرة، وتكاليف الإصلاح، ورسوم الخدمة اللازمة طوال عمر الآلة.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هو الفرق الرئيسي بين آلة تقشير الجلد على نطاق المختبر وآلة تقشير الجلد على نطاق صناعي؟

ج1: الفرق الأساسي هو السعة. تُعد آلات النطاق الصناعي أكبر حجمًا ومصممة لمعالجة كميات أكبر من العدس لتلبية الطلب التجاري. تتمتع الآلات الصناعية أيضًا بأنظمة أتمتة وتحكم متقدمة للحصول على تقشير جلدي متسق وكفاءة.

س2: هل يمكن استخدام نفس آلة تقشير الجلد لأنواع مختلفة من البقوليات؟

ج2: بينما قد تكون بعض الآلات قابلة للتكيف، يُعد التحقق من التوافق أمرًا بالغ الأهمية لأن البقوليات المختلفة لها خصائص فريدة. قد تختلف كفاءة التقشير، وقد تكون هناك حاجة إلى تعديلات لتحسين نتائج التقشير.

س3: ما نوع الصيانة التي تتطلبها آلة تقشير الجلد؟

ج3: يُعد التنظيف الروتيني ضروريًا لتجنب تلوث المنتج. يُعد الفحص المنتظم للشفرات للتنبؤ بالاستبدال قبل أن تتآكل أمرًا ضروريًا. يجب تشحيم مكونات الآلة كما هو موصى به لضمان تشغيل سلس، ويجب مراقبة كفاءة التقشير للكشف عن أي انحرافات قد تشير إلى احتياجات صيانة.