All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(6217 منتجًا متوفرة)
آلة الحليب UHT (درجة الحرارة الفائقة) هي نظام يسخن الحليب عند درجة حرارة عالية للغاية لفترة قصيرة لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة وإطالة العمر الافتراضي. تتوفر العديد من أنواع **آلات الحليب UHT**، ولكل منها تطبيقات مختلفة لمعالجة الحليب:
نظام معالجة UHT التدفق المباشر
يستخدم نظام معالجة UHT التدفق المباشر مضخة عالية الضغط لحقن البخار في غرفة المنتج. ترتفع درجة حرارة الحليب مع تكثف البخار. ثم يمر الحليب عبر سلسلة من الصمامات و/أو مبادلات الحرارة التي تبرده. هذه الطريقة سريعة ومرنة لتغيير أحجام المنتج. تعمل بشكل جيد مع السوائل الرقيقة، لكن قد يكون من الصعب التحكم في درجة الحرارة بدقة.
نظام معالجة UHT التدفق غير المباشر
في نظام معالجة UHT غير المباشر، يسخن البخار الحليب في مبادل حراري (غالبًا من النوع اللوحي). ثم يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة وإبقائه عند تلك درجة الحرارة لفترة محددة قبل تبريده مرة أخرى في نفس مبادل الحرارة أو في مبادل حراري آخر. هذا النظام أسهل في الإعداد والتحكم، وهو مناسب للسوائل الأكثر سمكًا. ومع ذلك، فهو أكثر ضخامة من الطريقة المباشرة.
آلة معالجة الحليب UHT الفلاش
في آلة معالجة الحليب UHT الفلاش، يتم تسخين الحليب وتبريده بسرعة في ثوانٍ باستخدام مبادل حراري. ثم يتم تبريد الحليب إلى أكثر من 90 درجة مئوية لبضع ثوانٍ قبل تبريده بسرعة إلى 4 درجة مئوية أو أقل. إنه مضغوط مع وقت احتجاز مستمر. إنه فعال من حيث استخدام الطاقة ويوفر عوائد أفضل للمنتج.
نظام UHT مُدمج للمعالجة والتسخين اللحظي
يُدمج نظام UHT مُدمج للمعالجة والتسخين اللحظي طريقتين لتسخين السوائل. فهو يسخن السوائل أولاً في مبادل حراري ويحافظ على درجة حرارتها في أنبوب احتجاز. ثم يتم تسخين السائل مباشرة بالبخار مرة أخرى، مما يرفع درجة الحرارة أكثر. هذه الطريقة مرنة للغاية. يمكن أن تصنع كميات مختلفة من أي سائل بسرعة. إنها تستخدم الطاقة بشكل جيد من خلال إعادة تدوير الماء الساخن. كما أن النظام سهل التنظيف لأنه يستخدم طرق تنظيف في الموقع (CIP).
ترد أدناه بعض المواصفات المهمة لآلة الحليب UHT:
تعد صيانة آلة الحليب UHT أمرًا بالغ الأهمية لضمان تشغيلها بسلاسة وكفاءة وطول عمرها. من الضروري الرجوع إلى إرشادات الشركة المصنعة للحصول على تعليمات تفصيلية للصيانة مصممة خصيصًا لطراز آلة الحليب UHT المحددة. على الرغم من ذلك، يتم سرد بعض النصائح العامة أدناه:
تُستخدم آلة الحليب UHT في صناعة الألبان. تُستخدم على نطاق واسع في مصانع معالجة الحليب والمزارع ومؤسسات تقديم الطعام والأماكن الأخرى التي تتعامل مع الحليب على نطاق صناعي.
يستفيد الأفراد الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة من العمر الافتراضي الممتد للحليب UHT وعدم وجود تلوث جرثومي، مما يجعله خيارًا غذائيًا مفيدًا. لا يحتاج الحليب UHT إلى التبريد حتى يتم فتحه، مما يجعله خيارًا عمليًا للمسافرين والعسكريين وعمليات الإغاثة من الكوارث الذين قد يواجهون مواقف ندرة غذائية. بالإضافة إلى ذلك، يشتري الناس من جميع أنحاء الحليب UHT لأن سعره المنخفض يجعله خيارًا اقتصاديًا للأسرة.
فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام الرئيسية لآلات الحليب UHT:
عند اختيار آلة الحليب UHT، يجب مراعاة العوامل التالية.
قدرة الإنتاج
أولاً، يحتاج مشتري الأعمال إلى فهم واضح لحجم معالجة الحليب الحالي ونموه المحتمل في المستقبل. يحتاجون إلى مراعاة سعة الإنتاج بالساعة/اليوم/السنة/الأسبوع/ لآلة الحليب UHT لتلبية احتياجاتهم الحالية. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليهم أيضًا التأكد من أن الآلة المختارة يمكنها التعامل مع الطلب المتزايد المحتمل في المستقبل.
التكنولوجيا
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من تقنيات معالجة UHT: النوع المباشر/الفوري، والنوع غير المباشر/اللانهائي، والنوع غير المباشر/المُنفصل. النوع الفوري هو الأكثر استخدامًا على نطاق واسع بسبب أنظمة استرداد الطاقة الفعالة واستهلاك البخار المنخفض وتكاليف التشغيل المنخفضة. يمكن أيضًا اعتبار أنظمة المعالجة غير المباشرة اعتمادًا على احتياجات الصناعة المحددة. باستثناء تقنيات المعالجة، تمتلك الآلات أيضًا تقنيات تجانس متنوعة. قد تستخدم بعضها مُجَهزات ميكانيكية/ضغط، بينما قد تستخدم أخرى مُجَهزات دوران-ثابت. يعمل الأول بشكل أفضل للحليب عالي الدسم، والثاني مناسب عادةً للحليب منخفض الدسم. اختر ما يناسب متطلبات المنتج.
أنظمة التشغيل الآلي والتحكم
ابحث عن آلات الحليب UHT ذات واجهات سهلة الاستخدام ووظائف أتمتة وأنظمة تحكم فعالة تسمح بالتشغيل السهل والمراقبة وضبط معلمات المعالجة.
ميزات التطهير والتنظيف
من الضروري إعطاء الأولوية لاختيار الآلات التي تدمج أنظمة تنظيف وتطهير فعالة مثل قدرات CIP (التنظيف في الموقع). تأكد من أن الآلة المختارة تتوافق مع المعايير الصحية الدولية ولديها ميزات تصميم صحية لتحقيق أقصى قدر من سلامة الأغذية.
قطع الغيار والتركيب ودعم الخدمة
عند اتخاذ القرار، تأكد من توفر خدمات التركيب وخدمات ما بعد البيع الشاملة. إذا كان من المستحيل الحصول على خدمات سريعة لأي سبب من الأسباب، فإن قطع الغيار طويلة الأمد ستبقي الآلة مُصلحة وعاملة بشكل صحيح لفترة طويلة.
س1 ما هو العمر الافتراضي للحليب UHT؟
ج1 عمر الحليب المعالج بـ UHT ستة إلى تسعة أشهر، شريطة أن يتم إبقائه مختومًا في عبوته وتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. بمجرد فتحه، يجب تبريد الحليب UHT وتناوله خلال 7 إلى 10 أيام.
س2 ما هي عيوب تعقيم UHT؟
ج2 من العيوب المهمة للحليب UHT أن العملية تدمر جميع البكتيريا، بما في ذلك البكتيريا المفيدة. يدعي بعض الأشخاص أيضًا أن الحليب UHT له طعم مختلف قليلاً مقارنة بالحليب المبستر بشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون المعدات المطلوبة لمعالجة الحليب UHT أكثر تكلفة.
س3 هل توجد فروق غذائية في الحليب UHT؟
ج3 لا، تظل العناصر الغذائية في الحليب UHT هي نفسها تمامًا كما هي في الحليب العادي. هدف عملية UHT هو قتل أي بكتيريا ضارة، وليس تغيير القيمة الغذائية.
س4 ما هو نوع الحليب UHT الأفضل؟
ج4 لا يوجد دليل قاطع يدعي أن علامة تجارية واحدة للحليب UHT أفضل من الأخرى. تستخدم معظم العلامات التجارية تقريبًا نفس العملية والممارسات. يفضل بعض الناس الحليب UHT العضوي، بينما لا يفضل آخرون. في النهاية، الخيار متروك للمستهلك.
