حجر طاحونة

أنواع مطاحن الحجر

مطحنة الحجر هي نوع من آلات تجهيز الطعام المستخدمة لإنتاج الدقيق. تُصنع مطاحن الحجر باستخدام مجموعة متنوعة من أساليب التصنيع لتوفير مجموعة واسعة من الخيارات للشركات والأفراد الذين قد يبحثون عن آلات متخصصة لمعالجة الطعام.

• مطحنة الحجر التقليدية: تُعرف مطحنة الحجر التقليدية أيضًا باسم مطحنة الحجر العصر الحجري الحديث. تتكون من حجرين، أحدهما متحرك والآخر ثابت، يقومان بطحن وهرس الحبوب عن طريق الضغط. تُستخدم مطاحن الحجر التقليدية الآن لإنتاج خبز الحرفيين والمأكولات الشهية الأخرى التي تتمتع بمذاق ونكهات قديمة.
• مطحنة الحجر الأفقية: في هذا النوع من مطاحن الحجر، يتم تركيب حجر الطحن أفقيًا. عند تطبيق الطاقة، يدور الحجر ويتم تغذية الحبوب مباشرة من الأعلى بينما يتم تفريغ المادة المطحونة من الجانبين. تُستخدم مطاحن الحجر الأفقية في طحن الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، وغيرها.
• مطحنة الحجر الرأسية: تحتوي مطاحن الحجر الرأسية على حجر ثابت مثبت رأسيًا مع حجر دوار تحتها. تُعد مطاحن الحجر الرأسية سهلة الاستخدام، وربطها بالمحرك يجعلها أقل شاقة في التشغيل. علاوة على ذلك، لديها معدل استخلاص عالٍ للدقيق.
• شراء مطاحن الحجر بالضرب: تستخدم مطاحن الحجر بالضرب مطرقة تدور بسرعة عالية لتطبيق القوة اللازمة لتكسير الحبوب إلى أحجام جزيئات أصغر لإنتاج الدقيق. إنها آلة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لمجموعة واسعة من منتجات الدقيق، من الأطعمة الأساسية الشائعة إلى الحبوب المتخصصة.
• شراء مطاحن الحجر الحديثة: تُصنع مطاحن الحجر الحديثة عادةً من الفولاذ المقاوم للصدأ. تحتل مساحة صغيرة ويمكن وضعها بعناية عند عدم الاستخدام. توفر مطاحن الحجر الحديثة عمليات طحن آلية، مما يجعل الشركات توسع إنتاجها بكفاءة.

مواصفات وصيانة مطاحن الحجر

المواصفات

• الغرض: كما هو الحال في جميع عمليات الطحن، فإن الهدف هو تحويل الحبوب الكاملة إلى حبوب كاملة أو دقيق. علاوة على ذلك، فإن الإجراء ينطوي على إزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل من الحبوب لتحسين القيم الغذائية للمنتج النهائي.
• المواد: كانت مطاحن الحجر التقليدية تُصنع من الجرانيت أو الصخور البركانية الأخرى بسبب كثافتها العالية وصلابتها. تُمكّن خصائص الجرانيت الفريدة من تحقيق كفاءة طحن عالية وتوليد حرارة ضئيلة للدقيق أثناء عملية الطحن. وهذا يحافظ على القيم الغذائية ومذاق الطعام المعالج. في الوقت الحاضر، توسعت مجموعة متنوعة من المواد المستخدمة في أحجار الطحن. تستخدم العديد من مطاحن الحجر الحديثة مزيجًا اصطناعيًا من السيراميك والبوليمرات كمواد طحن. تسعى هذه المواد لمحاكاة خصائص الأحجار الطبيعية، لكنها قد توفر متانة أفضل وتوحيدًا وإنتاج حرارة أقل أثناء الطحن.
• المنتج الرئيسي: المنتج الأساسي الناتج عن تشغيل مطاحن الحجر هو الدقيق. الهدف هو طحن الحبوب الكاملة إلى مسحوق ناعم مع الحفاظ على الخصائص الغذائية والمذاق الطبيعي للطعام المعالج. بالإضافة إلى دقيق مطحنة الحجر، تنتج بعض المطاحن أيضًا حبوب مطحنة الحجر. يشير هذا الأخير إلى منتجات الحبوب الأقل طحنًا التي تحتفظ بقوام خشنة أكثر من الدقيق.

الصيانة

الصيانة المنتظمة لآلة طحن الحجر أمر بالغ الأهمية لضمان التشغيل السليم والأداء المستقر وجودة المنتج. فيما يلي بعض الجوانب الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند العناية بمطحنة الحجر:

• التنظيف: التنظيف اليومي هو الخطوة الأكثر أهمية في صيانة مطحنة الحجر. من الضروري تنظيف بقايا الدقيق والحطام الآخر على الفور بعد الطحن لتجنب الانسداد وتآكل الحجر، مما قد يؤثر سلبًا على التشغيل السليم للآلة وجودة المنتج، ويشجع على نمو الكائنات الحية الدقيقة. تجدر الإشارة إلى أن عملية التنظيف يجب أن تتم بلطف ودقة لتجنب إتلاف المعدات.
• التزييت: قم بتطبيق مواد التشحيم بانتظام، مثل زيت المحرك، على الأجزاء المتحركة من المطحنة، مثل المحامل والمقابلات، لتقليل الاحتكاك والتآكل وضمان التشغيل السلس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد إضافة كمية صغيرة من الدقيق بشكل دوري لزيادة تزييت أحجار الطحن في أدائها بشكل صحيح، وبالتالي منع الاحتكاك المفرط وارتفاع درجة الحرارة.
• التفتيش: قم بفحص آلة طحن الحجر بانتظام للتحقق من أجزائها بحثًا عن التلف أو التآكل أو التقشر. استبدل أو أصلح الأحجار المتضررة حسب الحاجة. علاوة على ذلك، تأكد من سلامة آلية ضبط آلة الطحن وتشغيلها بشكل صحيح لضمان دقة المنتج.
• إزالة الغبار: استخدم معدات جمع الغبار لتقليل التأثير البيئي لغبار الدقيق وحماية صحة المشغل.

سيناريوهات استخدام مطاحن الحبوب الحجرية

تُستخدم مطحنة الحبوب الحجرية لإنشاء دقيق كامل الحبوب. وهي واحدة من أقدم طرق الطحن ولا تزال شائعة اليوم بين أولئك الذين يرغبون في إنشاء منتجات مصنوعة يدويًا وغير مُعالجة وعضوية لأعمالهم.

عندما يتعلق الأمر بسيناريوهات الاستخدام، تحظى مطاحن الحبوب الحجرية الأصغر حجمًا بشعبية في المناطق الريفية والمطابخ المنزلية. يمكن للشركات استخدام مطحنة الحجر لصنع دقيق كامل الحبوب وإنشاء عناصر طعام متخصصة يمكنهم بيعها للمستهلكين المهتمين بالصحة الذين يريدون منتجات عضوية وغير معدلة وراثيًا. تتضمن عناصر الطعام:

• الخبز: تستخدم المخابز مطاحن الحجر لصنع أنواع من الدقيق مثل الشعير والقمح الكامل والجاودار والشوفان، والتي تُستخدم بعد ذلك لصنع الخبز وغيره من المخبوزات.
• المعكرونة: يمكن لمصانع العشاء وصنع المعكرونة استخدام مطحنة الحجر لصنع دقيق السميد وأنواع أخرى من الدقيق المتخصصة التي تُصنع عادةً باستخدام مطاحن الحجر بدلاً من مطاحن الفولاذ.
• الحبوب: يمكن استخدام مطاحن الحجر لصنع دقيق الشوفان المطحون بالحجر وأنواع أخرى من الحبوب التي تجذب المستهلكين المهتمين بالصحة، خاصة الأطفال.
• مزيج الخبز: يمكن صنع مخاليط الخبز المتخصصة، مثل مخاليط الفطائر والكعك وخبز الذرة، باستخدام مطحنة الحجر وبيعها في متاجر التجزئة.
• المكملات الغذائية: يمكن استخدام دقيق مطحنة الحجر المطحون ناعماً كمكمل غذائي على شكل كبسولات أو مسحوق بروتين.
• طعام الحيوانات الأليفة: يمكن استخدام طعام الحيوانات الأليفة المتخصص المصنوع باستخدام الحبوب الكاملة لمطاحن الحجر لمعالجة الحبوب التي تُقدم للحيوانات الأليفة.
• منتجات التجميل: يمكن أن تحتوي منتجات التجميل المتخصصة، مثل مقشرات الوجه المقشرة ومناديل الوجه القابلة لإعادة الاستخدام، والتي تدعي أنها عضوية، على حبوب مطحونة بالحجر.

نظرًا لأن المنتجات المطحونة بالحجر المتخصصة تكتسب شعبية ولها هامش ربح أعلى من منتجات المصانع التقليدية، يمكن لأصحاب الأعمال الاستثمار في مطاحن الحبوب الحجرية التجارية لصنع منتجات مطحونة بالحجر وفقًا لمواصفاتهم.

كيفية اختيار مطاحن الحجر

لشراء مطاحن الحجر، من الضروري التحقق من عوامل مختلفة حول آلات الطحن.

• المواصفات

  تحقق من الميزات والقدرات التي توفرها مطاحن الحجر. تعرّف على ما إذا كان الدقيق كامل الحبوب أو لديه دقة مفضلة. ضع في اعتبارك درجة الحرارة عند طحن الحبوب بالإضافة إلى المحتوى الغذائي. ابحث كذلك عن أنواع أحجار الطحن المتاحة، مثل الجرانيت أو مزيج من مواد أخرى.

• الاستخدام

  تُعد مطحنة الحجر مناسبة للشركات الصغيرة والمتوسطة والكبيرة. فهم عملية طحن الدقيق في المخابز وإنتاج الأغذية والأعمال الزراعية. اعتمادًا على نشاط معالجة الأغذية أو مشروع المزرعة، استثمر في مطحنة حجر مناسبة للحجم المطلوب.

• خيار إزالة القشرة

  تُعد إزالة القشرة من الوظائف المهمة لآلة طحن الحجر. عادة ما يتم التخلص من الأجزاء الخارجية من الحبوب خلال هذه العملية. سيساعد فهم هذه الوظيفة أصحاب الأعمال على فهم العائد الإضافي وتنوع المنتجات التي يمكن أن تخلقها الآلة.

• منتجات معتمدة

  لضمان الامتثال لمعايير الأغذية، اختر آلة مطحنة حجر معتمدة. ستحصل هذه الآلات على وثائق تدعم امتثالها للمعايير القانونية والصناعية، وبالتالي ضمان سلامة المنتج وجودته.

• الدعم الفني & الأجزاء

  خذ بعين الاعتبار المساعدة الفنية وقطع الغيار لمطحنة الحجر. في بعض العلامات التجارية، تتوفر أيضًا إمكانيات التشخيص عن بعد. يساعد ذلك على حل أي مشكلات بسرعة، مما يقلل من وقت التوقف عن العمل ويضمن التشغيل السلس لمعدات الطحن.

• كفاءة الطاقة

  بسبب الاحتباس الحراري وتدهور البيئة، يجب إعطاء الأولوية لطحانات الحجر الموفرة للطاقة. سيساعد الحفاظ على طاقة الطاحونة في خفض تكاليف التشغيل للمشترين التجاريين.

أسئلة شائعة حول مطاحن الحجر

س1: ما هو حجم محامل مطحنة الحجر؟

ج1: يمكن أن يختلف حجم محمل مطحنة الحجر اعتمادًا على التصميم المحدد وسعة المطحنة. في السنوات الأخيرة، كان الاتجاه هو إنتاج أحجام محامل أكبر لاستيعاب سرعات الطحن الأعلى والأحجار أثقل.

س2: ما نوع الشحم المستخدم في مطاحن الحجر؟

ج2: يُستخدم شحم الليثيوم المُصرح به للأغذية لمجموعة متنوعة من الأغراض، مثل الحماية من أضرار المياه ودرجات الحرارة التشغيلية التي تتراوح من -5 إلى 130 درجة مئوية. يفتقر الشحم العادي، على الرغم من كونه وظيفيًا، إلى هذه الخصائص. تستفيد مطاحن الحجر من الأداء الأعلى وطول عمر شحم الليثيوم المُصرح به للأغذية.

س3: كيف يتم تنظيف مطحنة الحجر؟

ج3: ينطوي تنظيف مطحنة الحجر على إزالة غرف غربال الدقيق وقفل الهواء، وتنظيف النظام بالكامل بالفرشاة، ثم إجراء عملية إزالة السموم من خلال المطحنة باستخدام الصبغة ومبيد للجراثيم.

س4: ما هو استرداد المنتج من مطحنة الحجر؟

ج4: يمكن أن يختلف استرداد المنتج من مطحنة الحجر اعتمادًا على العديد من العوامل، مثل نوع الحبوب التي يتم طحنها وحالة أحجار الطحن وتقنية الطحن المستخدمة والمنتج النهائي المطلوب.

س5: ما هو استهلاك الطاقة لمطحنة الحجر؟

ج5: يمكن أن يختلف استهلاك الطاقة لمطحنة الحجر اعتمادًا على حجم المطحنة وسعتها ونوع الحجر المستخدم للطحن وكفاءة عملية الطحن.