All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(470 منتجًا متوفرة)
ألواح ومناشير الطحن متوفرة في أنواع مختلفة لتناسب مطاحن اللحوم المختلفة واحتياجات معالجة اللحوم للعملاء. تنتمي الأنواع الرئيسية لألواح ومناشير الطحن إلى الفئات التالية:
حسب المادة
مواد ألواح ومناشير الطحن هي الفولاذ الكربوني والفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ المطلي بالكروم. تختلف كفاءة القطع ومقاومة الصدأ ومتانة مناشير وألواح الطحن اعتمادًا على المواد والطلاءات المختلفة.
حسب حجم الثقوب في الألواح
يتم تمييز كل نوع من ألواح الطحن برقم يتوافق مع حجم ثقوبه، والتي تختلف من الصغيرة إلى الكبيرة. يتراوح اتساق اللحوم المفرومة النهائي من المفروم بشكل دقيق إلى المفروم بشكل خشن. على سبيل المثال، يتم استخدام لوحة ثقوب 3 مم لإنتاج لحم مفروم ناعم للسجق أو خشونة معالجة ثانية. بالنسبة للثقوب 8 مم، فإن اللحوم المفرومة الخشنة مثالية للحساء الذي يحتوي على قطع من اللحم.
حسب تصميم الثقوب في الألواح
ألواح الثقوب الدائرية هي التصميم القياسي، وتساعد الثقوب المتنوعة على إنتاج قوام مختلف للحوم. ومع ذلك، هناك أيضًا تصاميم خاصة لألواح الطحن، مثل ألواح الشق الأمامي، والتي يمكن أن تخلق تأثيرًا ليفياً أو يشبه شرائح اللحم، ويتم استخدامها في منتجات غذائية مثل برجر الخضار.
حسب التوافق مع مطاحن اللحوم المحددة
تم تصميم بعض موديلات مناشير وألواح الطحن للعمل مع ماركات أو أنواع معينة من مطاحن اللحوم. لضمان التشغيل السليم ونوعية اللحوم المفرومة المطلوبة، من الضروري اختيار الألواح والمناشير المناسبة لمطحنة اللحوم المستخدمة.
تعتمد شركات صناعة الأغذية مثل الجزارين ومصانع معالجة اللحوم والمطاعم وشركات تصنيع الأغذية على ألواح السكاكين لطحن اللحوم بدقة وكفاءة. تميل العمليات على نطاق واسع التي تتعامل مع كميات كبيرة من اللحوم إلى استخدام كميات كبيرة من السجق والبرجر وغيرها من منتجات اللحوم باستخدام ألواح ومناشير الطحن.
لا تُستخدم ألواح ومناشير الطحن للحوم فقط. يتم استخدامها في مصانع معالجة الأسماك التي تطحن الأسماك والمأكولات البحرية إلى منتجات مثل سجق المأكولات البحرية، أو الفطائر، أو سوريومي. تستخدم شركات معالجة الأغذية التي تتعامل مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضار النيئة ألواح ومناشير الطحن لإنتاج العصائر، والمهروسات، والصلصات، والتوابل، وأطعمة الأطفال. تُعد الفواكه والعصائر والصلصات والتوابل أيضًا منتجات نهائية لطحن الحبوب مثل القمح والشعير والأرز والشعير. لا تقوم مزارع الألبان بطحن الحليب، بل تقوم بمعالجة منتجات غنية بالبروتين مثل الجبن والمصل باستخدام ألواح ومناشير الطحن. تمتلك المدارس والمستشفيات وخدمات تقديم الطعام والجامعات منشآت غذائية تحتاج إلى طحن اللحم لوجباتها. تفضل المطاعم أحيانًا اللحوم المفرومة أو اللحم ذو الملمس يشبه السجق. السجق ليس فقط للفطور. قد يفضل الطلاب في وقت العشاء السجق على شرائح لحم الضأن أو اللحم البقري.
عند الحديث عن الاستخدام المنزلي، يرغب الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الحضرية في مساحة منزلية صغيرة لكنهم يرغبون في العيش بشكل صحي. يفضل عشاق اللياقة البدنية في المنزل اللحوم المفرومة واللحوم المطحونة منزليًا على اللحوم المصنعة المخزنة. يستخدم أصحاب الحيوانات الأليفة الذين تحتاج حيواناتهم الأليفة إلى نظام غذائي غني بالبروتين ولحوم طازجة في المنزل مطاحن اللحوم لتوفير احتياجات أصدقائهم الفرويين. يجب على العائلات التي لديها أنظمة غذائية متنوعة تلبية الحساسية والتفضيلات. بعض العائلات لديها أفراد يعانون من حساسية من المواد الحافظة والمواد المضافة الموجودة في اللحوم المفرومة والسجق المشتراة من المتجر. يستخدم طهاة المنزل الذين يرغبون في تجربة وصفات تتطلب لحومًا مفرومة مطاحن اللحوم لإنشاء خلطاتهم في المنزل. إذا كان أي من هذه الوصف يصفك، فإن طاحنة لحم منزلية ستساعد عائلتك على تجنب اللحوم المصنعة.
بخلاف صناعة اللحوم، قد تستخدم قطاعات صناعية أخرى ألواح ومناشير الطحن لأغراض أخرى. قد ترغب شركات النسيج في تحطيم الأقمشة إلى قطع أصغر لخلطها مع البروتينات الحيوانية أو إنشاء منتج جديد. قد تحتاج شركات المواد الكيميائية إلى طحن المواد الكيميائية الخطرة أو غير الخطرة لإنشاء صيغة أو وصفة جديدة. قد ترغب شركات البناء في تحطيم الخرسانة في موقع التعدين باستخدام مطحنة لحم ثقيلة.
بالنسبة لشركة معالجة الأغذية، فإن اختيار لوحة وشفرات الطحن المناسبة أمر بالغ الأهمية. أولاً، حدد المادة. يظل الفولاذ المقاوم للصدأ الخيار المفضل لأنه مقاوم للصدأ ويقدم عمرًا طويلًا. بعد ذلك، حدد وفقًا لأنواع الطعام. عند التعامل مع اللحوم والعظام القاسية، من المهم أن يكون لديك ألواح ومناشير طحن متينة. يجب أن تكون أسنان الألواح والمناشير حادة وقوية.
يُعد التغذية أهم اعتبار عند اختيار جزء الطحن. يجب على صاحب المشروع البحث عن ألواح ذات ثقوب يمكنها الحفاظ على العناصر الغذائية الطبيعية للحوم. يجب استخدام الثقوب الكبيرة لطحن المرة الأولى، بينما يجب استخدام الثقوب الصغيرة للعبور النهائي.
تعتمد قوة محرك آلة طحن اللحم أيضًا على نوع الطعام الذي يتم معالجته. لا يتطلب الطعام الرقيق قوة محرك عالية، بينما يتطلب الطعام الصلب ألواح مناشير طحن أعلى.
بالنسبة لشركة معالجة الأغذية على نطاق واسع، من الأفضل استخدام مطاحن محركات ذات ألواح وشفرات قابلة للتبديل لزيادة الكفاءة. تتميز هذه الآلات أيضًا بأجزاء سهلة الوصول لتنظيفها.
س1: لماذا مناشير الطحن مهمة؟
ج1: مناشير الطحن ضرورية لتحقيق قطع لحم متسقة والحفاظ على الإنتاجية المثلى في عمليات الطحن التجارية.
س2: ما هي العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار ألواح ومناشير الطحن؟
ج2: عند اختيار مناشير ألواح الطحن، من الضروري مراعاة نوع اللحم الذي يتم معالجته، والاتساق والقوام المطلوبين، وحجم آلة الطحن، وجودة ومتانة الألواح والمناشير.
س3: كم مرة يجب استبدال ألواح ومناشير الطحن؟
ج3: يجب استبدال ألواح ومناشير الطحن عندما تصبح باهتة أو متشققة أو تالفة. سيعتمد تكرار الاستبدال على جودة الألواح والمناشير، وكمية الطحن التي تتم، ومستوى الصيانة المقدمة.
س4: هل يمكن شحذ مناشير الطحن الباهتة؟
ج4: نعم، يمكن شحذ مناشير الطحن الباهتة. ومع ذلك، قد تصبح قديمة جدًا بمرور الوقت ليتم شحذها بشكل فعال وستحتاج إلى استبدالها.
null
