غاز جديد ذو شعلة مزدوجة

أنواع مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين

موقد الغاز الجديد ذو الموقدين هو جهاز مطبخ يستخدم الغاز كوسيط للتسخين لطهي الطعام. يتكون من موقدين ووصلة غاز. تتوفر مواقد الغاز هذه في أنواع مختلفة، صُممت كل منها لتلبية متطلبات الاستخدام المحددة.

• مواقد الغاز القياسية:

  تحتوي على موقدين. تختلف أحجام المواقد، حيث توفر المواقد الأكبر قدرة تسخين أكبر من المواقد الأصغر. تأتي مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين بتصميمات وألوان مختلفة، مثل الزجاج الأسود والفولاذ المقاوم للصدأ. كما أنها تتميز بأجهزة أمان إطفاء اللهب لتحسين سلامة المستخدمين.

• مواقد الموقد المُغلّف:

  تحتوي على مواقد مُغلّفة لمنع دخول الطعام السائل والأوساخ إلى رؤوس المواقد. وهذا يجعلها أسهل في التنظيف. أيضًا، توجد المواقد على سطح مرتفع بحيث يمكن اكتشاف تسرب الغاز بسرعة. تستخدم المواقد إشعالًا بالشرارة أو ولاعة لإشعال الغاز. يمكن ضبط اللهب لزيادة أو تقليل خرج الحرارة.

• مواقد الشواية:

  تحتوي على قضيب يوفر تسخينًا متساويًا على كامل السطح. عادة ما يتم وضع الموقد في منتصف موقد الغاز. تعد مواقد الشواية مثالية لطهي الأطباق المسطحة والطويلة مثل الفطائر، الفاهيتا، واللحم المقدد. كما أنها رائعة للشواء والقلي.

• مواقد الطهي الفاخرة:

  تحتوي على مواقد قوية تنتج حرارة عالية. يمكن للمواقد توليد ما يصل إلى 30,000 وحدة حرارية بريطانية. تُعد مواقد الغاز هذه مثالية لطهي الأطباق في المقلاة لأنها توفر طاقة كافية للقلي القوي.

• مواقد هجينة:

  تستخدم كل من الغاز والكهرباء لطهي الطعام. عادة ما تحتوي المواقد الهجينة على أفران كهربائية ذات تيار هوائي وطبخ سطح غاز. تحتوي أسطح الطهي على موقدين. تكمن ميزة المواقد الهجينة في إمكانية طهي الطعام بالحرارة الغازية أو الكهربائية، حسب تفضيل المستخدم. بالإضافة إلى ذلك، تسخن أسطح الطهي بسرعة. كما أن المواقد الهجينة تنتج رطوبة أقل أثناء الطهي وتحافظ على درجات حرارة ثابتة في الأفران.

• مواقد الحث:

  تحتوي على موقدين ينشئان مجالًا مغناطيسيًا لتسخين أواني الطهي. تعمل مواقد الحث فقط مع أواني الطهي المغناطيسية المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. عند الطهي باستخدام مواقد الحث، تسخن سطح الطهي في حين تسخن أواني الطهي. نتيجة لذلك، تعد مواقد الحث أكثر أمانًا من مواقد الغاز. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع مواقد الحث بضوابط دقيقة لدرجة الحرارة للطهي الفعال. كما أنها تتراكم زيت طهي أقل من مواقد الغاز.

وظيفة وخصائص مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين

• راحة الطهي:

  يُتيح موقد الغاز ذو الموقدين طهي طبقين منفصلين في وقت واحد، مما يقلل وقت الطهي بشكل كبير. مع قوة نار أحادية عالية الكفاءة، يُذيب، يُقلّي، يُطهي، ويُطبخ، مما يوفر خيارات طهي متنوعة. يتميز موقد الغاز بصمام نحاسي كامل يضمن استجابة سريعة لإطفاء اللهب. تعمل ميزة الإشعال الفوري حتى تحت ظروف فشل الإشعال السريع لمدة ثانيتين. كما أنه يحتوي على نظام إعادة إشعال تلقائي يُحسّن سلامة الطهي.

• بناء قوي ومتين:

  صُنع موقد الغاز ذو الموقدين من مواد عالية الجودة لأداء يدوم طويلًا. عادةً ما يتم تشكيل وتلميع قاع من سبائك الألومنيوم. يحتوي على قاعدة قوية ومقاومة للحرق لمقاومة درجات الحرارة العالية. يُعد موقد الغاز ذو الزجاج المقوى مقاومًا للانفجار ومقاومًا للخدوش. كما أنه يصبح نظيفًا وجديدًا بغض النظر عن مدى دهنيته. يُلبي موقد الغاز ذو الموقدين احتياجات الكفاءة والمتانة في المطبخ.

• بيئة الخبز:

  توفر مواقد الغاز حرارة فورية، سهولة التحكم في درجة الحرارة، وتسخينًا متساويًا. تجعل هذه العوامل مواقد الغاز مناسبة لمختلف تقنيات الطهي، مثل طهي الصلصات على نار هادئة. يُوفر موقد الغاز ذو الموقدين منطقتين طهي منفصلتين، كل منهما بموقد خاص بها. يُتيح هذا الترتيب تعدد المهام في المطبخ. يمكن تحضير أطباق مختلفة في وقت واحد. توفر المواقدان منطقتين طهي مستقلة. يمكن استخدام أي موقد للطهي الأساسي بينما يعمل الآخر كموقد ثانوي. يمكن أيضًا إجراء الغليان والقلي أو الطهي على نار هادئة في وقت واحد باستخدام موقد فردي.

سيناريوهات استخدام مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين

تتمتع مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين بالعديد من الاستخدامات. نظرًا لصغر حجمها، يستخدمها الأشخاص عند الطهي في الخارج أو في المناطق التي تفتقر إلى المساحة. تسخن مواقد الغاز هذه الطعام بسرعة وسهلة التحكم. تُعد أفضل خيار للأشخاص الذين يطبخون بسرعة أو للعديد من الأشخاص في وقت واحد. تُسهّل المواقد أيضًا القيام بشيئين في وقت واحد، مثل القلي والغليان.

فيما يلي بعض المناطق الشائعة التي تُستخدم فيها مواقد الغاز ذات الموقدين:

• التخييم

  التخييم هو طريقة ممتعة لاستكشاف الطبيعة. يُعد موقد البروبان ذو الموقدين إضافة جيدة إلى لوازم التخييم. إنه محمول ويُطبخ الوجبات بسرعة. يمكن أن يكون الطهي بالفحم أو النار في المخيم صعبًا ويستغرق وقتًا طويلاً. يُعد استخدام موقد الغاز ذو الموقدين أيضًا خيارًا أكثر أمانًا للمخيمين. يمكن الاحتفاظ بالموقد داخل مقطورة المخيم أو الخيمة أو أي مساحة مغلقة عندما لا يكون قيد الاستخدام. ثم يمكن إخراجه بسهولة واستخدامه في منطقة جيدة التهوية عند الحاجة.

• المنازل الصغيرة

  في الأماكن ذات مساحة المعيشة المحدودة، تُعد أسطح الطهي الغازية ذات الموقدين أفضل اختيار. يشغل مساحة أقل في المطبخ من موقد ذو 4 مواقد. كما أن مواقد الغاز ذات الموقدين مفيدة للأشخاص الذين يحتاجون إلى الطهي في مساحات صغيرة. يُعد ذلك مفيدًا في مساكن الطلاب، الشقق المشتركة، أو المنازل القديمة ذات المطابخ الصغيرة.

• مطاعم

  غالبًا ما يُوجد سطح الطهي الغازي ذو الموقدين في مطابخ المطاعم كنطاق طهي ثانوي. إنه مناسب لقلي الأطباق البسيطة، غلي الصلصات، والطهي أثناء تقديم الطعام. مع التحكم الفوري في اللهب، يمكن للطهاة إعداد أطباق مختلفة بدقة وبسرعة.

• خدمات تقديم الطعام

  تُسهّل مواقد الغاز ذات الموقدين الطهي في الخارج لخدمات تقديم الطعام في المناسبات. إنها سهلة النقل، لذلك يمكن نقلها إلى أي مكان للطهي.

• مطاعم الطلبات الخارجية

  في مطاعم الطلبات الخارجية، يجب طهي الطعام بسرعة كبيرة. تُعد أسطح الطهي الغازية ذات الموقدين رائعة لجعل الطعام سريعًا وفعالًا. كما أنها تتمتع بسطح طهي مُدمج مع موقد غاز، وهو سهل التنظيف وأكثر صحة.

• الاستخدام المنزلي

  لا يحتاج الجميع إلى موقد غاز كبير ذو 4 مواقد. يُعد امتلاك موقد غاز ذو موقدين مفيدًا لأولئك الذين يطبخون أحيانًا فقط أو لشخص واحد. إنه لا يزال اختيارًا رائعًا للأزواج أو العائلات الصغيرة.

كيفية اختيار موقد غاز ذو موقدين

• خرج الحرارة وخيارات التحكم:

  يتم التعبير عن خرج الحرارة لموقد الغاز بالكيلووات (كيلو واط). تنتج طرز الكيلو واط الأعلى حرارة أكثر، بينما تكون المواقد ذات الكيلو واط الأقل أكثر اعتدالًا. تُتيح أسطح الطهي الغازية ذات الموقدين مرونة في الطهي. يمكن لشخص ما تحضير طبقين في وقت واحد أو وجبات مزدوجة. كما أنها تسمح للمستخدمين بالحفاظ على الطعام دافئًا أو فصل الصلصة عن الطبق الرئيسي. يجد الناس أنه من الأسهل استبدال المواقد القديمة بمواقد غازية تستخدم مساحة أقل.

• ميزات السلامة:

  تُعد سلامة المستهلك ذات أهمية قصوى لكل طراز من المواقد. تمنع ميزات السلامة التسربات والانفجارات وتسمم الغاز. وتشمل أقفال الأطفال، الإشعال التلقائي، حماية إطفاء اللهب، الصمامات الشرارة، وأنظمة التبريد. تُحافظ أقفال الأطفال على عدم استخدام الأطفال لمواقد الغاز ذات الموقدين عندما يكون الطهاة في المنزل بعيدًا أو نائمين. تُوقف حماية إطفاء اللهب تدفق الغاز إلى الموقد عندما ينطفئ اللهب. تُشعل الصمامات الشرارة لهب الموقد في حالة انقطاع التيار الكهربائي.

• المواد وخيارات التنظيف:

  عند اختيار مواقد غازية ذات موقدين، يجب على المرء مراعاة المواد المستخدمة في تصنيعها لأنها ستؤثر على متانة المواقد الغازية وأداء الطهي. لذلك، ابحث عن طرز ذات غلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مواقد من الحديد الزهر. كلاهما يدوم طويلًا وسهل التنظيف. يجب توخي الحذر عند تنظيف مواقد الغاز ذات الموقدين. استخدم منظفات غير كاشطة لتجنب خدش سطح سطح الطهي.

• التوافق مع أواني الطهي:

  يُعد مزج ومطابقة مجموعات أواني الطهي لتحقيق نتائج مثالية أمرًا صعبًا. لكل وعاء أو مقلاة شكل وسمك فريد. تنتج مواقد الغاز حرارة متساوية، مما يجعلها مثالية لمختلف احتياجات الطهي. تُوفر موردي مواقد الغاز ذات الموقدين أسطح طهي لأنواع الوقود المتوافقة، مثل البروبان والغاز الطبيعي. تأتي مع مجموعات تحويل للمستخدمين الذين يرغبون في تبديل أنواع الوقود. تتمتع مواقد البروبان بوحدات حرارية بريطانية أعلى، لذلك تحتاج إلى وقت أقل للغليان أو القلي. من ناحية أخرى، تُعد مواقد الغاز الطبيعي أكثر بأسعار معقولة.

أسئلة وأجوبة شائعة حول مواقد الغاز الجديدة ذات الموقدين

س1: ما هي الاتجاهات الأخيرة في مواقد الغاز ذات الموقدين؟

ج1: تشمل الاتجاهات الأخيرة مواقد الغاز التي تتميز بميزات تقنية ذكية مثل الإضاءة التلقائية، إيقاف التشغيل الآمن، والتحكم في اللهب، والتي يمكن تشغيلها عن بُعد. أيضًا، تكتسب المواقد عالية الكفاءة وخيارات الوقود المزدوج شعبية. يُفضل الناس التصميمات المُدمجة واللمسات النهائية الأنيقة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

س2: ما هي ميزات السلامة التي يجب أن تُدرج في مواقد الغاز ذات الموقدين؟

ج2: تشمل ميزات السلامة اكتشاف فشل اللهب التلقائي، الذي يُوقف الغاز إذا انطفأ اللهب، قفل الأطفال على عناصر التحكم لمنع التشغيل العرضي، ودعم ثابت لوعاء الطهي لمنع انقلبها. هناك حاجة إلى تهوية إضافية لمنع تراكم الغاز وإزالة منتجات الاحتراق مثل أول أكسيد الكربون.

س3: كيف تُقارن مواقد الغاز ذات الموقدين مع مواقد كهربائية من حيث الطهي؟

ج3: تُوفر مواقد الغاز مزيدًا من المرونة في الطهي حيث يمكن للمستخدم ضبط شدة اللهب على الفور. عند طهي الطعام على نار هادئة، يمكن جعل اللهب أصغر. مع المواقد الكهربائية، يجب على المستخدم استخدام أواني طهي أصغر على نفس الموقد لتقليل الحرارة، وهذا يستغرق وقتًا. توفر مواقد الغاز مزيدًا من التحكم في الطهي.