فاكهة بذور النخيل

أنواع ثمار بذور النخيل

تُنتج شجرة النخيل أنواعًا عديدة من الثمار خلال حياتها. أولاً، تُنتج نخلة الكاكاو ثمارًا ضخمة تشبه التوت. يُربط العديد من الناس هذه الثمار بمشروب الكاكاو. يمكن استخدام بعض بذور ثمار نخلة الكاكاو لإنتاج مشروب الكاكاو. ومع ذلك، لا يمكن للناس تناول الثمار مباشرة. ثمرة نخيل السكر، من ناحية أخرى، تنمو على شجرة النخيل الزنجبيل. تبدو هذه الثمرة ككرة رخامية مستديرة. تُعرف ثمرة نخيل الزنجبيل أيضًا باسم كرات الزنجبيل وهي صالحة للأكل. يستمتع بعض الناس بتناولها نيئة، بينما يستخدمها البعض الآخر لإنتاج أنواع مختلفة من الكحول.

تُنتج شجرة النخيل التمر أُثمارًا ذات قيمة عالية في صناعة ثمار بذور النخيل. تنمو هذه الثمار في عناقيد وتُغير لونها اعتمادًا على مرحلة النضج. عندما تكون غير ناضجة، تظهر بلون أصفر ساطع، ولكن مع نضجها، تتحول إلى اللون البني المحمر. يستمتع الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم بتناول التمر. يمكن تناوله نيئًا أو استخدامه لتحلية أنواع مختلفة من الطعام. علاوة على ذلك، يتم معالجة التمر لإنتاج زيت بذور نخيل التمر. لهذا المنتج من ثمار بذور النخيل استخدامات عديدة، بما في ذلك التطبيقات الصيدلانية والتجميلية.

مُكسرات النخيل هي بذور صلبة تُوجد في مركز ثمار شجرة النخيل. لا يدرك الكثير من الناس أنها تحتوي على احتياطيات غنية من الزيت. يتم سحق مُكسرات النخيل لاستخراج زيت لب النخيل. يُستخدم هذا الزيت في العديد من التطبيقات التجارية. على سبيل المثال، يُستخدم في تصنيع منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل مثل الشامبو والصابون والمنظفات. علاوة على ذلك، يُستخدم زيت لب النخيل في صناعة الأغذية لإنتاج المارجرين والدهن النباتي.

تُنتج شجرة النخيل الروطان ثمارًا طويلة خشبية شائكة. تبدو عادة مثل العليق. تحمل ثمار الروطان بذورًا تنشر النبات على مساحة واسعة. يستخدم بعض الناس بذور الروطان لإنتاج المجوهرات. في الآونة الأخيرة، انجذب العديد من الناس إلى مجوهرات ثمار الروطان بسبب مظهرها الفريد.

تُنتج أشجار النخيل الأوروبية العجوز بذور نخيل عجوز صالحة للأكل. عندما تنضج بذرة نخيل العجوز تمامًا، تُنتج مجموعة صفراء من الأزهار. يمكن تناول الأزهار نيئة. كما تُعالج لإنتاج شامبانيا زهر العجوز. علاوة على ذلك، يمكن خلط بذور النخيل الناضجة مع توابل أخرى لإنتاج بهارات الطعام.

مواصفات وصيانة ثمار بذور النخيل

مواصفات

تختلف مواصفات بذور أشجار النخيل اعتمادًا على نوع شجرة النخيل. فيما يلي بعض التفاصيل الشائعة حول بذور النخيل:

• التصنيفات:

  غالبًا ما تُصنف بذور النخيل إلى مجموعتين واسعتين، تشمل البذور الجافة والبذور اللحمية. معظم بذور النخيل هي بذور جافة، يتم تشتيتها بواسطة الرياح. مقارنة بالبذور النموذجية، البذور الجافة أصغر حجمًا وأسهل في الحركة. غالبية بذور النخيل لها طبقة لحمية أو لحمية، تُجذب الحيوانات التي تُساعد في انتشار البذور.

• الحجم:

  بسبب حجمها الهائل، تُعد بذور النخيل استثناءً. عادة ما تكون أحجام البذور النموذجية أكبر من أحجام الحبوب. بذرة شجرة شيا هي مجرد مثال واحد على ثمرة كبيرة الحجم.

• البنية:

  تتميز بذور النخيل بمجموعة متنوعة من بنى البذور. بعض بذور النخيل خالية من الأندوسبيرم، بينما يحتوي البعض الآخر على كميات كبيرة من الأندوسبيرم، وهو نسيج يُوفر التغذية للشتلات. البذور ذات القشرة الصلبة تحتاج إلى المرور بتقسيم الطبقات قبل أن تتمكن من الإنبات.

• آلية الانتشار:

  تختلف الطرق التي تُنتشر بها بذور النخيل. تُنتج معظم النخيل بذورًا صغيرة تُحمل بواسطة الرياح، بينما يُطلق البعض الآخر بذوره مباشرة في الماء. ومع ذلك، يتم تشتيت غالبية البذور بواسطة الحيوانات.

صيانة

تُشبه عمليات استخراج البذور لجميع بذور النخيل. معظم بذور النخيل لها طبقات لحمية تحتاج إلى التخمير أو التنظيف / الغسيل كمعالجات أولية. تختلف طرق الاستخراج بعد المعالجة الأولية. يمكن استخراج بعض بذور النخيل الأخرى، مثل جوز الهند، كاملة، بينما يتم استخراج البعض الآخر بعد إزالة القشرة أو كسر الغلاف الخارجي الصلب للبذور. تتضمن عملية الاستخراج طرقًا ميكانيكية أو كيميائية أو يدوية. يتضمن التنظيف مزيجًا من الطفو الهوائي وغسل المياه والغربلة الجافة لإزالة الشوائب. تُجفف البذور المستخرجة إلى المستويات المطلوبة في منشآت تجفيف البذور المتخصصة. تُعتبر بعض النخيل محاصيل مُروضة ذات جمع بري، بحيث قد يتم تجاوز الفحوصات القانونية والصحية.

قد يستخدم موردو بذور النخيل بالجملة نصائح الصيانة التالية لاحتياجات العملاء العاديين في المنزل. يجب تخزين البذور في بيئات جافة عندما لا تُستخدم للتكاثر. درجات الحرارة المثالية تتراوح بين 40 درجة فهرنهايت و 70 درجة فهرنهايت (4 درجة مئوية و 21 درجة مئوية). يجب أن تكون الرطوبة أقل من 40٪ لمنع التعفن أو الفساد. أفضل طريقة لحفظ بذور النخيل هي وضعها في وعاء محكم الغلق أو كيس بسحاب، للحفاظ عليها بعيدًا عن الآفات وفوق درجات الحرارة المثالية. عندما تكون قابلة للحياة، يجب على العملاء بيع البذور بمجرد استخدامها للتكاثر. تُخزن جوز الهند وأنواع النخيل الأخرى، مثل جوزة العرقسوس، على جوانبها لحماية مناطقها الجنينية من التلف. يجب أن يكون لمرافق التخزين الأقرب إلى خط الاستواء عناصر IDS أعلى في قائمة المخزون، نظرًا لأن تخزينها قد لا يكون فعالًا لبذور النخيل بعيدًا عن خط الاستواء.

تطبيقات ثمار بذور النخيل

تُستخدم بذور النخيل في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بشكل أساسي بسبب محتواها الغذائي والزيوت التي تُنتجها.

• الطعام والتغذية: تُعد بذور النخيل مصدرًا للألياف، وفي بعض الثقافات، تُستخدم كغذاء للناس. كما تُستخدم أيضًا كعلف للماشية.
• استخراج زيت ثمار النخيل: تُنتج بذور النخيل زيت النخيل من خلال الضغط أو الاستخراج بالمذيبات. يُستخدم زيت النخيل على نطاق واسع في صناعة الأغذية للقلي والمُارجرين وزيت الطهي. كما يُستخدم في العناصر غير الغذائية مثل الصابون والمنظفات ومستحضرات التجميل.
• وقود الكتلة الحيوية: بعد استخراج الزيت، يمكن استخدام بذور النخيل المتبقية كوقود الكتلة الحيوية لإنتاج الطاقة. يمكن استخدامها لتصنيع الحبيبات أو الكتل لاحتراقها في محطات الطاقة أو ككتلة حيوية للوقود في المرافق التجارية.
• المواد الخام الصناعية: يمكن معالجة ألياف بذور النخيل لإنتاج ألواح ألياف النخيل أو مواد مركبة أخرى. تُستخدم هذه المواد في الديكورات الداخلية للسيارات والمواد الزخرفية والأثاث.
• إنتاج الكربون المنشط: يمكن استخدام بعض بذور النخيل لإنتاج الكربون المنشط، الذي يُستخدم لترشيح المياه وتنقية الهواء والامتصاص الصناعي.
• عزل الكربون: تُصنع قشور بذور النخيل من السليلوز ويمكن استخدامها لالتقاط ثاني أكسيد الكربون من خلال ربط جزيئات ثاني أكسيد الكربون بسطحها، مما يُقلل من تأثير الاحتباس الحراري.
• البحث البيوتكنولوجي: تُدرس المادة الوراثية لبعض بذور النخيل بشكل مكثف في العلوم البيولوجية، وقد تؤدي إلى تقدم في علم الوراثة وعلم الخلية.
• العلاج العطري والزيوت الأساسية: تُنتج بعض بذور النخيل زيوتًا عطرية تُستخدم في العلاج العطري أو كمواد خام للعطور.

كيفية اختيار ثمار بذور النخيل

يجب على مشتري التجزئة الذين يبحثون عن ثمار بذور النخيل التركيز على الأصناف التي تحظى بطلب عالٍ بسبب تطبيقاتها الواسعة. تُعرف ثمرة لب النخيل بإنتاج زيت الطهي الذي يُلقى عليه طلب كبير لأغراض الطهي والتطبيقات الصناعية. بالإضافة إلى ذلك، تُعد ثمرة النخيل الحمراء شائعة بين المستهلكين النهائيين لفوائدها الصحية. عند اختيار ثمار بذور النخيل التي يجب تخزينها، يجب على المشترين مراعاة الفوائد الصحية للثمرة. على سبيل المثال، تُعد ثمار لب النخيل مصدرًا غنيًا للأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة و تُستهلك بشكل أساسي أو تُعالج كعلف للحيوانات.

يتم معالجة كل من بذور النخيل الحمراء وبذور لب النخيل لإنتاج الزيت، الذي يُستخدم كمكون في المكملات الغذائية والمنتجات الصحية. يجب على المشتري أيضًا مراعاة طرق معالجة واستخراج بذور النخيل التي تهدف إلى توفير زيت نخيل غير مُكرر ومعصور على البارد للمستهلكين، سيُفضلون الثمار من أشجار النخيل التي تحتوي على كميات عالية من الزيت واستخراج باللون الأصفر الباهت. علاوة على ذلك، قد يُفكر المشترون الذين يُقدمون خدمات إلى المناطق التي تنمو فيها ثمار بذور النخيل في أذواق وتفضيلات الأسواق المحلية. في هذه الحالة، يجب على مشتري التجزئة تخزين ثمار بذور النخيل التي يُفضلها السكان المحليون. إذا كان يُستخدم السكان المحليون بشكل أساسي لأغراض الطهي، فسيُفضلون الأصناف التي تُنتج زيتًا للطهي.

عند شراء ثمار بذور النخيل للبيع، يجب على المشترين مراعاة مدة صلاحيتها. تُعد ثمار بذور النخيل عادةً لها مدة صلاحية قصيرة جدًا وتُفسد بسرعة. غالبًا ما تُعالج إلى زيوت ومنتجات أخرى لزيادة مدة صلاحيتها. يجب على المشترين الصناعيين، مثل شركات معالجة زيت النخيل، البحث عن الموردين ذوي سلسلة التوريد المُ確ّدة. يجب أن يكون المورد قادرًا على تسليم ثمار بذور النخيل باستمرار في غضون الإطار الزمني المتوقع. سيؤدي الفشل في القيام بذلك إلى توقف شركات المعالجة عن العمل، وهو أمر غير مرغوب فيه. علاوة على ذلك، يجب على المشترين مراعاة جودة ثمار بذور النخيل. ليست جميع ثمار بذور النخيل عالية الجودة، وتختلف تلك الموجودة في السوق في الجودة. يجب على المشترين اختيار البذور ذات الجودة العالية لإرضاء عملائهم النهائيين.

أسئلة وأجوبة

س1 هل مُكسرات النخيل هي نفسها بذور لب النخيل؟

لا، مُكسرات النخيل تختلف عن بذور لب النخيل. تشير مُكسرات النخيل إلى البذور الموجودة داخل ثمرة النخيل، التي يتم طردها أثناء استخراج الزيت. بذور لب النخيل هي البذور التي يتم استخراجها بعد معالجة زيت لب النخيل.

س2 متى تُثمر شجرة ثمار بذور النخيل؟

عادةً ما تبدأ شجرة ثمار بذور النخيل في إنتاج الثمار بعد 5-7 سنوات من الزراعة. بعد ذلك، تستمر في إنتاج الثمار لمدة 20-30 عامًا. بعد ذلك، قد تصبح إنتاج الثمار متقطعًا، و يمكن قطع الشجرة لأجل خشبها.

س3 ما هو إنتاج ثمار بذور النخيل المتوسط ​​لكل هكتار؟

يعتمد إنتاج ثمار بذور النخيل المتوسط ​​لكل هكتار على المناخ وجودة التربة و تقنيات الزراعة المُستخدمة. ومع ذلك، في ظل الظروف المثلى، يمكن الحصول على 3000-8000 كيلوغرام من ثمار النخيل لكل هكتار سنويًا.

س4 ما هي تجارة بذور النخيل العالمية؟

وفقًا للإحصائيات الحديثة، تبلغ تجارة بذور النخيل العالمية حوالي 5 مليارات دولار أمريكي، مع توجيه الصادرات بشكل رئيسي إلى أوروبا والصين والهند. إندونيسيا و ماليزيا هما بلدان تُصدر 85٪ من زيت النخيل إلى العالم.