All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(59 منتجًا متوفرة)
يُعد وعاء الضغط من الأجهزة الأساسية لأي شخص جاد في الحفاظ على الطعام في المنزل. على عكس أواني الضغط، التي لا يمكن استخدامها إلا للطبخ بسبب ارتفاع درجة الحرارة والضغط، تم تصميم أواني التعليب خصيصًا لختم مرطبانات زجاجية بأمان أو "التعليب" تحت الفراغ مع الحفاظ على الطعام بداخلها معقمًا. يكمن الفرق بين الاثنين في الحجم بشكل أساسي؛ حيث يُعد الأخير أكبر حجمًا لأنه يحتاج إلى حمل عدة مرطبانات مغلقة في وقت واحد وخلق بخار كافٍ. ومع ذلك، فإن كلا الجهازين يعملان بنفس المبادئ - باستخدام الحرارة لإنتاج البخار الذي سيؤدي إلى إنشاء مانع محكم حول أي وعاء مفتوح عند تبريده بسرعة بعد ذلك. وبهذه الطريقة، لن يتمكن ثاني أكسيد الكربون من الداخل من الهروب من خلال فتحات صغيرة تم إنشاؤها عن طريق التبريد السريع، مما يجعل البكتيريا غير قادرة على الدخول أيضًا بسبب أي شيء خارجي. في نفس الوقت، يتم إزالة جميع الهواء مسبقًا أيضًا، بحيث يتم توفير العمر الافتراضي الأطول للأطعمة المحفوظة داخل المراطبن.
تتوفر أواني الضغط في تكوينات مختلفة اعتمادًا على ما يريده المرء منها على وجه التحديد - سواء كان الطهي السريع أو الحفاظ على الطعام لفترات طويلة دون الحاجة إلى التبريد بعد ذلك، مما قد يؤدي إلى تلف الطعام بسبب نمو البكتيريا، إلخ. تختلف النماذج أيضًا بناءً على المواد المستخدمة، وسعة الحجم، والميزات مثل المقياسات، إلخ، المصممة لمراقبة معايير السلامة الدقيقة أثناء التشغيل جنبًا إلى جنب مع وجود صمامات أمان مصممة لمنع حدوث حوادث، مثل الانفجارات الناجمة عن تراكم الضغط الزائد، إلخ. كما توجد أيضًا تلك المجهزة بنظام قفل يمنعها من الفتح حتى يتم إطلاق جميع الضغط بأمان.
عند اختيار وعاء ضغط، من الضروري فهم التكوينات المختلفة.
تُعد أواني الضغط أواني كبيرة تساعد في حفظ الطعام. تأتي بأحجام مختلفة لتلبية احتياجات المستخدم. توجد الميزات التالية في معظم أواني الضغط.
رف الطهي
تحتوي أواني الضغط على رفوف. ومع ذلك، فإن رف الطهي في أواني الضغط مخصص لحمل المراطبن واستخدامه في البخار. تُعد رفوف التعليب متينة وتناسب بشكل جيد فوق مصدر الحرارة. هدفها هو حمل المراطبن وإبقائها بعيدة عن القاع. يساعد ذلك على التدفق المتساوي للحرارة ويمنع المراطبن من التشقق. يمكن استخدام رف طهي الضغط في عملية التعليب المعروفة باسم التكديس. يمكن تكديس مرطبان واحد فوق الآخر إذا تم تثبيت رف الطهي بدعمات على مستويات مختلفة. يوفر هذا التكديس المساحة ويمكّن من تعليب المزيد من المراطبن في وقت واحد.
المراطبن والغطاء
من الضروري وجود المراطبن والأغطية لحدوث عملية التعليب. يلعب دور المراطبن في تخزين الطعام بينما تقوم الأغطية بختمها بإحكام. أثناء عملية التعليب، تُملأ المراطبن بالطعام أو المكون الذي سيتم حفظه. ثم توضع الأغطية فوق المراطبن وتُختم بإحكام. يُمكّن تركيب المراطبن في وعاء الضغط من حفظ الطعام من خلال الأختام المحكمة. تمنع هذه الأختام دخول البكتيريا الضارة إلى المراطبن وتلف محتوياتها. كما تساعد العملية على القضاء على أي بكتيريا أو فطريات موجودة في المرطبان. يجعل هذا المراطبن والأغطية ضرورية لحفظ الطعام المعلب. تُساعد على الحفاظ على سلامة الطعام، بينما تخزن المراطبن المحتويات وتُختمها الأغطية معًا.
نظام تنظيم الضغط
يُعد نظام تنظيم الضغط ميزة مهمة في أواني الضغط. يتحكم في الضغط داخل الوعاء. يُبقي النظام الضغط عند مستوى ثابت. يضمن ذلك تسخين الطعام إلى درجة حرارة آمنة لفترة زمنية محددة. يوجد جزأان مختلفان من هذا النظام التنظيمي. أحدهما جزء آلي يُسمى المقياس المرجح. والآخر هو مقياس الاتصال الذي يعمل يدويًا. يمكن العثور على المقياس المرجح في معظم طرازات أواني الضغط. إنه منظم الضغط الآلي الذي يوفر سلامة التعليب. يوفر طريقة سهلة للحفاظ على الضغط الصحيح دون الحاجة إلى القيام بأي شيء من جانب الأشخاص الذين يغلقون الوعاء. من ناحية أخرى، يتطلب مقياس الاتصال من المشرف مراقبة وضبط الضغط باستمرار. يحدد تفضيل المستخدم أي نوع أفضل. على الرغم من أن مقياس الاتصال يعطي قراءة أكثر دقة للضغط، فقد يحتاج إلى مزيد من العمل. العمل الفعلي لكليهما متشابه جدًا. يضمن كل من مقياس الاتصال والمقياس المرجح تراكم كمية مناسبة من الضغط للمساعدة على تسخين الماء داخل الإناء إلى درجة حرارة. هذا يقضي على البكتيريا، مما يجعل الطعام آمنًا للتخزين لفترة أطول.
تعليب الفواكه والخضروات للحفظ:
تتيح أواني الضغط لطهاة المنزل حفظ مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة من الحديقة أو أسواق المزارعين بأمان من خلال التعليب. يمكن تعليب الأطعمة عالية الحموضة مثل الفواكه والمخللات وبعض أنواع الصلصات في حمام مائي، بينما تتطلب الخضروات منخفضة الحموضة والفاصوليا واللحوم تعليبًا تحت الضغط لمنع التسمم الغذائي.
جهاز لضمان إمدادات الطعام في حالات الطوارئ:
يوفر امتلاك مخزون من السلع المحفوظة في المنزل ذات العمر الافتراضي الطويل راحة البال في حالة الطوارئ. سواء كان التعليب خلال مواسم الحصاد الجيدة أو شراء الطعام بكميات كبيرة خلال المبيعات، فإن امتلاك اثني عشر مرطبانًا من الشيلي محلي الصنع أو أطباق الخضار بالفاصوليا يجعل وقت الوجبات سهلاً عندما تتطلب الحالة ذلك.
هدايا افعلها بنفسك ومواد غذائية متخصصة:
تتيح أواني الضغط للأشخاص إنشاء سلع معلبة فريدة صغيرة الحجم رائعة للهدايا أو البيع. فكر خارج الصندوق مع صلصات التوت البري المتبلة، أو هلام الليمون الحار، أو حبوب ديل المخمرة، أو زبدة التفاح من مصادر محلية لإضافة لمسة شخصية أو إنشاء سلة هدايا عطلة لذيذة.
تخزين المخزن مع أطعمة جاهزة محلية الصنع:
تُعد أواني الضغط طريقة رائعة لإعداد وجبات منزلية جاهزة للأكل. يمكن طهي الحساء واليخنات والشلي وأطباق الخضار بالكامل وتعليبها مسبقًا، ثم تسخينها كلما رغبت في الحصول على وجبة منزلية صحية بسرعة. يزيل هذا الحاجة إلى وجبات العشاء المجمدة المصنعة باهظة الثمن وغير صحية في كثير من الأحيان.
تجربة النكهات والمكونات من خلال التعليب:
غالبًا ما تكون الأطعمة المعلبة تجارياً باهتة أو غير مثيرة للاهتمام. ومع ذلك، مع أواني الضغط، يمكن لعشاق الطعام صنع إصدارات بنكهة مخصصة باستخدام الأعشاب الطازجة أو التوابل أو الزيوت المنقوعة لإنشاء أطعمة معلبة أكثر لذة وفاخرة مصممة لأولئك الذين يعرفون أو تُقدم في وجبات عشاء مشتركة.
تعليقات العملاء
يجب أن يكون الجهاز مدعومًا عبر الإنترنت على شكل أدلة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها. أواني الطهي البطيئة أواني الضغط بأسعار معقولة ذات تقييمات جيدة، خاصة إذا كانت تحتوي على العديد من التقييمات وتعليق عشاق أفران الطهي، تُعد بداية جيدة. إذا كان الكثير من الأشخاص يقرأون التعليقات، فيجب أن يكون البائع أيضًا أصيلًا.
الضمان وخدمة ما بعد البيع
الضمان هو عقد ملزم بين المشتري والمصنع. يمكن أن يكون وعدًا من قبل الشركة المصنعة بإصلاح أو استبدال أي عيوب في طهي الضغط ناتجة عن أخطاء الشركة المصنعة. عادةً ما يغطي ضمان طهي الضغط ما يلي: • المواد المستخدمة في تصنيع المنتج • عملية التصنيع، بما في ذلك أي عيوب في التصنيع • أي جزء من طهي الضغط يفشل بسبب الاستخدام المقصود للمنتج، وليس بسبب سوء الاستخدام أو البلى الطبيعي. يجب أن تكون شروط الضمان واضحة ولا تنطبق إلا بعد إجراء عملية الشراء. بالإضافة إلى الضمان، يجب على الشركات المصنعة دائمًا تقديم خدمة ما بعد البيع جيدة. الأخير يعني أشياء كثيرة، من قطع الغيار والإصلاح إلى التقييمات الإيجابية. يُعد بيع طهي الضغط استثمارًا طويل الأجل ويجب التعامل معه بمرور الوقت.
التصميم
كيف حال أواني الضغط؟ مزحة! لنعد إلى التصميم. يمكن أن يكون بائع طهي الضغط بائعًا جيدًا بعد كل شيء. إذا كانوا يبيعون فقط أواني الضغط المصنوعة من طبقتين، فإنهم قد بنوا تجارة عادلة بين المشتري ونفسهم. يجب أن تخبرهم أمانتهم بأنهم يجب أن يبيعوا الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية فقط. يمكن أن يكون تصميم صانعي أواني الضغط التي سيتم بيعها في السوق من طبقتين أو ثلاث طبقات أو ثلاثية.
يمكن أن تكون هذه طبقات من الألومنيوم أو النحاس أو أي مادة غير حديدية بين طبقتين من الفولاذ المقاوم للصدأ. الفكرة هي ضمان توزيع الحرارة بشكل صحيح، بينما تكون الطبقة الخارجية من وعاء الضغط مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية من أجل المتانة والسلامة. يجب أن يكون القاع سميكًا بما يكفي للسماح بالتسخين المتساوي دون انحناء أو تجعد. يجب أن تكون المقابض والغطاء متينين وآمنين ومرفقين بشكل آمن. غالبًا ما تنحني أواني الضغط الرخيصة بعد فترة من الوقت، ولن يختم الغطاء بإحكام، مما يتسبب في هروب البخار واحتمالية احتراق القاعدة.
لاحظ أيضًا أن أواني الضغط الآمنة يمكن أن تحتوي على مادة قاعدة منفصلة. تحتوي بعض أواني الضغط على قاعدة مصنوعة من الألومنيوم، ولكن يجب أن تلبي معايير السلامة المحددة، على سبيل المثال، كونها مصنوعة من قطعة واحدة ولها طلاء متأكسد. الألومنيوم موصل جيد للحرارة. أواني الضغط المصنوعة من الألومنيوم خفيفة الوزن، ولكن يجب أن تكون أحواضها آمنة. يمكن أن يكون حتى من الفولاذ المقاوم للصدأ. تجدر الإشارة إلى أن أواني الضغط ذات القاع أو متعددة الطبقات يجب أن تلبي معايير السلامة، على الأقل في أمريكا الشمالية. ستعتمد مبيعات هذه الأواني في تلك الأسواق على ملصقات BSN و CSA أو أي ما يعادلها محليًا. يجب أن تحتوي بعض الميزات المذكورة أعلاه، من التصاميم متعددة الطبقات إلى مادة القاعدة والغطاء، على نفس شهادات السلامة، على سبيل المثال، ملصقات BSN و CSA.
متطلبات الحجم
ما نوع مبيعات أواني الضغط التي تُعدها الشركة المشترية؟ تعتمد متطلبات الحجم على كمية الطعام التي سيتم وضعها وعدد الأشخاص الذين سيتم إطعامهم. يجب أن تحل الوجبات المطبوخة في طهي الضغط محل الوجبات المطبوخة بواسطة آخر. الحجم يعني أيضًا أن طهي الضغط يجب أن يناسب سطح الطاولة وخزائن داخلية عند عدم استخدامه. لكن لا تدع هذا يكون عائقًا. قد تكون أواني الضغط الصغيرة والأكبر حجمًا أثقل قليلاً بسبب اختلاف عدد وظائفها، لكن وزنها لا ينبغي أن يكون كبيرًا لجعلها محمولة. هنا يأتي دور المقبض، مما يعطيه طبيعة محمولة.
س1: ما الفرق بين طهي الضغط ووعاء الضغط؟
ج1: يمكن لطهي الضغط تحضير الطعام بسرعة. يُستخدم وعاء الضغط لحفظ الطعام. يستخدم نفس درجات الحرارة العالية والظروف المغلقة لتحقيق التعقيم وختم الفراغ أثناء التخزين. عادةً ما تكون أواني الضغط أصغر حجمًا، بينما تكون أواني الضغط أكبر حجمًا وتحتوي على مؤشرات مقياس على الخارج.
س2: ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تخزينها في العلب؟
ج2: يمكن أن تسبب بعض الأطعمة مشاكل إذا تم تخزينها في علب ضغط. لا تحاول تعليب اللحوم أو الخضار أو منتجات الألبان أو حشوات الفطائر أو أي طعام يحتوي على صلصات سميكة. لا ينبغي أيضًا تعليب الأطعمة التي تحتوي على الحبوب أو المعكرونة. يمكن أن يؤدي تعليب هذه العناصر إلى تلف الطعام أو جعله خطيرًا للأكل لاحقًا.
س3: كيف يمكن إجراء مراقبة الجودة أثناء عملية التعليب؟
ج3: تُعد مراقبة الجودة أمرًا بالغ الأهمية في تعليب الضغط. أولاً، قم بإجراء فحوصات منتظمة على المعدات وتأكد من أنها في حالة عمل جيدة. استخدم فقط المكونات الموثوق بها. اتبع الوصفة بدقة وتأكد من إنجاز جميع الخطوات بشكل صحيح. تحقق من كل مرطبان لمعرفة ما إذا كانت الأختام محكمة عند تبريدها. أخيرًا، قم بتخزين المراطبن في مكان آمن بعيدًا عن الضوء والحرارة. من خلال مراقبة العملية عن كثب، يمكن ضمان جودة الطعام المعلب. سيساعد هذا في منع حدوث مشاكل والتأكد من أن كل شيء يتم بشكل صحيح.
س4: كيف تعرف ما إذا كان الطعام آمنًا للأكل بعد تعليبه؟
ج4: بعد فتح المرطبان، تحقق أولاً من الختم. إذا انبثق الغطاء عند إخراجه أو إذا تسرب، فلن يكون الختم على ما يرام. شم الطعام بداخله - إذا كان هناك أي رائحة كريهة أو غريبة، فلا تأكله. انظر إلى اللون أيضًا. إذا بدا أي شيء غريبًا، فتخلص منه.
س5: ما هي فوائد تعليب الضغط؟
ج5: يوفر التعليب العديد من الفوائد. يساعد استخدام الطعام المعلب المخزن في المخزن على سهولة وسرعة طهي الوجبات، ويُوفر مجموعة متنوعة ويُحسّن الاستدامة من خلال تقليل النفايات من خلال الحفظ. كما يساعد الأفراد على أن يصبحوا أكثر اعتمادًا على النفس من خلال تعلم مهارات جديدة وفوائد من خلال الطبيعة من خلال استخدام المنتجات الموسمية.
