All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(1144 منتجًا متوفرة)
تقطير الكحول يشير إلى عملية فصل الكحول عن السوائل المخمرة، مثل البيرة والنبيذ. تستخدم هذه العملية الحرارة والتحكم في درجة الحرارة. إن التحكم في درجة الحرارة ضروري للغاية لأن المركبات المختلفة تتفكك عند مستويات درجة حرارة مختلفة. يُطلق على قطعة المعدات التي تقوم بذلك اسم "المقطر". يُطلق على المقطر هذا الاسم لأن عملية التقطير تنطوي على تسخين سائل حتى يتحول إلى بخار، ثم يتم تبريده أو تسكينه.
يمكن تقسيم مقطرات التقطير الحديثة إلى نوعين: مقطرات الغليان ومقطرات الأعمدة. تُستخدم كلتا نوعي المقطرات لصنع الويسكي والفودكا والجين والبراندي والروم وأنواع أخرى من الكحول.
مقطرات الغليان
تُستخدم مقطرات الغليان تقليدياً لصنع الويسكي وأنواع أخرى من الكحول. تتكون من جزأين رئيسيين: غلاية تسخن السائل ومكثف يبرد البخار ويحول إلى سائل مرة أخرى. عادةً ما تُصنع الغلاية من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ، وتستخدم مصادر حرارة خارجية، مثل النار المباشرة أو البخار، لتبخر السائل. مقطرات الغليان الحديثة هي أجهزة تسخين كهربائية يمكنها تسخين الغلاية داخلياً. في حالة الجين، سيكون لمقطر الغليان رأس غلاية مع سلة نباتية تسمح للنباتات بالتبخر وتنكه الروح بنكهتها.
مقطرات الأعمدة
تُعرف أيضًا باسم المقطرات المستمرة، مقطرات الأعمدة، كما يوحي الاسم، هي مقطرات عمودية تسمح للمواد بالتدفق بشكل مستمر. إنها أكثر كفاءة من مقطرات الغليان وهي الخيار المفضل للمصانع الكبيرة. تحتوي مقطرات الأعمدة على عمودين عموديين: عمود تصحيح وعمود تجريد الإيثانول. يمكن دمج مقطرات الغليان ومقطرات الأعمدة لإنشاء مقطر هجين.
يحتوي عمود التصحيح على صفائح مثقبة تسمح للجزء السائل بالنزول والجزء المتبخر بالصعود. يُطلق على الجزء السفلي اسم "الغسيل". يحتوي على الماء والأجزاء العضوية. تعمل الحرارة من الغسيل على بدء فصل المواد على الصفائح المثقبة. تحتوي بعض مقطرات الأعمدة على ثمانية إلى عشرة صفائح أو ما يسمى بالصواني مما يجعل العملية أكثر كفاءة. بمجرد مرور جزء من الويسكي عبر أعلى العمود، يتم جمعه في حاوية تسمى "مستقبل الفضلات". يُطلق على الجزء العلوي في عمود تجريد الإيثانول اسم "البخار". ينزل البخار إلى أسفل عمود تجريد الإيثانول ويتم جمعه في حاوية منفصلة تسمى "مستقبل الذيل".
ستختلف مواصفات جهاز تقطير الكحول وفقًا لنوع المواد المستخدمة في بنائه. بالنسبة إلى مقطرات الأعمدة أو مقطرات الغليان، تشمل المواصفات الأساسية الأبعاد، حيث يتم تحديد الارتفاع والقطر بشكل عام. قد يتم التعبير عن سعة التقطير، التي تشير إلى كمية السائل التي يمكن تقطيرها في فترة زمنية معينة، بالغالون أو اللتر في الساعة. على سبيل المثال، قد يكون لمقطر عمود بارتفاع 2 متر وقطر 0.5 متر سعة تقطير تبلغ 200 لتر في الساعة. تشمل المواصفات الإضافية نظام التحكم ومواد البناء وطريقة التبريد ومتطلبات الطاقة.
تحتاج معدات تقطير الكحول إلى صيانة منتظمة لضمان عملها بكفاءة وضمان نقاء المنتج الكحولي. يتم تنظيف وتعقيم المعدات قبل وبعد كل دفعة تقطير باستخدام مواد تنظيف من الدرجة الغذائية والماء الساخن. يساعد ذلك على تجنب أي بقايا متبقية أو تلوث. يتم فحص الأجزاء الداخلية واختبارها بحثًا عن التسريبات أو التلف أو أي علامات على البلى. كما يتم فحص نظام التحكم لضمان عمله وفقًا للمتطلبات. يقلل تزييت الأجزاء المتحركة من الاحتكاك ويحافظ على سلاسة عمل المعدات. قد تتطلب أعمدة التقطير تنظيفًا منتظمًا لتجنب تراكم أي بقايا. إذا كانت المعدات تستخدم أنظمة تبريد، فإن صيانتها مطلوبة لضمان الأداء الأمثل.
تُعد معدات تقطير الكحول بالسعر ضرورية لإنتاج المشروبات الكحولية. تُطبق هذه المعدات في العديد من الصناعات.
عند شراء معدات تقطير الكحول الصناعية، من المهم النظر إلى ما هو أبعد من السعر لأن العديد من العوامل يمكن أن تؤثر على تكلفة السوق وتسعير المنتج بشكل عام. أولاً، سيساعد معرفة المنتج النهائي بشكل كبير المشترين على اختيار المعدات المناسبة وليس مجرد المعدات التي تحمل بطاقة سعر رخيصة. يمكن تقطير العديد من المنتجات النهائية باستخدام جهاز تقطير الكحول، بما في ذلك الزيوت الأساسية والكحول والإيثانول، على سبيل المثال لا الحصر. سيؤثر أيضًا نوع المادة التي يرغب المشتري في تقطيرها على نوع جهاز التقطير المطلوب.
تُعد معدات فصل الكسور وتصحيح وتقطير الغليان وتقطير الفراغ كلها طرق تقطير تخدم أغراضًا فريدة. سيعتمد اختيار المشتري أيضًا على نوع المنتج الذي يعملون معه، كما هو مذكور في الفقرة السابقة. سيؤدي التركيز غير المتحيز على طريقة التقطير والمنتج النهائي إلى مساعدة المشترين في الحصول على قطعة المعدات المثالية وليس قطعة المعدات التي تحمل فقط بطاقة سعر منخفضة.
ستحدد أيضًا سعة المعدات سعرها. ستحمل معدات التقطير على نطاق صغير بطاقة سعر أصغر من معدات التقطير على نطاق صناعي. تُشارك التعقيدات التشغيلية علاقة واضحة مع طرق التقطير وستؤثر أيضًا على تسعير المعدات. ستكلف أجهزة التقطير الأكثر بساطة أقل من أجهزة التقطير الأكثر تعقيدًا التي تستغرق وقتًا أطول. أخيرًا، ستؤثر المواد المستخدمة في تصنيع المعدات على السعر. ستحمل معدات تقطير الكحول المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بطاقة سعر مختلفة تمامًا عن معدات النحاس.
س1: كيف يعمل تقطير الكحول؟
ج1: تبدأ عملية تقطير الكحول بتسخين عصيدة التخمير في الغلاية. مع ارتفاع درجة الحرارة، تبدأ المكونات بالتبخر بناءً على نقاط غليانها. ثم ينتقل البخار عبر الناهض أو العمود حيث يبرد ويتكثف مرة أخرى إلى سائل. يُعرف هذا السائل باسم المقطر أو الكحول.
س2: ما هي أنواع التقطير المستخدمة في معالجة الكحول؟
ج2: هناك نوعان رئيسيان من التقطير المستخدم في إنتاج الكحول: التقطير بالعمود أو التقطير المستمر وتقطير الغليان أو التقطير الدُفعي. يستخدم التقطير بالعمود أعمدة رأسية بمستويات درجة حرارة مختلفة لفصل مكونات السائل. يُستخدم بشكل أساسي لإنتاج المشروبات الكحولية ذات المحتوى العالي من الكحول مثل الفودكا والروم والويسكي. من ناحية أخرى، يستخدم تقطير الغليان غلاية نحاسية بسيطة. يُستخدم بشكل أساسي لتقطير الروم الداكن والويسكي.
س3: ما هو الفرق بين معدات تقطير الكحول والجهاز؟
ج3: يشير الجهاز إلى إعداد كامل يُستخدم لوظيفة محددة. قد يشمل عدة مكونات لتنفيذ مهمة معينة. من ناحية أخرى، تشير معدات التقطير إلى الحاويات المستخدمة في العملية، مثل المقطرات أو الغلايات أو الغلايات.
س4: ما هي الاتجاهات التي تؤثر على سوق معدات تقطير الكحول؟
ج4: يستمر الطلب العالمي على المشروبات الكحولية الممتازة في الارتفاع. المزيد من المستهلكين على استعداد لدفع ثمن المشروبات الكحولية الراقية. نتيجة لذلك، يقوم مصنعو التقطير بإنتاج المزيد من أجهزة التقطير المتطورة لتلبية احتياجات أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية.
