سعر أقراص البرغر

أنواع شرائح البرجر

شرائح البرجر ليست مجرد لحم. يعكس سعر شرائح البرجر نوع اللحم وسمكه وحجمه ومجموعات النكهات. يشمل ذلك خيارات نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية مثل برجر الفول الأسود وفطر بورتوبيلو.

• تبدأ شرائح اللحم عادةً باللحم البقري، لكن بعض الخيارات الأخرى مثل الديك الرومي والدجاج والضأن تُعتبر أحيانًا. وبعد ذلك، يمكن أن تتأثر نكهة شريحة البرجر وليونتها من أصل اللحم. على سبيل المثال، قد يرغب أولئك الذين يبحثون عن شرائح برجر فاخرة في تجربة شرائح برجر لحم واغيو. ليس فقط أن لديها نسبة دهون أعلى، مما يجعل النكهة أكثر ثراءً، بل إن ليونتها لا مثيل لها. يُعد سعرها المرتفع بسبب ممارسات الزراعة والتاريخ الجيني للحيوان من أكثر أسعار شرائح البرجر ارتفاعًا.
• بصرف النظر عن أصل اللحم، تلعب نسبة الدهون أيضًا دورًا محوريًا في نكهة شريحة البرجر وعصيريتها. تبلغ نسبة الدهون الأكثر شيوعًا في شرائح البرجر 80/20، وتتكون من 80٪ لحم خالي من الدهون و 20٪ دهون. هذا رائع لتحقيق توازن جيد بين النكهة والصحة. تشمل الخيارات الأخرى شرائح البرجر 85/15 التي تحتوي على كمية أكبر من اللحم الخالي من الدهون ونسبة أقل من الدهون، مما يجعلها أكثر صحة ولكنها تضحي ببعض النكهة. لأولئك الذين يرغبون في الحصول على النكهة الخالصة، تتوفر أيضًا شرائح 70/30 للاختيار.
• مثل أنواع اللحم المختلفة، تأتي شرائح البرجر بأحجام وسمك متنوع. ما يُعتبر قياسيًا لمعظم المطاعم هو شريحة أربعة أوقيات. تشمل الخيارات الأخرى شرائح البرجر بثلاثة أوقيات وشرائح البرجر بستة أوقيات حتى 10 أوقيات. تُسمى الشرائح الرقيقة بـ "برجر سحق" وعادةً ما تكون بوزن 2 أوقيات. الشرائح الرقيقة رائعة لتحقيق طبقة مقرمشة ومحمرة من الخارج. تستغرق الشرائح السميكة وقتًا أطول للطهي وتتطلب مهارة أكبر لطبخها بشكل صحيح دون تجفيفها من الداخل. أكبر لا يعني دائمًا أفضل عندما يتعلق الأمر بشرائح البرجر.
• تتنافس شريحة اللحم البقري الكلاسيكية الآن مع شرائح البرجر بنكهات مختلفة. شرائح الدجاج أكثر شيوعًا عادةً بين الأشخاص الذين يصعب إرضائهم، لكنها لا تزال تُعتبر برجر. تُوجد أيضًا شرائح السمك بشكل شائع على القوائم، لكنها تُعتبر ساندويشات. عادةً ما تتضمن شرائح الدقيق مثل البرجر النباتية البطاطس والفول والبازلاء والعدس، وهي أكثر شيوعًا بين النباتيين.

تُعد شرائح البرجر المجمدة أكثر شيوعًا لسهولة تحضيرها وفترة صلاحيتها. عادةً ما تُنتج صُناع شرائح البرجر الطازجة شرائح لحم طازجة للاستخدام خلال اليوم. في المتوسط، تدوم شرائح البرجر المجمدة من 8 إلى 12 شهرًا في الفريزر، بينما تدوم شرائح البرجر الطازجة من 3 إلى 5 أيام فقط في الثلاجة. تُعد شرائح البرجر المجمدة أيضًا مُتبّلة مسبقًا، مما يجعلها مثالية للمبتدئين في الطهي.

المواصفات والصيانة

اللحم المستخدم في البرجر عادةً ما يكون لحم بقري؛ وبالتالي، تتركز العديد من المواصفات المهمة لشرائح البرجر حول لحم البقر. تم وصف المواصفات الأخرى في قسم المواصفات العامة.

يُعد التقييم مترابطًا مع العديد من المواصفات المهمة لشرائح لحم البرجر، بما في ذلك ما يلي:

• محتوى لحم البقر: يمكن أن تؤثر نسبة لحم البقر في شرائح البرجر بشكل كبير على السعر. ستكون شرائح لحم البقر الخالصة ذات تكلفة مقارنةً بتلك التي تحتوي على محتوى أقل من لحم البقر.
• نوعية اللحم: ينقسم لحم البقر الأمريكي إلى أنواع مختلفة. على سبيل المثال، ستكون شرائح البرجر المصنوعة من لحم بقري عالي الجودة مثل "USDA Prime" أغلى ثمناً من تلك المصنوعة من لحم بقري ذي جودة أقل مثل "Select" أو "Standard".
• نسبة الدهون: قد تكون شرائح البرجر ذات نسبة دهون أعلى، مثل 80/20، أرخص ثمناً من تلك التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون، مثل 90/10.
• حجم الشريحة وعددها: قد يختلف سعر شرائح لحم البرجر وفقًا لعدد الشرائح في العبوة. أحجام شرائح البرجر الأكبر أكثر ندرة؛ وبالتالي، تكون أسعارها أعلى.
• التغليف: تُغلف شرائح لحم البرجر في الغالب في أكياس مغلقة بالفراغ لضمان الحفاظ على النضارة. يؤثر التغليف أيضًا على التقييم، خاصةً إذا كان المنتج يُشحن ويُوزع من بعيد.
• مجمدة مقابل طازجة: ستكون شرائح البرجر المجمدة أكثر بأسعار معقولة من الشرائح الطازجة. يرجع ذلك إلى حد كبير إلى عمر صلاحية شرائح البرجر المجمدة أطول مقارنةً بالطازجة.
• وول مارت: عادةً ما تكون المنتجات المباعة في وول مارت بأسعار تنافسية لأن الهدف النهائي هو جذب عملاء البيع بالتجزئة الذين يرغبون في الحصول على منتجات بأسعار معقولة. يمكن أن يؤثر اسم وول مارت وعلامتها التجارية أيضًا على أسعار السلع المحددة. سيدفع العملاء مبلغًا إضافيًا قليلًا مقابل راحة الذهاب إلى وول مارت بدلاً من البحث عن المنتج في مكان آخر.

صيانة شرائح لحم البرجر بسيطة. الشرط الرئيسي هو التخزين البارد، الذي يُعيق نمو البكتيريا. من الناحية المثالية، يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة 0–3 درجات. عند الطهي، تأكد من طهيها جيدًا لتجنب أي مخاطر غذائية من اللحوم غير المطبوخة جيدًا.

السيناريوهات

تُستخدم شرائح البرجر المجمدة بشكل أساسي في صناعات تقديم الطعام، مثل المطاعم والمقاهي والحانات ومحلات الوجبات السريعة والمدارس والمستشفيات وقطاع تقديم الطعام.

تُستخدم أيضًا في بعض صناعات تصنيع الأغذية كمنتج رئيسي أو مكون أساسي في المنتج النهائي. تشمل ذلك كرات اللحم وفطائر اللحم ولحم البقر والسجق ولحم اللزانيا وتشيلي كون كارني وصلصة بولونيز ومعكرونة فورية بنكهة اللحم، على سبيل المثال لا الحصر.

بالإضافة إلى ما ذكر أعلاه، تُستخدم شرائح البرجر المجمدة في العديد من مجالات التطبيق، بما في ذلك:

• البيع بالجملة والتوزيع: تُباع شرائح البرجر المجمدة من قبل شركات البيع بالجملة والتوزيع إلى العديد من الشركات الصغيرة في مختلف القطاعات التي تُعد مستخدمين نهائيين، بما في ذلك المطاعم والمقاهي والحانات ومحلات الوجبات السريعة وأسواق اللحوم والديلكاتيسين والمدارس ومرافق الإقامة وغيرها الكثير.
• متاجر البقالة بالتجزئة: تُخزن العديد من متاجر البقالة بالتجزئة شرائح البرجر المجمدة في مجمداتها حتى يتمكن العملاء من شرائها وتحضيرها في المنزل. غالبًا ما تُباع شرائح البرجر بكميات كبيرة للعائلات أو للوجبات الكبيرة، خاصةً خلال مواسم الاحتفالات أو للتجمعات.
• الطهاة المنزليون وعشاق الشواء: تُتاح شرائح البرجر المجمدة للطهاة المنزليين وعشاق الشواء للحد من وقت التحضير. يشتري هؤلاء الأفراد الشرائح ويضعونها على الشواية في المناسبات الخاصة مثل حفلات الشواء أو النزهات أو التجمعات العائلية.

كيفية اختيار سعر شرائح البرجر

عند تحديد سعر شرائح البرجر، هناك عدد من العوامل التي يجب أن تأخذها منشآت تقديم الطعام في الاعتبار لتقديم برجر لذيذ للعملاء مع الحفاظ على سمعتها بتقديمها بسعر معقول.

• الجودة مقابل التكلفة

  يجب على العمليات تحديد مصادر اللحم والمكونات الإضافية التي ستوفر برجرًا لذيذًا مع الحفاظ على فاعلية التكلفة. يُعد قرار استخدام أسطح الشواء الخارجية في الداخل/الخارج حصريًا قرارًا مهمًا.

• الجمهور المستهدف

  تعتمد الأسعار التي يرغب الناس في دفعها بشكل كبير على الفئة العمرية لهم؛ تميل الأجيال الأصغر سنًا إلى أن تكون أكثر/أقل انتقائية من كبار السن. خذ بعين الاعتبار ما يتوقعه مرتادو المطاعم من تجارب الطعام وكم ينفقون عادةً على كل وجبة.

• قيمة اقتراح أوسع

  يشمل هذا البرجر في المطاعم، ولكن أيضًا كل شيء آخر يُقدم طوال المشروع، بما في ذلك الأجواء وطاقم الخدمة ونظافة المكان، بالإضافة إلى جودة الطعام من البداية إلى النهاية. ستعتمد نقطة السعر التي يتوقعها الناس منك/منشأتك أيضًا على الموقع الجغرافي الذي تُلبي فيه احتياجات العملاء تواضعًا، وبالتالي ما اعتبرناه سوقنا المستهدف.

• شرائح البرجر جزء واحد فقط

  لا يمكن لقدرة الناس على التركيز أن تستمر لفترة طويلة؛ عند التركيز على البرجر فوق الآخرين خلال أوقات معينة من العام، مثل الصيف، يجب إبراز جوانب أخرى، بما في ذلك أولئك الذين قد يكونون عملاء أكثر أهمية من مجرد التركيز على الكمية على حساب الجودة. كل شيء يُحسب: الخبز والتوابل والأطباق الجانبية وحتى المشروبات التي يتم الإعلان عنها مع عروض خاصة مختلفة يجب أن تكون معروفة أيضًا.

الأسئلة الشائعة

س1: لماذا تتقلب أسعار شرائح البرجر؟

ج1: تخضع أسعار شرائح البرجر للتغير بسبب العرض والطلب على لحم البقر. تشمل العوامل الأخرى تكاليف الإنتاج، بما في ذلك تكاليف العمالة والكهرباء وأسعار المكونات، بالإضافة إلى عوامل السوق مثل التضخم والنمو الاقتصادي.

س2: هل تختلف أسعار شرائح البرجر في مناطق مختلفة؟

ج2: نعم. بسبب تكاليف النقل والطلب المحلي وتكلفة ممارسة الأعمال التجارية، من المتوقع أن تختلف أسعار شرائح البرجر في مناطق مختلفة.

س3: ما هو اتجاه أسعار شرائح البرجر المستقبلي؟

ج3: إذا ظلّ عرض وطلب لحم البقر مستقرًا، فلن تتغير أسعار شرائح البرجر بشكل كبير. ومع ذلك، قد تؤدي العوامل الاقتصادية مثل التضخم إلى زيادة تدريجية في الأسعار.

س4: ما هو الفرق في السعر بين الشراء بالجملة والتجزئة؟

ج4: يُعد سعر الشراء بالجملة أقل بالتأكيد بسبب الخصم بالجملة. يمكن للشركات التي تشتري شرائح البرجر للمطاعم أو البيع بالتجزئة التفاوض على سعر أفضل.

س5: هل هناك خصومات وعروض ترويجية لشرائح البرجر؟

ج5: تُقدم الخصومات والعروض الترويجية في بعض الأحيان، مما يوفر فرصة لشراء شرائح البرجر بسعر أقل. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الخصم على الحجم خيارًا آخر متاحًا للعديد من الشركات.