آلة غسل الفواكه الدوارة

أنواع ماكينات غسل الفاكهة الدوارة

تعمل ماكينة غسل الفاكهة الدوارة، المعروفة أيضًا باسم غسالات الفاكهة الأسطوانية، على نفس المبدأ الأساسي. يتم رفع الفواكه والخضار وغمرها في الماء وإسقاطها. تتكرر هذه العملية. بينما تكون فعالة لغسل المحاصيل الورقية، تتطلب هذه الغسالات كميات كبيرة من الماء وغالبًا ما تكون غير مناسبة للمنتجات الهشة مثل التوت والفطر. في بعض البلدان، يُعتبر غسل الخضار والفواكه في نفس الغسالة غير صالح للاستهلاك البشري، وبالتالي، إهدارًا للمياه.

يتم تصنيع ماكينات غسل الفاكهة والخضار الأسطوانية الدوارة كميزة مستقلة في خط المعالجة، عادةً قبل الفحص والفرز. هدف هذا النوع من الغسالات هو إزالة العفن والأوساخ والطحالب والبكتيريا، وإلى حد ما مبيدات الآفات بمساعدة الشفط والرش ونظام فلترة المياه المتداول. التركيز الأساسي هنا ليس بالضرورة إزالة الأوساخ، بل هو تحديد الفاكهة الفاسدة وإرسالها بالكامل إلى مجرى الصرف من خلال حزام ناقل.

تستخدم ماكينات غسل الفاكهة الأكثر تقدمًا الهواء والماء والبخار والصوت والمواد الكيميائية والضوء لإزالة الملوثات والأوساخ وتشمل الأنواع التالية:

• نفق التجفيف وحزام النقل:

  يتم رش العناصر المراد تنظيفها بالماء وسوائل التنظيف عادةً. تنقل أحزمة النقل هذه العناصر تحت فوهات رش عالية الضغط ومراوح تجفف وتُطرد الرواسب. يتم إزالة الماء والأوساخ من الموقع من خلال نظام صرف. يجب أن تكون أجزاء هذا النظام التي تتلامس مع الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

• غسالات بالموجات فوق الصوتية:

  تُستخدم الموجات فوق الصوتية في خزان مائي لتنظيف الفاكهة. ميزة هذه الغسالة هي أنها تنظف التجاويف الداخلية والهندسة المعقدة. تخلق الموجات فوق الصوتية فقاعات مجهرية. عندما تنفجر هذه الفقاعات، يتم إنشاء قوى قص عالية تُزيل الجسيمات المُلتصقة.

• غسالات الرش:

  في هذه الماكينة، يتم وضع الفوهات بشكل استراتيجي لرش الماء على المنتج من زوايا مختلفة. من الممكن استخدام المياه المتداولة في خزان مُصمم خصيصًا. يجب أن يكون ضغط الرش عاليًا بما يكفي لإزالة الأوساخ.

• غسالة الرغوة:

  يمكن لعملية تكوين الرغوة في غسالة تنظيف الفواكه والخضار. يُولد الهواء المضغوط فقاعات في حوض التنظيف، حيث توجد حلول التنظيف المستخدمة لغسل الفواكه والخضار. تحمل الرغوة العناصر المراد تنظيفها، وتنفجر الفقاعات في حركة صاعدة لإزالة الأوساخ والمُلوثات الأخرى.

  يحدث التنظيف في حوض التنظيف، ويتم إسقاط العناصر من خلال المياه المتداولة.

• غسالات الأسطوانة الدوارة:

  يُضع حزام نقل التحميل العناصر المراد تنظيفها في أسطوانة دوارة يتم رش الماء عالي الضغط عليها. أثناء دورانها، يتم غسل الفواكه والخضار، وفي حالة البروكلي والخس، يتم إزالة الحشرات. يقوم حزام فصل ونظام صرف بإزالة الحشرات والفواكه الفاسدة.

المواصفات والصيانة

• حجم غسالة الفاكهة:

  يحدد حجم ماكينة غسل الفاكهة الدوارة كمية الفواكه التي يمكن غسلها في وقت واحد. يمكن للماكينات الأكبر حجمًا غسل المزيد من الفواكه. على سبيل المثال، تُعد الماكينة ذات أبعاد 1000 مم (الطول) × 800 مم (العرض) × 900 مم (الارتفاع) مناسبة لغسل كمية كبيرة من الفواكه. تُغسل الماكينات الصغيرة، مثل 800 مم × 600 مم × 700 مم، عددًا أقل من الفواكه ولكنها تشغل مساحة أقل.

• قوة المحرك ونطاق السرعة:

  تُخبرنا قوة محرك ماكينة غسل الفاكهة الدوارة عن مدى قوة الغسيل وسرعة الدوران. يضمن المحرك القوي، الذي يُقدر بـ 1 حصان، الغسيل الفعال. تُتيح بعض الماكينات للمستخدمين ضبط السرعة، ما بين 30 و 80 دورة في الدقيقة. تُناسب السرعات الأبطأ الفواكه الرقيقة، بينما تُناسب السرعات الأسرع تنظيف الأوساخ العنيدة بشكل أفضل.

• المادة:

  تُصنع ماكينات غسل الفاكهة الدوارة من أنواع مختلفة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ 304 قويًا ولا يصدأ ويمكن تنظيفه بسهولة. يُعد فعالًا في العمل. تُستخدم بعض الماكينات الفولاذ المقاوم للصدأ 316 لمزيد من المتانة ومقاومة الصدأ. يُعمر لفترة أطول وله جودة أفضل. تضمن كلا المادتين استخدام غسالة الفاكهة لفترة طويلة دون أي مشاكل.

• خيار محلول التنظيف:

  يُعد بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم، المعروف أيضًا باسم صودا الخبز، محلول تنظيف مفيد لغسل الفواكه. إضافة هذه المادة إلى غسالة الدوران لا تنظف الفواكه بشكل أفضل فحسب، بل تُحسّن أيضًا متانة الآلية.

الصيانة

• التنظيف بانتظام:

  يجب تنظيف غسالات الفاكهة من الخارج بعد كل غسلة. يُحافظ ذلك على نظافة الماكينة وترتيبها ونظافتها الصحية للاستخدام التالي.

• فحص الأجزاء المتحركة:

  من الضروري فحص الأجزاء المتحركة لغسالة الفاكهة، مثل المحامل والمحركات ونظام النقل، إلخ، بانتظام. يجب إضافة مواد التشحيم إلى هذه الأجزاء على فترات منتظمة لتجنب التآكل.

• استخدام مواد التشحيم:

  عند استخدام غسالات الفاكهة الدوارة، انتبه إلى مواد التشحيم المستخدمة، لأن بعضها قد يُتلف الماكينة أو يُؤثر على الفواكه التي يتم غسلها. اختر غسالات الفاكهة الدوارة الآمنة على الفواكه لتجنب أي آثار سلبية.

سيناريوهات استخدام ماكينات غسل الفاكهة الدوارة

تُعد غسالات الدوران مفيدة في مختلف الصناعات التي تُعنى بالفواكه. فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة لهذه الماكينات:

• شركات معالجة الأغذية

  تحتاج هذه الشركات إلى تنظيف أنواع مختلفة من الفواكه بكميات كبيرة قبل معالجتها. يمكن للشركة استخدام ماكينة غسل دوارة لإزالة مكونات الفاكهة غير المرغوب فيها والمُلوثات. بعد ذلك، يمكن تقطيع الفواكه أو تحويلها إلى لب أو تعبئتها أو تحويلها إلى عصائر أو سموذي.

• أسواق الجملة والموزعين

  عادةً ما تُعامل هذه الأسواق كميات كبيرة من الفواكه من مزارعين ومناطق مختلفة. يمكن أن تساعد ماكينات غسل الفاكهة الدوارة في غسل المنتجات بسرعة وبشكل موحد قبل إعادة تعبئتها أو إعادة توزيعها على تجار التجزئة. يمكن للغسالة أيضًا المساعدة في تقليل المخاطر الغذائية المرتبطة بالمنتجات غير المغسولة.

• متاجر البقالة

  توفر العديد من متاجر البقالة مجموعة مختارة من الفواكه الطازجة. قد لا تكون بعض هذه الفواكه نظيفة أو صحية للاستهلاك المباشر. نتيجة لذلك، يمكن أن تساعد ماكينة غسل دوارة في تنظيفها وتعقيمها قبل وضعها على رفوف العرض. يمكن أن يُحسّن ذلك من سلامة الغذاء ونوعية الفواكه بشكل عام.

• مطاعم وخدمات تقديم الطعام

  عادةً ما تُعد هذه الأماكن وجبات تحتوي على فواكه كمكونات أو أطباق جانبية. يمكن استخدام ماكينة غسل دوارة لتنظيف الفواكه بكفاءة وضمان نظافتها الصحية. هذا مفيد بشكل خاص عند التعامل مع كميات كبيرة لفعاليات أو بوفيه.

• مزارع تصدير الفواكه

  تُعالج هذه المزارع أنواعًا مختلفة من الفواكه التي تحتاج إلى غسلها قبل تعبئتها للتصدير. يمكن أن تساعد ماكينة غسل دوارة في توحيد عملية الغسيل وإزالة الرواسب وتحسين مظهر الفواكه للأسواق العالمية.

• مصنعو عصير الفواكه

  تُثبت هذه المصانع ماكينة غسل دوارة في منطقة تحضير المواد الخام في مصنع معالجتها. نتيجة لذلك، يمكن للفنيين غسل وتنظيف الفواكه الكاملة (مثل التفاح والبرتقال والتوت) قبل عصرها. يُحافظ ذلك على أعلى معايير الجودة والنظافة الصحية.

كيفية اختيار ماكينات غسل الفاكهة الدوارة

عند اختيار ماكينة غسل الفاكهة الدوارة لتطبيق معين، من المهم مراعاة عوامل مختلفة لضمان أن الماكينة تُلبي الغرض المقصود منها بشكل فعال. أحد العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار غسالة لفواكه وخضار هو شكل الفاكهة وحجمها ونوعها. تُعد الماكينات ذات الفرشاة والفوهات القابلة للتعديل مناسبة لغسل أنواع وأشكال مختلفة من الفواكه. على سبيل المثال، التوت والتفاح والبرتقال والكمثرى لها جميعها أشكال وأحجام ونسيج مختلف. لذلك، من الضروري اختيار ماكينة ذات فرشاة وفوهات قابلة للتعديل لضمان الغسيل الفعال.

شيء آخر يجب مراعاته عند اختيار غسالة للفواكه والخضار هو متطلبات الامتثال لسلامة الغذاء. يجب على الشركات اختيار غسالات تُلبي لوائح سلامة الغذاء. تُعد هذه الماكينات مزودة بميزات مثل البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ وعمليات الغسيل الخالية من المواد الكيميائية. تُساعد هذه الماكينات في تجنب التلوث وتعزيز معايير سلامة الغذاء.

طريقة تنظيف الغسالة هي شيء آخر يجب مراعاته عند شراء غسالة فواكه. تستخدم غسالات مختلفة طرق تنظيف مختلفة. على سبيل المثال، تستخدم غسالة الفقاعات تقنية تنظيف بفقاعات الهواء، بينما تُعقم غسالة الأوزون الفواكه باستخدام الأوزون. تُعد جميع طرق الغسيل هذه مناسبة لأنواع معينة من الفواكه والإعدادات. لذلك، من الضروري اختيار تقنية تنظيف تُكمل نوع فاكهة معين وطريقة التعقيم المفضلة.

عند اختيار غسالة دوارة، من المهم أيضًا مراعاة متطلبات الكهرباء والسباكة. ينطبق هذا أيضًا على الشركات التي تنوي تركيب غسالات صناعية في إعداد تجاري. تحقق من متطلبات الجهد والتيار وضغط الماء لضمان عمل الماكينة في المنشأة المقصودة.

أخيرًا، بينما من المهم اختيار غسالة مناسبة، من الضروري أيضًا مراعاة التكلفة الإجمالية. يتم تسليط الضوء على سعر الشراء، بما في ذلك تكاليف التركيب والصيانة والتشغيل. اختر ماكينة تُقدم قيمة لهذا التطبيق دون إرهاق الميزانية الإجمالية.

أسئلة وأجوبة

س1: ما أنواع الفواكه التي يمكن غسلها باستخدام ماكينة غسل الفاكهة الدوارة؟

ج1: بشكل عام، يمكن غسل جميع أنواع الفواكه ذات السطح الصلب أو المتوسط ​​باستخدام ماكينة غسل الفاكهة الدوارة، مثل التفاح والكمثرى والليمون والليمون الحامض والبرتقال والكيوي والطماطم. ومع ذلك، فإن الفواكه الهشة، مثل العنب البري والتوت والعنب الأسود، التي تتميز بأسطحها الناعمة وسهولة تلفها، ليست مناسبة لاستخدام الغسالات لتنظيفها.

س2: كم من الوقت تستغرق ماكينة غسل الفاكهة الدوارة لمعالجة الفواكه؟

ج2: يعتمد وقت الغسيل على كمية الفواكه وحجم ماكينة غسل الفاكهة الدوارة والطراز المحدد. تستغرق بعض الماكينات دقيقة أو دقيقتين فقط لغسل كمية كبيرة من الفواكه، بينما قد تستغرق أخرى 15 إلى 20 دقيقة.

س3: هل يمكن استخدام ماكينة غسل الفاكهة الدوارة في مطبخ المنزل؟

ج3: لا. تُعد الغسالة كبيرة جدًا بالنسبة لمطبخ منزلي نموذجي. ومع ذلك، هناك غسالات فواكه وخضار صغيرة تُصنع للاستخدام المنزلي. يمكن استخدامها لغسل الفواكه لشخص أو شخصين في وقت واحد.

س4: أين تذهب الأوساخ والحطام عند استخدام ماكينة غسل الفاكهة الدوارة؟

ج4: حسب الطراز، قد يتم غسل الأوساخ والحطام في مجرى الصرف أو جمعها في خزان يجب تفريغه. تتميز بعض الطرازات بخزانات متعددة للغسيل والشطف وجمع الأوساخ.

س5: ما هي بعض فوائد استخدام ماكينة غسل الفاكهة الدوارة؟

ج5: يمكن لماكينات غسل الفاكهة الدوارة توفير الوقت والعمل، وغسل الفاكهة بشكل أكثر شمولًا، وإزالة المزيد من الأوساخ وبقايا مبيدات الآفات والبكتيريا والمواد الكيميائية، وإطالة مدة صلاحية الفاكهة.