دواسة العجين المطاطية

أنواع بكرات العجين المطاطية

تتميز بكرات العجين المطاطية بميزات تصميم محددة تحددها. يمكن تمييزها بناءً على مجموعة متنوعة من الخصائص الرئيسية.

• حجم الماكينة:

  تستخدم شركات إنتاج الأغذية على نطاق صناعي عادةً آلات بكرات العجين العريضة. نظرًا لقدرتها على التعامل مع كميات ضخمة من العجين، فإن سعتها تلبي الطلب المتزايد. ومع ذلك، تتوفر إصدارات أصغر من هذه الآلات للاستخدام في المخابز والمطاعم. يمكن ضبط سمك العجين على كل من الآلات الكبيرة والصغيرة، مما يسمح بالتغير.

• آلية التغذية:

  طريقة تغذية آلة البكرات هي طريقة أخرى لتمييزها عن غيرها. تضمن آليات التغذية الآلية التوحيد وتوفر الجهد البشري. تتطلب المزارع ذات آلية التغذية اليدوية من المشغلين إدخال العجين يدويًا إلى البكرات.

• مصدر الطاقة:

  تُعد بكرات العجين الكهربائية أكثر شيوعًا وانتشارًا من بكرات العجين المطاطية. توفر الآلات التي تعمل بالطاقة تشغيلًا متسقًا، بينما تسمح الآلات التي تعمل يدويًا ببعض الاستقلال الميكانيكي.

• إنتاجية الإنتاج:

  تم تصميم بكرات العجين المطاطية الثقيلة للعمل لإنتاجية عالية. عادةً ما تحتوي هذه المؤسسات على أكثر من بكرة واحدة لأنها تحتاج إلى إنتاج الكثير من العجين بسرعة. ستحتاج البكرات أيضًا إلى أبعاد أكبر. ستكون البكرات الأصغر والأقل قوة ذات إنتاجية أقل.

• نوع العجين الذي تم تصميمه للفه:

  تتخصص بعض البكرات في عجين البيتزا والمعجنات. تم تصميمها لتكون: متعددة الاستخدامات للغاية وسهلة الاستخدام، لإنشاء صفائح عجين موحدة لأنواع مختلفة من المعجنات. تتخصص بكرات أخرى في العجين السميك واللزج، والذي يتطلب بكرات أكبر وأثخن.

• أنواع الأرضيات:

  تم تصميم بكرات الأرضية بطريقة تجعلها تجلس على الأرض، ويفضل استخدامها على بكرات الوقوف الطويلة. تتطلب بكرات الوقوف الأخرى جهدًا بدنيًا للوقوف ولف العجين.

المواصفات وصيانة بكرات العجين المطاطية

المواصفات

• المواد: إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والحديد الزهر، وهو يدوم طويلًا ويمكنه تحمل الاستخدام المكثف. بكرات الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية مقاومة للصدأ وسهلة التنظيف.
• الحجم: عادةً ما تكون هذه الآلات ذات أحجام صغيرة وعريضة: النماذج الصغيرة التي يبلغ قطرها 305 مم - 600 مم (12 "- 24") مثالية للعمليات الصغيرة، بينما يمكن أن تصل المتغيرات الأكبر إلى 1200 مم (48 ") أو أكثر، وهي مناسبة بشكل أفضل لخطوط الإنتاج ذات الحجم الكبير. تتوافق أبعاد الماكينة مع سمك العجين وقدرة التعامل. يؤثر هذا على عرض وسمك العجين الذي يمكن معالجته في وقت واحد، بالإضافة إلى المساحة الكلية للأرضية وكفاءة التشغيل للمعدات.
• ضبط السماكة: يمكن أن يكون لها سماكة ثابتة أو تعديلها لإنتاج صفائح ذات سمك متفاوت. بشكل عام، فإن أدنى إعداد ينشئ صفائح بسمك 3 مم - 20 مم (1/8 "- 3/4")، وهي مثالية لصنع ما يقرب من 450 إلى 2000 برجر يوميًا، اعتمادًا على سعة الماكينة وسرعتها وحجم البرجر الذي يتم إنتاجه. على سبيل المثال، في تصنيع قواعد البيتزا، قد تحتاج إلى إنتاج صفائح أرق، بقياس 0.5 مم - 3.5 مم (1/50 "- 1/8")، اعتمادًا على السماكة المطلوبة لأنواع مختلفة من البيتزا. قد تصل الإعدادات الأعلى إلى 20 مم - 40 مم (3/4 "- 1 1/2") أسمك للمنتجات الأخرى مثل الباراتا والفطائر والشباتي.
• الطاقة: تنتجها المحرك الذي يدفع نظام تغذية العجين، وتتراوح سعة المحرك من 1.5 حصان إلى 3.0 حصان، اعتمادًا على الطراز والشركة المصنعة. تتيح قوة بكرات العجين الأعلى تغذية كميات كبيرة من العجين بكفاءة. بالنسبة لبعض التركيز على تغذية العجين الصلب والقاسي، فقد يكون لديهم محرك تغذية قوي ذو تصنيف أعلى من قوة الحصان (HP)، مما يسمح للآلة بمعالجة حتى صيغ العجين الكثيفة والقوية بسلاسة واتساق. على النقيض من ذلك، لدى الآخرين محركات طاقة من 0.75 حصان إلى 2.0 حصان مصممة لعجين ألين. تم تحسين هذه المحركات للتعامل مع متطلبات مخاليط العجين الأخف وأكثر مرونة، وضمان المعالجة اللطيفة والفعالة.

الصيانة

• التنظيف: الخطوة الأولى في صيانة الماكينة هي تنظيف سطح أحزمة النقل المطاطية جيدًا باستخدام منظف مطهر لإزالة جميع المخلفات وتجنب تراكم العفن والبكتيريا. من المهم أيضًا شطف جميع المنظفات تمامًا والتأكد من عدم وجود بقايا على الحزام.
• التفتيش الروتيني: بعد التنظيف، من المهم أيضًا فحص الماكينة بشكل منتظم بحثًا عن أي علامات على البلى أو التلف. فحص أحزمة المطاط بحثًا عن الشقوق أو التمزق أو عدم المحاذاة أو الأجزاء السائبة. يمكن أن يساعد الكشف المبكر عن هذه المشكلات في منع المزيد من تلف الماكينة والإصلاحات باهظة الثمن، بالإضافة إلى تجنب انقطاعات خط الإنتاج المحتملة. يجب تشحيم أجزاء الماكينة بشكل متكرر، بما في ذلك محامل البكرات والسلاسل، والتي يجب أن تُحفظ محاذاة ومشددة بشكل صحيح، والتروس. يقلل التشحيم المناسب من الاحتكاك ويطيل عمر المكون ويحسن كفاءة التشغيل من خلال السماح بتشغيل التروس المتشابكة والأجزاء المتحركة معًا بسلاسة ودقة.
• الصيانة والإصلاح: من المهم أيضًا الانتباه إلى المكونات الرئيسية لآلة تغذية بكرات العجين، والتي تشمل التروس والمحامل. يطيل تشحيم هذه المكونات الحيوية وخدمتها بشكل منتظم عمرها ويحافظ على أداء المعدات عند ذروته من خلال منع التلف المبكر بسبب الاحتكاك المفرط. كما أن هذا يجعل تكاليف الإصلاح منخفضة ويحسن من موثوقية المعدات بشكل عام. تأكد من استبدال حزام الدفع بشكل روتيني، وإعطائه صيانة أيضًا، أمر بالغ الأهمية. يربط حزام الدفع المحرك بآلية التغذية، وبالتالي فإن تشغيله السليم ضروري لسير عمل الماكينة بسلاسة. يمكن إطالة عمر حزام الدفع، ويمكن الحفاظ على أدائه الممتاز من خلال الصيانة الدورية واستبداله عند الحاجة.

سيناريوهات استخدام بكرات العجين المطاطية

على عكس البكرات الصناعية، التي تتمتع بقماش ثقيل على قلب البكرة، فإن بكرات العجين المطاطية من الدرجة الغذائية ضرورية لمعالجة العجين في المخابز ومرافق صنع البيتزا. تنشئ هذه البكرات عجين بيتزا عالي الجودة يُباع إما مباشرةً للعملاء أو يُستخدم في عمليات تحضير الطعام في الشركة. تبيع محلات السوبر ماركت ومتاجر البقالة عجين البيتزا المُجهز كأحد منتجاتها الأساسية.

عند دمجها مع معدات معالجة الطعام الأخرى، تنشئ بكرات العجين خط تجميع. تنقل الأحزمة صفائح كبيرة من العجين ليتم تقطيعها إلى أقسام أصغر لتشكيل منتجات فردية. قد تذهب أقسام العجين المقطعة مباشرةً إلى صواني الخبز أو من خلال معدات إضافية لتشكيل منتجات مثل خبز الكلاب الساخنة ولفائف البرجر والخبز الخاص والمعجنات.

بالإضافة إلى صناعة الأغذية، فإن بكرات العجين المطاطية ضرورية في صناعة التصنيع لمعالجة وخلط المواد مثل كربونات الكالسيوم والسليكا والكربون الأسود وعوامل الشفاء والترابط. يُعد الخلط ضروريًا لضمان منتج موحد لن ينهار أو يتلف عند استخدامه في مختلف الصناعات.

تشمل الصناعات التي قد تعتمد على آلات الخلط المطاطية ما يلي:

• الأرضيات: يمكن إنتاج المطاط على شكل صفائح أو بلاطات. يمكن أن يساعد استخدام بكرة العجين في تسطيح المطاط إلى السماكة الصحيحة، ومع التحكم في درجة الحرارة، يمكن شفاؤه بشكل أكبر لإنشاء منتج متين.
• صناعة السيارات: تُستخدم العديد من أجزاء المطاط في السيارات، بما في ذلك الإطارات والأختام والحشيات ومكونات التعليق. تُستخدم بكرات عالية الدقة لضمان الخلط المتساوي وإنتاج منتج نهائي موحد. تُضاف العوامل الكيميائية باستخدام البكرات لربط المكونات معًا لتحسين جودة المنتج وعمره.
• صناعة البناء: تُستخدم مواد المطاط لأغشية العزل المائي والأختام والمكونات الإنشائية الأخرى. يضمن الخلط الموحد الذي تم تحقيقه من خلال بكرات العجين أداء هذه المواد كما هو متوقع في ظل ظروف متنوعة.
• صناعة الرياضة: تستخدم ملاعب الرياضة وملاعب الأطفال مركبات المطاط الاصطناعية لإنتاج المسارات والملاعب والحقول وحصائر اللعب. يعتمد طول عمر هذه الأسطح ومتانتها على الخلط الصحيح والموحد لمركب المطاط، والذي غالبًا ما يتم تحقيقه من خلال آلات الخلط المطاطية مع البكرات.
• صناعة الكابلات: تتطلب الكابلات الكهربائية عزلًا مطاطيًا لتوفير السلامة والمرونة. يُعد الخلط المتساوي لمركبات المطاط ضروريًا لضمان تطبيق موحد لمواد العزل، والتي يمكن القيام بها من خلال آلات الخلط المطاطية والبكرات.

تُعد تنوع بكرات العجين المطاطية واسعًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات، مما يؤكد على هدفها وقيمتها الأساسية.

كيفية اختيار بكرات العجين المطاطية

عند شراء بكرات مطاطية للعجين، خاصةً بكميات كبيرة، من الضروري مراعاة جودة المنتج للتأكد من ملاءمته للغرض المقصود منه. سيساعد ما يلي مشتري الأعمال على اختيار بكرة العجين المطاطية المثالية:

• جودة المواد

  على الرغم من أن الوظيفة الأساسية لبكرة العجين هي تسطيح العجين، إلا أن المواد المستخدمة في تصنيعها ستساهم بشكل كبير في تحديد مدى فعالية الماكينة. تحتاج كل من منشآت الأغذية التجارية والصناعية إلى بكرة مطاطية مصنوعة من مواد عالية الجودة لن تتآكل عند تعرضها للدقيق أو العجين.

• قدرة الإنتاج

  تبحث منشآت الأغذية دائمًا عن طرق لترشيد الإنتاج وضمان اتساق الإنتاج. أحد العوامل في تحقيق ذلك هو امتلاك المعدات المناسبة. عند النظر في بكرات العجين التي يجب شراؤها، من الضروري اختيار الآلات التي يمكنها إنتاج كميات كبيرة من العجين المسطح في وقت معين.

• سهولة الاستخدام والصيانة

  في منشآت معالجة الأغذية، من الضروري وجود معدات يمكن للموظفين استخدامها دون أي مشكلة. كلما كانت الماكينة أسهل في التشغيل، قل التدريب الذي سيحتاجه الموظفون لتشغيلها بكفاءة. عادةً ما يكون من الأسهل صيانة الآلات التي تحتوي على قطع غيار متاحة. تحتوي بكرات العجين المطاطية عادةً على أجزاء تتآكل بسهولة، مثل أحزمة النقل والمحامل.

• كفاءة الطاقة

  تُشغل آلات بكرات العجين بشكل مستمر لإنتاج كميات كبيرة من العجين التي لا تستطيع الآلات الأخرى إنتاجها، لذلك من الضروري اختيار بكرات موفرة للطاقة لتقليل تكاليف التشغيل.

• ميزات السلامة

  يجب أن تحتوي بكرات العجين في آلات المخابز والمرافق الأخرى على ميزات أمان لضمان عدم إصابة الموظفين أثناء تشغيل الماكينة. حواجز السلامة وأزرار التوقف في حالات الطوارئ والأجزاء المتحركة المثبتة بشكل صحيح هي بعض الميزات التي تحافظ على سلامة المشغلين.

• السعر

  على الرغم من أن السعر ليس العامل الأكثر أهمية الذي يجب مراعاته عند شراء معدات على نطاق صناعي، إلا أنه لا يزال جانبًا أساسيًا يجب مراعاته لأنه سيؤثر على عدد المشترين الذين يمكنهم الشراء بكميات كبيرة. كلما زادت الكمية، انخفض السعر.

• سمعة المورد

  أخيرًا، من الضروري مراعاة سمعة المورد عند اختياره لبيع بكرات العجين المطاطية. هل هم معروفون بتقديم منتجات ذات جودة؟ هل لديهم دعم ما بعد البيع وضمان؟ هل العملاء سعداء بخدماتهم؟ ستساعد إجابات هذه الأسئلة المشترين على الشعور بثقة أكبر في شرائهم.

أسئلة شائعة

س1: ما هما نوعا البكرات الأكثر شيوعًا المستخدمة في صناعة المطاط؟

ج1: نوعا البكرات الأكثر شيوعًا المستخدمة في صناعة المطاط هما بكرة خلط المطاط وبكرة طلاء المطاط.

س2: هل تحتوي بكرة العجين المطاطية على أغطية نهائية مختلفة؟

ج2: نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من أغطية النهايات على بكرات العجين المطاطية لتناسب تطبيقات واحتياجات معينة بشكل أفضل.

س3: ما هي المادة الكيميائية المستخدمة لإذابة المطاط؟

ج3: أثبتت المذيبات العضوية، مثل التولوين والبنزين، قدرتها على إذابة المطاط الطبيعي بالكامل.