All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(1960 منتجًا متوفرة)
يجب على زوار السفارات والمبعوثين إكمال طلبات تأشيرة شاملة لتجنب المشاكل عند الوصول عجينة الساموسا هي عبارة عن رقائق رقيقة من العجين تُستخدم للفّ الوجبة الخفيفة الهندية التقليدية المعروفة باسم الساموسا. بالإضافة إلى الساموسا، يمكن أيضًا استخدامها للفّ وجبات خفيفة وأطباق مختلفة تحتاج إلى لفّ مثل لفائف الربيع، لفائف البيض، وحتى الحلويات مثل الزلابية الحلوة والفطائر.
هناك عدة أنواع من عجينة الساموسا:
عجينة الساموسا محلية الصنع
أولئك الذين يحبون طعم المعجنات محلية الصنع سيصنعونها في المطبخ. يسمح صنع العجينة بالتحكم في سمك ونكهة العجين. وهي رائعة للسموسا المحشوة حسب الطلب التي تبحث عن نكهة فريدة من نوعها. تتضمن العملية صنع عجينة بسيطة من الدقيق والماء والزيت، يتم بعد ذلك لفها في رقائق دائرية رقيقة للفّ حشوات متنوعة. وهذا يسمح بالتحكم بشكل أكبر في نكهات ومكونات عجينة الساموسا. يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من دقيق القمح الأبيض العادي للحصول على خيار أكثر صحة، أو حتى تجربة أنواع مختلفة من الحبوب لتحقيق نكهة فريدة من نوعها. على سبيل المثال، يمكن استخدام دقيق الحمص لإضافة بعض البروتين إلى عجينة الساموسا.
للأغراض التجارية، لن تكون عجينة الساموسا محلية الصنع خيارًا مثاليًا لأن العمر الافتراضي الطويل مهم للشركات لإرضاء عملائها.
عجينة الساموسا الجاهزة
تتوفر هذه العجينة في محلات البقالة المحلية أو الأسواق الدولية التي تحتوي على قسم للأطعمة من جنوب شرق آسيا أو الشرق الأوسط. تتوفر العجينة الجاهزة بأشكال مختلفة من عجينة الساموسا، مثل عجينة الفيلو، عجينة لفائف الربيع، وأوراق الوانتون، وهي أكثر البدائل شيوعًا لعجينة الساموسا. هذا خيار مريح للغاية لأي شخص لديه مهارات طهي محدودة ووقت محدود.
عجينة الساموسا المجمدة
هذه هي العجينة المصنعة تجاريًا على نطاق واسع التي توفر للشركات خيارات بكميات كبيرة وفعالة من حيث التكلفة لإرضاء قاعدة عملائها. وهي عجينة مصنعة بكميات كبيرة ومجمدة للحفاظ عليها لمدة أطول للحصول على نضارة تدوم طويلاً. تتوفر هذه العجينة بأحجام وسمك متنوعة مع نكهات هندية تقليدية لإعطاء الساموسا الهندية الأصيلة طعمًا حقيقيًا. تُصنع العجينة بآلات آمنة للأغذية تضمن أحجامًا وسمكًا موحدًا، مما يجعلها مثالية للاستخدام المتسق في المطابخ التجارية. قلي عجينة الساموسا يمكن أن يكون كارثة لأن كلما كانت العجينة أرق، زاد احتمال أن تصبح رطبة وتتكسر. التعبئة بالفراغ والتجميد هما أفضل طريقة للحفاظ على العجينة حتى أن يكون العملاء جاهزين لاستخدامها. وهي مثالية للمطاعم وخدمات التقديم وشاحنات الطعام التي تقدم السموسا كعنصر من عناصر قائمة الطعام.
بينما قد تختلف المواصفات الدقيقة اعتمادًا على تقنية الإنتاج والغرض المقصود من العجين، فإن بعض المواصفات القياسية التي يجب وضعها في الاعتبار تشمل السمك والتغليف والمكونات وتعليمات التخزين.
بينما ستعتمد العديد من هذه المواصفات على الشركة المصنعة، فهي أساسية للإشارة إليها للبائعين حتى يتمكنوا من طرح جميع الأسئلة الضرورية على المورد قبل إجراء الشراء.
الهند و نيجيريا و باكستان هي بعض البلدان التي تستهلك المعجنات يوميًا. في المراكز الحضرية، يستخدم الناس عجينة السموسا لصنع السموسا و بيعها للحصول على الأرباح. تستخدم المطاعم أيضًا العجينة لصنع السموسا لعملائها أثناء الفعاليات الخاصة مثل نهائيات الرياضة وفي عطلة نهاية الأسبوع. يمكن للجهات المجملة الاستفادة من هذه الفرصة وتزويد أنواع مختلفة من عجينة السموسا للمطاعم للحفاظ على عملها.
عجينة السموسا ليست محدودة فقط لصنع السموسا. يمكن للطهاة المبدعين أن يصبحوا مبتكرين و يستخدمونها لصنع الفطائر و المعجنات و لفائف الربيع و حتى اللفائف. بما أن العجينة رقيقة و يسهل تشكيلها، يمكن أيضًا استخدامها لتزيين الأطباق الحارة مثل الأواني و الأطباق المخبوزة. في معظم الحالات، تُقطع العجينة إلى شرائح رقيقة وتُلتف وتُطبق على قمة الطبق لإنشاء قطعة مركزية جميلة.
يمكن استخدام عجينة السموسا المجمدة في عدة سيناريوهات. في ما يلي بعض الاستخدامات الأخرى لعجينة السموسا بجانب السموسا التقليدي.
بشكل عام، يبحث العملاء عن بعض الميزات المهمة عند شراء عجينة السموسا.
السمك
يمكن أن يؤثر سمك عجينة السموسا على ملمس المنتج النهائي. يفضل بعض العملاء العجينة أرق، مثل 0.5 ملم، لحصولهم على ملمس مقرمش، بينما يفضل آخرون العجينة أثقل، مثل 1 ملم، ل السموسا الأكثر صلابة. يتم تحديد السمك المثالي من خلال الملمس الذي يبحث عنه العملاء في السموسا المقلية.
الجودة
يقيم العديد من العملاء جودة عجينة السموسا من خلال طعمها و ملمسها وأدائها. يجب أن تنتج العجينة السموسا التي تكون مقرمشة ولها طعم لذيذ. أيضًا، يجب أن لا تتمزق العجينة بسهولة لإعطاء العملاء أفضل تجربة أثناء الطهي.
المكونات
مثل أي منتج غذائي آخر، يهتم بعض العملاء ب المكونات الموجودة في عجينة السموسا. يبحثون عن عجينة مصنوعة من مكونات عالية الجودة لا تحتوي على إضافات أو مواد حافظة. يفضل معظم العملاء نشا القمح على نشا المُعزز بسبب سمعته الأفضل من ناحية الصحة.
خيارات خالية من الغلوين
يريد بعض العملاء شراء عجينة لا تحتوي على أي غلوين. يعاني هؤلاء الأفراد من حساسية شديدة ل الغلوتين أو يُعانون من مرض القولون. سوف يبحث هؤلاء الأفراد عن عجينة مصنوعة من دقيق خالي من الغلوتين مثل الأرز أو الحمص.
متطلبات التخزين
تتطلب منتجات الأغذية المجمدة أنظمة تخزين متخصصة للحفاظ عليها طازجة و منع التلف. يبحث بعض العملاء عن عجينة يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى وقت معين دون أن تفسد. يساعد هذا في تقليل تكاليف التخزين بينما يحسن من ربحية أعمالهم.
شهادة حلال
بسبب أهميتها الدينية، تعتبر شهادة حلال مهمة ل بعض العملاء. يفضل هؤلاء العملاء عجينة مع شهادة حلال على العبوة. يضمن هذا أن المكونات و عملية الإنتاج تتوافق مع معايير الحلال.
س1: كيف تُصنع عجينة السموسا؟
ج1: تُصنع عجينة السموسا باستخدام الدقيق و الماء و الحليب و بعض المكونات الأخرى. من أجل الكفاءة، قد تستخدم الشركات المصنعة على نطاق واسع أيضًا آلات مثل معدات لف العجين و قاطعات العجين لإنشاء أشكال السموسا.
س2: ما هي بدائل عجينة السموسا؟
ج2: تشمل البدائل أوراق الوانتون و عجينة الفيلو و العجين المحلي الصنع و لفائف الربيع و ورق الأرز.
س3: أين تُوضع عجينة السموسا المُطوية؟
ج3: تُوضع عجينة السموسا المُطوية في القسم الرئيسي ل الصالون.
س4: هل عجينة السموسا خالية من الغلوتين؟
ج4: لا، ليست خالية من الغلوتين. سوف يجد أولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين صعوبة كبيرة في هضم عجينة السموسا.
