تغليف السردين

أنواع عبوات السردين

تُعد عبوة السردين المصممة بشكل جيد ضرورية للحفاظ على السردين طازجًا لفترة طويلة ولإرضاء احتياجات تجار التجزئة والمستهلكين. تتوفر أنواع متعددة من عبوات السردين في السوق.

• عبوات الزجاج

  تُقدم عبوات السردين الزجاجية طريقة جذابة لعرض المنتج مع تقديم خيار عبوة متين وموثوق به. الزجاج مادة صديقة للبيئة يمكن إعادة تدويرها مرات عديدة دون فقدان الجودة أو النقاء. عادةً ما تحتوي العبوة على غطاء معدني. يمكن لهذا النوع من العبوات الحفاظ على المأكولات البحرية طازجة ولذيذة لفترة طويلة. علاوة على ذلك، يمكن تسخين عبوات السردين الزجاجية في الميكروويف، مما يعني أن المستهلكين يمكنهم تسخين العبوة في الميكروويف دون القلق من الذوبان أو إطلاق مواد ضارة في طعامهم.

• عبوات مرنة

  تتضمن عبوات مرنة الأكياس والحقائب. هذا النوع من العبوات خفيف الوزن ومتعدد الاستخدامات وسهل الحمل. تُوفر الأكياس المرنة ذات السحاب راحة للمستهلكين لتخزين الوجبات الخفيفة المتبقية. كما أن عبوات مرنة فعالة من حيث التكلفة للمُجمّعين.

• عبوات معدنية

  قد تُمثل علبة السردين المعدنية الفارغة شيئًا ذو قيمة ضئيلة، ولكن بالنسبة لبعض الجامعين، فهي عنصر مرغوب فيه للغاية. غالبًا ما ينجذب الجامعون إلى العلب التي لها تاريخ مثير للاهتمام أو تصاميم عتيقة. تحتوي العديد من العلب على ملصقها الأصلي الذي تم الحفاظ عليه لعقود. تمتلك عبوات معدنية عائقًا عاليًا لحماية المحتويات من العوامل الخارجية. تُوفر عبوات معدنية مانعة للهواء، مما يساعد على منع التسرب والتلف والتلوث. تُعد علب معدنية قابلة للتكديس والشحن، مما يعني أنها مناسبة لطرق التخزين والنقل المختلفة.

• عبوات صديقة للبيئة

  تُصنع عبوات صديقة للبيئة من مواد قابلة للتحلل الحيوي أو معاد تدويرها. يمكن لهذا النوع من العبوات تقليل التلوث البيئي. عادةً ما تُشمل الورق المقوى، والكرتون المعاد تدويره، والعلب الورقية. تساعد عبوات صديقة للبيئة على تعزيز التزام العلامة التجارية بالاستدامة وجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.

المواصفات والصيانة

يجب أن تكون عبوات السردين متوافقة مع مواصفات السردين. بشكل عام، السردين سمكة صغيرة تتراوح من 15 إلى 30 سم. عادةً ما تُعبأ السردين بأكملها، مشوية، أو مقلية، مع ترك الجلد للحفاظ على طعم السمكة وقيمتها الغذائية. يجب أن تكون العبوة متوافقة مع حجم السردين وشكلها ووزنها. كما يجب أن تكون متينة بما يكفي للحفاظ على السمكة طازجة حتى تصل إلى المستهلك.

تشمل المواصفات الأكثر شيوعًا لعلب السردين ما يلي:

• الحجم النموذجي: عادةً ما تكون العلب حوالي 10.8 سم في الارتفاع و 7.5 سم في العرض. هذا هو الحجم القياسي، والذي يُستخدم أيضًا بشكل شائع لتغليف علب سمك التونة.
• فتح علبة مفتاح: تُعد هذه الأنواع من العلب مريحة وسهلة الفتح دون الحاجة إلى أي أدوات أو معدات خاصة. تُتيح للمستهلكين الاستمتاع بالمحتوى في أي وقت وفي أي مكان.
• المواد: عادةً ما تُصنع معظم علب السردين من الفولاذ المقوى بالقصدير أو سبائك الألومنيوم. الفولاذ المقوى بالقصدير هو مادة حديدية، مما يعني أن المغناطيس يمكن أن تلتصق به. على العكس من ذلك، فإن سبائك الألومنيوم مادة غير حديدية، مما يعني أن المغناطيس لن تلتصق بها.
• ضغط التعبئة: نظرًا لأن السردين في العلب تُنتج عادةً تحت درجة حرارة وضغط مرتفعين خلال عملية التعقيم، يجب أن يكون ضغط تحمل العلبة مناسبًا لضمان قدرتها على تحمل الضغط المرتفع دون حدوث أي كسر أو تسرب. عادةً ما يكون ضغط تعبئة العلب 7 بار - 12 بار. هذا هو الضغط المحدد للعلبة. عندما يضغط الناس عليها بشدة، لن تتلف العلبة.
• الاعتبارات البيئية: إعادة التدوير خيار جيد جدًا لتغليف السردين. من المهم التفكير في كيفية إعادة تدويرها، حيث لا يتم تعليب جميع المنتجات المعلبة.

صيانة عبوات السردين

تحتاج عبوة السردين، بغض النظر عن نوعها، إلى بعض الصيانة حتى تبقى السمكة طازجة ويكون العملاء راضين عن ما يشترونه. فيما يلي بعض الاقتراحات حول كيفية العناية بعبوات السردين المعلبة:

• تنظيف العبوة: تنظيف عبوة الجبن أمر بالغ الأهمية، خاصة بالنسبة لعبوات السردين القابلة لإعادة الاستخدام. يحتاج المستخدمون إلى تنظيف العبوة جيدًا بعد كل استخدام لمنع بقاء الرائحة المتبقية ونمو البكتيريا. يمكنهم استخدام الماء الدافئ والصابون وفرشاة ناعمة لتنظيف الأجزاء الداخلية والخارجية للعبوة، ثم شطفها وتجفيفها تمامًا.
• تجنب التعبئة الزائدة: عند تعبئة السردين في عبوات أو علب، يحتاج الناس إلى مراعاة حجم العبوة. على سبيل المثال، إذا كانت العبوة عبارة عن كيس سحاب، فلا يجب وضع الكثير فيه. ستضع التعبئة الزائدة ضغطًا كبيرًا على السحاب وتتلفه.
• تجنب التعرض للشمس: من المهم إبقاء عبوات السردين بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة أو المناطق ذات درجات الحرارة العالية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى شيخوخة مواد العبوة أو تشوهها وتلف جودة محتويات العبوة.
• التفتيش المنتظم: بغض النظر عن نوع العبوة، يحتاج المستخدمون إلى فحصها بشكل منتظم بحثًا عن أي علامات تلف، مثل التمزقات، والتسريبات، والتشوهات، وما إلى ذلك. إذا كان هناك أي تلف، فيجب إصلاحه على الفور حتى لا تتسرب محتويات العبوة.
• بيئة التخزين: بيئة تخزين مواد التعبئة هي أيضًا شيء يجب الانتباه إليه. يحتاج الناس إلى إبقاء مواد التعبئة بعيدة عن الرطوبة والغبار والتلوث لضمان نظافة وجودة المحتويات.

سيناريوهات عبوات السردين

• عبوات السردين المعلبة

  يجب على أصحاب الامتياز للسلع المعلبة، سواء بالتجزئة أو بالجملة، القلق بشأن مدة صلاحية منتجاتهم.

  هذا هو سيناريو الاستخدام الرائع لعبوات السردين المعلبة.

• مستودعات السردين المعلبة

  تستفيد مستودعات صناعات السردين من عبوات معدنية لسهولة الاستلام وإدارة المخزون. جميع المحتويات المعلبة أو المعبأة في صناديق أو المكدسة على البالتات تبقى مختومة في حاويات معدنية لا تتأثر بالعوامل الخارجية مثل التغيرات في درجة الحرارة أو مستويات الرطوبة داخل المستودع. يسمح ذلك لهم بالتكديس أعلى، وتوسيع المساحة، والحفاظ على تكاليف الموظفين أقل من ذي قبل.

  تُعد التعبئة مفيدة أيضًا للحوم التي لا يتم تعليبها، لأنها يمكن أن تُعبأ بكمية أكبر منها في عبوة واحدة أكثر مما هو ممكن مع العلب. تُستخدم كمية أقل من مواد التعبئة، مما يقلل من التكاليف.

  هذا هو سيناريو الاستخدام الرائع لعبوات السردين المعلبة بالجملة.

• شحن البضائع البحرية

  تُستخدم حاويات شحن السلسلة الباردة لنقل المنتجات التي تحتاج إلى الحفاظ عليها عند درجة حرارة معينة، مثل المأكولات البحرية المجمدة أو الوجبات الخفيفة. تُعد التعبئة مهمة لهذا النوع من الشحن لأنها يجب أن تصمد أمام الرحلات البحرية الطويلة دون أي تبريد.

  تُعبأ صناديق السردين مع الثلج الجاف في حاوية ذات درجة حرارة محكومة لضمان وصولها طازجة. يمكن تكديس الحاويات عالياً في مخازن شحن السفن الكبيرة واستيعاب الكثير من الصناديق مع عدم وجود صندوق واحد رطب داخلهم. لن يكون هناك أيضًا أي صناديق تنكسر، وهو أمر مهم للغاية، لذلك لن يكون هناك أي هدر عند وصول الصندوق إلى وجهته. هذا جيد لأولئك الذين يبيعون الطعام المجمد لأن من الآمن تجميده معًا مثل هذا أثناء السفر عبر الماء من مكان تصنيعه إلى مكان بيعه.

  تُعد عبوات السردين مفيدة لشركات الشحن لأنها تُحمي السمكة خلال النقل لمسافات طويلة عبر البحر.

كيفية اختيار عبوات السردين

• حجم التعبئة:

  يمكن أن تختلف عبوات السردين بالتجزئة والجملة في الحجم. تُستخدم عبوات بحجم الحوت لتخزين الكثير من السردين معًا للبيع بالجملة، بينما تُصنع عبوات أصغر حجمًا فرديًا لمحلات التجزئة حيث يشتري العملاء علبًا أو مراطلاً واحدة.

• قنوات التوزيع:

  يمكن أن يختلف نوع التعبئة المستخدم لتوزيع السردين اعتمادًا على مكان بيعها. إذا تم بيع السردين في متاجر البقالة أو محلات السوبر ماركت أو متاجر البقالة الصغيرة، فإن العلب ستكون الخيار المفضل لأنها سهلة التكديس والحفاظ عليها على الرفوف. من ناحية أخرى، إذا تم بيع السردين في المطاعم أو أسواق السمك، فإن المراتيل قد تكون خيارًا أفضل للتعبئة لأن الكميات الكبيرة يمكن شراؤها وتقديمها للعملاء بسهولة أكبر. تُستخدم العلب عادةً للتوزيع بالتجزئة، بينما تُستخدم المراتيل لتوزيع خدمات الطعام.

• تفضيلات المستهلك:

  يُفضل بعض الأشخاص راحة وإمكانية نقل السردين المعلبة، لذلك تُستخدم العلب عادةً للوجبات الخفيفة أثناء التنقل والأطعمة المُريحة. قد يُفضل الآخرون أن يتم تعبئة طعامهم في مراتيل لأنها أكثر تنوعًا ويمكن استخدامها لأغراض متعددة، بخلاف مجرد حمل الطعام. تُعبأ السردين المعلبة عادةً في علب من القصدير أو الألومنيوم أو الفولاذ، بينما تُصنع المراتيل عادةً من الزجاج ولها غطاء بلاستيكي. تُستخدم العلب غالبًا لخيارات علب الغداء والوجبات الخفيفة، بينما تُستخدم المراتيل بشكل أكثر شيوعًا للمُخللات أو المنتجات المتخصصة التي يشتريها الناس لتناولها بشكل مريح أو تقديمها للضيوف.

سؤال وجواب

س1 هل هناك فوائد صحية لعبوات السردين؟

تُعد عبوات السردين مصدرًا جيدًا لفيتامين ب12، وهو ضروري لإنتاج الطاقة ووظيفة الدماغ السليمة. تحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة للقلب وكثافة العظام وصحة المفاصل. يمكن أن يكون للسردين المُعبأ بشكل صحيح مدة صلاحية تصل إلى خمس سنوات.

س2 ما هي أحدث الاتجاهات في عبوات السردين؟

تختار العديد من الشركات مواد صديقة للبيئة مثل الطلاءات الحيوية، والخيزران، والورق المعاد تدويره لتقليل النفايات البلاستيكية. تُستخدم تقنيات التعبئة الذكية، مثل رموز الاستجابة السريعة والواقع المعزز، لتزويد المستهلكين بمعلومات أكثر عن المنتج. أصبحت عبوات التفاعل، حيث يمكن للمستهلكين فتحها وقراءة حقائق مختلفة أثناء تناول الطعام، شائعة أيضًا.

س3 ما هي طرق تعبئة السردين؟

أكثر طرق تعبئة السردين شيوعًا هي التعليب، والختم بالفراغ، وتعبئة الجلد، والتغليف السطحي، والتشكيل الحراري. التعليب هو الطريقة الأكثر شيوعًا. في هذه الطريقة، تُختم السمكة في علبة مع الزيت أو الصلصة. يمكن أن يحافظ الختم بالفراغ على طراوة السمكة لفترة أطول. في هذه الطريقة، تُختم السمكة في كيس بلاستيكي. في تعبئة الجلد، توضع السمكة على غشاء بلاستيكي يتناسب مع شكل السمكة، ثم تُختم بطلاء مُنشط بالحرارة. غالبًا ما يُستخدم التغليف السطحي لصناعات السردين الصغيرة. في هذه الطريقة، تُلف السمكة في غلاف مُوجه بالتدفق ويُختم على الحواف. في التشكيل الحراري، تُشكل قطعة إسفينية من البلاستيك وتُملأ بالطعام المطلوب قبل ختمها.

س4 ما هو حجم سوق عبوات السردين؟

يُقدر حجم السوق العالمي للسردين بحوالي 33 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن ينمو في الفترة المتوقعة، وذلك بسبب القيمة الغذائية العالية للسردين والطلب المتزايد على أحماض أوميغا 3 الدهنية بين سكان العالم.