التربة للأغذية

أنواع التربة للطعام

التربة للطعام هو مصطلح يشير إلى أنواع مختلفة من التراب المستخدمة لزراعة الطعام. يشمل كل شيء من التربة العادية في الحدائق إلى المزيج الخاص المصمم لأشياء مثل الزراعة المائية أو الزراعة المائية. لكل نوع نقاطه الجيدة والسيئة اعتمادًا على ما يتم زراعته وأين يتم زراعته. يختار المزارعون والبستانيون أفضلها لتناسب احتياجاتهم. يساعد فهم أنواع التربة المختلفة للطعام على زراعة نباتات صحية وتحقيق حصاد جيد. بعض أنواع التربة الشائعة للطعام تشمل:

• تربة الحدائق

  تُعد تربة الحدائق مزيجًا من التراب والصخور والمواد العضوية مثل الأوراق المتساقطة. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لنمو النباتات. هذا النوع من التربة لديه مساحات هوائية صغيرة بحيث يمكن للجذور أن تتنفس. كما أنها تحتفظ بالماء ولكن ليس بشكل كبير، لذلك لا تغرق النباتات. تحتوي تربة الحدائق على أجزاء رملية وطينية وغرينية تجعلها مناسبة لزراعة الطعام. يحسن المزارعون تربة حدائقهم بإضافة السماد أو الأسمدة للحفاظ على صحتها للنباتات. توفر تربة الحديقة العناصر الغذائية والدعم الذي تحتاجه جذور النباتات لازدهارها. وهي مزيج طبيعي من المواد الموجودة في الفناءات والحقول.

• التربة الرملية

  التربة الرملية لها حبيبات كبيرة مثل تلك الموجودة في الشواطئ. نظرًا لأن الحبيبات كبيرة جدًا، لا تحتفظ التربة الرملية بالماء بشكل جيد. قد يكون هذا مشكلة للنباتات التي تحتاج إلى الماء. ومع ذلك، تجف التربة الرملية بسرعة وهي مناسبة للنباتات التي لا ترغب في الكثير من الماء، مثل الصبار. كما أن المساحات الكبيرة بين الحبيبات تسمح بوصول الكثير من الهواء إلى الجذور. تُصبح التربة الرملية دافئة بسرعة في أشعة الشمس الربيعية أيضًا. يحتاج المزارعون الذين لديهم تربة رملية إلى إضافة المزيد من الماء بانتظام، لكن يمكنهم زراعة الأطعمة المحبة للحرارة بشكل جيد في هذا التراب الذي يصرف المياه بسرعة.

• التربة الطينية

  تُعد التربة الطينية من دقائق رقيقة جدًا، أرق من الرمل ولكن أكثر خشونة من الطين. تحتفظ بالماء بشكل أفضل من التربة الرملية، ولكن ليس بقدر التربة الطينية. تلمس التربة الطينية ناعمة مثل الدقيق ولديها الكثير من العناصر الغذائية. نظرًا لأنها تحتفظ بالرطوبة بشكل جيد، فهي مناسبة للعديد من النباتات. يفضل المزارعون التربة الطينية لأنها سهلة العمل وتنمو فيها مجموعة واسعة من الأطعمة بشكل جيد. مع بعض العناية، تظل التربة الطينية متوازنة وصحية لكل من النباتات والمزارعين. تسمح قوامها للهواء والماء بالانتقال بسهولة لنمو الجذور.

• التربة الطينية

  تُعد التربة الطينية من دقائق صغيرة من الطين. نظرًا لأن الدقائق صغيرة جدًا، لا تستنزف التربة من هذا النوع الماء بشكل جيد. يمكن أن تصبح التربة الطينية غارقة في الماء، وهو أمر سيئ لمعظم النباتات. ومع ذلك، فهي تحتفظ بالعناصر الغذائية بشكل كبير جدًا، لذلك لا تُغسل النباتات. تلمس التربة الطينية مضغوطة ولزجة. نظرًا لأنها لا تجف بسرعة، فهي مناسبة للمحاصيل التي تحتاج إلى الكثير من الماء. يجب على المزارعين الذين لديهم تربة طينية أن يكسرواها لأن قوامها السميك يجعل من الصعب على الهواء الوصول إلى الجذور. ولكن بمجرد تخفيفها، تصبح التربة الطينية غنية بما تحتاجه النباتات.

وظيفة وتصميم تربة الطعام

• التربة هي موطن:

  تُعد التربة لنباتات الطعام موطنًا لعدد لا يحصى من الكائنات الحية. يحتوي هذا الموطن على مجتمع متنوع من الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات والطلائعيات والديدان الخيطية ودودة الأرض. تتفاعل هذه الكائنات مع بعضها البعض ومع النباتات التي تنمو في التربة. تشكل شبكة معقدة من الحياة تحافظ على صحة التربة. تُحلل الكائنات الحية المادة النباتية والحيوانية الميتة، وتعيد تدوير العناصر الغذائية، وتُجوي التربة. يوفر هذا الموطن الدعم والموارد التي تحتاجها النباتات لازدهارها.

• تخزن التربة الماء والعناصر الغذائية:

  تحتفظ التربة الجيدة بالماء والعناصر الغذائية التي تحتاجها النباتات للنمو. تشكل جزيئات التربة بنية يمكنها الاحتفاظ بالمساحات المليئة بالماء. يسمح ذلك لجذور النباتات بامتصاص الماء الذي تحتاجه. تخزن التربة أيضًا العناصر الغذائية المهمة مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. تذوب هذه العناصر في الماء وتُمتص بواسطة جذور النباتات. تحتوي التربة الصحية على توازن من العناصر الغذائية المناسبة للنباتات.

• تدعم التربة نمو النبات:

  تدعم جزيئات التربة وبنيتها النباتات جسديًا، مما يجعلها منتصبة ويسمح لجذورها بالانتشار. توفر التربة الأساس لكل شيء تفعله النباتات. بدون تربة، لن تتمكن النباتات من الوقوف أو الحصول على العناصر الغذائية والماء التي تحتاجها للنمو. لذا فإنها تدعم نمو النبات بشكل حاسم بطرق تجعلها موطنًا حيويًا للكامل النظام البيئي.

• تساعد التربة في التحلل ودورة المغذيات:

  يُعد تحلل المواد العضوية في التربة أمرًا حيويًا لدورة المغذيات. تُحلل الكائنات الحية في التربة النباتات والحيوانات الميتة، بالإضافة إلى فضلاتها. تُعيد هذه العملية تدوير العناصر الغذائية إلى شكل يمكن للنباتات استخدامه. يُبقي التحلل العناصر الغذائية تتحرك عبر التربة، مما يدعم استمرار نمو النبات. بدونها، ستُصبح العناصر الغذائية محبوسة وغير متاحة، مما يُوقف دورة الحياة. تلعب التربة دورًا أساسيًا في الحفاظ على هذه العملية البيئية الأساسية.

سيناريوهات التربة للطعام

هذه بعض الحالات والظروف التي يستخدم فيها الناس أنواعًا مختلفة من التربة لزراعة الطعام.

• زراعة الطعام في المدن

  تُعد التربة الحضرية جيدة لزراعة الطعام في المدن. وهي تربة أتت من أماكن مثل الحدائق أو الحدائق. يُضاف إليها عادةً السماد. تُعد التربة الحضرية آمنة لنباتات الأكل لأنها خضعت للاختبار. لا تحتوي على أشياء ضارة، مثل الرصاص. تستخدم المدن أيضًا وسائط الزراعة المائية لزراعة الطعام بدون تربة. تدعم هذه الوسائط النباتات وتوفر العناصر الغذائية. يستخدم الناس هذه الطريقة على أسطح المنازل أو الأقبية أو المستودعات حيث يصعب العثور على التربة الحضرية.

• زراعة الطعام في البيوت البلاستيكية

  تُعد مخاليط التربة للبيوت البلاستيكية فعالة لزراعة الطعام في البيوت البلاستيكية. تحتفظ هذه التربة بالماء بشكل جيد، لكنها تسمح أيضًا بدخول الهواء. قد تُدمج معها طحلب الخث مع البيرلايت والبيرلايت. يوفر هذا المزيج بيئة ثابتة للنباتات على مدار العام.

• إنشاء أحواض مرتفعة

  تُعد تربة الأحواض المرتفعة فضفاضة ومتفتتة بحيث يمكن للجذور أن تنتشر بسهولة. لديها عناصر غذائية للخضروات والأعشاب. يُصنع الناس هذه التربة من السماد والتربة السطحية وأحيانًا الرمل.

• زراعة الطعام في الأماكن المغلقة

  تحتوي تربة النباتات الداخلية، التي تُسمى أيضًا تربة الزراعة في الأواني، على مكونات تُقدم بيئة جيدة للنباتات في الداخل. قد تحتوي على السماد وطحلب الخث وأشياء مثل ألياف جوز الهند التي تساعد على الحفاظ على توازن الماء للنباتات. هذه التربة خفيفة ورقيقة، مما يجعلها رائعة للأواني.

• الزراعة المائية

  كما ذكرنا سابقًا، تدعم وسائط الزراعة المائية النباتات في أنظمة الزراعة المائية. تُنمي هذه الأنظمة الطعام بدون تربة. يمكن أن تكون الوسائط عبارة عن صخور أو زجاج أو كريات طينية توفر قاعدة صلبة. لا تحتوي على عناصر غذائية لأن الزراعة المائية تُقدمها من خلال الماء مباشرة إلى الجذور.

• السماد

  يستخدم الناس التربة المسمدة للطعام، التي تُدمج التربة مع السماد. يُعد السماد عبارة عن مادة نباتية وحيوانية متحللة تُقدم عناصر غذائية غنية لزراعة الطعام. يحسن صحة التربة. سيؤدي هذا بدوره إلى ازدهار النباتات. يساعد استخدام التربة المسمدة على إعادة تدوير النفايات وتقليل الحاجة إلى الأسمدة الكيماوية.

كيفية اختيار تربة للطعام

يحتاج مشتري الأعمال إلى معرفة كيفية اختيار التربة المناسبة لزراعة الطعام. يرغبون في الحصول على تربة تُنمي الطعام بشكل جيد وتظل صحية. إليك بعض النقاط الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار تربة للطعام.

• معرفة المحاصيل الغذائية

  فهم محاصيل الطعام أو النباتات المحددة المستهدفة. تحتوي المحاصيل المختلفة على احتياجات تربة متنوعة، مثل مستويات الأس الهيدروجيني والصرف ونسبة العناصر الغذائية. على سبيل المثال، تحتاج الخضار الجذرية مثل الجزر إلى تربة فضفاضة ورملية، بينما تُزدهر الخضار الورقية بشكل أفضل في التربة الغنية بالمواد العضوية والطينية.

• التركيز على خصوبة التربة

  اختيار تربة خصبة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. تحتوي التربة الخصبة أيضًا على العناصر الغذائية الدقيقة والمواد العضوية. ضع في اعتبارك إضافة السماد أو الأسمدة العضوية لزيادة خصوبة التربة.

• فحص درجة حموضة التربة

  تأكد من أن درجة حموضة التربة مناسبة للمحاصيل المخطط لها. تنمو معظم المحاصيل بشكل جيد في درجة حموضة من الحمضية قليلاً إلى المتعادلة (6.0 إلى 7.0). استخدم مجموعات اختبار درجة حموضة التربة للتحقق من درجة الحموضة. أضف الجير لرفع درجة الحموضة أو الكبريت لخفضها من أجل التصحيح.

• إعطاء الأولوية لقوام التربة وبنيتها

  اختيار تربة ذات قوام وبنية جيدين. تُعد التربة الطينية، التي تحتوي على توازن من جزيئات الرمل والطين والغرين، مثالية غالبًا لإنتاج الغذاء. تصرف المياه جيدًا وتحفظ العناصر الغذائية والماء. تجنب التربة الرملية التي تصرف المياه بسرعة جدًا ولا يمكنها الاحتفاظ بالعناصر الغذائية بشكل جيد. أيضًا، تجنب التربة الطينية التي تحتفظ بالماء بشكل كبير جدًا ويمكن أن تُصبح مضغوطة وتُحد من نمو الجذور.

• ضمان التصريف الجيد

  تأكد من تصريف المياه جيدًا، خاصة للمحاصيل الحساسة للإفراط في الري. يمكن أن يؤدي التصريف السيئ إلى تعفن الجذور ومشاكل أخرى متعلقة بالمياه. إذا كانت التربة ثقيلة جدًا وطينية، ففكر في الأحواض المرتفعة أو تعديل التربة باستخدام المواد العضوية لتحسين التصريف.

• مراجعة حفظ التربة

  فكر في ممارسات حفظ التربة للحفاظ على صحة التربة على مر الوقت. تجنب الممارسات التي تُزيل التربة السطحية أو تُستنفد العناصر الغذائية. استخدم المحاصيل المُغطاة، والتناوب الزراعي، والحرث المُقلل لحماية قاعدة الموارد التربة والحفاظ عليها.

• تقييم ملوثات التربة

  تأكد من وجود أي ملوثات للتربة يمكن أن تُضر بأمان الطعام. اختبر التربة لمعرفة المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والمواد الضارة الأخرى. إذا وُجدت ملوثات، فاتخذ خطوات لتنظيف التربة أو اختيار مصدر تربة مختلف.

• مراجعة المناخ والطقس

  اختيار تربة يمكنها تحمل المناخ والظروف الجوية المحلية. فكر في كيفية تأثير التغيرات في درجات الحرارة وأنماط هطول الأمطار والجفاف على أداء التربة. حدد تعديلات التربة واستراتيجيات الإدارة للتعامل مع التحديات المتعلقة بالمناخ.

• ننظر إلى التكلفة والتوافر

  أخيرًا، ضع في اعتبارك تكلفة التربة وتوافرها. توازن بين العوامل الجودة والاقتصادية. تأكد من أن التربة متاحة بسهولة لإنتاج الغذاء المستدام.

أسئلة وأجوبة

س1: هل يمكن استخدام تربة الحديقة العادية للطعام؟

ج1: بينما يمكن استخدام تربة الحديقة العادية، من الضروري التأكد من أنها نظيفة وخالية من الملوثات. أيضًا، قد لا يكون هذا النوع من التربة هو الأفضل دائمًا لتصريف المياه أو نسبة العناصر الغذائية لزراعة أطعمة معينة. ضع في اعتبارك إثرائه بالسماد أو الأسمدة.

س2: لماذا تكون تربة الزراعة في الأواني باهظة الثمن؟

ج2: تُعد تربة الزراعة في الأواني باهظة الثمن بسبب مكوناتها المختارة بعناية، والتي تُقدم تصريفًا رائعًا وتنفسًا وتغذية. تنفق الشركات المصنعة الكثير من المال للتأكد من عدم وجود الأعشاب الضارة أو الآفات وأن درجة الحموضة والعناصر الغذائية مناسبة تمامًا للنباتات في الأواني.

س3: ما الفرق بين التربة السطحية وتربة الزراعة في الأواني؟

ج3: تُعد التربة السطحية هي الطبقة العليا من التربة الموجودة بشكل طبيعي على الأرض وتحتوي على العديد من المعادن والمواد العضوية. ومع ذلك، تُعد تربة الزراعة في الأواني مزيجًا من صنع الإنسان مصمم خصيصًا للبستنة في الأواني، مع التركيز على التصريف والتنفس والعناصر الغذائية.

س4: هل يمكن للمرء صنع تربة الزراعة في الأواني الخاصة به؟

ج4: نعم، يمكن للأفراد إنشاء تربة الزراعة في الأواني الخاصة بهم من خلال الجمع بين مكونات مثل طحلب الخث والبيرلايت والبيرلايت والسماد. يسمح ذلك بالتخصيص بناءً على الاحتياجات المحددة للنباتات التي تُزرع.

س5: كم مرة يجب على المرء تغيير تربة الزراعة في الأواني؟

ج5: يُنصح بشكل عام باستبدال تربة الزراعة في الأواني مرة واحدة في السنة لتجديد العناصر الغذائية والقضاء على أي أملاح متراكمة. ومع ذلك، يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا لم تكن هناك علامات على المرض أو التكثيف.