طباخ بخاري وقلي

(59755 منتجًا متوفرة)

غلاية ss316 ، البخار الصناعي قدر الضغط من فلوتام

غلاية ss316 ، البخار الصناعي قدر الضغط من فلوتام

‏٣٦٬٦٤٢٫٣٢ - ‏٣٧٬٣٩٠٫١٣ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
جهاز طبخ آلي صناعي Lestov مع تحريك مقلاة سعة كبيرة

جهاز طبخ آلي صناعي Lestov مع تحريك مقلاة سعة كبيرة

‏٦١٬١١٠٫٤٢ - ‏٦٦٬٦٦٦٫٥٩ د.إ.‏
لمين: 1 وحدة
12 yrsCNالمورد
ماكينة غليان البطاطس الصناعية عالية الجودة 600 لتر ، ماكينة طهي وعاء كهربائي مغلف مع خلاط

ماكينة غليان البطاطس الصناعية عالية الجودة 600 لتر ، ماكينة طهي وعاء كهربائي مغلف مع خلاط

جاهز للشحن
‏٧٬١٠٤٫١٣ - ‏٧٬٨٥١٫٩٣ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏٥٩٨٫٢٥ د.إ.‏
مقلاة كهربائية صناعية مع تدفئة من OCEAN وعاء طهي ومخلاط للجبن والكراميل طباخ ذو غطاء ذاتي التحريك

مقلاة كهربائية صناعية مع تدفئة من OCEAN وعاء طهي ومخلاط للجبن والكراميل طباخ ذو غطاء ذاتي التحريك

‏٦٬٧٣٠٫٢٣ - ‏٨٬٢٢٥٫٨٣ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏١٤٬٥٧٧٫٣٣ د.إ.‏
وعاء بخار للطبخ بالبخار مع طباخ كهربائي مربى الهزاز

وعاء بخار للطبخ بالبخار مع طباخ كهربائي مربى الهزاز

‏١٤٬٥٨٢٫١٥ - ‏١٤٬٩٥٦٫٠٥ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏٣٥٬٥٨١٫٨٣ د.إ.‏
verify10 yrsCNالمورد
موقد كوكبي صناعي بسعة 500 لتر مع خلاط للصوص أو الأرز

موقد كوكبي صناعي بسعة 500 لتر مع خلاط للصوص أو الأرز

‏١٧٬٩٤٧٫٢٦ - ‏١٨٬٦٩٥٫٠٧ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
أفضل سعر ماكينة تسخين صلصات السكر أواني الطبخ مع خلاط/طباخ مغلف مربى مع محرض/حلوى

أفضل سعر ماكينة تسخين صلصات السكر أواني الطبخ مع خلاط/طباخ مغلف مربى مع محرض/حلوى

‏٢٬٩٩١٫٢١ - ‏٤٬٤٨٦٫٨٢ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏١٬٤٧٩٫٩١ د.إ.‏
طباخ حثي مربع مدمج W للفنادق والمطاعم بيع مباشر من المصنع

طباخ حثي مربع مدمج W للفنادق والمطاعم بيع مباشر من المصنع

جاهز للشحن
‏١٬١٢١٫٧١ - ‏١٬٣٤٦٫٠٥ د.إ.‏
لمين: 1 قطعة
الشحن لكل قطعة: ‏٦٦٨٫٣٥ د.إ.‏

حول طباخ بخاري وقلي

أنواع أجهزة الطهي بالبخار والقلي

تُجمع أجهزة الطهي بالبخار والقلي بين العديد من أساليب الطهي في جهاز واحد. فهي تقوم بالطهي على البخار، والقلي، وحتى تشوي الطعام. ينفث الجهاز البخار داخل غرفة الطهي المغلقة. مما يُحافظ على طراوة ونكهة الطعام أثناء قليه. وعلى الرغم من أن شكلها يشبه مقلاة القلي، إلا أن هذا الجهاز يحتوي على وظيفة الطهي بالبخار. ونتيجة لذلك، يمكنه تحضير وجبات صحية بسرعة. وخاصة وأن العناصر الغذائية ستُحفظ بأمان في الطعام.

يفضل العديد من الطهاة هذا النوع من الأجهزة لأنه يقلل من استخدام الزيت. مما يؤدي إلى طعام منخفض السعرات الحرارية. باستخدام جهاز واحد فقط، يمكن تحضير وجبات مختلفة. تجعل تنوعية هذا النوع من الأجهزة شعبيته كبيرة. والأكثر من ذلك، أنه سهل الاستخدام والطبخ به. لا حاجة لوجود مهارات طهي معقدة. تمامًا كما هو الحال مع أي جهاز طهي آخر، تأتي أجهزة الطهي بالبخار والقلي بأنواع مختلفة.

  • مُقلاة القلي الكهربائية: يعتمد هذا النوع من مُقلاة القلي على الطاقة الكهربائية للعمل. يحتوي على أزرار تحكم ولوحة عرض تُظهر درجات حرارة الطهي الصحيحة. لا تتطلب مُقلاة القلي الموثوقة اهتمامًا مستمرًا من الطباخ. يمكنها ضبط درجة حرارة الطهي وتحريك الطعام في الداخل تلقائيًا.
  • مُقلاة القلي بالحث: تستخدم هذه الأجهزة تقنية الحث لإنشاء الحرارة. يتم إنتاج مجال مغناطيسي يُسخن مقلاة القلي مباشرة. تُعد مُقلاة القلي بالحث أكثر كفاءة في استخدام الطاقة نظرًا لضياعها للطاقة بشكل أقل. بالإضافة إلى ذلك، لديها تحكم أكثر دقة في درجة الحرارة. مما يسمح للطباخ بإعداد وجبات مختلفة بسهولة.
  • مُقلاة القلي بالغاز: تُعد مُقلاة القلي بالغاز شائعة جدًا. لديها موقدات تستخدم البروبان أو الغاز الطبيعي كوقود. تُعد هذه الأجهزة رائعة للقلي، والغلي، وتبييض الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يكون لدى الطهاة سيطرة كاملة على اللهب. داخل مُقلاة القلي بالغاز، يمكن العثور على صفيحة عاكسة وحلقة Wok. ستساعد صفيحة العاكسة في تصفية الزيت. من ناحية أخرى، تُحافظ حلقة Wok على ثبات مُقلاة القلي أثناء طهي الطعام.
  • مُقلاة القلي التجارية: تُعد مُقلاة القلي بالبخار التجارية مناسبة للشركات مثل المطاعم والفنادق أو خدمات التقديم. لديها سعة كبيرة لتحضير الطعام للعديد من العملاء في وقت واحد. تُعد هذه الأجهزة متينة وموثوقة.

الميزات والوظائف

تُقدم أجهزة الطهي بالبخار والقلي أكثر من مجرد القلي. فهي تأتي مع العديد من الميزات لأداء وظائف طهي مختلفة. فيما يلي بعض الميزات ووظائفها:

  • التحكم في درجة الحرارة

    تحتوي أجهزة الطهي بالبخار والقلي على عناصر تحكم قابلة للتعديل في درجة الحرارة لتناسب احتياجات الطهي المختلفة. يمكن للمشغلين ضبط درجة الحرارة حسب متطلبات تسخين وجبة محددة. تأتي بعض الأجهزة مع ترموستات ينظم درجة الحرارة ضمن النطاق المحدد لمنع ارتفاع درجة الحرارة أو عدم نضج الطعام. يضمن ذلك إعدادات وجبات متناسقة.

  • مُؤقت

    تُعد المُؤقتات ضرورية في الطهي لأنها تُذكر المشغلين بمتابعة الطعام. تُصدر بعض المُؤقتات تنبيهات صوتية لتذكير المشغلين عندما تكون الوجبة جاهزة. فهي تساعد على الدقة في الطهي، وتمنع الطعام من الاحتراق، وتضمن التناسق في جميع الوجبات المطبوخة. تأتي الأجهزة أيضًا مع مُؤقتات تُعد تنازليًا للإشارة إلى المدة التي تم طهي الطعام فيها. تساعد مُؤقتات العد التنازلي المشغلين على تتبع وقت طهي الأطباق المختلفة.

  • أنماط الطهي المتعددة

    تُقدم أجهزة الطهي بالبخار والقلي خيارات طهي متنوعة بفضل أوضاع التشغيل العديدة الخاصة بها. يمكن لهذه الأجهزة المرنة التعامل مع العديد من عمليات الطهي بسهولة، بما في ذلك التحميص، والطهي بالبخار، والقلي، والخبز. نظرًا لبساطتها وكفاءتها، يفضل الطهاة المنزليون جهاز الطهي بالبخار والقلي الكل في واحد على معدات الطهي التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، تزيد أوضاع الطهي المتعددة من تنوع وتعقيد الوجبات التي يمكن إعدادها.

  • ميزات السلامة

    تحتوي أجهزة الطهي بالبخار والقلي على ميزات سلامة لحماية الطهاة والجهاز من التلف. تشمل أقفال الأطفال لمنع الأطفال من الوصول إلى أجزاء الجهاز الخطرة. في الغالب، تمنع الأقفال الأطفال من تغيير إعدادات الجهاز عن طريق الخطأ. تشمل ميزات السلامة الأخرى إيقاف التشغيل التلقائي، الذي يمنع نشوب حرائق في المطبخ في حالة ترك الجهاز دون مراقبة. أيضًا، تحتوي بعض أجهزة الطهي بالبخار والقلي على إنذارات تُنبه عندما تكون درجة حرارة الطهي مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا. فهي تساعد على منع التلف أو المواقف الخطرة.

  • طلاء مانع للالتصاق

    يجعل الطلاء مانع للالتصاق الطهي والتنظيف سهلاً. يمنع الطعام من الالتصاق بمقلاة القلي مما يؤدي إلى وجبات مطبوخة بالتساوي. أيضًا، يجعل الطلاء تنظيف المقلاة سهلًا لأن الطعام لا يلتصق بالسطح. بدلاً من استخدام أدوات تنظيف قاسية لتنظيف المقلاة، يمكن لمستخدم جهاز الطهي بالبخار والقلي استخدام فرشاة ومسح البقايا. يقلل الطلاء مانع للالتصاق من كمية الزيت المطلوبة في الطهي. يشجع ذلك على الطهي الصحي مع كميات أقل من الدهون والزيوت.

استخدامات جهاز الطهي بالبخار والقلي

تُعد أواني الطهي بالبخار والقلي مفيدة للغاية ولديها العديد من سيناريوهات الاستخدام. فيما يلي بعضها أدناه:

  • المطاعم: تُوجد استخدامات أجهزة الطهي في مطابخ المطاعم بشكل متكرر. يُعد القلي بالبخار والقلي من الطرق الأساسية المستخدمة عند تحضير الطعام الآسيوي التقليدي. بغض النظر عن نوع المطبخ، يستخدم الطهاة من مختلف المطابخ العالمية هذه الطرق لتحضير الطعام بسرعة مع الحفاظ على النكهة الطبيعية والعناصر الغذائية للطعام.
  • خدمات التقديم: تستخدم خدمات التقديم أيضًا معدات الطهي التجارية لتحضير الطعام وطهيه بكميات كبيرة. غالبًا ما تحتوي مطابخ التقديم على مُقليات بخار كبيرة وقلي مُصممة لطهي الطعام بسرعة و بشكل متساوٍ لعدد كبير من الأشخاص.
  • إعداد الوجبات: تُعد طريقة الطهي بالبخار والقلي سريعة، مما يُعد مفيدًا لإعداد الوجبات. يمكن طهي عدد كبير من الخضار والبروتينات والحبوب في جلسة واحدة ثم تخزينها للاستخدام لاحقًا. عند إعداد الوجبات، يتم عادةً تقطيع المكونات وتنظيمها في كميات متساوية قبل بدء الطهي.
  • إنتاج الغذاء: يُعد جهاز الطهي بالبخار والقلي التجاري مثاليًا لإنتاج الغذاء نظرًا لكفاءة الطهي المتسقة. يمكن للطهاة إنتاج طعام مطبوخ موحد وموثوق به على نطاق واسع في فترة زمنية محددة. يُعد هذا مفيدًا بشكل خاص للأطعمة مثل البروتينات المطبوخة مسبقًا أو الحبوب التي تُستخدم في تجميع الأطباق المختلفة لتقديم متسق.
  • المؤسسات التعليمية: يمكن العثور على هذه الأجهزة في مدارس الطهي حيث يتعلم الطلاب طرق طهي مختلفة ويمارسون تقنيات الطهي بالبخار والقلي. يمكن أن يكون استخدام مثل هذه المعدات لتدريب الطلاب على إنتاج الغذاء ميزة.
  • الفعاليات والطبخ في الهواء الطلق: تتطلب فعاليات والطبخ في الهواء الطلق أجهزة طهي محمولة يمكن استخدامها لخدمة التجمعات الكبيرة. يمكن استخدام أجهزة الطهي بالبخار والقلي المحمولة لمثل هذه الأغراض.

كيفية اختيار أجهزة الطهي بالبخار والقلي

  • فحص المادة:

    تؤثر مادة الجهاز على مدة استخدامه وجودته وقيمته الغذائية. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ قويًا ويُنقل الحرارة بالتساوي بحيث يُطبخ الطعام بشكل متسق. كما أنه يُبقى في حالة جيدة بعد الاستخدام المتكرر. إذا كان الجزء الخاص بالبخار به ثقوب، فتأكد من أنها ناعمة وليست حادة لتجنب قطع نفسك أثناء التنظيف. ينتشر نواة الألومنيوم الحرارة بشكل جيد. يجب أن يكون الطلاء مانع للالتصاق خاليًا من PFOA لضمان السلامة.

  • التوافق:

    تأكد من أن الجهاز يعمل مع مصدر الحرارة الذي تخطط لاستخدامه. يمكن وضع الأجهزة ذات المقابض المصنوعة من الخشب أو البلاستيك المُعزز بأمان على اللهب. تبقى مقابض المعدن باردة عند امساكها. استخدم فقط الأجهزة المصنوعة لمواقد الحث على هذه الموقدات. تحتوي قاعدة مواقد الحث على مغناطيسات.

  • الحجم والسعة:

    اشترِ مجموعة تتضمن أواني وأوعية بأحجام مختلفة. يسمح ذلك للمستخدم باختيار واحد يناسب مختلف الأطباق. يمكن للنماذج الأكبر تحضير الطعام لعدد أكبر من الأشخاص. تسمح المُبخرة ذات المستويات المتعددة لطهي العديد من الأطعمة في وقت واحد.

  • التنظيف:

    اختر مُبخرة ومقلاة يمكن تنظيفها بسهولة بعد الاستخدام. تُعد الأسطح غير اللاصقة سهلة التنظيف لأن الطعام لن يلتصق بها ويتطلب تنظيفًا إضافيًا. يمكن وضع أواني الطهي التي تُعد آمنة لغسالة الأطباق في غسالة الأطباق لتنظيفها دون الحاجة إلى استخدام اليدين.

جهاز الطهي بالبخار والقلي - الأسئلة الشائعة

س1: هل يمكن استخدام جهاز الطهي بالبخار والقلي على سطح طهي الحث؟

ج1: تُعد العديد من أجهزة الطهي بالبخار والقلي مناسبة للطهي بالحث. ومع ذلك، من المهم التأكد من أن النموذج المحدد متوافق مع أسطح الطهي بالحث قبل الشراء.

س2: كيف يتم تنظيف وصيانة جهاز الطهي بالبخار والقلي؟

ج2: يُعد تنظيف وعاء الطهي سهلًا للغاية. على سبيل المثال، يمكن تنظيف وعاء السيراميك يدويًا أو في غسالة الأطباق. قد يتطلب وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ فركًا إضافيًا لإزالة أي بقايا طعام محترقة. من ناحية الصيانة، من الأفضل تجنب استخدام الأدوات المعدنية على الأواني ذات الطلاء غير اللاصق. يُعد غسل الأواني يدويًا أكثر رقة مقارنةً بدورة غسل غسالة الأطباق.

س3: ما هي الأطعمة التي يمكن طهيها في جهاز الطهي بالبخار والقلي؟

ج3: يُعد وعاء الطهي متعدد الاستخدامات، ونتيجة لذلك، يمكن استخدامه لتحضير أنواع مختلفة من الطعام. تشمل الأطعمة التي يمكن طهيها في الوعاء الخضار والأرز والسمك والكعك والعديد من الأطعمة الأخرى. علاوة على ذلك، يمكن للطهاة المهرة استخدام نفس الوعاء لتحضير وجبات من وعاء واحد.

س4: ما الذي يجب البحث عنه عند شراء جهاز الطهي بالبخار والقلي؟

ج4: تشمل العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء الجهاز المواد والسعة والتوافق مع مناطق التسخين. يجب اتخاذ قرار بشأن هذه العوامل بعناية لأنها ستحدد المتانة والطهي الفعال وتجربة المستخدم.

X