مطاحن الحبوب الحجرية

أنواع مطاحن الحبوب الحجرية

يعتمد الطعم النهائي للطعام على طريقة الطهي أو التحضير. تشتهر مطاحن الحبوب الحجرية بين الطهاة لأنها توفر طريقة فريدة لطحن الدقيق. عندما يتعلق الأمر بأنواع مطاحن الدقيق الحجرية، هناك ثلاثة أنواع رئيسية: يدوية، كهربائية، وفرن أو آلات طحن يدوية.

• مطاحن الحبوب الحجرية اليدوية: لا تزال هذه المطاحن قابلة للتسويق لأن بعض الناس يدركون أهمية استخدام الكهرباء ويريدون آلة تستهلك طاقة منخفضة. يفضلها البعض أيضًا لأنهم يريدون الاستعداد لحالة قد لا تتوافر فيها الكهرباء. تتطلب مطاحن الحبوب الحجرية اليدوية عملًا شاقًا. تتطلب من الشخص تدوير المقبض لطحن الحبوب إلى دقيق. هذه المطحنة الحجرية مثالية للأشخاص الذين لا يمانعون في ممارسة التمارين الرياضية يوميًا ويركزون على أنماط حياتهم المستقلة.
• مطاحن الحبوب الحجرية الكهربائية: تُعد مطاحن الحبوب الحجرية الكهربائية النوع الأكثر شيوعًا، ويمتلكها نسبة كبيرة من مالكي المطاحن في منازلهم. من الأسهل طحن الحبوب إلى دقيق باستخدام هذه الآلات لأنها لا تتطلب أي مجهود بدني. يتعين على المرء فقط الضغط على زر والسماح للآلة بعملها. تحتوي بعض مطاحن الحبوب الحجرية الكهربائية المتقدمة والحصرية على إعدادات طحن مختلفة، بما في ذلك ضبط خشونة الدقيق ونوع الحبوب التي سيتم طحنها. تتميز مطاحن الحبوب الحجرية الكهربائية بالسرعة وتنتج كميات كبيرة من الدقيق.
• مطحنة الحبوب اليدوية/ الحجرية وذات عجلة القصور الذاتي: على عكس مطاحن الحبوب الحجرية اليدوية التي تتطلب من الشخص تدوير المقبض، يستخدم هذا النوع عجلة القصور الذاتي لطحن الحبوب. يتعين على المرء دفع عجلة القصور الذاتي باستخدام اليدين أو القدمين لتدوير الحجر. تنتج هذه الآلة الطاحنة كمية أكبر من الدقيق من المطاحن اليدوية. كما أنها أسهل في التشغيل من مطاحن الحبوب الحجرية اليدوية. يستخدمها بعض الأشخاص كمطاحن ثانوية بعد الطحن باستخدام المطاحن الدوارة لأنها تنتج دقيقًا أفضل وأكثر دقة في المذاق.
• مطاحن الحبوب الحجرية ذات سطح الموقد: تُعد هذه أيضًا آلات طحن مثالية أثناء انقطاع التيار الكهربائي لأن طحن الحبوب لا يعتمد على الكهرباء. يتطلب طحن الحبوب إلى دقيق باستخدامها استخدام موقد أو موقد غاز البروبان. يمكن تركيبها على موقد غاز البروبان أو موقد الطهي وهي احتياطي رائع أثناء حالات الطوارئ.

مواصفات وطرق صيانة مطاحن الحبوب الحجرية

تُعد مواصفات آلات طحن الحبوب الحجرية التالية ضرورية لمعرفتها عند الحصول على مطحنة حجرية كبيرة للبيع. من المفيد للمشترين معرفة المواصفات لاختيار المطحنة التي تناسب احتياجاتهم وتفضيلاتهم. بشكل عام، تُعد المواصفات الرئيسية هي مصدر الطاقة، وقدرة الطحن، وأبعاد الحجر.

من أجل الصيانة، من المفيد معرفة الأجزاء الهشة والأجزاء الشائعة سهلة التنظيف في المطحنة حتى يتمكن المرء من إنفاق الوقت والجهد المطلوبين.

• مصدر الطاقة: يمكن أن تستخدم مطحنة الحبوب الحجرية مصدر طاقة يدوي أو أوتوماتيكي. تحتوي المطاحن التي تعمل يدويًا على مقبض يدوي. من ناحية أخرى، تحتوي المطاحن الكهربائية على تصنيفات فولت مختلفة، مثل 110 فولت، 220 فولت، أو 380 فولت.
• قدرة الطحن: قدرة طحن الطاحونة هي الكمية التي يمكنها طحنها في الساعة. قد تعالج مطاحن الحبوب الحجرية المنزلية الصغيرة حوالي 100 جرام إلى 1 كجم من الحبوب كل ساعة. على النقيض من ذلك، يمكن لطاحنات الحجر التجارية ذات القدرة الأكبر طحن 20 كجم إلى 600 كجم من الحبوب في الساعة. تعتمد القدرة الدقيقة على طراز معين.
• قطر الحجر: يحدد قطر أحجار الطحن قدرة سحق وطحن مكونات الطعام. تحتوي مطاحن الحبوب المنزلية الصغيرة على أقطار أحجار تبلغ حوالي 100 مم إلى 150 مم. في المقارنة، تحتوي المطاحن الأكبر على أقراص طحن ذات قطر حجر يبلغ 200 مم إلى 500 مم أو حتى أكبر. يؤثر قطر قرص الطحن بشكل مباشر على قدرة طحن الحجر، والكفاءة، ونسيج المنتج النهائي.

نصائح الصيانة:

على الرغم من أن مطحنة الحبوب الحجرية متينة، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى بعض الصيانة لضمان استمرار عملها بكفاءة. فيما يلي بعض نصائح الصيانة المفيدة:

• بالنسبة لمعظم مطاحن الحبوب الحجرية، فإن تنظيفها بانتظام وإزالة أي تراكم للدقيق هو أفضل نصيحة للصيانة. يمنع أي انسداد ويحافظ على الطاحونة جديدة ونظيفة.
• تحتاج طاحنات الحجر إلى التشحيم من وقت لآخر. هذا مفيد بشكل خاص للنماذج اليدوية. من الأفضل التحقق من تعليمات الشركة المصنعة لمعرفة مكان وكيفية تطبيق الشحوم.
• من الجيد معايرة مطحنة الحبوب الحجرية بعد تنظيفها. يجب ضبط المطحنة على مستوى الطحن المطلوب. قد يستغرق الأمر بعض المحاولات لمعرفة الإعداد المفضل.
• قم دائمًا بإزالة غبار الدقيق وجزيئات الطعام المطحونة من الخارج والأجزاء القابلة للوصول إليها في مطحنة الحبوب الحجرية. يمكن استخدام قطعة قماش رطبة لمسح سطحها. دع الألواح تجف قبل إعادة وضعها في مكانها.
• انتبه إلى ضوضاء المطحنة الحجرية. يجب ألا تزداد مستويات الضوضاء أو تصدر صوتًا مختلفًا عن ذي قبل. إذا كان هناك أي صوت غريب، فمن الأفضل استشارة فني أو الشركة المصنعة.

سيناريوهات مطاحن الحبوب الحجرية

الاستخدام الأساسي لمطاحن الحبوب الحجرية هو إنتاج الدقيق لتطبيقات الخبز والطبخ المختلفة. ومع ذلك، أبلغت العديد من شركات إنتاج مطاحن الحجر أن قدرة آلة مطحنة الحجر على معالجة الحبوب تتجاوز الدقيق. فيما يلي بعض الاستخدامات البديلة لمطاحن الحبوب الحجرية.

• علف الحيوانات

  يستخدم العديد من المزارعين مطحنة الحبوب الحجرية لمعالجة الحبوب لعلف الحيوانات. يجب أن يلبي علف الحيوانات مستويات معينة من الخشونة اعتمادًا على الحيوان. تفضل الحيوانات مثل الدجاج علفًا أرق بينما تفضل الحيوانات الأكبر حجمًا مثل الأبقار طحنةً أكثر خشونة. توفير الحبوب مثل الشعير والذرة والقمح يوفر المال ويقدم تجارة ستذهب إلى هدر وإلا.

• التوابل والقهوة

  يمكن استخدام مطحنة الحبوب الحجرية لطحن بعض التوابل وحبوب القهوة. بفضل قدرة مطحنة الحجر على تحويل المنتجات إلى مسحوق ناعم، فهي آلة طحن مثالية للتوابل مثل الكمون والكراوية والهيل. حتى الفلفل والكركم يمكن طحنه باستخدام مطحنة الحبوب الحجرية. توفر المطحنة للعميل توابل طازجة مطحونة، والتي تقدم جودة أعلى ونكهة أفضل من الخيارات المتاحة في المتاجر.

• منتجات التجميل

  تُستخدم مطاحن الحبوب الحجرية غالبًا في صناعة التجميل لإنتاج مقشرات الوجه والجسم. يتم طحن المنتج إلى مسحوق خشن ويتم تسويقه غالبًا كمنتج طبيعي وعضوي. تستخدم بعض ماركات التجميل مطاحن الحبوب الحجرية لمعالجة الحبوب القديمة مثل التيف والذرة اللؤلؤية لخصائصها الجمالية الاستثنائية.

كيفية اختيار مطاحن الحبوب الحجرية

عند اختيار مطاحن الحبوب الحجرية للبيع، يجب على المشترين اختيار أنواع مختلفة من أحجار مطحنة الدقيق بمواصفات مختلفة لجذب مجموعة واسعة من العملاء. الخطوة الأولى هي تحديد العملاء المستهدفين واحتياجاتهم. هل يبحثون عن مطحنة حجرية تجارية، أو مطحنة حجرية منزلية صغيرة، أو مطحنة حجرية محمولة؟ يجب على المشترين البحث عن وحدات طحن الحبوب الحجرية المصممة لتلبية متطلبات العملاء المحددة.

استكشف أنواعًا مختلفة من مطاحن الحبوب الحجرية بناءً على السعة، ومصدر الطاقة، وأنواع الحبوب المعالجة، والخصائص والوظائف المحددة. على سبيل المثال، تتمتع مطاحن الحبوب الحجرية الصغيرة بسعة إنتاج دقيق تتراوح من 50 كجم إلى 200 كجم في الساعة. تستخدم مثل هذه المطاحن أيضًا أحجارًا يبلغ قطرها المعتاد مترًا واحدًا أو أقل. على الرغم من أن مطاحن الحبوب الصغيرة تنتج كمية أقل من الدقيق من مطاحن الحبوب الكبيرة، إلا أن هذه المطاحن تعمل بشكل مثالي في المناطق الريفية والحضرية.

حدد أنواع الحبوب المثلى التي تعالجها آلة الطحن. تتعامل بعض المطاحن مع حبوب مثل القمح والأرز والذرة والشعير، إلخ. يجب على المشترين التأكد من أن مطحنة الحبوب يمكنها معالجة نوع الحبوب التي يهتم عملاؤهم بطحنها. أخيرًا، يجب على المشترين البحث عن مطاحن حبوب حجرية تتمتع بخصائص ووظائف إضافية تميزها. على سبيل المثال، تتضمن بعض مطاحن الحبوب الحجرية للبيع شاشة رقمية تُظهر بوضوح عملية الطحن بحيث يمكن للمستخدم مراقبة إجراءات الطحن بشكل مريح من مسافة بعيدة. تتمتع مطاحن الحبوب الحجرية الأخرى بمستويات طحن متعددة بحيث يمكن للمستخدمين التحكم في خشونة الدقيق الذي يرغبون في الحصول عليه. هناك أيضًا مطاحن حبوب حجرية مزودة بوظيفة إيقاف أوتوماتيكي يمكن تنشيطها عند إنتاج الكمية المطلوبة من الدقيق أو عند الحاجة إلى صيانة المطحنة.

الأسئلة الشائعة

س1: كيف تعمل مطحنة الحبوب الحجرية؟

ج1: تُسحق مطاحن الحبوب الحجرية الحبوب إلى مسحوق باستخدام حجرين. يدور الحجر العلوي، الذي يُطلق عليه اسم العداء، فوق الحجر السفلي الثابت، والذي يُشار إليه أيضًا باسم حجر السرير. يتم وضع الحبوب في المنتصف بين الحجرين، وعندما يدور العداء، فإنه يُسحق الحبوب إلى دقيق.

س2: ما هي مزايا مطاحن الحبوب الحجرية؟

ج2: تقدم مطاحن الحبوب الحجرية العديد من الفوائد. إنها تنتج دقيقًا كامل الحبوب لأنها تُطحن الحبوب دون إزالة أي أجزاء. يحتوي الدقيق على المزيد من العناصر الغذائية وهو أكثر صحة للمستهلكين. عملية الطحن أكثر لطافة، مما يحافظ على النكهة الطبيعية للحبوب.

س3: هل يصعب تشغيل مطاحن الحبوب الحجرية؟

ج3: لا، تم تصميم مطاحن الحبوب الحجرية الحديثة لتسهيل التشغيل. تحتوي معظم المطاحن على كتيبات تعليمات توفر تعليمات تفصيلية حول كيفية استخدام المعدات بشكل صحيح. تتمتع بعض مطاحن الحبوب الحجرية بخصائص إضافية تجعل الطحن أسهل وأسرع مثل أنظمة التنظيف الأوتوماتيكية وبرامج الطحن.

س4: هل يمكن تنظيف مطاحن الحبوب الحجرية؟

ج4: نعم، من الممكن تنظيف مطحنة الحبوب الحجرية. في الواقع، من المهم تنظيف المطحنة لضمان عملها بشكل صحيح ولمنع تراكم بقايا الدقيق. تحتوي العديد من مطاحن الحبوب الحجرية على أنظمة تنظيف أوتوماتيكية تجعل العملية سريعة وسهلة. يُعد التنظيف المنتظم مهمًا لإطالة عمر مطحنة الحبوب الحجرية.