معدات صنع النبيذ المستعملة

أنواع معدات صناعة النبيذ المستعملة

مُعصرة النبيذ المستعملة هي جهاز يُستخدم لاستخلاص العصير واللب من العنب المُخمّر. تُصنع مُعصرة النبيذ المستعملة من الخشب أو البلاستيك أو المعدن، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب على المشترين مراعاة أن المُعاصر التي تعمل يدويًا تُستخدم الرافعة أو آليات القفل أو النوابض لتطبيق الضغط على الفاكهة. بعض الأمثلة على ذلك هي مُعاصر السلة ومُعاصر المثانة. من ناحية أخرى، تستخدم المُعاصر الهيدروليكية مضخات وصمامات للتحكم في تطبيق الضغط. على سبيل المثال، يُعدّ المُعصر الهوائي الخيار الشائع بين صانعي النبيذ.

يبحث الكثير من الناس عن خط تعبئة النبيذ المستعمل. تُشتمل خطوط تعبئة النبيذ على سلسلة من الآلات المُستخدمة لتعبئة النبيذ بكفاءة. تتضمن الآلات الموجودة على خط التعبئة: مُفرِّغ الزجاجات، وعبوات التعبئة، والمُلصق، ونظام نقل الزجاجات. قد تكون الخطوط آلية أو شبه آلية أو يدوية. قد تُعالج الخطوط 100 زجاجة في الدقيقة أو أكثر.

مُخمِّر النبيذ المستعمل هو خزان تخزين به سعة لحمل عصير العنب بعد التخمير. يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ والبلوط والألياف الزجاجية لصنع المُخمِّرات. تُصنع بعض المُخمِّرات بنظم للتحكم في درجة الحرارة. تتضمن الأنظمة جاكيتات التبريد أو اللفائف المُدمجة في الخزانات. تُصنع مُخمِّرات أخرى بأشكال مثل البيضاوي أو المربع أو المستطيل مما يؤثر على خصائص النبيذ.

برميل النبيذ المستعمل هو حاوية تخزين تُنضِّج النبيذ. تُصنع براميل النبيذ من خشب البلوط. تحتوي البراميل على ألواح دائرية ورؤوس منحنية وتحتوي على 159 لترًا أو 53 جالونًا من النبيذ. تُنتج الغابات في أوروبا وأمريكا العديد من أشجار البلوط التي لديها الحبيبات المثالية لِبراميل النبيذ. تُعطي براميل البلوط النبيذ الأحمر الجسم والرائحة والتعقيد وملاحظات نكهة التوابل والفانيليا وجوز الهند.

المواصفات والصيانة

هذه بعض المواصفات ومتطلبات الصيانة لِمختلف قطع معدات النبيذ المستعملة.

• خزانات التخمير المستعملة

  المواصفات:

  تُتوفر خزانات التخمير بأحجام مختلفة. تتراوح الخزانات الأكبر من 1000 لتر إلى 10000 لتر، بينما تتراوح الخزانات الأصغر من 50 لترًا إلى 500 لتر. على سبيل المثال، يمكن لِخزان 500 لتر أن يُخمّر حوالي 650 إلى 700 زجاجة من النبيذ. سيتم تصنيع الخزان من الفولاذ المقاوم للصدأ المُصرح به لِلمواد الغذائية والذي يبلغ سمكه 2 مم. ستحتوي معظم خزانات التخمير على أغطية أو قمم مُقببة. ستحتوي بعض الخزانات الحديثة على ميزات للتحكم في درجة الحرارة. قد تحتوي الخزانات القديمة على صنابير يدوية لسحب النبيذ وتنظيفه.

• الصيانة:

  يجب تنظيف وتعقيم خزانات التخمير قبل كل استخدام. بهذه الطريقة، لن يكون هناك أي معدات نبيذ مستعملة أو بقايا تخمير داخل الخزان. استخدم مضخة تنظيف الخزان وغسالة الضغط لِتنظيف الداخل بشكل صحيح. عند استخدام محلول التنظيف، تأكد من استخدامه على معدات مُصرح بها لِلمواد الغذائية. بعد التنظيف، تفقد جميع مكونات الخزان. تأكد من عدم تسرب الصمامات، وعدم تآكل الحشوات، وعمل أنظمة التحكم في درجة الحرارة كما ينبغي. لِفترات التخزين الطويلة، أغلق فتحات الخزان لمنع دخول الغبار إلى الداخل. قم بالتخزين أفقيًا حتى لا يتلف. قم بِالتفقد المنتظم للخزان عندما يُخزَّن.

• خطوط التعبئة المستعملة

  المواصفات:

  ستحتوي خطوط التعبئة المُستعملة على آلات مختلفة لكل عملية. أولاً، ستكون هناك أنظمة تغذية الزجاجات التي تأتي في أشكال يدوية وأوتوماتيكية. سيكون لديهم القدرة على تعبئة أي مكان من 250 إلى 1500 زجاجة في الساعة. ثم هناك آلات غسل الزجاجات التي تستخدم نفاثات الماء أو المنظفات لِلتنظيف. تشمل أنظمة التعبئة المُستعملة طرق التعبئة بالجاذبية والتفريغ. قد يتطلب الانتقال من واحد إلى آخر قطع تبديل مختلفة. أخيرًا، ستستخدم آلات سد الزجاجات طرق السد القائمة على الفلين أو السد القائم على المسمار أو السد القائم على القفل. قد تُصنع خطوط التعبئة المُستعملة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. قد تستخدم المكونات الكهربائية 110 فولت أو 220 فولت، بينما تحتوي بعض الآلات على متطلبات غاز تبلغ حوالي 1.5 إلى 2.0 م 3 / ساعة.

• الصيانة:

  تحتاج خطوط التعبئة المُستعملة إلى التنظيف بعد كل تعبئة نبيذ. أولاً، افصل الأجزاء التي تحتاج إلى التنظيف. يجب أن تكون منقوعة في محلول التنظيف. امسح جميع أسطح آلة التعبئة. انتبه إلى الأجزاء المتحركة والسكك الحديدية واللوحات. قم بتصريف وإفراغ الخطوط بالماء النظيف قبل إعادة تجميع الأجزاء. بينما هم مفصولون، تفقد جميع الأجزاء المتحركة لِمعرفة وجود أي تآكل أو تمزق. استبدل أي حشوات أو أختام قد تدهورت. تأكد من إحكام جميع مثبتات التثبيت، وعدم وجود أي تسرب بعد إعادة تجميع آلات تعبئة النبيذ المُستعملة.

• براميل البلوط المُستعملة

  المواصفات:

  لا تزال براميل البلوط المُستعملة تُستخدم من قبل معظم مصانع النبيذ اليوم لأنها تُعطي ملفات تعريف نكهة النبيذ المرغوبة. تأتي بأحجام مختلفة، مثل براميل النبيذ سعة 225 لترًا، والبوش سعة 300 لترًا، والبوت سعة 600 لترًا. تُصنع البراميل من أشجار البلوط مثل Quercus Robur الأوروبي و Quercus Alba الأمريكي. سيتم حرق أو تحميص الجزء الداخلي من البرميل لتطوير مركبات النكهة. يوجد على البرميل حلقات معدنية تُثبت الألواح معًا.

• الصيانة:

  براميل النبيذ مسامية، لذلك ستحتاج إلى التعبئة بالخمر بِانتظام لتجنب التبخر. يتبخر حوالي 5 إلى 10 بالمائة من النبيذ كل عام، ويُطلق عليه اسم حصة الملاك. نظف البراميل بعد كل استخدام بشطفها بالماء الدافئ. استخدم محاليل تنظيف البراميل فقط على براميل النبيذ المُستعملة سابقًا. قم بتخزين البراميل بشكل رأسي أو أفقي ولكن احمِها من الجفاف. قم بإغلاق أي تسربات بشمع البراميل أو سخِّن البرميل لِإعادة إغلاقه. إذا لم تكن ستُستخدم لِعدة سنوات، فقم بتغطية الجزء الداخلي بِبعض ثاني أكسيد الكبريت لمنع أي تلوث.

سيناريوهات معدات صناعة النبيذ المُستعملة

لا تُعدّ معدات النبيذ المُستعملة مفيدة لمصانع النبيذ فحسب، بل تُستخدم أيضًا على نطاق واسع من قبل صانعي النبيذ المنزلي وعشاق النبيذ لِإنتاج النبيذ المُخصص الخاص بهم.

يبحث صانعو النبيذ، سواء كانوا هواة أو محترفين، بِاستمرار عن معدات صناعة النبيذ المُستعملة للبيع. يحتاج صانعو النبيذ المنزلي بالإضافة إلى صانعي النبيذ المُحترفين إلى معدات أساسية مثل الكسارات والفاصلات والمُخمِّرات والفلاتر وبراميل التخزين وخطوط التعبئة لِصنع النبيذ. قد يبحث صانعو النبيذ المنزلي أيضًا عن نسخ مصغرة من المعدات لِتناسب منازلهم.

تعتمد مصانع النبيذ، سواء كانت كبيرة أو صغيرة، بشكل كامل على معدات صناعة النبيذ المُستعملة لِجعل عملية الإنتاج أكثر كفاءة. تعتبر معدات مثل معدات غسل البراميل ضرورية لِحفاظ على نظافة البراميل واستعدادها للاستخدام. يُعدّ شراء المعدات المُستعملة حلاً فعالًا من حيث التكلفة لِمصانع النبيذ من جميع الأحجام.

قد يدرس عشاق النبيذ الذين يُقدّرون المذاق الغني لِلنبيذ والنكهات الفريدة التي تأتي معه أيضًا معدات صناعة النبيذ المُستعملة لِتوفير مُتعة الاستمتاع بِالنبيذ المُنتج منزليًا. قد ينظر العديد منهم أيضًا في معدات صناعة النبيذ التجارية المُستعملة للبيع لأنها أكثر كفاءة وتُنتج نبيذًا ذو جودة أفضل. عندما يتعلق الأمر بصناعة النبيذ، كلما كانت المعدات أكبر، كانت جودة النبيذ التي يمكن إنتاجها أفضل.

تُعدّ معدات صناعة النبيذ المُستعملة مثالية أيضًا للمُقطرات لأنها توفر لهم خيارًا اقتصاديًا لِتلبية احتياجاتهم من صناعة النبيذ بكفاءة. يمكن للمُقطرات استخدام مُخمِّرات النبيذ المُستعملة أو براميل النبيذ المُستعملة لِتحسين نكهة مُشروباتهم الروحية.

أصبح البرميل المُستعمل لِتقدم وتخزين النبيذ شائعًا بشكل متزايد في مجتمع النجارة. يبحث المُصنعون دائمًا عن براميل بلوط عالية الجودة لِإنشاء قطع خشبية ريفيّة فريدة من نوعها. يمكن أن تشمل هذه قطع الأثاث مثل البراز أو الطاولات، أو العناصر المُخصصة مثل الساعات أو الأرفف، أو حتى العناصر لِحديقة مثل براميل المطر. يمكن لِعدة مشاريع DIY متاحة على الإنترنت أن تُساعد على تعليم كيفية استخدام براميل النبيذ القديمة لِمشاريع مختلفة.

توجد العديد من الأماكن التي تُقدّم أيضًا جولات لِعمليات صناعة النبيذ لديها. تُقدّم الجامعات والكليات أيضًا دورات في صناعة النبيذ وقد تبحث عن معدات مُستعملة لِمساعدة طلابها على تعزيز معرفتهم ومهاراتهم عندما يتعلق الأمر بصناعة النبيذ.

الأسئلة والأجوبة

س 1: ما هي الاتجاهات الحديثة في سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة؟

ج 1: تتضمن اتجاهات سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة التفضيل المتزايد للمعدات المُستعملة سابقًا بسبب القيود الميزانية والتوعية المتزايدة بِالاستدامة البيئية، مما يُعزّز الطلب على المعدات المُجددة.

س 2: ما هي عوامل نمو سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة؟

ج 2: ينمو سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة بسبب عوامل مثل ارتفاع تكلفة معدات صناعة النبيذ الجديدة، والطلب على حلول مُوفرة للميزانية، والحاجة لِلاستدامة البيئية.

س 3: من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة؟

ج 3: بعض اللاعبين الرئيسيين في سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة تشمل بول ماشينيري، و A&B Winemaking Supply Company، و UsedVending.com، وغيرها.

س 4: ما هو حجم سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة من حيث الإيرادات؟

ج 4: حجم سوق معدات صناعة النبيذ المُستعملة ضخم، مع مليارات من الإيرادات السوقية ومن المتوقع أن ينمو بشكل مطرد في السنوات القليلة القادمة.