عصارة تجارية بالجملة

أنواع عصارات تجارية بالجملة

تتوفر عصارات ذات جودة مطاعم في أنواع مختلفة. يجب على المشترين البحث عن ميزات النموذج التي تتناسب مع احتياجات أعمالهم. يقدم التوزيع التالي نظرة عامة على الأنواع الرئيسية للعصارات للشراء بالجملة.

• عصارة طرد مركزية

  تقوم شفرات الدوران في عصارة طرد مركزية بتقطيع الفواكه والخضار إلى قطع صغيرة. ثم تدور بسرعة عالية لفصل العصير عن اللب. العملية سريعة وفعالة. يعمل هذا النوع من العصارة بشكل جيد مع المنتجات الناعمة مثل الطماطم والتوت. كما أنه يعصر الفواكه والخضار الصلبة مثل الجزر والتفاح. أحد عيوب عصارة طرد مركزية هو أنها تضيف الأكسجين إلى العصير. يؤدي هذا الأكسدة إلى فقدان العصير لغذائه ونكهته الطبيعية بسرعة.

• عصارة الحمضيات

  تم تصميم عصارة الحمضيات خصيصًا لعصر الليمون والليمون الحامض والبرتقال وغيرها من الفواكه الحمضية. يحتوي الجهاز على مخاريط فريدة تدور. تضغط المخاريط وتدير الفاكهة لاستخراج كل العصير. هذه العصارات مدمجة وسهلة التنظيف للغاية. تجعلها مساحتها الصغيرة إضافة قيّمة لأي مطبخ يصنع الكثير من عصير الحمضيات. يمكن لعصارة الحمضيات التجارية التعامل مع العديد من الفواكه في وقت واحد. تحتوي بعض الموديلات على شاشات رقمية ونظم استخراج متعددة المراحل.

• عصارة مضغ

  تقوم عصارات المضغ بعصر الفواكه والخضار باستخدام حلزون واحد أو حلزونين. يضغط المسمار البطيء الدوران على المنتجات لاستخراج العصير وطحن اللب. توفر الآلات ذات المرحلتين عملية استخلاص أكثر كفاءة. إنها تقلل من كمية الرغوة في العصير ، مما يحسن من مدة صلاحيته. يؤدي استخدام عصارة مضغ إلى تقليل الضوضاء غير السارة والحفاظ على العناصر الغذائية في العصير. إنها تعمل بشكل جيد مع الخضار الورقية ويمكنها أيضًا صنع حليب المكسرات والعصائر.

• عصارة الضغط البارد

  تستخدم عصارة الضغط البارد حلزونًا كبيرًا بطيئًا لسحق وضغط المنتجات. يؤدي الاستخلاص البطيء إلى تقليل الرغوة والأكسدة. لذلك ، يحتفظ العصير بفيتامينات وإنزيمات ونكهات طبيعية أكثر. يعمل هذا النوع من العصارات مع جميع أنواع الفواكه والخضار. إنه ينتج عصيرًا أكثر كثافة مع عمر افتراضي أطول. ومع ذلك ، فإن عصارة الضغط البارد أغلى من عصارة طرد مركزية أو عصارة مضغ.

الوظائف والميزات

تم تصميم عصارة الفاكهة التجارية لاستخراج العصير بكميات كبيرة ولديها ميزات مثل فتحة تغذية كبيرة وبناء قوي واستخلاص فعال.

• فتحة تغذية كبيرة: تسمح هذه الميزة بتغذية الفواكه والخضار الكاملة في العصارة دون الحاجة إلى التقشير أو إزالة النواة أو التقطيع. هذا يوفر الوقت واليد العاملة ويزيد الإنتاجية. كما أن فتحة التغذية الكبيرة تقلل من الأكسدة وتحافظ على العناصر الغذائية ، حيث يكون هناك تعرّض أقل للهواء أثناء التحضير.
• محرك عالي الطاقة: تحتوي عصارات تجارية بالجملة على محركات قوية يمكنها تحمل الاستخدام المطول دون ارتفاع درجة الحرارة أو التلف. يمكن أن تتراوح المحركات من 500 وات إلى أكثر من 3000 وات ، اعتمادًا على طراز الجهاز وسعته. يدفع المحرك حلزون أو سلة طرد مركزية بسرعات عالية لاستخراج العصير بكفاءة من المنتجات الكثيفة.
• بناء متين: تم تصميم العصارات التجارية لتدوم وتتحمل الاستخدام اليومي في المطابخ المزدحمة أو محلات العصير. وهي مصنوعة بشكل عام من الفولاذ المقاوم للصدأ الثقيل ، مع تروس وحوامل معززة لعملية سلسة. قد يكون جسم العصارة أيضًا بِجدار مزدوج أو عازل لتقليل الضوضاء والحفاظ على برودة المحرك.
• وعاء عصير كبير ومستودع لب: تأتي هذه العصارات مع أوعية عصير كبيرة لتحمل المزيد من العصير دون انسكاب أو الحاجة إلى تفريغه بشكل متكرر. يسمح مستودع اللب الكبير بإجراء مزيد من العصر دون تنظيف مستمر.
• تنوع أساليب العصر: اعتمادًا على نوع العصارة التجارية ، تتوفر أساليب عصر مختلفة. تستخدم عصارات طرد مركزية شفرة معدنية تدور بسرعة لتقطيع المنتجات وفصل العصير عن اللب من خلال مصفاة شبكية دقيقة. تستخدم عصارات المضغ ، المعروفة أيضًا باسم العصارات البطيئة أو عصارات الضغط البارد ، حلزونًا واحدًا أو تروسًا مزدوجة لسحق وضغط المنتجات ببطء. تنتج هذه الطريقة عصيرًا أكثر سمكًا وكثافة مع رغوة أقل وعمر افتراضي أطول. كما أنه يستخرج المزيد من العناصر الغذائية والألياف. توفر بعض العصارات التجارية أيضًا حلول عصر متعددة ، تجمع بين تقنيات مختلفة لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والتنوع.

سيناريوهات استخدام عصارة تجارية بالجملة

يُستخدم جهاز العصير بالجملة في العديد من الاستخدامات. فيما يلي بعض الاستخدامات الهامة:

• المطاعم: تُستخدم العصارة لتحضير العصائر الطازجة بكميات كبيرة للعملاء. إنها توفر الوقت وتقدم نتائج متسقة.
• المقاهي: تُستخدم هذه المطاعم المحددة للعصارة لإنتاج كميات متنوعة من العصير. تُستخدم عصارات صحية لخلط العصائر لوعاء العصير وفي العصائر.
• الفنادق: تستخدم الفنادق العصارات التجارية لتقديم العصائر الطازجة عالية الجودة للفطور في الفنادق الكبيرة. تُستخدم العصارة أيضًا لإنشاء العصائر للحفلات والمناسبات الخاصة.
• النوادي الصحية وصالات الألعاب الرياضية: تُستخدم عصارات بالجملة لتحضير عصائر البروتين والتعافي بكميات كبيرة بعد التمارين الرياضية.
• شركات معالجة الأغذية: تستخدم هذه الشركات العصارة في المراحل الأولية من المعالجة لفصل عصائر الفواكه والخضار قبل تعبئتها.
• المؤسسات البحثية: تُستخدم العصارة في مراكز الأبحاث الغذائية والزراعية لإجراء التجارب وتحليل التغذية والدراسات الأخرى المتعلقة باستخراج العصير.

كيفية اختيار عصارة تجارية بالجملة

قبل شراء عصارة للأغراض التجارية ، اشترِ عصارة بالجملة فقط بعد معرفة نوع العصارة التي سيتم استخدامها لتحضير أصناف محددة من العصير. يجب أيضًا مراعاة عوامل أخرى مثل سعة العصارة ومتانتها وسهولة تنظيفها وعامل الضوضاء وخدمة العملاء وتكلفة الجهاز ، إلى جانب متطلبات الطاقة ، قبل شراء الجهاز بالجملة.

• الأنواع: تتوفر أنواع مختلفة من العصارات في السوق. بعضها مثالي للفواكه الناعمة والخضار الورقية ، بينما البعض الآخر مناسب بشكل أفضل للخضار والفواكه الصلبة.
• السعة: تعتمد سعة العصارة ووقت الاستخلاص على هذه العوامل. كلما زادت السعة ، زادت كمية الفاكهة والخضار التي يمكن للعصارة استخلاصها في وقت أقصر.
• المتانة: سيُفضل المشترون بالجملة عصارة تم تصميمها لتدوم. نظرًا لأن العصارة ستُستخدم تجاريًا ، فيجب أن تكون قادرة على تحمل الاستخدام الثقيل والمستمر دون التلف. لذلك ، عند شراء عصارة ، اختر واحدة مصنوعة من مواد ممتازة ودائمة.
• التنظيف: اختر عصارة تحتوي على أجزاء قابلة للإزالة وسهلة التنظيف. اختر عصارة آمنة لغسالة الأطباق. ستستغرق العصارة المعقدة وقتًا أطول للتنظيف ، مما قد يزيد من تكلفة التشغيل الإجمالية.
• مستوى الضوضاء: تحقق من مستوى ضوضاء جهاز العصارة. تنتج بعض أنواع العصارات ضوضاء أقل ، وهي مثالية للبيئات الهادئة مثل المكاتب.
• خدمة العملاء: يجب على تجار الجملة أيضًا مراعاة خدمة العملاء المقدمة من قبل المورد أو الشركة المصنعة. إذا تعرض أي مكون من مكونات العصارة للتلف ، فستكون هناك حاجة إلى استبداله. ستضمن خدمة العملاء الجيدة الاستجابة السريعة والاستبدال.
• التكلفة: أحد العوامل المهمة التي يجب مراعاتها هو التكلفة الإجمالية للعصارة.
• استهلاك الطاقة: سيعتمد استهلاك الطاقة للجهاز على نوع العصارة التجارية المحددة. اختر العصارات التي تستهلك طاقة أقل وهي موفرة للطاقة.

أسئلة وأجوبة عن عصارة تجارية

س1: هل هناك عصارات محددة لأنواع مختلفة من الفواكه / الخضار؟

ج1: بينما تم تصميم بعض العصارات للتعامل مع الفواكه والخضار الصلبة والخضار الورقية والحمضيات ، إلخ ، فإن معظمها يمكنها استخراج العصير من مجموعة متنوعة من المنتجات.

س2: كيف أختار عصارة لاستخراج اللب عالي الجودة؟

ج2: للحصول على عصارة تتفوق في استخراج اللب ، ابحث عن واحدة ذات سرعة بطيئة ومضغ / ضغط بارد ونظام فلترة متعدد المراحل.

س3: لماذا يُعد استخدام عصارة عالية الدوران أمرًا محفوفًا بالمخاطر؟

ج3: قد يؤدي استخدام عصارة عالية الدوران ، خاصة تلك التي لا تتمتع بجودة بناء صلبة ، إلى توليد حرارة ، مما قد يؤدي إلى فقدان الإنزيمات في العصير المستخرج. قد لا يكون العصير مغذيًا ويتلف بسرعة.

س4: أي نوع من العصارات أسهل في التنظيف؟

ج4: يجعل بعض المصنعين من السهل تنظيف عصاراتهم. إنها توفر أجزاء آمنة لغسالة الأطباق وتنفذ عملية تجميع / تفكيك سريعة وبسيطة. كما أن العصارات العمودية أسهل في التنظيف لأن اللب يميل إلى الترسب في القاع وتكون أجزاء الحجب أسهل في إزالتها.