(6531 منتجًا متوفرة)
جاهز للشحن
موقد الحث الكبير، أو موقد الحث الكهربائي، هو جهاز طهي يستخدم الطاقة الكهرومغناطيسية لتوليد الحرارة مباشرة في أواني الطهي المغناطيسية. يُعدّ طهي الحث سريعًا وفعالًا نظرًا لعدم وجود لهب أو أواني طهي ساخنة. وفقًا للأبحاث، من المتوقع أن يصل حجم سوق أواني الحث العالمية إلى 24.4 مليار دولار بحلول عام 2031، بنسبة نمو سنوية مركبة تبلغ 9.3٪.
تتوفر مواقد الحث في طرز مختلفة، بما في ذلك الطرز المدمجة للطناجر والمقالي، والمواقد المحمولة، وأحواض الطهي بأكملها. تم تصميم أواني الحث للاستخدام على مواقد الحث وتشمل الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد الزهر، وبعض أواني الطهي المصنوعة من النحاس والألومنيوم. يجب أن يكون قاع أواني الطهي مسطحًا تمامًا ومغناطيسيًا لتحقيق الأداء الأمثل.
تتوفر مواقد الحث بأحجام وقدرات تسخين مختلفة، من موقد واحد محمول إلى أحواض طهي مدمجة كبيرة يمكنها استيعاب العديد من الطناجر والمقالي. تأتي المواقد بتصميمات متعددة موفرة للمساحة. كما أنها تسخن بسرعة ودقة. تتمتع مواقد الحث بميزات أمان متعددة، بما في ذلك إيقاف التشغيل التلقائي، والترموستات، وأقفال السلامة للأطفال. وهي أكثر كفاءة في استخدام الطاقة مقارنة بالمواقد الأخرى.
تناسب مواقد الحث الكبيرة تحضير الوجبات الكبيرة أو طهي أطباق متعددة في نفس الوقت. تُستخدم بشكل شائع في التعليب وطرق الطهي الأخرى التي تتطلب كميات كبيرة من الحرارة. عادةً ما تحتوي مواقد الحث الكبيرة على مناطق تسخين متعددة، يمكن لكل منها استيعاب قدر أو مقلاة مختلفة. يمكن التحكم في كل منطقة بشكل مستقل. تتمتع مواقد الحث أيضًا بأقطار أكبر من المواقد العادية.
أنواع مواقد الحث الكبيرة بناءً على الحجم وسعة التسخين:
تستخدم المواقد ذات الحث الطاقة الكهرومغناطيسية لتسخين المقلاة والطناجر وطهي الطعام. جميع مواقد الحث لها نفس الميزات الأساسية:
ضوابط الحرارة
يساعد التحكم في الطاقة على ضبط مستوى الحرارة. تتوفر أيضًا وظيفة التّبخير لطهي الحساء، ووظيفة القلي لتغطية اللحوم في درجات حرارة عالية، ووظيفة الغليان. تشمل الطرز ذات المواصفات العالية وظيفة التّسخين السريع والوظيفة.
لوحة التحكم
يحتوي موقد الحث على لوحة تحكم مدمجة بأزرار أو ضوابط تعمل باللمس لضبط الحرارة ووقت الطهي.
مُؤقّت
يُعدّ الموقت المدمج ضروريًا للمساعدة في إعداد الطعام حتى لا يحترق.
إيقاف التشغيل التلقائي
تُغلق أحواض الحث الموفرة للطاقة تلقائيًا عند الوصول إلى درجة حرارة معينة.
طهي بدون لهب
يُعدّ الطهي باستخدام الحث آمنًا، ويمكن للمستخدمين القلي والغليان والخبز بدون لهب. يُعدّ هذا النوع من الطهي أيضًا موفرًا للطاقة لأنه يُسخن القدر أو المقلاة وليس الهواء المحيط به.
سطح سهل التنظيف
لا تسخن أسطح مواقد الحث، لذلك لا يلتصق الطعام. لن تحترق الانسكابات، مما يسهل مسح الموقد بسرعة بعد استخدامه.
محمول
تُعدّ بعض مواقد الحث خفيفة الوزن وسهلة الحمل. فهي مفيدة للتخييم أو للاستخدام في المنازل ذات المطابخ الصغيرة.
يدّعي الأشخاص الذين يطبخون باستخدام تقنية الحث أنها تتمتع بمزايا عديدة على أنظمة الطهي التقليدية. تتمثل إحدى مزايا موقد الحث الكبير في كفاءة استهلاك الطاقة. تُظهر التقارير الصادرة عن وزارة الطاقة الأمريكية أن طهي الحث أكثر كفاءة بنسبة 84٪ من مواقد الغاز الأخرى، والتي تتمتع بمعدل كفاءة يبلغ حوالي 12٪ فقط. يسمح موقد الحث بتحكم دقيق في الحرارة، مما يسهل على الطهاة استخدام درجات حرارة محددة.
نظرًا لأن مواقد الحث تستخدم الطاقة الكهرومغناطيسية، لا يشعر المرء بالحرارة حول المقلاة إلا عند وضعها على الموقد. هذا يجعل طهي الحث أكثر أمانًا من الطرق الأخرى. تتمتع مواقد الحث أيضًا بأسطح سهلة التنظيف نظرًا لأنها لا تسخن. لذلك، يكون هناك بقايا محترقة أقل حول منطقة الطهي. بالنسبة للعديد من الطهاة المنزليين، يُعدّ طهي الحث أسرع من الطرق الأخرى. تأتي معظم مواقد الحث الحديثة بميزات إضافية مثل الموقتات، وضوابط درجة الحرارة، ومناطق الطهي.
تتمثل ميزة أخرى لطبخ الحث في توافقه مع أنظمة تهوية المطبخ الحديثة. مواقد الحث أفضل من أنظمة الطهي الأخرى لأنها تُحسّن جودة الهواء الداخلي. لا تنبعث من أسطح الطهي ملوثات أو روائح أثناء الطهي، مما يجعلها أكثر أمانًا للمطابخ.
عند اختيار موقد حث للاستخدام التجاري، يجب مراعاة العوامل التالية بعناية لضمان اختيار موقد مناسب.
س1: ما نوع أواني الطهي الأنسب لطبخ الحث؟
ج1: تُعدّ أواني الطهي المصنوعة من مواد مغناطيسية مناسبة جدًا لطبخ الحث. يشمل ذلك الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد الزهر، والفولاذ المينا. في حين أن هذه المواد رائعة لطبخ الحث، إلا أن بعض المقلاة والطناجر تعمل بشكل أفضل من غيرها. على سبيل المثال، بينما تعمل جميع المقلاة أو الطناجر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر، فإن بعضها مصنوع من مزيج من المواد التي تجعلها غير مناسبة.
س2: هل طبخ الحث مناسب للنقل أو للتخييم؟
ج2: لا يُعدّ طبخ الحث مناسبًا للتخييم أو النقل لأنه يتطلب الكهرباء. في حالة مواقد الحث، يستخدم مصدر طاقة كهربائية. حتى مواقد الحث المحمولة تتطلب مأخذ كهربائي للعمل، مما يجعل من المستحيل استخدامها في المواقع النائية أو غير المتصلة بالشبكة حيث لا يوجد وصول إلى مصدر طاقة كهربائية.
س3: هل تستخدم مواقد الحث اللهب؟
ج3: لا تستخدم مواقد الحث اللهب لطهي الطعام. بدلاً من ذلك، تعمل من خلال توليد الحرارة من خلال الحث الكهرومغناطيسي. لذلك، تُعدّ مواقد الحث أكثر أمانًا للاستخدام لأنها تُقلّل من خطر الحروق أو حوادث الحريق.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4
