(11478 منتجًا متوفرة)
استخدام آلة عجينة شاباتي يزيل الحاجة إلى عجن العجين يدويًا، مما قد يكون مغريًا للغاية. هناك ثلاثة أنواع من آلات العجين: يدوية، كهربائية، ومزج كوكبية.
يدوية:
آلات عجينة شاباتي اليدوية هي آلات بسيطة مصنوعة من المعدن الثقيل أو الألومنيوم المصبوب. غالبًا ما يشار إلى آلة العجين اليدوية باسم "ضغط البوري". لها صينية دائرية متصلة بذراع قوي. يضع المستخدمين كرة العجين بين الصينيين ويدفعون لأسفل باستخدام الذراع لتسطيحها إلى شكل بيضاوي رفيع أو مستدير. يمكن للمستخدمين التحكم في سمك الشاباتي عن طريق ضبط الضغط المطبق باستخدام الذراع. هذه الآلة صغيرة وسهلة النقل. للاستخدام الفعال، يحتاج المرء إلى تعلم التقنية الصحيحة والممارسة بشكل متكرر. على عكس النموذج الكهربائي، يتطلب النموذج اليدوي مجهودًا لتشغيله.
كهربائية:
تُعد آلة عجينة شاباتي الكهربائية طريقة مريحة وفعالة لإعداد العجين اللازم لعمل شاباتي. يحل هذا الجهاز محل الدبوس المتداول المعتاد، المعروف باسم "بيلان"، ومقلاة القلي المسطحة، التي تُسمى "توا"، المستخدمة لطهي الخبز. تُزيل هذه الآلة الحاجة إلى الزيت والماء وغيرها من عوامل التكييف التي يجب تدليكها في الدقيق من أجل إنتاج المنتج بشكل فعال، وتقدم بدلاً من ذلك عجينة موحدة يمكن تشكيلها في أي شكل أو حجم مطلوب ببساطة بالضغط على زر. تُسطح العجين إلى كرات مستديرة موحدة يمكن طهيها مباشرة على موقد الطهي. يشار إليها أيضًا باسم "آلات صنع الروتي" و "آلات صنع الشاباتي" و "آلات تسطيح العجين". إنها جهاز كهربائي يصنع عجينة شاباتي بكميات كبيرة ويُنتج ما يصل إلى 60-100 روتي في الساعة. لتشغيل الآلة، يجب وضع العجين ذو الاتساق المشابه لعجين البيتزا في القمع، وضغط زر بحيث يُطلق العجين في شكل دائري لا يزيد سمكه عن 1/4 بوصة. بمجرد إنتاج كميات كافية من عجينة دائرية، يمكن طهيها مباشرة على موقد الطهي. عند الاستخدام، يجب وضع الآلة على بعد 12 بوصة على الأقل من أي جسم آخر، بما في ذلك الجدران والأشخاص، بحيث يمكن استخراج الشاباتي بسهولة وأمان من الجهاز.
مُزج كوكبي:
في المطابخ التجارية، تُعد مزج عجينة الشاباتي الكوكبية شائعة. تحتوي على وعاء كبير لخلط كمية كبيرة من العجين وذراع يعجن العجين. يمكن للمشترين الحصول على عجانات عجين على نطاق صناعي بسعة 20 لترًا إلى 80 لترًا. تخلط الآلات العجين بشكل جيد ولكنها لا تُسطحه إلى قطع موحدة.
الفرق الرئيسي بين التشغيل الكهربائي والتشغيل اليدوي هو أن آلات العجين الكهربائية تستهلك الكهرباء للتشغيل بينما تستخدم اليدوية القوة البدنية.
السعة
تختلف سعة آلة عجينة شاباتي حسب طرازها. يمكن لآلات العجين ذات الحجم الصناعي عجن ما يصل إلى 150 كجم من العجين. عادة ما يكون لديها أوعية قابلة للإزالة. تحتوي الأصغر على وعاء محدد.
الطاقة
تتراوح طاقة آلة عجينة شاباتي ما بين 0.75 و 2.2 كيلو واط. تتمتع الآلات الأكبر بقوة أكبر ويمكنها عجن العجين بشكل أسرع. الطاقة ضرورية لسرعة العجن واتساق العجين.
الأبعاد
تُظهر الآلات ذات الأوعية القابلة للإزالة عمومًا الأبعاد التالية: 80 × 70 × 130 سم. وعادة ما يكون وزنها حوالي 75 كجم. تُعد الآلات الصغيرة التي لا تحتوي على أوعية قابلة للإزالة أكثر قابلية للنقل. عادة ما تكون أبعادها حوالي 85 × 55 × 55 سم ووزنها حوالي 35 كجم.
المادة
الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الأكثر شيوعًا لأوعية العجن والأجسام. البلاستيك شائع في المقابض وشاشة اللمس. الفولاذ المقاوم للصدأ طويل الأمد وسهل التنظيف.
نظام التشغيل
تُزوّد العديد من آلات العجين بشاشة لمس رقمية تسمح للمشغل باختيار أنواع مختلفة من العجين والدقيق والماء ونسب المكونات الأخرى وسرعات العجن والوقت. يحتوي حاوية مقاومة غبار الدقيق على ثقب لتغذية الدقيق، مما يسهل التشغيل. تحتوي الآلة أيضًا على ثقب خروج للعجين المعالج. ترجع الرطوبة في العجين إلى الماء المضاف وبخار الماء داخل الدقيق. يُسمى ثقب الخروج أحيانًا بثقب خروج الماء. تُعد الحاويات عمومًا قابلة للإزالة والتنظيف.
تتطلب آلة عجينة شاباتي القليل جدًا من الصيانة، حيث تُعد العديد من الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقابلة للإزالة للتنظيف. يتم صقل وتنظيف المكون الرئيسي، وعاء العجن، في كل مرة يتم فيها عجن الدقيق.
تتضمن بعض متطلبات الصيانة الرئيسية ما يلي:
المطاعم والمطاعم الصغيرة
اتساق العجين ووفرته ضروريان لجودة شاباتي في المطاعم. يوفر استخدام آلة عجينة شاباتي الوقت والتحكم في سمك العجين، مما ينتج عنه شاباتي أفضل. تسمح هذه الآلة للمطاعم التي تُقدم الشاباتي بتوسيع عروضها وتقديم شاباتي عالية الجودة وثابتة لعملائها.
المخابز
بالإضافة إلى الخبز والمعجنات، يمكن للمخابز تنويع عروض منتجاتها عن طريق دمج الشاباتي في قوائمها. تُمكن آلة عجينة شاباتي المخابز من إنتاج كميات كبيرة من عجينة شاباتي بكفاءة، مما يضمن جودة وطعمًا ثابتين.
خدمات تقديم الطعام
سواء لحفلات الزفاف أو المناسبات التجارية أو الحفلات الخاصة، تُعد الشاباتي عنصرًا أساسيًا شائعًا في قوائم تقديم الطعام. تُمكن آلة عجينة شاباتي خدمات تقديم الطعام من تحضير وتقديم كميات كبيرة من الشاباتي لتلبية طلبات عملائها، مما يضمن الخدمة في الوقت المناسب والطعام اللذيذ.
شاحنات الطعام وأكشاك الطعام
مع استمرار شعبية الطعام في الشوارع، يمكن لشاحنات الطعام وأكشاك الطعام الاستفادة من آلة عجينة شاباتي لتبسيط عملياتها. تُمكنهم هذه الآلة من إنتاج الشاباتي بكفاءة، مما يوفر عنصرًا أساسيًا ولذيذًا لقائمتهم.
السوبر ماركت وأقسام الأطعمة المعدة
يمكن للسوبر ماركت التي تُقدم منتجات طازجة معدة استخدام آلة عجينة شاباتي لتحضير الشاباتي في الموقع. يُضيف ذلك قيمة إلى عروض الطعام الخاصة بهم، ويجذب العملاء، ويعزز تجربة التسوق بشكل عام.
المؤسسات التعليمية
غالبًا ما تُقدم المدارس والكليات والجامعات خدمات الطعام للطلاب والموظفين. يمكن أن تساعد آلة عجينة شاباتي هذه المؤسسات على تلبية الطلب المتزايد على خيارات الطعام المتنوعة والمغذية وبأسعار معقولة، بما في ذلك الشاباتي.
يمكن للمشترين بالجملة البدء في بحثهم عن الشراء عن آلة العجين المناسبة عن طريق التحقق من آلات شاباتي التجارية. بينما يبحث البعض عن المنتج المناسب للاستخدام المنزلي، ستخدم الآلات التجارية والآلات الأكبر حجمًا غرضًا تجاريًا. فكر في الحصول على آلات أوسع حيث يمكن إعداد أكثر من 20 إلى 30 وجبة في المرة الواحدة.
يجب على جميع المشترين البحث عن آلات ذات إجراءات تشغيل بسيطة. يجب ألا تستغرق تدريب الموظفين على كيفية صنع العجين وقتًا طويلاً. علاوة على ذلك، تُسهّل الآلة على الأشخاص صنع أنواع مختلفة من العجين دون تغيير خلائط الدقيق. ستساعد الأزرار أو المفاتيح ذات اللمسة الواحدة في جعل هذه العملية بسيطة.
مع ارتفاع أسعار الكهرباء، سيُفيد المشترين البحث عن آلة يمكنها المساعدة في تقليل استهلاك الكهرباء. يُعد استخدام الطاقة للآلة ودرجة تصنيف الطاقة ضروريين لتحديد ذلك. ستساعد الآلة الأكثر كفاءة في توفير التكاليف وضمان العمليات الفعالة. علاوة على ذلك، ستساعد الآلة الأوتوماتيكية على تسريع قدرة الإنتاج لتلبية الطلبات دون استخدام الكثير من الموظفين.
تُعد المنتجات التي يمكنها تلبية جميع أنواع إنتاج الطعام والمتطلبات المحلية ضرورية. بينما سيحتاج بعض العملاء إلى عجينة مصنوعة للشاباتي، سيحتاج آخرون إلى أنواع أخرى من الخبز. سيسمح البحث عن آلة ذات إعدادات ومزيج قابل للتغيير للعملاء بتكييفها وفقًا لاحتياجاتهم.
تُعد سعة التخزين الكبيرة ضرورية لضمان قدرة العملاء على صنع دفعات كبيرة من العجين دون إعادة تعبئة مستمرة. في المتوسط، يمكن لآلة العجين الكبيرة أن تحمل أي مكان من 10 إلى 50 رطل من الدقيق. تُعد سعات التخزين كبيرة الحجم اقتصادية في البيئات التجارية. علاوة على ذلك، يمكن للعملاء إنتاج المنتجات بكفاءة على نطاق واسع.
س1: ما هي عملية استخدام آلة صنع الشاباتي؟
ج1: تتضمن عملية استخدام آلة صنع الشاباتي خلط وعجن العجين، وصنع كرات العجين، وضغط كرات العجين لتشكيل خبز مسطح، وطهي الشاباتي، ثم تكديس الشاباتي النهائية.
س2: ما هي مزايا استخدام آلة صنع الشاباتي؟
ج2: تتضمن مزايا استخدام آلة صنع الشاباتي الحجم والسمك الثابتين، وتوفير الوقت، و سهولة الاستخدام، والإنتاج بكفاءة، و الحد من الهدر.
س3: هل يمكن للآلات الآلية صنع أنواع مختلفة من الشاباتي؟
ج3: نعم، اعتمادًا على المكونات والمواصفات، يمكن للآلات صنع أنواع مختلفة من الشاباتي.
س4: هل تتطلب آلة الشاباتي تركيبًا كهربائيًا خاصًا؟
ج4: لا، نظرًا لأن معظم الآلات تعمل مع متطلبات إمدادات الكهرباء والاتصالات القياسية.
س5: ما هي حدود استخدام آلة صنع الشاباتي؟
ج5: تتضمن حدود استخدام الآلة اختلاف نسيج وطعم الشاباتي مقارنة بالشاباتي المصنوعة يدويًا، وتكلفة الآلة، و الحاجة إلى استهلاك آلات صنع الشاباتي وصيانتها.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4
