خلاط عجين 20 لتر

أنواع عجان العجين سعة 20 لتر

عجان العجين سعة 20 لتر هو عجان متوسط الحجم مناسب للاستخدام التجاري. يمكنه خلط مجموعة واسعة من أنواع العجين، بما في ذلك العجين متعدد الاستخدامات، والعجين الفرنسي، والعجين الحرفي، والعجين الألماني، وعجين البيتزا. يقوم عجان العجين التجاري بتدوير وعاء الخلط بسرعات عالية لعجن وتنفس العجين للحصول على قوام ناعم. غالبًا ما يتميز تنوع عجان العجين المتوفر بهذه السعة بكيفية خلط العجين.

• عجان حلزوني: يحتوي هذا العجان على جزأين: مُحرّك حلزوني الشكل ووعاء دوار. يدور الخطاف الحلزوني لعجن العجين بينما يدور الوعاء حول محور الحلزون. تُؤثّر عجانات الحلزون بقوة أكبر في عملية الخلط، وبالتالي تُطوّر الغلوتين في العجين. كما أنه يعمل بهدوء أكبر وأسهل في الصيانة. هذا النوع من عجان العجين مناسب لخلط دفعات كبيرة من عجين الخبز.
• عجان كوكبي: يحتوي هذا العجان على وعاء يدور حول محور عجان كوكبي بينما يدور ملحق الخلط حول نفسه. تُعدّل سرعة شفرة الخلط عادةً. تُستخدم عجانات كوكبية غالبًا لخلط دفعات أصغر من أنواع مختلفة من العجين. يُتيح التصميم استخدامًا متعددًا بسبب وجود مرفقات مختلفة لخفق أو طحن. يُنصح به لعجين البيتزا أو الكوكيز.
• عجان حلزوني: يشبه العجان الحلزوني العجان الكوكبي، حيث يُدمج العجان الحلزوني حركات كوكبية وحلزونية في عملية الخلط. تتحرك خطاف العجين في مسار حلزوني، مما يوفر سمكًا متسقًا للعجين وتحسينًا في نمو الغلوتين. تُعرف هذه العجانات بفعالية الخلط ومعاملتها الرقيقة للعجين.

وظائف وميزات عجان العجين سعة 20 لتر

يُعد عجان العجين سعة 20 لتر مثاليًا لخلط أنواع مختلفة من العجين في البيئات التجارية والصناعية. يحتوي على محرك قوي يمكنه التعامل مع مهام الخلط الصعبة. تحتوي هذه العجانات الكبيرة على ميزات ووظائف مختلفة تجعلها فعالة وآمنة التشغيل.

• تخفيض الضوضاء: يحتوي عجان العجين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على ميزات لتقليل الضوضاء لحماية مشغليها من الضوضاء. يحتوي على لوحة لتقليل الضوضاء تمتص الصوت الذي ينتج عن المحرك أثناء خلط العجين. كذلك، صُنع الجسم من مواد سميكة تقلل الاهتزازات وتمنع الضوضاء. يُعد هذا العجان مثاليًا للبيئات التي توجد بها قوانين لتنظيم الضوضاء.
• محرك قوي: يحتوي هذا العجان على محرك بقوة خلط 550 واط ووظيفة سرعة متغيرة. يدور المُحرّك من 100 إلى 250 دورة في الدقيقة لخلط أنواع مختلفة من العجين. يُمكن للمحرك القوي العجان من أداء مهام الخلط الثقيلة واستخدامه للأغراض التجارية.
• خلط سريع: يحتوي العجان على محرك عالي الجودة يوفر خلطًا سريعًا وتوفير الوقت. صُمم لخلط أنواع مختلفة من العجين للخبز، بما في ذلك العجين المرن والعجين الكثيف. يُقلل هذا من الحاجة إلى الخلط اليدوي، والذي يمكن أن يكون مُستهلكًا للوقت.
• جهاز القفل: يُثبّت وعاء الخلط في مكانه باستخدام جهاز قفل. يضمن هذا تثبيت الوعاء بأمان ودقة أثناء الخلط. يمنع جهاز القفل الوعاء من التحرك أو الانزلاق، مما قد يتسبب في انسكاب أو إصابة. كما أنه يُحافظ على ثبات العجان، بحيث لا يهتز أو يصدر ضوضاء أثناء التشغيل.
• إيقاف تلقائي: تحتوي العجانات على ميزة إيقاف تشغيل تلقائي تُحسّن من سلامتها وتمنع التلف. تُوقف عجانات العجين التشغيل تلقائيًا عند الوصول إلى درجة الحرارة المُحددة. يمنع هذا المحرك من السخونة الزائدة، مما قد يتسبب في ضرر خطير. كما أنه يُوقف التشغيل عند تنشيط ميزة حماية الحمل الزائد.
• إنتاجية عالية: تتمتع هذه العجانات سعة 20 لترًا بإنتاجية عالية تبلغ حوالي 20 كيلوجرامًا من العجين لكل دفعة. يمكنها تلبية الطلب العالي على إنتاج الخبز في المخابز وغيرها من مؤسسات الأغذية. تُنتج العجانات عجينًا متسقًا ومُختلطًا جيدًا للخبز.

تطبيقات عجان العجين سعة 20 لتر

يُعد عجان العجين سعة 20 لتر قطعة أساسية من المعدات لأي عمل تجاري. تجعله سعته الكبيرة وبناؤه المتين مثاليًا لمختلف التطبيقات، بما في ذلك؛

• المخابز: تُستخدم المخابز عجانات العجين في إنتاج الخبز والمعجنات. يمكن لعجان سعة 20 لتر التعامل مع دفعات كبيرة، مما يُوفر على الخبازين الوقت والجهد مقارنة بالخلط اليدوي أو استخدام العجانات الصغيرة.
• المطاعم: تُستخدم المطاعم عجانات العجين لتحضير أنواع مختلفة من العجين لوجباتهم، مثل الخبز والمعكرونة والمعجنات. يُعد عجان سعة 20 لتر مناسبًا للمطاعم التي تحتاج إلى صنع العجين بكميات كبيرة، مثل المطاعم ذات المطابخ المزدحمة أو المطاعم التي تُقدم وجبات على طراز البوفيه.
• خدمات التقديم: تتعامل خدمات التقديم غالبًا مع فعاليات كبيرة وتحتاج إلى صنع العجين بكميات كبيرة لتحضير المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. يمكن لعجان العجين أن يساعدهم على توفير الوقت وضمان الاتساق في تحضير العجين.
• المدارس والمؤسسات: تُستخدم المدارس والمؤسسات عجانات العجين سعة 20 لترًا لتحضير الخبز وغيرها من المنتجات المخبوزة لمرافقهم الغذائية. يمكن لهذه العجانات التعامل مع عبء العمل الثقيل للطبخ المؤسسي، مما يضمن صنع العجين بسرعة وكفاءة.
• شركات إنتاج الغذاء: تعتمد هذه الشركات أيضًا على عجانات العجين لإنتاج مختلف المنتجات المخبوزة لتوزيعها بالتجزئة. تُمكنها العجانات من الحفاظ على الاتساق والجودة في عملية الإنتاج.

اختيار عجان عجين سعة 20 لتر

يُعد عجان العجين سعة 20 لتر مفيدًا للمخابز والمطاعم المزدحمة التي يجب عليها تحضير كمية كبيرة من العجين.

• سعة العمل

  يُحدد حجم وعاء العجان الحد الأقصى لكمية العجين التي يمكن خلطها في المرة الواحدة. يمكن لوعاء سعة 20 لترًا التعامل مع عدة كيلوجرامات من الدقيق دفعة واحدة، اعتمادًا على الوصفة. يُجعلها ذلك فعالة لخلط دفعات كبيرة بدلاً من استخدام عجانات أصغر لخدمة الكمية نفسها.

• القوة وعزم الدوران

  تُحدد قوة محرك العجان مدى سرعة وفعالية خلط العجين. يحتوي عجان سعة 20 لترًا عادةً على محرك بقوة بضع مئات من الوات. يُوفر عزم دوران كافٍ، وهو القوة الدورانية اللازمة لخلط العجين الكثيف بشكل صحيح دون إجهاد المحرك.

• سرعة الخلط والتحكم

  تُتحكم سرعات الخلط في مدى سرعة دمج المكونات معًا. تستفيد مراحل مختلفة من تحضير العجين من سرعات خلط مختلفة. تتمتع العديد من العجانات بخيارات سرعة متعددة لتناسب احتياجات الخلط المختلفة، من الطي البطيء إلى الخفق السريع.

• المواد المتينة

  تُعد المواد المتينة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لصنع وعاء العجان لأنها تقاوم الصدأ والبقع من الدقيق الرطب وتدوم لفترة طويلة. يُعد عجان العجين سعة 20 لترًا استثمارًا كبيرًا، لذلك يفضل العملاء النماذج التي لن تتعطل بعد بضع سنوات من الاستخدام.

• محرك قوي

  يضمن المحرك القوي قدرة العجان على التعامل مع العجين الكثيف والثقيل دون إجهاد أو خلط سريع جدًا. يحتاج المحرك إلى قوة كافية لتدوير شفرات الخلط خلال العجين الكثيف. قد يؤدي استخدام محرك منخفض الطاقة إلى حدوث فشل مبكر.

• ميزات السلامة

  تُعد عجانات العجين خطرة لأن شفرات الخلط يمكن أن تسبب إصابات خطيرة. تسمح النماذج التي تتمتع بميزات سلامة مثل أغطية حماية المحرك وأزرار إيقاف التشغيل في حالات الطوارئ للمشغلين بالعمل بأمان. تمنع الأغطية أي شخص من وضع يديه بالقرب من الشفرات الدوارة أثناء تشغيل العجان.

عجان العجين سعة 20 لتر - الأسئلة الشائعة

س1: كم عدد أرغفة الخبز التي يمكن إنتاجها باستخدام عجان العجين سعة 20 لتر؟

ج1: حوالي 6 أرغفة بوزن 800 جرام لكل رغيف.

س2: ما هي فوائد استخدام عجان العجين؟

ج2: يوفر الوقت والقوى العاملة في تحضير العجين.

س3: ما هو الغرض من عجان العجين؟

ج3: الهدف من عجان العجين هو دمج الدقيق والماء لإنشاء الغلوتين، وهو بروتين يُعطي عجين الخبز مرونته وقوامه.

س4: ما هي أنواع عجانات العجين؟

ج4: هناك عجانات كوكبية وحلزونية.

س5: ما هي الشركات التي تستخدم عجانات العجين؟

ج5: تُستخدم عجانات العجين في المخابز والمطاعم ومحلات البيتزا لتحضير العجين بكميات كبيرة.