(864 منتجًا متوفرة)
صُممت عجانات العجين للمساعدة في مزج وعجن العجين. تأتي بأحجام مختلفة، بما في ذلك طرز ذات سعة كبيرة مثل عجان العجين بسعة 16 كجم، لتلبية الطلبات العالية للعمليات التجارية. فيما يلي أنواع مختلفة من عجانات العجين حسب الطاقة والتصميم والوظيفة:
حسب الطاقة: كهربائي
يوفر العجان الكهربائي مزجًا متسقًا ومُتحكمًا به. فهو مناسب للشركات التي تتطلب إنتاجية وكفاءة عاليتين. تتمتع العجانات الكهربائية بمحركات قوية يمكنها العمل بشكل مستمر دون ارتفاع درجة حرارتها. كما أنها تحتوي على عناصر تحكم في السرعة المتغيرة للسماح للمستخدمين بضبط السرعة حسب قوام العجين المطلوب.
عجان كهربائي
يوفر العجان الكهربائي مزجًا متسقًا ومُتحكمًا به. فهو مناسب للشركات التي تتطلب إنتاجية وكفاءة عاليتين. تتمتع العجانات الكهربائية بمحركات قوية يمكنها العمل بشكل مستمر دون ارتفاع درجة حرارتها. كما أنها تحتوي على عناصر تحكم في السرعة المتغيرة للسماح للمستخدمين بضبط السرعة حسب قوام العجين المطلوب.
عجانات الغاز:
تفضل بعض الشركات عجانات العجين التي تعمل بالغاز لأنها أكثر اقتصادية من الطرز الكهربائية. توفر عجانات الغاز مزجًا أفضل لأن الاحتراق ينتج حرارة، وهو أمر مهم لتطوير العجين. تساهم الحرارة الناتجة في تسريع عملية التخمير، مما يؤدي إلى إنتاج خبز خفيف وهش. كما أن عجانات الغاز سهلة التشغيل ولديها عدد أقل من الأجزاء المتحركة، مما يقلل من التآكل والتمزق.
عجانات ذات واجب ثقيل
صُممت عجانات العجين التجارية لتلبية المتطلبات الثقيلة لمزج كميات كبيرة من العجين. تتمتع ببنية قوية ومحركات قوية. تحتوي هذه العجانات على أدوات مزج مختلفة لمختلف قوام العجين. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بميزات مثل ارتفاع قابل للتعديل لتسهيل التحميل والتفريغ، ورؤوس قابلة للإمالة لإضافة المكونات بسرعة، وكاشطة للمزج الفعال والتنظيف السهل.
عجانات محمولة
تحتوي بعض المطابخ التجارية على مساحة محدودة، مما يجعل من الضروري العمل مع عجانات محمولة. هذه العجانات صغيرة وخفيفة الوزن وسهلة الحركة. فهي مناسبة للشركات التي لا تقوم بمزج كميات كبيرة من العجين بشكل متكرر. يسهل تخزين حجمها الصغير عندما لا تكون قيد الاستخدام.
تأتي عجانات العجين مع العديد من الميزات التي تهدف إلى توفير الراحة والكفاءة والسلامة. فيما يلي بعض منها:
سعة عالية
تُعد عجانة العجين هذه مثالية للخبز على نطاق واسع في بيئات تجارية مثل المطاعم والمقاهي.
سرعة متغيرة
تساعد العجانات التي تتميز بميزة التحكم في السرعة المستخدمين على ضبط سرعة الخلط لتناسب كثافات وقوام العجين المختلفة. يضمن ذلك دقة الخلط والعجن لمختلف وصفات الخبز والمعجنات والبيتزا والمعكرونة.
الفولاذ المقاوم للصدأ
تُعد آلة عجانة العجين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة لأنها قوية ومتينة ومقاومة للصدأ. ستدوم هذه العجانات لسنوات عديدة، حتى مع الاستخدام المتكرر في بيئات تجارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف والصيانة.
حاجز أمان
تُعد عجانات العجين التي تحتوي على حواجز أمان أكثر أمانًا في الاستخدام. تمنع الحواجز وقوع الحوادث لأنها تمنع أيدي المستخدمين من الوصول إلى وعاء الخلط عند تشغيل الجهاز. كما تضمن حواجز الأمان عمل آلة عجانة العجين بشكل أفضل وتدوم لفترة أطول. تمنع تسرب العجين إلى الآلة، مما قد يتسبب في تلفها.
مُوقت
تسمح ميزة المُوقت للمستخدمين بتعيين مدة الخلط بدقة دون مراقبة العملية. عند انتهاء الوقت المحدد، يُصدر المُوقت إشارة صوتية لإخطار المستخدم. يمنع المُوقت الخلط الزائد أو الخلط غير الكافي، مما قد يؤثر على قوام وطعم الطعام المخبوز. كما أنه يعزز الاتساق في المنتج النهائي.
شاشة LED
تُظهر شاشة LED على عجانة العجين الحالة الحالية وإعدادات السرعة والمُوقت بوضوح. تُعد الشاشة الساطعة الملونة مرئية للغاية، حتى في الغرف ذات الإضاءة الخافتة. تُعد العجانات التي تحتوي على شاشة LED متطورة بشكل عام وأسهل في الاستخدام من تلك التي لا تحتوي عليها.
إيقاف طارئ
يساعد زر الإيقاف الطارئ الموجود على العجان في منع وقوع حوادث وإصابات خطيرة. عند الضغط عليه، يوقف تشغيل الجهاز. يمنح هذا المشغل وقتًا للاستجابة لأي مشكلات مفاجئة مثل خلل في المعدات أو إصابات خطيرة أو مخاطر.
خطاف عجين حلزوني
يُعد هذا النوع من الخطافات أكثر كفاءة لخلط وعجن العجين. يُمنح العجين تمددًا أفضل، مما يساعد على تطوير الجلوتين. يُعد خطاف عجين حلزوني أسهل في الاستخدام من الخطاف العادي ويقلل من مقاومة العجين.
تتمتع عجانات العجين من Sterling بسعة 16 كجم تُطبق على سيناريوهات متنوعة، بما في ذلك المخابز الصناعية ومحلات البيتزا. فيما يلي بعض التطبيقات المهمة للعجان.
تُعد عجانة العجين بسعة 16 كجم مناسبة للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم مثل المطاعم والمخابز. عند اختيار عجانة عجين بسعة 16 كجم، يجب على المشترين مراعاة العوامل التالية للعثور على طراز مناسب.
التحقق من سعة العجان
عند اختيار عجانة عجين بسعة 16 كجم، من المهم أن تعرف أن "16 كجم" يشير إلى الحد الأقصى لسعة التحميل للعجان. يمكن لطراز بسعة 16 كجم مزج العجين الذي يزن ما يصل إلى 16 كجم في دفعة واحدة. ومع ذلك، يعتمد الوزن الفعلي للعجين على الوصفة والمكونات المحددة. على سبيل المثال، إذا تطلب العجين إضافة الماء والدقيق والمواد الأخرى، فقد يُعالج العجان ما يصل إلى 16 كجم من الوزن الإجمالي. لكن الأوزان الفعلية للدقيق أو المكونات الأخرى قد تختلف حسب كثافتها. يميل الأشخاص الذين يديرون المطاعم أو المخابز أو الشركات الغذائية الأخرى إلى استخدام هذا حجم السعة لأنه يمكنه صنع دفعات كبيرة من العجين بكفاءة.
نوع العجان
قد يحتاج أصحاب الأعمال إلى إجراءات خلط مختلفة لتحقيق قوام العجين المطلوب. يُعد العجان الحلزوني مناسبًا لصنع كميات كبيرة من عجين الخبز. يمكن للعجان الكوكبي مع العديد من الملحقات مزج كميات صغيرة من العجين أو العجين المختلفة. يجمع العجان ذو المغزل المزدوج بين ميزات العجان الحلزوني والكوكبي. إنه أكثر كفاءة ويوفر الوقت.
مواد البناء
إذا كان المستخدمون سيخلطون أنواعًا مختلفة من العجين للخبز أو البيتزا أو المعجنات أو المعكرونة، فإنهم يحتاجون إلى عجان متعدد الاستخدامات. تتمتع بعض العجانات بوعاء خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنه متين وسهل التنظيف ومقاوم للصدأ والتآكل. كما أن خطافات العجين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تدوم لفترة أطول من تلك المصنوعة من مواد أخرى. تُعد هذه العجانات مناسبة لخلط كميات كبيرة من العجين للاستخدام اليومي. ومع ذلك، إذا كانت عجانة الفولاذ المقاوم للصدأ خارج ميزانية المستخدم، فيمكنه اختيار طراز بوعاء خلط من الألومنيوم. تتمتع أوعية الألومنيوم بطبقة غير لاصقة، لذا فهي أسهل في التنظيف. ومع ذلك، قد تتلطخ الأوعية بعد التعرض الطويل للمكونات الحمضية مثل الطماطم والحمضيات.
التحقق من ميزات السلامة والضمان
يمكن أن تكون عجانات العجين خطرة للغاية لأنها تعمل بسرعات عالية. اختر عجانات العجين التي تتميز بميزات أمان مثل قفل يحافظ على دوران الوعاء عند قفله. يجب أن يكون جسم العجان ثابتًا حتى لا ينقلب. يجب على المشترين أيضًا مراعاة الطرز التي تحتوي على أوعية مصنوعة من مواد لا تنكسر عند السقوط. يمنع إيقاف التشغيل التلقائي ارتفاع درجة حرارة المحرك، بينما يوقف واقي التحميل الحراري تشغيل المحرك عند ارتفاع درجة حرارته. بالإضافة إلى ذلك، ابحث عن الطرز التي تأتي مع ضمان في حالة إجراء إصلاحات في المستقبل.
س1: ما نوع مصدر الطاقة المطلوب لعجان العجين بسعة 16 كجم؟
ج1: تعمل معظم عجانات 16 كجم على مصدر طاقة ثلاثي الطور. يوفر مصدرًا ثابتًا للطاقة للعجانات ذات الواجب الثقيل. ومع ذلك، توفر بعض الشركات المصنعة خيارات طاقة أحادية الطور للمخابز الصغيرة.
س2: هل يمكن لعجان العجين بسعة 16 كجم العمل بشكل مستمر لساعات طويلة؟
ج2: يُعد عجان العجين بسعة 16 كجم مناسبًا لخلط دفعات كبيرة من العجين. يمكنه العمل بشكل مستمر لعدة ساعات. لكن لضمان طول العمر، يجب على المستخدمين السماح للعجان بالراحة بعد كل بضع جلسات خلط.
س3: ما هي الصيانة التي يحتاجها الخباز لإجراءها على عجانة العجين؟
ج3: يحتاج عجان العجين بسعة 16 كجم إلى صيانة منتظمة للحفاظ على تشغيله بسلاسة. بعد كل استخدام، يجب على الخباز تنظيف الوعاء والخطاف والحاجز. كما يجب على الخبازين تشحيم أجزاء العجان وعمودها بشكل منتظم.
س4: هل يحتوي عجان 16 كجم على مُوقت للخلط؟
ج4: تأتي العديد من طرز عجانة العجين بسعة 16 كجم مع مُوقت. يسمح ذلك للمستخدمين بتعيين وقت الخلط للحصول على نتائج متسقة. تحتوي بعض العجانات على مؤقتات رقمية، بينما تحتوي البعض الآخر على مؤقتات ميكانيكية.
س5: ما هي ميزات السلامة التي تحتوي عليها هذه عجانات العجين؟
ج5: تحتوي هذه العجانات على حواجز تغطي وعاء الخلط. كما أنها تحتوي على حماية حرارية وأزرار إيقاف طارئ وموصلات توصيل ثلاثية الطور. تمنع الموصلات التي تحتوي على دبوس محايد حدوث الدوائر القصيرة.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4
