فرن كهربائي دائري

أنواع الفرن الكهربائي الدائري

تُصمم أفران الكهرباء الدائرية بشكل عام للخبز والشوي والقلي. تعمل عن طريق تدوير الحرارة حول الطعام بشكل دائري. تأتي هذه الأفران بأحجام وسعات مختلفة لتناسب كميات مختلفة من الطعام. بالإضافة إلى ذلك، قد تتضمن ميزات مثل المؤقتات، وتحكمات درجات الحرارة، وأنماط الطهي المتعددة لتوفير خيارات طهي متنوعة. بالنظر إلى الانطباعات التي تم إنشاؤها بالفعل حول الفرن الكهربائي، من المهم ملاحظة أن هناك عددًا كبيرًا من أنواع أفران الكهرباء هذه، والتي تشمل ما يلي:

• فرن الحمل الحراري: يتميز فرن الحمل الحراري الدائري بمروحة تدور الهواء الساخن حول الطعام، مما يضمن الطهي بالتساوي ونتائج أسرع. فرن الحمل الحراري أكثر كفاءة من الفرن التقليدي لأنه يقلل من وقت الطهي بنسبة 25% ويجعل الطعام هشًا.
• فرن محمّص: فرن محمّص دائري هو جهاز مطبخ صغير يمكنه تحميص الخبز، وخَبز الأطباق الصغيرة، والقلي. إنه عمومًا أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الفرن التقليدي.
• فرن الدوران: يوجد نوع من الفرن الكهربائي المصمم خصيصًا لتدوير الطعام أثناء طهيه. غالبًا ما تجد الدجاج الكامل أو أسياخ الشيش طاووق تدور داخل الفرن. الدوران المستمر يوزع الحرارة بالتساوي وتمامًا بينما يُشوى الطعام في عصائره. يؤدي ذلك إلى لحم طري ولذيذ مع قشرة مقرمشة.
• فرن الهالوجين: يطهي فرن الهالوجين الطعام باستخدام مصابيح الهالوجين القوية. تُشعّ المصابيح حرارة شديدة تخترق الطعام، وتطهيه بسرعة. غالبًا ما تكون أفران الهالوجين أسرع من الأفران التقليدية ويمكنها تحمير الطعام وتجعله هشًا بشكل جيد.
• فرن الأشعة تحت الحمراء: تستخدم أفران الأشعة تحت الحمراء الإشعاع الكهرومغناطيسي لطهي الطعام. تُسخن أشعة الأشعة تحت الحمراء الطعام مباشرةً، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع واحتفاظ الرطوبة.
• فرن البخار: يمكن أن يكون الخَبز أمرًا صعبًا، خاصةً للعناصر التي تتطلب قشرة لتنتفخ. عندها يُصبح فرن البخار مفيدًا. يُولد فرن البخار بخارًا أثناء الطهي، مما يساعد على إبقاء الطعام رطبًا. يُنشئ البخار طبقة خارجية مقرمشة مع الحفاظ على الداخل طريًا وعصيرًا. تُعد أفران البخار رائعة لشوي اللحوم، وخَبز الخبز، وطهي الخضار.

وظائف وميزات الفرن الكهربائي الدائري

تُقدم أفران الكهرباء الدائرية طرقًا متنوعة للطهي، وهي مهمة لإرضاء مختلف الرغبات الطهي. تهدف وظائف وميزات هذه الأفران إلى توفير موثوقية ويمكن تعديلها لتناسب التفضيلات الفردية.

• السعة

  يمكن أن يكون لفرن كهربائي ذو شكل دائري سعة كبيرة أو صغيرة. تتراوح سعة أفران الكهرباء من 1.5 قدم مكعب إلى 5.3 قدم مكعب. إنها رائعة لوضع أطباق الكسرولة أو خبز الفطائر. تُعد أفران محمّص الكهرباء الدائرية مناسبة لإعداد وجبات لأربعة أشخاص أو أقل.

• تحكم درجة الحرارة

  تحتوي العديد من أفران الكهرباء على وظائف تحكم درجات الحرارة التي تساعد المستخدمين على الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة. يمكن لهذه الأفران اكتشاف التغيرات في درجة حرارتها وتعديلها على الفور للبقاء بين 200 و 500 درجة. يُمكن للتحكم الدقيق في درجة الحرارة تحقيق نتائج متسقة، خاصةً عند الخَبز.

• وظائف المؤقت

  تتوفر وظائف المؤقت في العديد من أفران الكهرباء الدائرية. يمكن للمستخدمين ضبط مؤقت الفرن من 1 إلى 120 دقيقة. تحتوي بعض أفران الكهرباء على مؤقت يمكن ضبطه لمدة 24 ساعة. تساعد وظيفة المؤقت في تنشيط الفرن وإيقاف تشغيله عند اكتمال وقت الطهي المحدد.

• عناصر التسخين

  تحتوي العديد من أفران الكهرباء على عناصر تسخين متعددة تقع في الأعلى، والأسفل، والجدار الخلفي. يمكن أن تكون عناصر التسخين مخفية أو مكشوفة. الأفران ذات عناصر التسخين المكشوفة سهلة التنظيف. توفر حرارة مباشرة للأطباق للتّحمير أو الخَبز. تُعد عناصر التسخين المخفية رائعة للخبز والشوي لأنها تولد الحرارة دون أن تكون مرئية.

• وظائف الطهي

  تتضمن وظائف الطهي في فرن كهربائي دائري القلي، والخبز، والطهي بالدوران. تحتوي بعض الأفران أيضًا على وظيفة تبخير مفيدة لصنع الحساء واليخنة. وظائف الطهي مهمة لتوفير مهام طهي متنوعة.

• إضاءة داخلية

  يُسهل الإضاءة الداخلية التحقق من الطعام أثناء طهيه دون فتح باب الفرن. يتم وضع الإضاءة بشكل استراتيجي في فرن كهربائي لإضاءة الداخل.

• مروحة الحمل الحراري

  تحتوي بعض أفران محمّص الدائرية على مروحة حمل حراري تساعد في تدوير الهواء الساخن داخل الفرن. تجعل مروحة الحمل الحراري عملية الطهي سريعة وتساعد في الطهي بالتساوي.

• الملحقات

  تأتي أفران الكهرباء مع مجموعة متنوعة من الملحقات. تشمل هذه شوك الدوران، والرفوف، وأوراق الخَبز، والصواني، وصواني الفتات. توفر رفوف الفرن سطحًا لوضع الأواني أثناء الخَبز. تُعد أوراق الخَبز جيدة لامتصاص القطرات والفتات أثناء استخدام الفرن. كما أنها مفيدة لخبز الكوكيز والمعجنات الأخرى.

استخدامات فرن كهربائي دائري

يُعد الفرن الكهربائي متعدد الاستخدامات، ويمكن أن تتراوح تطبيقاته من المخابز إلى مطبخ المنزل. تتضمن بعض سيناريوهات الاستخدام الشائعة لأفران الكهرباء؛

• الخبز: تُعد أفران الكهرباء الدائرية المطبوخة مثالية لأغراض الخَبز. سواء كانت كعكًا، أو بسكويت، أو بسكويت، سيحصل الخبازون على النتائج المرجوة. يُقدم الفرن الكهربائي درجة حرارة ثابتة وحرارة متساوية، وهي أساسية عند خبز المعجنات. تم تصميم الأفران مع إعدادات مختلفة للخبز وخيارات للمستخدمين للاختيار من بينها اعتمادًا على المطلب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض الأفران على حجر خبز أو فولاذ مُصمم لعمل خبز عالي الجودة.
• الشوي: يمكن استخدام خيار الشوي، المتاح في أفران الكهرباء، لإعداد أطباق اللحوم. يُنتج الإعداد حرارة شديدة من الملف الذي يقع في أعلى الفرن. يمكن استخدامه لصنع الجمبري، أو شرائح اللحم، أو أطباق الدجاج الحارة. تُحضر درجة الحرارة العالية الطبق من الخارج مع الحفاظ على الداخل عصيرًا.
• التحميص: مثل محمّص الخبز التقليدي، يمكن استخدام فرن كهربائي لتحميص الخبز. تُعد أفران الكهرباء مناسبة لتحميص دفعات كبيرة من الخبز لأنها تتمتع بسعة أوسع مقارنة بالمحمّصات التقليدية.
• التسخين وإعادة التسخين: يمكن استخدام فرن كهربائي لإعادة تسخين أطباق مثل اللازانيا أو البيتزا. تُقدم النتيجة طبقًا ألذ من الوجبة التي تم تسخينها في الميكروويف. تُطبخ أفران الكهرباء الطعام بحرارة جافة، مما يُعطيها حياة ثانية بدلاً من أن تكون رطبة أو رخوة. يمكن استخدام الفرن لإذابة الطعام بأمان وسرعة.
• الطهي: يستخدم طهاة المنزل أفران الكهرباء لإعداد أطباق متنوعة. يمكن لأفران الكهرباء التعامل مع تقنيات طهي مختلفة مثل الطهي البطيء، أو الخَبز، أو الشوي. يمكن إعداد أطباق مثل الكسرولة، أو المعكرونة المخبوزة، أو الخضار المشوية باستخدام الفرن. تتمتع أفران الكهرباء أيضًا بخيارات وخيارات طهي لمختلف المأكولات. على سبيل المثال، يجب استخدام أفران الكهرباء ذات إعداد الحمل الحراري لإعداد المأكولات الفرنسية أو الآسيوية.
• البيتزا: تُعد أفران الكهرباء رائعة لإعداد أطباق البيتزا. تُطبخ درجة الحرارة العالية البيتزا بالتساوي وتجعل القشرة مقرمشة أيضًا.

كيفية اختيار أفران كهربائية دائرية

قبل شراء فرن كهربائي، يجب على الشركات معرفة المزيد عن أنواع مختلفة من أفران الكهرباء الدائرية، واختيار ما يناسب احتياجات عملها، والتأكد من قدرتها على تحمل تكلفته. يجب عليها أيضًا أن تفكر فيما إذا كانت تريد فرنًا كهربائيًا مزودًا بوظيفة شواء، حيث يمكن أن يُمكنها من تقديم أطباق أكثر هشاشة. فيما يلي بعض الإرشادات والاقتراحات التي يجب مراعاتها والتي قد تساعد الشركات في اختيار الفرن الكهربائي المناسب:

• الحجم: يجب على الشركات قياس المساحة المتاحة في مطبخها وتحديد عدد الرفوف المطلوبة قبل شراء فرن كهربائي دائري. تتيح الرفوف في الفرن طهي أطباق متعددة في وقت واحد. تأتي العديد من أفران الكهرباء الدائرية بأحجام مختلفة، من الموديلات الصغيرة بسعة 28 لترًا إلى الموديلات الكبيرة بسعة 50 لترًا. يعتمد الحجم المناسب للشركة على مساحتها ومتطلبات طهيها.
• الوزن: تزن أفران الكهرباء الدائرية المختلفة كميات مختلفة، اعتمادًا على موادها وحجمها. على سبيل المثال، يزن فرن الهالوجين عادةً ما بين 3 و 5 كجم، وهو أخف وزنًا من الموديلات الأخرى. يجب على الشركات اختيار فرن يجعل التنقل حول مطبخها سهلًا.
• الطاقة: تحدد تصنيف الطاقة لفرن كهربائي مدى سرعة وصوله إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة وطهي الطعام. تميل الأفران ذات تصنيفات الطاقة الأعلى إلى طهي الطعام بشكل أسرع من تلك ذات تصنيفات الطاقة الأقل. يجب على الشركات اختيار فرن ذو تصنيف طاقة يتناسب مع متطلبات طهيها.
• ضوابط درجة الحرارة: تحدد احتياجات الطهي للشركة عدد خيارات تحكم درجة الحرارة المتاحة في الفرن. تشمل الاعتبارات أنواع الطعام المختلفة التي سيتم تحضيرها وطرق الطهي، لأن الأطعمة مثل الخبز تتطلب درجة حرارة مختلفة عن اللحوم والكعك.
• الكفاءة في استخدام الطاقة: من الأفضل للشركات اختيار أفران كهربائية تستهلك طاقة أقل مع الحفاظ على مستويات الطهي المطلوبة. تُقلل هذه الأنواع من الأفران من تكاليف الكهرباء، مما يُمكن الشركات من توفير أموالها الإضافية لمجالات أساسية أخرى.
• وظائف طهي متعددة: يمكن أن يحل الفرن الذي يحتوي على العديد من وظائف الطهي محل العديد من أدوات المطبخ. يساعد ذلك الشركات الصغيرة ذات مساحة المطبخ المحدودة.
• وظيفة التنظيف الذاتي: تتيح أفران الكهرباء ذات وظائف التنظيف الذاتي للشركات تنظيف أفرانها ببذل مجهود أقل ووقت أقل، مما يُمنحهم المزيد من الوقت للتركيز على خدمة روادهم.

أسئلة وأجوبة حول الفرن الكهربائي الدائري

س1: هل أفران الكهرباء الدائرية موفرة للطاقة؟

ج1: تميل أفران الكهرباء الدائرية إلى أن تكون أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الموديلات التقليدية. يمكن أن يُقلل توزيع الحرارة المتساوٍ من أوقات الطهي، مما يُوفر الطاقة.

س2: ما هو الفرق بين الفرن الدائري والمستطيل؟

ج2: يُوزع فرن الكهربائي الدائري الحرارة بشكل أكثر اتساقًا من الفرن المستطيل. قد يكون الأول أكثر إحكاما وجاذبية بصريًا، لكن الأخير عادة ما يكون له سعة طهي أكبر.

س3: ما هي درجة الحرارة المكافئة لـ 350 درجة فهرنهايت في فرن كهربائي دائري؟

ج3: لتحويل درجة الحرارة من درجات فهرنهايت إلى مئوية، اضرب القيمة بالفهرنهايت في خمسة واقسم الناتج على تسعة. مخطط تحويل درجة حرارة الفرن الكهربائي الدائري من فهرنهايت إلى مئوية هو كما يلي: 350 فهرنهايت = 176.67 مئوية، والتي يمكن تقريبها إلى 177.

س4: ما هي فوائد استخدام فرن دائري؟

ج4: تُعد الأفران الدائرية أكثر كفاءة في خبز الفطائر، والخبز، والمعجنات لأنها تُقلل من احتمال وجود نقاط ساخنة أو باردة.